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副菜

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主食

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レシピ 

さっぱりしたものが食べたくなる夏にぴったりの「ピクルス」。一度にたくさん作っておくとおつまみや箸休めとしても重宝します。今回は、夏野菜を使ったカラフルなピクルスの作り方をご紹介。最後に夏野菜以外のおすすめ野菜レシピもありますので、参考にしてみてくださいね。Nadiaで人気の料理研究家が自信を持っておすすめする定番レシピシリーズです。

<p>&nbsp;</p><h2>夏にぴったり！さっぱり美味しいカラフルピクルス</h2>

<p>
季節の野菜で手軽に作ることができて、爽やかな酸味がクセになるピクルス。酸味が食欲を刺激してくれるので、食欲が落ちる夏にもぴったりです。野菜を酢漬けすることによって長期保存できるので、一度にたくさん作っておくとおつまみや箸休めとしても重宝します。
</p>
<p>
今回は、夏野菜を使ったカラフルなピクルスの作り方をご紹介します。併せて保存瓶の煮沸消毒の仕方もご紹介しますので、ぜひ参考にしてみてくださいね。
</p>

<p>&nbsp;</p><h2>基本のピクルスの作り方</h2>

<p><img alt="" src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/6c/6c81c1b8fa60c9fb559530c21d6ae1b0.jpg" style="width: 450px; height: auto;" /></p>

<p>&nbsp;</p><h3>保存瓶の煮沸消毒の仕方</h3>

<p>
ピクルスを作り始める前に、保存瓶を煮沸消毒しておきましょう。<br />
今回は直径11cm、高さ11cm、容量500mlのWECKのガラス瓶をメインに使用しています。
</p>

<p>
1．大きめの鍋に水と瓶を入れて弱火にかけ、沸騰してから15分ほど煮沸する。
</p>

<p><img alt="" src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/09/093547e3b18afb22021464a926c3878f.jpg" style="width: 450px; height: auto;" /></p>

<p>
<b>【ポイント】</b><br />
瓶が割れないように、水から弱火にかけます。瓶の蓋も忘れずに一緒に煮沸しましょう。
</p>

<p>
2．布巾の上に取り出してそのまま自然乾燥させる。
</p>

<p><img alt="" src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/cb/cbb8822d3f932c5d4bcdd283f85445da.jpg" style="width: 450px; height: auto;" /></p>

<p>
<b>【ポイント】</b><br />
水気を拭き取ったりすると雑菌が入る可能性があるので、乾くまで触らずに放置しましょう。
</p>

<p>&nbsp;</p><h3>【材料】</h3>

<p>
にんじん　1本<br />
パプリカ(黄)　1/2個<br />
きゅうり　1本<br />
ミニトマト　10個程度<br />
A酢(米酢もしくは穀物酢)　200ml<br />
A砂糖　40g<br />
A白ワイン　50ml<br />
A水　大さじ1<br />
A塩　小さじ1<br />
唐辛子　1/2本<br />
ローリエ　1枚<br />
黒こしょう(ホール)　10粒程度
</p>

<p>&nbsp;</p><h3>【作り方】</h3>

<p>
1．にんじんは皮をむいてひと口大の乱切りにする。パプリカは種とワタを取り除いてひと口大の乱切りにする。きゅうりもひと口大の乱切りにする。ミニトマトはよく洗ってヘタを取り除く。
</p>

<p><img alt="" src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/e6/e6a0b7459380e76a3a8d6fd0bacc0eb9.jpg" style="width: 450px; height: auto;" /></p>

<p>
<b>【ポイント】</b><br />
今回は大きさを揃えてひと口大に切りましたが、野菜によってはスティック状や半月切りなどにしても大丈夫です。
</p>

<p>
2．鍋に湯を沸かし、にんじん、パプリカ、きゅうり、ミニトマトの順に加えてさっと下茹でし、ザルにあげて水気をしっかりと切る。
</p>

<p><img alt="" src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/6c/6cf7f33d273939ce6f60bad2b6560113.jpg" style="width: 450px; height: auto;" /></p>

<p>
<b>【ポイント】</b><br />
野菜はさっと下茹ですることで味がなじみやすくなります。特にれんこんや大根などの根菜は、下茹でした方がやわらかくなって食べやすくなります。ミニトマトは皮をむいてから漬けてもOKです。
</p>

<p>
3．小鍋にAを入れて火にかけ、砂糖が溶けたら火を止める。
</p>

<p><img alt="" src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/65/656f7c36de26c8221e166c1072c47547.jpg" style="width: 450px; height: auto;" /></p>

<p>
4．煮沸消毒した保存瓶に2の野菜を入れ、3のピクルス液を静かに注ぐ。種を取った唐辛子、ローリエ、黒こしょう（ホール）を加えて蓋をし、冷蔵庫で保存する。
</p>

<p><img alt="" src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/77/778abc3d3628e836260f13303d0f1276.jpg" style="width: 450px; height: auto;" /></p>

<p>
<b>【ポイント】</b><br />
ハーブはお好みでアレンジしてください。ローリエのほかにもフェンネルやにんにくの薄切りなどを加えても◎。
</p>

<p>&nbsp;</p><h3>保存期間</h3>
<p>
翌日から食べごろになります。冷蔵庫で2週間ほど保存可能です。この際、野菜がしっかりとピクルス液に漬かっている状態で保存してください。夏野菜で作るピクルスはカラフルなので、瓶詰めにしてプレゼントしても喜ばれそうですね。
</p>

<p><img alt="" src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/06/06adaa605fc5fc5f8bd17da5d83eb8cf.jpg" style="width: 450px; height: auto;" /></p>

<p>●このレシピをお気に入り保存する<br />
<a href="https://oceans-nadia.com/user/10254/recipe/394047">夏野菜のカラフルピクルス</a></p>


<p>&nbsp;</p><h2>夏野菜以外にも！ピクルスにおすすめの野菜</h2>

<p>
夏野菜に限らず、新玉ねぎやれんこん、大根など、季節の野菜で作ってもいろいろな食感が楽しめておすすめです。季節の野菜がたくさん手に入ったらぜひ試してみてください。
</p>

<p><a href="https://oceans-nadia.com/user/10254/recipe/133681">●レンコンと色々野菜のピクルス</a></p>


<p><img alt="" src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/44/4403171ec32c.JPG" style="width: 450px; height: auto;" /></p>

<br />
<p><a href="https://oceans-nadia.com/user/10254/recipe/138776">●新玉ねぎときゅうりのピクルス</a></p>

<p><img alt="" src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/97/97908ffd9e5c0d68eef8e69880a2c72e.jpg" style="width: 450px; height: auto;" /></p>

<br />
<p><a href="https://oceans-nadia.com/user/10254/recipe/382490">●大根の美味しい季節におすすめ！スティックピクルス</a></p>

<p><img alt="" src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/1a/1a047248f97c68c3ffc21ecad1ba1f62.jpg" style="width: 450px; height: auto;" /></p>


<br />
<p>
いかがでしたか？　ピクルスの基本的な作り方と保存方法をご紹介しました。ピクルスにすると野菜が長期保存できますし、刻んでタルタルソースにするなどアレンジも楽しめます。手作りのピクルスの美味しさは格別なので、ぜひこの機会に試してみてくださいね。
</p>



<p>&nbsp;</p>
<p>
●こちらのコラムもチェックしてみてくださいね。<br />
<a href="https://oceans-nadia.com/user/10022/article/2400">・さっぱり野菜の作り置き♪ピクルスの作り方＆ピクルス活用レシピ15</a><br />
<a href="https://oceans-nadia.com/user/10022/article/2234">・自由自在にアレンジを楽しむ！手作りタルタルソースの人気レシピ15選</a>
</p>

本当に美味しいピクルス｜何度も作りたい定番レシピVol.146

日本野菜ソムリエ協会

野菜ソムリエプロ

祐成陽子クッキングアートセミナー

フードコーディネーター

一般財団法人日本能力開発推進協会

幼児食インストラクター

Nadia ArtistのAkiyama Keikoさんによる「ロコモコ丼弁当」のご紹介です。毎日のお弁当作りが大変で困っている方、なかなかお弁当作りが習慣化できないという方におすすめしたいのが、メインはたったの1品の「一点豪華なラクうま弁当」。彩り豊かなお弁当作りを得意とするフードスタイリストのAkiyama Keikoさんが、簡単なのにとっても豪華に見えるお弁当をご紹介してくれます。今回のロコモコ丼弁当のポイントは、煮込みハンバーグの調理に使った野菜ジュース。うま味たっぷりのハンバーグに、作り置きのピクルスとゆで卵をのせるだけで、華やかなお弁当が完成しますよ。

<p>&nbsp;</p>
<h2>栄養も彩りもばっちり！「ロコモコ丼弁当」</h2>

<p>簡単なのに華やかで豪華に見えるお弁当をご紹介する「一点豪華なラクうま弁当」シリーズ。第2回のテーマは「ロコモコ丼」です。うま味たっぷりのハンバーグをメインにした、子どもも大人も大好きなお弁当です。</p>

<p>白いご飯の上にハンバーグと目玉焼きをのせた、ハワイ発祥のローカルグルメ「ロコモコ」。今回は目玉焼きの代わりに、お弁当に入れやすいゆで卵を使いました。煮込みハンバーグに卵をのせて、ピクルスを添えて完成です。ピクルスは彩りと栄養を補ってくれますよ。</p>

<p>&nbsp;</p>
<h3>うま味たっぷり！野菜ジュースで作る「煮込みハンバーグ」</h3>

<p><img alt="" src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/b6/b6663031e9ac.jpg" style="width:450px;height:auto;" /></p>

<p>今回の煮込みハンバーグのポイントは「野菜ジュース」で煮ること。野菜の美味しさが凝縮された野菜ジュースで煮込めば、失敗知らずの煮込みハンバーグに仕上がります。流れ出てしまった肉汁も、余さずソースとして使えますよ。もちろんお弁当だけではなく、普段の食事にもおすすめの一品です。</p>

<p><b>【主な材料】</b><br />
合いびき肉<br />
玉ねぎ<br />
野菜ジュース</p>

<p>●詳しいレシピはこちら<br />
<a href="https://oceans-nadia.com/user/57421/recipe/388711">煮込みハンバーグ</a></p>


<p>&nbsp;</p>
<h3>お手軽簡単！すし酢で「彩りピクルス」</h3>

<p><img alt="" src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/f7/f7a55992f25e.jpg" style="width:450px;height:auto;" /></p>

<p>野菜をさっと茹でて漬けるだけの簡単ピクルスをご紹介します。すし酢は、酸味がやわらかく味がまろやかなため、加熱して酸味を飛ばす工程は不要です。りんごジュースの爽やかな甘みも加わって、子どもでも食べやすいピクルスに仕上がりますよ。</p>

<p><b>【主な材料】</b><br />
お好みの野菜（パプリカ、アスパラ、スナップえんどうなど）<br /> 
すし酢<br />
りんごジュース</p>

<p>●詳しいレシピはこちら<br />
<a href="https://oceans-nadia.com/user/57421/recipe/302417">お手軽簡単！すし酢で彩りピクルス</a></p>

<p>&nbsp;</p>
<h2>ロコモコ丼弁当の詰め方</h2> 

<p>1．ご飯を全面に詰めます。</p>
<p><img alt="" src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/32/3271da893ce7.jpg" /></p>

<p>2．煮込みハンバーグをのせます。</p>
<p><img alt="" src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/5b/5b7c5145c7c9.jpg" /></p>

<p>3．彩りを意識しながらピクルスを添えます。</p>
<p><img alt="" src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/a3/a3baa753e2c8.jpg" /></p>

<p>4．スライスしたゆで卵をのせます。</p>
<p><img alt="" src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/3b/3bf154d231b2.jpg" /></p>

<p>5．煮込みハンバーグの煮汁をサッとかけて完成です！</p>
<p><img alt="" src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/a4/a4792f86c471.jpg" /></p>

<p>&nbsp;</p>
<h2>美味しい「ロコモコ丼弁当」を作るポイント</h2>

<p><img alt="" src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/8d/8dd57f8d4abe.jpg" style="width:450px;height:auto;" /></p>

<p>せっかくならば半熟の目玉焼きをのせたいところですが、腐敗を防ぐためにも、お弁当に入れるのはしっかり火の入った卵が基本です。参考までに、お湯が沸いてから7分で半熟に、10分で普通のかたさに、12分でかた茹でのゆで卵になります。卵の大きさなどによって個体差があるので、目安にしてくださいね。</p>

<p>また、ソースが美味しい煮込みハンバーグも、お弁当に入れるときには、汁気はなるべく少なくしましょう。ピクルスの汁気もしっかりと切ってから入れてください。</p>

<p>それぞれ作り置きができるおかずなので、お弁当にもばっちりです。ハンバーグ、ピクルス、ゆで卵を順にのせるだけなので、忙しい朝でもとっても簡単に華やかなお弁当を作ることができますよ。みなさんも、ぜひ試してみてくださいね。</p>

<p>&nbsp;</p>
<p>●これまでのお弁当連載は<a href="https://oceans-nadia.com/article?tag=%e3%81%8a%e5%bc%81%e5%bd%93%e9%80%a3%e8%bc%89">こちら</a></p>

失敗知らずの煮込みハンバーグは必見！【ロコモコ丼弁当】｜一点豪華なラクうま弁当vol.2

一般社団法人ＦＬＡネットワーク協会

食生活アドバイザー

手巻き寿司やちらし寿司を作るときに欠かせない「すし酢」。市販のものも手軽で便利ですが、おうちでも美味しく簡単に作れます。「すし酢」の黄金比をマスターすれば、1合、2合、3合でも…好きな分量でいつでも酢飯を作ることができるのです。手作りのちらし寿司や太巻きも失敗知らず。ほかにも「すし酢」を使った副菜やメイン料理に使ったアレンジレシピをご紹介します。

<p>
【目次】<br />
<a href="#heading01">1.黄金比を覚えておけば簡単！基本のすし酢・酢飯の作り方</a><br />
<a href="#heading02">2.酢飯を使った定番人気！ちらし・太巻き・いなり寿司レシピ</a><br />
<a href="#heading03">3.すし酢を活用♪簡単に味が決まる野菜の副菜</a><br />
<a href="#heading04">4.すし酢でさっぱり♪南蛮漬けやチキン南蛮などのメインおかず</a>
</p>

<p>&nbsp;</p>
<h2 id="heading01">1.黄金比を覚えておけば簡単！基本のすし酢・酢飯の作り方</h2>

<p>まずはすし酢の黄金比をマスター！　これを覚えればお米の量が変わっても、酢飯をパパッと作れるようになります。一見、難しそうに感じる酢飯もコツを知れば、失敗なく作れますよ。</p>

<p>&nbsp;</p><h3>覚えやすい比率で1合にも2合にも！基本の酢飯レシピ</h3>

<p><img alt="" src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/34/341d42e673af.jpg" style="width: 450px;height:auto;" /></p>

<p>すし酢に使う調味料は米酢、砂糖、塩の3つです。米2合なら4：2：2、米1合なら2：1：1の比率を覚えておけば簡単。米酢と砂糖は大さじ、塩だけ小さじとなります。</p>

<p>●築山紀子さんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/14762/recipe/129105">覚えやすい酢飯（2合・1合）</a></p>

<p>&nbsp;</p><h3>米1合に対するすし酢の黄金比はこれ！プロの酢飯をマスター</h3>

<p><img alt="" src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/b5/b5b939622d32.jpg" style="width: 450px;height:auto;" /></p>

<p>ちらし寿司、太巻き寿司、いなり寿司の味を左右する酢飯。元寿司職人が伝授するレシピです。米1合に対する酢、砂糖、塩の比率を守ることと、水分を飛ばしながら切るように混ぜるのがポイントです。</p>

<p>●三浦ユークさんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/100026/recipe/360931">元寿司職人が教える「基本の酢飯」</a></p>

<p>&nbsp;</p><h3>炊飯器のジャーのままでOK！美味しい酢飯の作り方</h3>

<p><img alt="" src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/9d/9d7decbe3eed.jpg" style="width: 450px;height:auto;" /></p>

<p>美味しい酢飯を作るコツはいくつかありますが、最大のポイントは炊きたてご飯を使うこと。アツアツのうちにすし酢を混ぜることで、よく染み込みます。炊飯器のジャーのまますし酢を混ぜるので、すし桶いらずです。</p>

<p>●はっとりみどりさんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/64286/recipe/250230">【ジャーのまま】おいしい酢めしのコツ</a></p>

<p>&nbsp;</p>
<h2 id="heading02">2.酢飯を使った定番人気！ちらし・太巻き・いなり寿司レシピ</h2>

<p>春のお祝いごとやレジャーや学校行事のお弁当にも活躍するお寿司メニュー。酢飯が上手に作れれば、もっと気軽に作れるようになります！　ちらし寿司、太巻き、いなり寿司など、人気のレシピを美味しく見映えよく作るコツを伝授します。</p>

<p>&nbsp;</p><h3>不器用でもOK♪刺身、卵、きゅうりのお手軽ちらし寿司</h3>

<p><img alt="" src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/3b/3b25150783c3.JPG" style="width: 450px;height:auto;" /></p>

<p>すし飯に薄切りきゅうりを並べ、その上に角切りの刺身やだし巻き卵をちりばめていくので、見映えが気になるちらし寿司も失敗なく作れます。簡単なのに華やかなので、お祝いごとやおもてなしメニューに最適です。</p>

<p>●楠みどりさんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/10254/recipe/249855">おもてなしやお祝いに♡コロコロちらし寿司</a></p>

<p>&nbsp;</p><h3>きれいに巻くコツを伝授♪7種の具材を使った人気の太巻き寿司</h3>

<p><img alt="" src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/1c/1c4a99cecfc8.jpg" style="width: 450px;height:auto;" /></p>

<p>まぐろ、サーモン、ねぎとろ、きゅうり、卵など、具材が7種入った太巻きのレシピ。太巻きは躊躇せずにひと巻きで巻きあげるのがきれいに仕上げるコツ。断面がきれいなのでおもてなしにも活躍するレシピです。</p>

<p>●野島ゆきえさんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/26633/recipe/371213">7種の具材　基本の恵方巻き</a></p>

<p>&nbsp;</p><h3>やっぱり手作りが美味しい！基本のいなり寿司</h3>

<p><img alt="" src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/c3/c33a8e0e7fb0.JPG" style="width: 450px;height:auto;" /></p>

<p>米酢、きび砂糖を使った優しい味のすし飯を、甘めに味付けしたお揚げで包む基本のいなり寿司。揚げはきび砂糖、しょうゆ、みりんで煮るのでだしが必要なくお手軽です。</p>

<p>●がまざわ たかこさんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/22477/recipe/191297">基本のいなりずし。</a></p>



<p>&nbsp;</p>
<h2 id="heading03">3.すし酢を活用♪簡単に味が決まる野菜の副菜</h2>

<p>すし酢はお寿司だけでなく、いろいろなメニューに活用できます。ここではお寿司メニューのお供として活躍するピクルスやサラダなど、野菜を摂れるレシピを集めました。食欲のないときや暑い季節にうれしい、さっぱり味の副菜5品です。</p>

<p>&nbsp;</p><h3>すし酢を注ぐだけ♪やわらかい酸味のカラフルなピクルス</h3>

<p><img alt="" src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/f9/f95d2c750dbd.jpg" style="width: 450px;height:auto;" /></p>

<p>すし酢に果汁100％のりんごジュースを混ぜ、パプリカやスナップえんどう、アスパラ、ミニトマトなどを漬けたピクルス。優しい酸味のすし酢に甘みのあるりんごジュースを加えることで、子どもも食べやすい味です。</p>

<p>●Akiyama Keikoさんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/57421/recipe/302417">お手軽簡単！すし酢で彩りピクルス</a></p>

<p>&nbsp;</p><h3>漬け物感覚で♪すし酢と昆布茶で簡単に作れるさっぱりきゅうり</h3>

<p><img alt="" src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/9b/9b0f44b28fcb.jpeg" style="width: 450px;height:auto;" /></p>

<p>すし酢に昆布茶または昆布だし、砂糖を混ぜ合わせた中にきゅうりを入れて漬けるだけ。簡単でシンプルなのに、さっぱり味でやみつきになります。バーベキューのお供にもおすすめです。</p>

<p>●松山絵美さんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/45109/recipe/279398">BBQに持っていくと必ず喜ばれます！大人気さっぱりきゅうり♡</a></p>

<p>&nbsp;</p><h3>お弁当にもぴったり♪すし酢と市販の調味料でできる簡単サラダ</h3>

<p><img alt="" src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/f5/f5ae8af7502d.jpeg" style="width: 450px;height:auto;" /></p>

<p>大根をメインににんじん、きゅうりなどの野菜をしっかり摂れるサラダ。すし酢のほかはめんつゆとマヨネーズだけで味付けOKです。すりごまとかつお節を加えて水分を抑えているので、お弁当にもどうぞ。</p>

<p>●美桜さんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/100063/recipe/371292">5分で完成♡味付け3つ♡甘酸っぱさがたまらん♡大根サラダ♡</a></p>

<p>&nbsp;</p><h3>漬け込む必要なし！混ぜるだけの長芋と生ハムのマリネ</h3>

<p><img alt="" src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/99/993f908808e04cdb7c9d187bca40037b.jpeg" style="width: 450px;height:auto;" /></p>

<p>材料を切って、すし酢やオリーブオイルなどと一緒に混ぜるだけの簡単マリネ。長芋のねばねばがマリネ液に絡んで、よく味がなじみます。ハムでも作れますが、生ハムの方が美味しさもワンランク上です。</p>

<p>●ともきーた (伊藤 智子)さんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/174775/recipe/382445">これはハマる‼️生ハムと長芋のマリネ♡</a></p>

<p>&nbsp;</p><h3>野菜はレンジ加熱でOK！すし酢で作るポテトサラダ</h3>

<p><img alt="" src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/be/be4cee6355536f6742625f4a72a87ce0.jpeg" style="width: 450px;height:auto;" /></p>

<p>じゃがいもやにんじんを茹でる手間のかかる作業は必要なし。野菜は丸ごとレンチンして使います。じゃがいもが熱いうちにすし酢や砂糖、マヨネーズなどの調味料を和えておくのがポイントです。</p>

<p>●きゃらきゃらさんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/33088/recipe/386843">こんがりベーコンのやみつきポテトサラダ【野菜丸ごとレンチン】</a></p>

<p>&nbsp;</p>
<h2 id="heading04">4.すし酢でさっぱり♪南蛮漬けやチキン南蛮などのメインおかず</h2>

<p>すし酢を多めに作ってしまったときや、ボリュームのあるおかずが食べたいけれどこってりは苦手というときは、すし酢を使った鶏肉や野菜のメインおかずがおすすめです。すし酢を使えば簡単に味が決まるのでとっても簡単ですよ。</p>

<p>&nbsp;</p><h3>すし酢で鶏肉がさっぱり美味しく♪比率を覚えて煮るだけの煮鶏</h3>

<p><img alt="" src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/6c/6c519eb5f2950686a4a2bda1879b9fe8.jpeg" style="width: 450px;height:auto;" /></p>

<p>酒、みりん、すし酢、鶏がらスープの素、水の比率を覚えておけば、あとは鶏肉を煮るだけ。ボリュームがあるのに、すし酢のおかげでさっぱりしていて食べやすいのが魅力です。鶏むね肉でも美味しく作れますよ。</p>

<p>●松山絵美さんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/45109/recipe/378432">簡単！しっとり！＊さっぱり煮鶏＊</a></p>

<p>&nbsp;</p><h3>たれの比率を覚えておけば簡単♪野菜たっぷり鶏肉の南蛮漬け</h3>

<p><img alt="" src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/a8/a8acba7da05a2ee457162043d99b1afe.jpeg" style="width: 450px;height:auto;" /></p>

<p>白だし、すし酢、レモン汁、はちみつの比率を覚えておけば、揚げたての鶏肉や野菜をどんどん漬け込んでいくだけで完成。熱いうちに漬けることで味がしみて美味しく作れます。野菜は夏野菜ならなんでもOKです。</p>

<p>●美桜さんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/100063/recipe/379332">悶絶♡私自慢の夏野菜と鶏胸肉の南蛮漬け♡</a></p>

<p>&nbsp;</p><h3>ダイエット中にうれしい！揚げないチキン南蛮</h3>

<p><img alt="" src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/eb/ebcca59a7b27a72d7839df88bbed8cfe.jpeg" style="width: 450px;height:auto;" /></p>

<p>鶏ささみを使い、揚げずに焼くことでカロリーダウン。甘酢だれはすし酢、しょうゆは同量なので、みりんの量だけ覚えておけば簡単です。鶏肉でカロリーを抑えた分、タルタルソースをたっぷりかけていただきましょう！</p>

<p>●ちおりさんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/253470/recipe/387536">自慢のズボラ飯☆ささみの揚げないチキン南蛮</a></p>


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</p>

基本の【すし酢＆酢飯】の黄金比をマスター｜すし酢活用レシピも満載！

爽やかな香りとほのかな甘味をもち、料理の彩りにも便利なディル。魚介類と相性が良く、ヨーロッパでは古くから使われているハーブです。ディルの香りには鎮静効果があるほか、胃腸の働きを助ける効能も。風味にクセがなく、「ハーブはちょっと苦手」という人にもおすすめですよ。
今回は魚・肉・野菜などの食材別に、ディルを使った人気レシピをご紹介します。いつもの料理をちょっとおしゃれに仕上げてみませんか？

<p>
【目次】<br />
<a href="#heading01">1.爽やかな香りで美味しさが引き立つ！ディル＆魚のレシピ</a><br />
<a href="#heading02">2.風味をプラスして味わい深く仕上げる。ディル＆肉のレシピ</a><br />
<a href="#heading03">3.香りも見た目もおしゃれな大人味に♪ディル＆野菜のレシピ</a><br />
<a href="#heading04">4.スッキリ風味が決め手！ディルを使ったピクルスのレシピ</a>
</p>

<p>&nbsp;</p>
<h2 id="heading01">1.爽やかな香りで美味しさが引き立つ！ディル＆魚のレシピ</h2>

<p>
魚のためのハーブとも呼ばれるディルは、サーモンをはじめとした魚介類との相性抜群！　おしゃれな前菜やスープなど、ディルを使った人気の魚介レシピをご紹介します。
</p>


<p>&nbsp;</p><h3>簡単レシピでおしゃれにおもてなし！サーモンとアボカドの前菜</h3>

<p><img alt="" src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/08/089c5612b1c4.jpeg" style="width: 450px; height: auto;" /></p>

<p>
サーモン、アボカド、クリームチーズを角切りにし、レモン果汁とディルで爽やかに味付けする簡単レシピです。まろやかな口当たりと風味豊かな味わい、カラフルな見た目もかわいらしく、おもてなしにぴったり。
</p>

<p>●いがらしかなさんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/89000/recipe/369963">簡単！サーモンとアボカドの前菜。おもてなしに。</a></p>




<p>&nbsp;</p><h3>白ワインとの相性抜群♪スモークサーモンとディルの大根サラダ</h3>

<p><img alt="" src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/d7/d7a34b95680f.jpg" style="width: 450px; height: auto;" /></p>

<p>
シャキシャキ歯ごたえの大根、うま味たっぷりのスモークサーモンに、スッキリ爽やかなディルをプラス！　冷蔵庫で10分ほど寝かせると味がしっかりなじみます。ひと口食べるとやみつきになる、ワインにぴったりの絶品サラダです。
</p>

<p>●築山紀子さんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/14762/recipe/370463">スモークサーモンとディルの大根サラダ</a></p>


<p>&nbsp;</p><h3>ディルの香りでワンランク上の美味しさに。野菜とサーモンの豆乳スープ</h3>

<p><img alt="" src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/b9/b91e416cf71f.jpg" style="width: 450px; height: auto;" /></p>

<p>
優しい味わいの豆乳スープにディルを加えて、ワンランク上の美味しさに仕上げるレシピ。じゃがいもはレンジで加熱してから加え、弱火でスープを仕上げるのがポイントです。ディルは少しずつ入れて、好みのバランスに調整して。
</p>

<p>●はっとりみどりさんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/64286/recipe/201345">野菜とサーモンの豆乳スープ</a></p>


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<p>&nbsp;</p><h3>簡単レシピでゴージャスに仕上がる！えびのディルマヨネーズ焼き</h3>

<p><img alt="" src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/5d/5dbd831b2d465b8faa2e68eb820068b3.jpg" style="width: 450px; height: auto;" /></p>

<p>
えびに包丁を入れて開き、ディル風味のマヨネーズソースを塗ってオーブンへ。こんがり色づいたらできあがりの簡単レシピです。コクのあるえび味噌とディルの風味が絶妙にマッチした一品。
</p>

<p>●若井　めぐみさんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/24539/recipe/377533">海老のディルマヨネーズ焼き</a></p>


<p>&nbsp;</p><h3>香味野菜をたっぷりのせて。たこのエスニック風カルパッチョ</h3>

<p><img alt="" src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/f6/f6874486be4c.jpg" style="width: 450px; height: auto;" /></p>

<p>
茹でたこに香味野菜をたっぷりのせ、ナンプラー、レモン果汁を合わせたエスニックなソースでいただきます。パクチー、みょうが、かいわれ大根など、野菜はお好きなものでOK！　清涼感のあるミントとディルでスッキリ仕上げましょう。
</p>

<p>●笠原知子さんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/31349/recipe/256363">タコのエスニック風カルパッチョ</a></p>


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<br />

<p>&nbsp;</p>
<h2 id="heading02">2.風味をプラスして味わい深く仕上げる。ディル＆肉のレシピ</h2>

<p>
ディルの香りとほんのりした甘みは、肉料理を味わい深く仕上げてくれます。鶏肉のステーキやエスニックな春巻きなど、バリエーション豊かなレシピを集めました！
</p>


<p>&nbsp;</p><h3>パーティー料理にも！バルサミコソースでいただく鶏肉のステーキ</h3>

<p><img alt="" src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/11/11e855d381fa.JPG" style="width: 450px; height: auto;" /></p>

<p>
パリッと焼いた鶏もも肉にバルサミコソースをかけ、ディルやピンクペッパーで飾り付け♪　クリスマスパーティーにもぴったりの、簡単でおしゃれな一皿です。鶏肉は皮面から、フライ返しなどで押しつけながら焼くとパリパリに！
</p>

<p>●あいのおうちごはんさんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/20995/recipe/209659">簡単皮パリ♡おもてなしにも＊鶏もものおしゃれステーキ♡</a></p>




<p>&nbsp;</p><h3>グラスに入れてかわいらしく♪鶏肉とドライトマトのリゾーニサラダ</h3>

<p><img alt="" src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/77/7730eb4027e5.JPG" style="width: 450px; height: auto;" /></p>

<p>
お米型のパスタ・リゾーニを使った、かわいらしいミニサラダです。うま味のあるドライトマトと鶏むね肉で、食べごたえもばっちり！　高さのあるグラスに入れ、生ハムとディルを飾ったらできあがり。
</p>

<p>●松尾絢子（ちきむん）さんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/12773/recipe/150709">チキンとドライトマトのリゾーニサラダ　ディルの香り</a></p>



<p>&nbsp;</p><h3>具だくさんでボリューミー！えびとひき肉のベトナム風揚げ春巻き</h3>

<p><img alt="" src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/cd/cdec0b35787bcd866fa36b0cf56923cb.jpg" style="width: 450px; height: auto;" /></p>

<p>
豚ひき肉、えび、春雨などの具材をライスペーパーで包んだ、ベトナム風の揚げ春巻き。アジアンテイストなソースと、ディル、ミントなどの爽やかなハーブを添えていただきます。表面はカリッと、内側はもっちりとした独特の食感がたまりません！
</p>

<p>●笠原知子さんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/31349/recipe/379031">ベトナム風揚げ春巻き</a></p>






<p>&nbsp;</p>
<h2 id="heading03">3.香りも見た目もおしゃれな大人味に♪ディル＆野菜のレシピ</h2>

<p>
さっぱりめの野菜料理にディルを加えると、風味豊かな大人テイストに。料理の仕上げにディルをちょこんとのせるだけで、見た目のおしゃれ度もグッと上がりますよ。
</p>



<p>&nbsp;</p><h3>ディルの香りがアクセント！さっぱりシンプルな大人のポテトサラダ</h3>

<p><img alt="" src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/0b/0bb15c4ab996.jpg" style="width: 450px; height: auto;" /></p>

<p>
じゃがいも、玉ねぎ、きゅうりなどいつもの具材で作ったポテトサラダに、たっぷりのディルを加えて大人っぽく仕上げます。マヨネーズと同量のヨーグルト、粒マスタードで、コクのあるさっぱり味に。
</p>

<p>●松井さゆりさんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/40170/recipe/141692">ハーブ香るポテトサラダ</a></p>



<p>&nbsp;</p><h3>ご飯もお酒もすすむしっかり味の副菜。エリンギのバターソテー</h3>

<p><img alt="" src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/70/70038ee74d023d71c4656959f40e2988.jpg" style="width: 450px; height: auto;" /></p>

<p>
たっぷりのエリンギと明太子を合わせ、ディルで風味付けしたバターソテー。コリコリの食感と風味の良さが食欲をそそる一品です。明太子と白ワインを合わせておくと、全体にしっかり混ざりやすくなりますよ。
</p>

<p>●若井　めぐみさんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/24539/recipe/379568">エリンギの明太子バターソテーディル風味</a></p>


<p>&nbsp;</p><h3>みんなで楽しくつまめる♪いくらとじゃがいものミニガレット</h3>

<p><img alt="" src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/d4/d46b165a245c.jpg" style="width: 450px; height: auto;" /></p>

<p>
じゃがいもを細切りにしてひと口サイズのガレットを作り、いくらをトッピング。水切りヨーグルトでヘルシーに、ディルで香り良くまとめます。かわいくてパクッとつまみやすい、パーティーにもおすすめの一品。
</p>

<p>●笠原知子さんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/31349/recipe/218499">じゃがいものミニガレットいくらのせ</a></p>


<p>&nbsp;</p><h3>カラフルでヘルシー！ヨーグルトでさっぱり仕上げる夏野菜のパスタ</h3>

<p><img alt="" src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/68/68868de858bae0215bec4f6389c500dd.jpg" style="width: 450px; height: auto;" /></p>

<p>
パプリカ、ズッキーニ、とうもろこしなどの夏野菜をたっぷり使った、明るい色合いのサラダパスタ。レモンとヨーグルトのさっぱりソースが食欲をそそります。ツナのコクとディルの爽やかな香りも相性ばっちり！
</p>

<p>●若井　めぐみさんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/24539/recipe/377520">夏野菜とツナのペンネサラダディル風味</a></p>




<br />

<br />


<p>&nbsp;</p>
<h2 id="heading04">4.スッキリ風味が決め手！ディルを使ったピクルスのレシピ</h2>

<p>
豊かな風味とほどよい酸味が美味しいピクルスに、ディルは欠かせません！　手軽に作れる基本のピクルス、りんご酢を使ったマイルドなピクルスなど、人気のレシピをご紹介します。
</p>


<p>&nbsp;</p><h3>きゅうり、大根、ミニトマトで！ディルが香る基本のピクルス</h3>

<p><img alt="" src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/26/268545812444a8f3fac4cfb54233c0cc.jpg" style="width: 450px; height: auto;" /></p>

<p>
ピクルス液の材料を鍋に入れてひと煮立ちさせ、ディルを加えて火を止めます。食べやすいサイズにカットして塩をふった野菜と、ピクルス液を合わせてひと晩置いたらできあがり。お好きな野菜でお試しください♪
</p>

<p>●若井　めぐみさんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/24539/recipe/377664">基本のピクルスディル風味</a></p>





<p>&nbsp;</p><h3>パーティーの前菜にもおすすめ！彩り野菜の華やかなピクルス</h3>

<p><img alt="" src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/20/20130115051618_tmp.jpg" style="width: 450px; height: auto;" /></p>

<p>
パプリカ、にんじん、セロリなどの彩り野菜を使った、フォトジェニックなピクルス。ピクルス液が沸騰したら野菜を入れ、冷ましてからディルを加えます。2週間ほど冷蔵保存できるので作り置きしておくと便利！
</p>

<p>●星野奈々子さんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/30/recipe/100341">トマトと彩り野菜のピクルス</a></p>


<p>&nbsp;</p><h3>きれいなピンク色に♪紅芯大根のマイルドなピクルス</h3>

<p><img alt="" src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/d3/d3a07fce52cd.JPG" style="width: 450px; height: auto;" /></p>

<p>
皮は白く中身は紅色の「紅芯大根」をピクルス液に漬けると、鮮やかなピンク色のピクルスに！　りんご酢を使ったピクルス液はまろやかで刺激が少なく、お子さんからシニアまで食べやすい味に仕上がります。
</p>

<p>●中村りえさんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/90062/recipe/368418">キレイなピンク色！紅芯大根のピクルス</a></p>



<br />
<p>ハーブで料理をワンランクアップ！<br />
<a href="https://oceans-nadia.com/user/34997/article/256">・ほんのり甘いハーブ「ディル」を使ったおすすめレシピ</a><br />
<a href="https://oceans-nadia.com/user/25110/article/936">・余ったバジルを有効活用！超万能調味料「バジル塩」の作り方</a><br />
<a href="https://oceans-nadia.com/user/10022/article/2437">・ほのかな辛味と程よい苦味が魅力！ルッコラを美味しく活用するレシピ15選</a>
</p>

飾りじゃなかった！魚介類と相性抜群の「ディル」をもっと活用するレシピ15選

ハンバーガーやホットドッグでお馴染みのピクルス。いわば西洋風のお漬物で、酢に香辛料などを加えた液で漬けたもの全般のことです。ハンバーガーなどに入っているきゅうりのピクルスがおなじみですが、実はさまざまなバリエーションが。酢の作用でさっぱりと食べられ、疲労回復などの効果も期待できるため、これからの暑い時期の作り置きにはぴったりなんです♪　ピクルスの基本の作り方から簡単活用法、ピクルス液のリメイクまで一気にご紹介します！

<p>【目次】<br />
<a href="#heading01">1.旬の野菜で楽しむピクルスバリエ</a><br />
<a href="#heading02">2.ソースやサンドイッチに♪ピクルスのいろいろな食べ方レシピ</a><br />
<a href="#heading03">3.捨てないで！ピクルス液再利用レシピ</a>
</p>

<p>&nbsp;</p>
<h2 id="heading01">1.旬の野菜で楽しむピクルスバリエ</h2>

<p>
まずは初めて作る方にも作りやすいピクルス液や、定番のきゅうりのピクルスなど、手軽に楽しめる基本のピクルスレシピを集めました。酢のさっぱりした風味が暑さや湿気でダルさや疲れがたまった体を元気にしてくれて、野菜もたっぷり食べられます♪
</p>

<p>&nbsp;</p><h3>はちみつ入りの優しい甘さ♪甘口ピクルス</h3>

<p><img alt="" src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/53/53d153e606aa.jpg" style="width: 450px; height: auto;" /></p>

<p>
初めて作る方におすすめしたい、酸味がやわらかくて食べやすいピクルス液の作り方です。はちみつでコクのある甘さをプラスし、液の材料を鍋でひと煮立ちさせることで、お酢のツンとした酸味がマイルドになります。サラダ感覚でポリポリ食べられるピクルスです。
</p>

<p>●栁川かおりさんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/11285/recipe/129094">はちみつピクルス。</a></p>

<p>&nbsp;</p><h3>ピクルスといえば！基本のきゅうりのピクルス</h3>

<p><img alt="" src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/20/20140622092909_tmp.jpg" style="width: 450px; height: auto;" /></p>

<p>
ハンバーガーでもおなじみのきゅうりのピクルス。塩もみしたきゅうりにピクルス液を入れて少し火を入れる作り方で、味しみが良くパリッとした歯ごたえが楽しめます。薄切りにしてから漬けるので、使い勝手も◎。
</p>

<p>●西山京子/ちょりママさんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/36/recipe/116711">きゅうりのピクルス</a></p>

<p>&nbsp;</p><h3>さっと炒めて漬け時間短縮♪パプリカのピクルス</h3>

<p><img alt="" src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/57/57ca7219ca6c.JPG" style="width: 450px; height: auto;" /></p>

<p>
パプリカをさっと炒め、ピクルス液の材料を加えて火を止めたら、ジッパー付きの袋などに入れて急冷します。ほどよいシャキシャキ感は残りつつしっかりと味がしみているので、生よりぐっと食べやすくなります。
</p>

<p>●玉田　悦子さんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/22107/recipe/142182">すぐ美味しい！パプリカの即席ピクルス</a></p>

<br /><br />

<p>&nbsp;</p><h3>きれいなピンクがかわいい♪みょうがのピクルス</h3>

<p><img alt="" src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/7a/7a66db7b1125.JPG" style="width: 450px; height: auto;" /></p>

<p>
爽やかな香りが魅力のみょうがと、夏野菜のおくらを合わせたピクルスです。野菜はさっと湯通ししてからつけこむことで味なじみが良くなり、保存性も高まります。大根、にんじん、セロリなど漬けこむ野菜はお好みで。
</p>

<p>●藤原朋未さんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/24312/recipe/141912">オクラとみょうがのピクルス</a></p>

<p>&nbsp;</p><h3>ハーブで風味豊かなズッキーニのピクルス</h3>

<p><img alt="" src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/26/268545812444a8f3fac4cfb54233c0cc.jpg" style="width: 450px; height: auto;" /></p>

<p>
はちみつ入りのピクルス液に、唐辛子、にんにく、ローリエ、ディルをプラス。野菜は加熱せず、軽く塩を振って水分を出してから漬けこむので、よりフレッシュな香りと風味が楽しめます。
</p>

<p>●若井　めぐみさんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/24539/recipe/377664">基本のピクルスディル風味</a></p>

<p>&nbsp;</p><h3>まろやかで食べやすい、和風のピクルス</h3>

<p><img alt="" src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/20/20140610040849_tmp.jpg" style="width: 450px; height: auto;" /></p>

<p>
梅干しと塩昆布入りでしっかりうま味を出した和風ピクルス。香辛料を入れずに浅漬けのような感覚で、お子さんにも食べやすい味付け。野菜をたっぷり食べられるから、夏の常備菜にぴったりです！　
</p>

<p>●河埜 玲子さんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/10649/recipe/116026">【常備菜】和風。梅昆布ピクルス</a></p>

<p>&nbsp;</p><h3>旬の時期に食べたい！みずみずしい新玉ねぎのピクルス</h3>

<p><img alt="" src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/4b/4bceee707a4d6f56e94cd912279676a3.jpg" style="width: 450px; height: auto;" /></p>

<p>
スライスしてからさっと茹で甘みを増した新玉ねぎをピクルスに。ピクルス液は水を入れずに白ワインと酢で作ります。玉ねぎの香りにも負けないしっかりとした風味が魅力。刻んでソースに加えたりと、使い勝手の良い便利な作り置きです。
</p>

<p>●川崎利栄さんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/11167/recipe/374012">新玉ねぎのピクルス</a></p>

<br /><br />

<p>&nbsp;</p>
<h2 id="heading02">2.ソースやサンドイッチに♪ピクルスのいろいろな食べ方レシピ</h2>

<p>
そのまま食べても美味しいピクルスですが、香辛料や酢のうま味と風味がしみ込んだ味は、ソースの美味しいアクセントに。特にクリーミーな味と相性が良いので、マヨネーズなどとあわせるのがおすすめです。サンドイッチやタルタルソースなど、ピクルスを入れることでより美味しくなるレシピを集めました！
</p>

<p>&nbsp;</p><h3>主役級の美味しさ！ごちそうタルタルソース</h3>

<p><img alt="" src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/ed/edf012a20307.JPG" style="width: 450px; height: auto;" /></p>

<p>
美味しいタルタルソースをたっぷり食べるためにフライを揚げたくなる！　まろやかな茹で卵とマヨネーズに玉ねぎとピクルスのシャキシャキ感が効いたタルタルソースです。旬の野菜や魚介で季節の味わいを楽しんで。
</p>

<p>●楠みどりさんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/10254/recipe/171935">タルタルソースが主役！ミックスフライプレート</a></p>

<p>&nbsp;</p><h3>ピクルスがアクセント♪アボカド入りポテサラサンド</h3>

<p><img alt="" src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/b5/b5815e905efb.jpg" style="width: 450px; height: auto;" /></p>

<p>
アボカド入りのポテトサラダに玉ねぎとピクルスをプラスした、簡単おしゃれなサンドイッチ。ピクルスの酸味やうま味のおかげで、味付けはマヨネーズと塩こしょうのみでOKの簡単レシピです。
</p>

<p>●緑川鮎香さんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/12015/recipe/148070">アボカドポテサラとハムチーズのサンドイッチ</a></p>

<p>&nbsp;</p><h3>甘酸っぱい味がたまらない！こってり美味しいチキン南蛮</h3>

<p><img alt="" src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/86/86ca992bcfb7.JPG" style="width: 450px; height: auto;" /></p>

<p>
カラッと揚げた鶏肉に、甘酢とタルタルソースをかけたチキン南蛮。鶏もも肉を使いボリュームたっぷりに仕上げたおかずは、ご飯と一緒に食べ盛りのお子さんにはもちろん、ビールのおともにも最高です♪
</p>

<p>●神田えり子さんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/13780/recipe/146793">【定番】チキン南蛮</a></p>

<p>&nbsp;</p><h3>定番サウザンドレッシングも、自家製でより美味しく！</h3>

<p><img alt="" src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/e5/e52a6d2d9e89.jpg" style="width: 450px; height: auto;" /></p>

<p>
定番のドレッシングも、ピクルスを加えて作ればより深い味わいになります。材料を混ぜていくだけなので、作るのもとっても簡単！　甘酸っぱくクリーミーな味わいはホットサラダやフライに添えるなど、いろいろな料理に使えます。
</p>

<p>●奥山 まりさんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/83829/recipe/370921">【3分・万能】サウザンドレッシンング。</a></p>

<p>&nbsp;</p><h3>茹で卵で簡単おもてなし！アボカドデビルドエッグ</h3>

<p><img alt="" src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/65/651598127879.JPG" style="width: 450px; height: auto;" /></p>

<p>
デビルドエッグは、茹で卵の黄身をくり抜いて味を付け、もう一度白身にのせた料理。アボカド入りにするときれいなグリーンが映えてより華やか♪　なめらかなアボカドクリームに玉ねぎとピクルスの歯ごたえがシャキッとしたアクセントに。
</p>

<p>●大迫 祐子さんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/37883/recipe/331511">アボガド・デビルドエッグ</a></p>


<p>&nbsp;</p>
<h2 id="heading03">3.捨てないで！ピクルス液再利用レシピ</h2>

<p>
ピクルスを漬けたあとの液、そのまま捨ててしまっていませんか？　ピクルス液はお酢がベースで味付けがシンプルなので、実はいろいろな料理にリメイクすることが可能。野菜の風味も溶け出しているから、調味料を混ぜ合わせただけのときより味に深みが出て美味しく仕上がり、いいことづくめ♪　甘酸っぱい風味を活かした味付けにぜひ活用してみてくださいね。
</p>

<p>&nbsp;</p><h3>辛さと酸味が絶妙！お酒にもご飯にも合う鶏肉おかず</h3>

<p><img alt="" src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/ae/ae713a49aa2a.JPG" style="width: 450px; height: auto;" /></p>

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調味料はピクルス液・にんにく・豆板醤とシンプル。カリッと焼いた鶏手羽とカラフル野菜にじゅわっと絡めたら、ピリ辛風味の甘酢っぱい味がたまらないおかずが完成！　しっかり味のおかずはお弁当にもぴったりです。
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<p>●加瀬 まなみさんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/23165/recipe/214892">【ピクルス液リメイク】辛味鶏</a></p>

<p>&nbsp;</p><h3>優しい酸味がしみウマ♪揚げない鮭の南蛮漬け</h3>

<p><img alt="" src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/3c/3c9915636f5b.JPG" style="width: 450px; height: auto;" /></p>

<p>
カリッと焼いた鮭に漬けだれがじゅわっとしみこんだ、手軽に作れる南蛮漬けです。漬けだれは、ピクルス液に醤油を加えるだけで簡単！　作り置きできるさっぱりメインおかずです。
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<p>●加瀬 まなみさんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/23165/recipe/214840">【ピクルス液リメイク】揚げずに作る、鮭の南蛮漬け</a></p>

<br /><br />

<p>&nbsp;</p><h3>上品な味わい♪温かい豆腐の甘酢あん</h3>

<p><img alt="" src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/2e/2ea29eb57cb8.JPG" style="width: 450px; height: auto;" /></p>

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めんつゆとピクルス液で作るあんには、かにかまときのこを加えてうま味と食べ応えがさらにアップ。温めたお豆腐にかければ、あっという間にふわトロな一品の完成です。食欲がない時でも食べやすい、優しい味。
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<p>●加瀬 まなみさんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/23165/recipe/214855">【ピクルス液リメイク】甘酢あん温奴</a></p>



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野菜をたっぷり食べられる！漬物レシピまとめ<br />
<a href="https://oceans-nadia.com/user/10022/article/1699">・腸活を始めよう！注目の発酵食品「ザワークラウト」の作り方と美味しい食べ方</a><br />
<a href="https://oceans-nadia.com/user/10022/article/2089">・本格派から簡単お手軽バージョンまで。白菜の漬物の作り方＆漬物活用レシピまとめ</a>
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さっぱり野菜の作り置き♪ピクルスの作り方＆ピクルス活用レシピ15

ロシアの家庭料理「ボルシチ」には欠かせない、色鮮やかなビーツ。テーブルビート、ビートルート、火焔菜（かえんさい）などの名前を持つ、栄養満点の野菜です。今回はそんなビーツを美味しく活用する、ヘルシーなレシピをたっぷりご紹介します！　サラダからスープ、パスタまで、ビーツの食べ方に迷っている方はぜひ参考にしてくださいね♪

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【目次】<br />
<a href="#heading01">1.赤色が鮮やか！栄養満点の根菜「ビーツ」とは？</a><br />
<a href="#heading02">2.手軽でおしゃれ！ビーツが美味しい簡単レシピ</a><br />
<a href="#heading03">3.食卓を彩る鮮やかな赤色。ビーツで作るスープ料理</a><br />
<a href="#heading04">4.こんな食べ方も♪ビーツのバリエーションレシピ</a>
</p>

<p>&nbsp;</p>
<h2 id="heading01">1. 赤色が鮮やか！栄養満点の根菜「ビーツ」とは？</h2>

<p>
スーパーでもなかなか見かけないビーツ。「見たことや聞いたことはあるけれど、使ったことはない」という人も多いのでは？　まずはビーツの栄養や調理法、基本のゆで方をご紹介します！
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<p>&nbsp;</p><h3>ミネラル豊富！“食べる輸血”とも言われるビーツ</h3>

<p>
ビーツは赤くて丸い根ときれいな緑色の葉を持つ、見た目はかぶのような野菜です。ビタミンCのほか、カリウムや鉄分などのミネラルを豊富に含み、高血圧やむくみの防止に効果があると言われています。また、体内で一酸化窒素を生成し、血管を健康に保つ効果があるとして注目されているんです♪
</p>


<p>&nbsp;</p><h3>ビーツを美味しく食べよう！まずは「基本の茹で方」から</h3>

<p><img alt="" src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/e6/e623f9cff628.JPG" style="width: 450px; height: auto;" /></p>

<p>
ビーツを水でよく洗い、酢と塩を入れたお湯でやわらかくなるまで茹でます。ゲオスミンという物質による土のようなにおいは酸によって分解されるため、酢を加えることですっきりと無臭に。
</p>

<p>●神田　美紀さんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/10641/recipe/308775">ビーツのゆで方</a></p>



<p>&nbsp;</p>
<h2 id="heading02">2.手軽でおしゃれ！ビーツが美味しい簡単レシピ</h2>

<p>
ビーツは生のもの以外にも缶詰や瓶詰、水煮にしたものなどさまざま。加熱済みのものを使えば、簡単にオシャレなおかずが作れますよ♪　普段の食卓にビーツを取り入れてみましょう！
</p>



<p>&nbsp;</p><h3>甘くて美味しい！作り置きできるビーツと玉ねぎのサラダ</h3>

<p><img alt="" src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/b0/b08fb6b5b3d0.jpg" style="width: 450px; height: auto;" /></p>

<p>
ビーツ、玉ねぎ、コーンの甘みとマヨネーズが相性抜群のサラダ。野菜を茹でてから調味料で和え、最後にオレガノを加えたらできあがりです。3日ほど保存できるので、常備菜としても便利な一品。
</p>

<p>●アンナのキッチンさんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/102838/recipe/322264">15分でできる栄養満点の常備菜♪【ビーツと玉ねぎのサラダ 】</a></p>



<p>&nbsp;</p><h3>サイドディッシュに。ビーツとスナップえんどうのデリ風サラダ</h3>

<p><img alt="" src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/15/153cac4619dd.jpg" style="width: 450px; height: auto;" /></p>

<p>
優しい甘さのビーツとスナップえんどうを、酢とにんにくで風味よく炒めます。サイドディッシュやおつまみに大活躍の一皿。ビーツの下準備をしておけばパパッと作れる簡単おかずです。
</p>

<p>●SHIMAさんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/10697/recipe/139538">ビーツとスナップエンドウのデリ風サラダ</a></p>


<br />

<br />



<p>&nbsp;</p><h3>疲労回復に！サラダにも使えるビーツのピクルス</h3>

<p><img alt="" src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/93/93125f277df5.JPG" style="width: 450px; height: auto;" /></p>

<p>
ビーツをじっくりローストして甘みを引き出す、栄養満点のピクルス。酢漬けにすることでビーツの疲労回復効果がグンとアップします！　そのまま食べるのはもちろん、サラダに加えてアクセントにするのもおすすめ。
</p>

<p>●丹下慶子さんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/11808/recipe/182251">美肌＆美腸に！ビーツのピクルス</a></p>



<p>&nbsp;</p><h3>手軽に作れるキレイなおつまみ♪水煮ビーツのカルパッチョ風</h3>

<p><img alt="" src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/d9/d908b10aab84.jpg" style="width: 450px; height: auto;" /></p>

<p>
水煮タイプのビーツをスライスしてお皿に並べ、マヨネーズベースのソースとオリーブオイルをかけるだけで完成！　おもてなしにぴったりの豪華な一皿です。白ワインと一緒にどうぞ♪
</p>

<p>●松山絵美さんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/45109/recipe/297331">食べる輸血！！ビーツのカルパッチョ</a></p>


<p>&nbsp;</p><h3>ビーツを重ねてカラフルに。ロシア風のポテトサラダ</h3>

<p><img alt="" src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/23/23e2cb82f893a4b8cccc90b630388d07_20181112172604.jpg" style="width: 450px; height: auto;" /></p>

<p>
セルクル型に具材を重ねて、カラフルに仕上げるロシア風のポテトサラダです。マッシュポテト、ゆで卵、玉ねぎ、ハム、ビーツと具だくさんがうれしい♪　セルクルがなければ、牛乳パックなどでも代用できますよ。
</p>

<p>●ヤミーさんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/14317/recipe/368312">クリスマスに♪ 美しい、ビーツとポテトのサラダ</a></p>






<p>&nbsp;</p>
<h2 id="heading03">3.食卓を彩る鮮やかな赤色。ビーツで作るスープ料理</h2>

<p>
ビーツといえばボルシチ！　ロシアの伝統料理ボルシチをはじめ、ピンク色が美しいポタージュなど、ビーツで作るスープをご紹介します。
</p>



<p>&nbsp;</p><h3>生のビーツと豚バラ肉で！短時間で作る本格ボルシチ</h3>

<p><img alt="" src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/d8/d8e791f01d1b.jpg" style="width: 450px; height: auto;" /></p>

<p>
豚バラ肉を使うことで煮込み時間を短縮する、簡単だけど本格的なボルシチ。具材をそれぞれ小さめに切っておくのがポイントです。仕上げにサワークリームとフレッシュディルを添えたら完成！
</p>

<p>●aya-kumaさんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/12366/recipe/368639">豚ばら肉で作る簡単ボルシチ</a></p>



<p>&nbsp;</p><h3>ビーツの缶詰で作る、豆入り具だくさんのボルシチ</h3>

<p><img alt="" src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/ea/eaad3322fdb8.jpg" style="width: 450px; height: auto;" /></p>

<p>
大きな厚手の鍋に野菜をたっぷり入れ、コトコト煮込んで作る具だくさんのボルシチ。くたっとやわらかくなった野菜に、ひよこ豆の歯ごたえが際立ちます。牛肉のだしとビーツの甘みが絶妙にマッチ！
</p>

<p>●庭乃桃さんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/26/recipe/146126">豆入りボルシチ</a></p>


<p>&nbsp;</p><h3>心も体も癒してくれる、ふんわり美味しいビーツとじゃがいものスープ</h3>

<p><img alt="" src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/f2/f2c1aa028807.jpg" style="width: 450px; height: auto;" /></p>

<p>
やさしい甘みとふんわりとした口当たりがたまらない、クリーミーなスープ。ビーツとじゃがいもの量は色合いや味の好みによって調節を。疲労回復や美肌に効果的なビーツが、疲れた体を癒してくれます♪
</p>

<p>●お天気ママさんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/22939/recipe/369620">ほっこり心と体を癒すビーツとじゃが芋のスープ</a></p>



<p>&nbsp;</p><h3>パーティにも活躍♪ピンク色がきれいなビーツのポタージュ</h3>

<p><img alt="" src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/47/476d897cea70.JPG" style="width: 450px; height: auto;" /></p>

<p>
ビーツの鮮やかな色を生かした、ピンク色のポタージュ。ビーツをにんにく、ハムと一緒に炒め、コンソメを加えて煮ます。ミキサーにかけ、好みの色になるまで牛乳を加え、味を調えたらできあがり。
</p>

<p>●きゃらきゃらさんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/33088/recipe/146208">春色🌷ビーツのポタージュ</a></p>


<br />

<br />


<p>&nbsp;</p>
<h2 id="heading04">4.こんな食べ方も♪ビーツのバリエーションレシピ</h2>

<p>
サラダやスープ以外にも、さまざまな料理で活躍してくれるビーツ。パスタやリゾットなどメインおかずのほか、ビーツの葉を使った簡単レシピをご紹介します！
</p>


<p>&nbsp;</p><h3>ビーツの水煮で簡単！具だくさんのボルシチ鍋</h3>

<p><img alt="" src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/0e/0e7de3a12eba.jpeg" style="width: 450px; height: auto;" /></p>

<p>
玉ねぎ、じゃがいも、キャベツなどの野菜をボルシチ風の味付けで煮込み、ビーツの水煮、お好きな肉を加えて煮たら完成。サワークリームやクリームチーズを溶かしつつ、具材に絡めていただきます♪
</p>

<p>●松山絵美さんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/45109/recipe/367742">食べる輸血！ビーツたっぷり＊ボルシチ鍋＊</a></p>


<p>&nbsp;</p><h3>見た目も香りも華やか！ほんのり甘いビーツのパスタ</h3>

<p><img alt="" src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/86/8646c7b61fab.jpeg" style="width: 450px; height: auto;" /></p>

<p>
ビーツのほのかな甘みとバジルの独特の香りがマッチした、鮮やかなピンク色のパスタ。茹でたビーツとバジル、パルミジャーノ・レッジャーノをミキサーでペースト状にし、パスタに絡めたら完成！　簡単でおしゃれな一品です。
</p>

<p>●Ryogoさんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/143169/recipe/337467">【栄養満点！】ビーツでピンクパスタ</a></p>



<p>&nbsp;</p><h3>生のビーツと赤ワイン。大人向けのビーツリゾット</h3>

<p><img alt="" src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/bb/bb6d4475a991.JPG" style="width: 450px; height: auto;" /></p>

<p>
フレッシュなビーツと赤ワインを使って、ルビー色のリゾットに。ビーツの茹で汁と野菜のだしで作るブロードが美味しさのポイントです。モッツァレラチーズの上にリゾットをのせたら、余熱でトロリととろけます！
</p>

<p>●曽布川優子さんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/11928/recipe/136130">ビーツと赤ワインでルビー色のリゾット</a></p>


<p>&nbsp;</p><h3>簡単に作れてヘルシー！ビーツとベリーのスムージー</h3>

<p><img alt="" src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/c9/c9e37d664a47.JPG" style="width: 450px; height: auto;" /></p>

<p>
水煮タイプのビーツと冷凍ミックスベリー、豆乳をミキサーで撹拌した簡単スムージー。甘みと酸味の絶妙なバランスがたまりません♪　ミックスベリーは少しとっておいて、かわいくトッピングしましょう。
</p>

<p>●中井エリカさんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/106806/recipe/343891">ビーツとベリーの赤いスムージー</a></p>


<p>&nbsp;</p><h3>味付けはシンプルに塩のみ！ビーツの葉とケールのソテー</h3>

<p><img alt="" src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/34/34000dd30c0b.JPG" style="width: 450px; height: auto;" /></p>

<p>
ビーツの葉とケールを強火でさっと炒めて塩をふり、バターで香りをつけたお手軽なおかず。さっくりとした食感とバターの豊かな風味が美味しく、ビールのおつまみにもぴったり！　お好みで粗びきこしょうをかけても◎。
</p>

<p>●谷口カナさんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/148288/recipe/370334">バター香る。ビーツの葉とケールのソテー</a></p>



<br />
<p>カラフルな野菜で食卓に彩りを！<br />
<a href="https://oceans-nadia.com/user/22448/linernote/69">・新・定番野菜「紫野菜」のココがすごい！</a><br />
<a href="https://oceans-nadia.com/user/10022/article/2110">・カラフルで栄養たっぷりのパプリカを美味しく食べよう！</a><br />
<a href="https://oceans-nadia.com/user/21965/article/1671">・よく見るあの野菜どう使う？おしゃれ葉物野菜の活用術
</p>

鮮やかな赤色に栄養がたっぷり！奇跡の野菜「ビーツ」を美味しく食べるレシピ15選

さっぱり野菜をいただけるピクルスは、作り置きやおつまみとしても人気ですよね。でも、いざピクルス液を作るところから始めると、時間がかかったり、容器を準備する手間がかかったり…。そんな悩みを解決してくれる便利なアイテムと、おすすめピクルスやアレンジレシピをご紹介します！

<p>&nbsp;</p><h2>野菜を切って袋に入れて1時間で完成！チャック付きでそのまま容器になる「ピクルスの酢」</h2>


<p>
「あと一品プラスしたい」「ちょっと物足りないから野菜を添えたい」。</p>

<p>
そんなときにあると便利な野菜のピクルス。保存もできるし、盛り付けるだけで野菜の彩りを活かした華やかな一品ができるので、冷蔵庫にストックしておくと重宝しますよね。</p>

<p>
とはいえ、ピクルスを作るためにはまずピクルス液を用意しなくてはならず、お酢も砂糖もかなりの量を使います。作りたい時にさっと作れるともっとピクルスを楽しめるようになるのに…と思ったことはありませんか？</p>
<p>
そんな方にぴったりなのが、オタフクソースの「ピクルスの酢」チャックシリーズ！　ピクルス液を作るために調味料を計量したり、保存用の容器を消毒したりする手間は一切なし。しかも、チャック付きだからそのまま保存容器として使えるところもおすすめポイント！</p>
<p><b>
1．	野菜を食べやすい大きさに切る<br />
2．	袋に野菜を入れてチャックをしめる<br />
3．	冷蔵庫で1時間ほど漬け込む</b></p>
<p>
作業はこの3ステップだけ♪　料理をしていてちょっと余った野菜や食べきれない野菜があれば、食べやすい大きさに切って袋に入れてピクルスに！　こんなふうに、「ピクルスの酢チャック付」があれば無駄なく野菜を使って気軽にピクルスを楽しめるようになるんですよ。</p>
<p>
おすすめの味は、ローズヒップのほのかな風味がさわやかな「ピクルスの酢」、梅酢とかつおだしを効かせた和風味の「和ピクルスの酢」。お好みで使い分けてもいいですね。</p>


<p><img alt="" src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/da/da67f47fcd99.jpg" style="width: 450px; height: auto;" /></p>


<p>&nbsp;</p><h2>
野菜はチャック付「酢トック」で作り置きに。基本のレシピ</h2>
<p>
これから暑くなる季節は、さっぱりしたピクルスがぴったり！　しかも夏に美味しい野菜はピクルスにしやすいものが揃っています。</p>


<p>&nbsp;</p><h3>「ピクルスの酢」で作るおすすめ基本レシピ3品</h3>


<p><img alt="" src="https://asset.oceans-nadia.com/images/column/pikurusunew_01.jpg" style="width: 450px; height: auto;" /></p>


<p><img alt="" src="https://asset.oceans-nadia.com/images/column/pikurusunew_04.jpg" style="width: 450px; height: auto;" /></p>



<p><b>■パプリカ</b><br />
彩り鮮やかなパプリカなら食卓が華やかになるピクルスに！　角切りにして「ピクルスの酢」に漬けこんじゃいましょう。</p>



<p><b>■玉ねぎ</b><br />
玉ねぎだってピクルスに！　ポイントは繊維に沿って切ること。「ピクルスの酢」に1時間ほど漬けるだけで一品完成です。サラダやお肉とも相性抜群です！</p>


<p><b>■ゴーヤ</b><br />
ゴーヤはワタを取って薄切りにしてから塩もみし、しっかり絞ってから電子レンジで加熱。水気を切ってから「ピクルスの酢」の袋へ。ちょっと苦味があるゴーヤですが、ピクルスにすることで苦味が和らぎ食べやすくなります♪</p>



<p>&nbsp;</p><h3>「和ピクルスの酢」で作るおすすめ基本レシピ3品</h3>



<p><img alt="" src="https://asset.oceans-nadia.com/images/column/pikurusunew_03.jpg" style="width: 450px; height: auto;" /></p>

<p><img alt="" src="https://asset.oceans-nadia.com/images/column/pikurrusunew05.jpg" style="width: 450px; height: auto;" /></p>


<p><b>■きゅうり</b><br />
きゅうりなら、皮を縞模様にスライサーでむいて、3等分にして「ピクルスの酢」の袋に！　おすすめの味は「和ピクルスの酢」。冷やしきゅうりとしても◎。</p>

<p><b>■おくらとみょうが</b><br />
おくらとみょうがの組み合わせもいいですよ！　がくを取って板ずりしたおくらと縦4等分したみょうがを電子レンジで少し加熱。こちらは「和ピクルスの酢」がおすすめ。</p>


<p><b>■ミニトマト</b><br />
ミニトマトのピクルスも簡単に作れます♪　ヘタを取ってつまようじで数ヶ所を穴を空けて袋に入れるだけ！　「和ピクルスの酢」はもちろん、お好みでいろんな味のピクルスを作ってみてください！</p>


<p>
お酢で野菜をストック=「酢トック」。これが野菜の作り置きの新定番ですよ！</p>

<p>&nbsp;</p><h2>野菜「酢トック」はおかずや主食にどんどん活用できる！おすすめアレンジレシピ</h2>

<p>
野菜「酢トック」はピクルスとしてそのまま食べてももちろんいいのですが、いろんなおかずや主食にプラスしても楽しめるんですよ。基本の野菜「酢トック」レシピからのアレンジ方法をご紹介しますね。</p>


<p>&nbsp;</p><h3>【ゴーヤ酢トック】味付けも簡単！タコライ酢ゴーヤ</h3>

<p><img alt="" src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/6b/6b762d190cf3.jpg" style="width: 450px; height: auto;" /></p>


<p>
タコミートは、合いびき肉にオタフクお好みソースとケチャップ、カレー粉などを加えて電子レンジで加熱して作ります。ごはんを盛り付けた器にシュレッドチーズをふりかけ、タコミートとゴーヤ酢トックをのせれば完成。濃厚な味のタコライスがゴーヤ酢トックをトッピングすることでさっぱりといただけます。酸味と苦みが加わって味に奥行きも出ます。</p>


<p>&nbsp;</p><h3>【パプリカ酢トック＋玉ねぎ酢トック】暑い夏でもさっぱり食べられる！ピクルス和え唐揚げ</h3>

<p><img alt="" src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/5e/5e155a1e66c0.jpg" style="width: 450px; height: auto;" /></p>

<p>
唐揚げだけだと暑い夏にはちょっとヘビーな気がしますが、パプリカ酢トックと玉ねぎ酢トックと一緒なら、脂っこさが解消されて食べやすくなります。たとえばお惣菜で買ってきた唐揚げでも、こうやって野菜酢トックをプラスしてアレンジすると、ビタミンなどをプラスできて栄養バランスの良い一品に大変身♪　彩りもボリュームもアップして、食卓がにぎやかになりますね！</p>



<p>&nbsp;</p><h3>【おくらみょうが酢トック】せん切りにしてのせるだけ！おくらみょうがの和ピクルスそうめん</h3>

<p><img alt="" src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/b1/b1f9608233a5.jpg" style="width: 450px; height: auto;" /></p>

<p>
夏の定番そうめんも、野菜酢トックを使ってアレンジ！　オクラ酢トックは小口切りに、みょうが酢トックはせん切りに、しょうがや大葉のせん切りも加えて彩りよいそうめんに仕立てました。こうした薬味のピクルスは、そうめんだけじゃなく、冷ややっこやおそばなどにもぱっとのせられるのが嬉しいですね。味がついているので、そのまま小鉢として出しても◎。箸休めとしてもおすすめですよ。</p>


<p>&nbsp;</p><h3>【きゅうり酢トック＋ミニトマト酢トック】酢トック液もつゆに活用！和きゅうりチキンのせ冷やし中華</h3>


<p><img alt="" src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/70/70849433dc70.jpg" style="width: 450px; height: auto;" /></p>

<p>
冷やし中華も夏に食べたいメニューのひとつ。いつもの冷やし中華にきゅうり酢トックがよく合いますよ！　きゅうり酢トックは袋から取り出して麺棒などで割って食べやすく、それからハムとミニトマト、サラダチキンをトッピング。「ピクルスの酢」とめんつゆを合わせれば冷やし中華のたれもすぐに作れて便利です。生のきゅうりを使うよりも、きゅうり酢トックならたっぷりのせても水っぽくならず、美味しくいただけますよ。</p>



<p>&nbsp;</p><h2>手軽に「酢トック」を作って野菜をもっと楽しもう！</h2>

<p>
調味料を計量したり、保存容器を消毒して用意したりといった手間が省ける「ピクルスの酢」チャックシリーズ。好きな野菜を「酢トック」しておけば、パッと一品追加することも、カレーや麺類などのつけ合わせとして彩りや栄養をプラスすることもできます。忙しい現代人の野菜不足の解消にも役立ちそうです。</p>
<p>
ちょっと残ってしまった野菜も、これがあれば無駄にせずにすみますね♪　
今回ご紹介したレシピ以外にも、基本のピクルスにひと手間加えるだけで立派な副菜に！　あと一品ほしいという時にもおすすめです！</p>




<p><img alt="" src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/bc/bc8b515e8b01.jpg" style="width: 450px; height: auto;" /></p>

<p><a class="articleBtn" href="https://www.otafuku.co.jp/product/wapickles/" target="_blank">はじめよう！「#チャックで酢トック」習慣</a></p>

<p>
ぜひみなさんも「ピクルスの酢」で野菜の「酢トック」生活を始めてみませんか？</p>


<p><b>●今回紹介したレシピはこちら！<br /><a href="https://oceans-nadia.com/recipe/tag/%E3%83%81%E3%83%A3%E3%83%83%E3%82%AF%E3%81%A7%E9%85%A2%E3%83%88%E3%83%83%E3%82%AF">「チャックで酢トック」レシピシリーズ</a></b></p>

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<p>今回お話を伺ったNadia Artist<br />
<img alt="" src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image_300_300/04/04091738_534507201440a.jpg" style="width: 150px;height:auto;margin-left:0;" /><br />
3ステップの簡単レシピ料理研究家　ヤミー<br />
<a href="https://oceans-nadia.com/user/14317">https://oceans-nadia.com/user/14317</a></p>

野菜の作り置きは「酢トック」が新定番！チャック付袋に入れて漬けるだけのピクルスが使える！

甘酸っぱくて具だくさん、魚のフライやチキン南蛮に欠かせないタルタルソース。実は意外と簡単に手作りできるんです！　今回は基本のタルタルソースから、さまざまな具材を使ったアレンジレシピ、タルタルソースを活用した絶品レシピまで、人気のレシピを集めました。ゆで卵なしで簡単に作れる時短レシピや、ちょっと意外な和風アレンジも♪　お好みの具材や味付けで、自家製タルタルソースを楽しんでみませんか？

<p>
【目次】<br />
<a href="#heading01">1.これでマスター！基本のタルタルソースの作り方</a><br />
<a href="#heading02">2.具材いろいろ！アレンジで楽しむタルタルソース</a><br />
<a href="#heading03">3.美味しさ倍増♪タルタルソースに合う料理</a><br />
<a href="#heading04">4.こんな料理にも！？タルタルソース活用レシピ</a>
</p>

<p>&nbsp;</p>
<h2 id="heading01">1. これでマスター！基本のタルタルソースの作り方</h2>

<p>
まずおさえておきたいのは、基本のタルタルソースレシピ。手作りしたことがないという方は、ここから試してみてくださいね。自家製ピクルスで作るお手軽なものや、レンジを使った時短レシピなど、試してみたくなる簡単レシピを集めました！
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<p>&nbsp;</p><h3>手作りピクルスで簡単！シンプルなタルタルソース</h3>

<p><img alt="" src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/20/20131014101821_tmp.JPG" style="width: 450px; height: auto;" /></p>

<p>
きゅうりを寿司酢に浸して作る、簡単ピクルスを使ったタルタルソース。あとはゆで卵、玉ねぎなど、おうちにあるもので手軽に作れるレシピです。具材は粗めに刻んで食感を残すのがポイント！
</p>

<p>●rumiさんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/10623/recipe/110073">タルタルソース～簡単ピクルス入り～</a></p>


<p>&nbsp;</p><h3>新玉ねぎで絶妙な辛さに仕上げる、絶品タルタルソース</h3>

<p><img alt="" src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/a4/a41e04a8867a.jpg" style="width: 450px; height: auto;" /></p>

<p>
辛味が少なくみずみずしい新玉ねぎを使った、絶品タルタルソース。玉ねぎを水にさらさないので栄養もそのまま♪　材料を混ぜ合わせてから30分程度おくと、味がなじんでさらに美味しくなります。
</p>

<p>●Y'sさんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/20469/recipe/138478">新玉ねぎの絶品タルタルソース</a></p>



<p>&nbsp;</p><h3>電子レンジで1分！ゆで卵を使わない簡単＆時短タルタルソース</h3>

<p><img alt="" src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/07/07305672daa3.jpg" style="width: 450px; height: auto;" /></p>

<p>
ゆで卵を作る代わりに、電子レンジで時短するタルタルソース。耐熱ボウルに卵を割り入れ、レンジで1分加熱するだけ♪　あとはフォークなどでつぶしながら、材料を混ぜ合わせるだけでできあがりです。
</p>

<p>●篠原あい／あいのおうちごはんさんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/20995/recipe/200053">茹で卵がなくても大丈夫♡レンジで作る＊簡単即席タルタルソース</a></p>


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<p>&nbsp;</p>
<h2 id="heading02">2.具材いろいろ！アレンジで楽しむタルタルソース</h2>

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基本のタルタルソースをおさえたら、自分好みにアレンジしてみて！　らっきょうやたくあんを使った和風アレンジや、ヨーグルトを加えてさっぱり仕上げるレシピなど、バラエティ豊かなアレンジレシピを集めました！
</p>


<p>&nbsp;</p><h3>フレッシュなきゅうりで作る！さっぱりタルタルソース</h3>

<p><img alt="" src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/b1/b14c2d733632.JPG" style="width: 450px; height: auto;" /></p>

<p>
みじん切りにしたきゅうりを寿司酢で煮詰め、水切りヨーグルトを加えてすっきりとした味わいに。塩もみした玉ねぎの水気をしっかり絞ると、べちゃっとならず味が引き締まります。
</p>

<p>●manngo（河野ひとみ）さんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/21868/recipe/122490">シーフードフライのタルタルソース</a></p>


<p>&nbsp;</p><h3>らっきょうの風味が味わい深い、和風タルタルソース</h3>

<p><img alt="" src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/4b/4b6c5450f287.jpg" style="width: 450px; height: auto;" /></p>

<p>
らっきょうの甘酢漬けと青ねぎで作る、和テイストのタルタルソース。味付けにもらっきょうの漬け汁を使って、風味豊かな味わいに仕上げます。独特の酸味と歯ごたえで、和のおかずにぴったり。
</p>

<p>●栁川かおりさんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/11285/recipe/369135">和風なタルタルソース。</a></p>


<p>&nbsp;</p><h3>新鮮な香りと歯ごたえ！たくあんのお手軽タルタルソース</h3>

<p><img alt="" src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/78/78d5b43bdd41.JPG" style="width: 450px; height: auto;" /></p>

<p>
たくあんやしば漬けなどのお漬物で手軽に作るタルタルソース。味付けはマヨネーズとポン酢の組み合わせで、失敗なしの美味しさです！　卵は最後に入れると黄身が残ってきれいな色合いに♪
</p>

<p>●小澤 朋子さんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/22448/recipe/142755">お手軽便利な和風タルタルソース。</a></p>

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<br />

<p>&nbsp;</p><h3>ピリッとコクのある味噌風味。わさび豆腐タルタルソース</h3>

<p><img alt="" src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/54/54c021dd06f1.jpg" style="width: 450px; height: auto;" /></p>

<p>
ザルでこした豆腐でなめらかに仕上げる、ヘルシーな和風タルタルソース。隠し味のわさびと白味噌が効いたコク深い味わいで、魚介料理はもちろん、ワインにもビールにも合いますよ♪
</p>

<p>●もりもんさんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/22422/recipe/227462">白身魚のフライ　和風わさび豆腐タルタルソース添え</a></p>


<p>&nbsp;</p><h3>あっさり味で合わせやすい、ヨーグルトの和風タルタルソース</h3>

<p><img alt="" src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/0b/0b9257f129ee.jpg" style="width: 450px; height: auto;" /></p>

<p>
からし醤油の和風タルタルソースに刻みねぎとヨーグルトを加え、あっさり風味に仕上げるレシピ。魚介から肉料理までどんな料理にも合わせやすい味付けです。からしの量はお好みで調節を。
</p>

<p>●tomokoさんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/13062/recipe/127859">和風タルタルソース</a></p>




<p>&nbsp;</p>
<h2 id="heading03">3.美味しさ倍増♪タルタルソースに合う料理</h2>

<p>
タルタルソースといえばチキン南蛮やエビフライ…でもそれ以外にもいろんな料理に合うんです！　濃いめの味付けのおかずをさっぱり仕上げたり、あっさりおかずを豪華にトッピングしたり。タルタルソースでもっと美味しくなる料理を集めました！
</p>


<p>&nbsp;</p><h3>子どもから大人まで大人気！ダブル卵タルタルのチキン南蛮</h3>

<p><img alt="" src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/59/59e1a3b91c4c.JPG" style="width: 450px; height: auto;" /></p>

<p>
甘酸っぱい味付けのチキンに、タルタルソースをたっぷりかけた人気メニュー。卵たっぷりのタルタルソースの上に、さらに茹で卵をのせたボリューム満点の一品です。
</p>

<p>●きゃらきゃらさんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/33088/recipe/158809">デビルチキン南蛮〜ダブル卵タルタルソース</a></p>



<p>&nbsp;</p><h3>具だくさんソースでぜいたくに♪チキンソテーのタルタルソースがけ</h3>

<p><img alt="" src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/48/48884e9545c6.jpg" style="width: 450px; height: auto;" /></p>

<p>
こんがり焼いた鶏肉に、具だくさんのソースをたっぷりかけていただくひと皿。ヨーグルトと粒マスタード入りでさっぱりとした味わいのソースは見た目も美しく、カラフルな仕上がりに。
</p>

<p>●築山紀子さんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/14762/recipe/131720">鶏肉のタルタルかけ</a></p>


<p>&nbsp;</p><h3>みんな喜ぶごちそう丼！タルタルソースのエビフライ丼</h3>

<p><img alt="" src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/4f/4f5388eaa63c.jpg" style="width: 450px; height: auto;" /></p>

<p>
エビフライとキャベツがたっぷりのった、食べごたえ抜群の丼です。甘辛いお出汁で煮た具材と、さっぱりとした酸味のタルタルソースの組み合わせが絶妙！　市販のエビフライを使えばパパッと作れますよ♪
</p>

<p>●庭乃桃さんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/26/recipe/135206">たっぷりキャベツのタルタル海老フライ丼</a></p>


<p>&nbsp;</p><h3>パーティにもぴったり♪鮭のタルタルソース焼き</h3>

<p><img alt="" src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/91/91be919b7ace.JPG" style="width: 450px; height: auto;" /></p>

<p>
フライパンで両面焼いた鮭を耐熱皿にのせ、タルタルソースとピザ用チーズをかけてトースターへ。表面に焼き色が付いたらできあがり！　パーティやおもてなしにも活躍してくれる豪華なおかずです。
</p>

<p>●さっちん(佐野幸子)さんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/24730/recipe/145215">鮭のタルタルソースがけ焼き</a></p>


<br />

<br />


<p>&nbsp;</p>
<h2 id="heading04">4.こんな料理にも！？タルタルソース活用レシピ</h2>

<p>
タルタルソースは添えるだけ、かけるだけじゃないんです！　手作りのタルタルソースを使って、パパッと作る絶品おかずを集めました。人気のポテトサラダやお手軽グラタンなど、タルタルソースを活用する3品です。
</p>


<p>&nbsp;</p><h3>電子レンジで簡単！タルタルソース入りのデリ風ポテトサラダ</h3>

<p><img alt="" src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/c6/c648430b1a99.jpg" style="width: 450px; height: auto;" /></p>

<p>
野菜を茹でずにレンジ加熱で手軽に作る、デリ風のポテトサラダです。タルタルソースを加えることで、あっという間に深みのある味わいに。ゴロゴロ野菜の食感が楽しい一品。
</p>

<p>●きよみんーむぅさんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/42635/recipe/146290">レンジで簡単！デリ風・ごろごろポテトサラダ</a></p>


<p>&nbsp;</p><h3>ホワイトソース不要！ブロッコリーのタルタルソースグラタン</h3>

<p><img alt="" src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/a1/a1a486533c41.JPG" style="width: 450px; height: auto;" /></p>

<p>
茹でたブロッコリーとサラダチキンにタルタルソースをのせて、トースターで焼くだけのお手軽グラタン。パンにのせてトーストすれば、一品でもボリューム満点！　朝食やブランチにもぴったり。
</p>

<p>●くつろぎの食卓（栃平恵）さんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/90885/recipe/369592">ブロッコリーとサラダチキンのタルタルソースグラタン</a></p>


<p>&nbsp;</p><h3>食べたらやみつきに♪ゆずポン酢タルタルのサンドイッチ</h3>

<p><img alt="" src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/b1/b1f27ab445a8.jpg" style="width: 450px; height: auto;" /></p>

<p>
ゆずポン酢で風味漬けしたタルタルソースをはさむ、ちょっと和風なサンドイッチ。からしはあえてタルタルソースに加えず食パンに塗ることで、それぞれの味わいが楽しめます♪
</p>

<p>●豊田 亜紀子さんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/27305/recipe/179450">簡単♡マヨゆずぽん酢タルタルサンド</a></p>



<br />
<p>市販に頼らず手作りしてみよう！<br />
<a href="https://oceans-nadia.com/user/13062/article/880">・【ケチャップで作れる万能ダレ】子どもも喜ぶ甘酸っぱ味！チリソースを作ろう</a><br />
<a href="https://oceans-nadia.com/user/10022/article/368">・《旬の手仕事》ピリ辛で香り高い大人の万能調味料「柚子胡椒」を作ってみよう！</a><br />
<a href="https://oceans-nadia.com/user/10022/article/200">・ヘルシーマヨを手作りしよう！豆乳、アボカド、豆腐を使ったマヨネーズレシピ</a>
</p>

自由自在にアレンジを楽しむ！手作りタルタルソースの人気レシピ15選

スッキリした清涼感のある香りと、シャキシャキの歯ごたえが魅力の「セロリ」。全国各地で栽培されているためいつでも手に入りやすい、栄養価の高い野菜です。今回はそんなセロリを美味しく活用するレシピをたっぷりご紹介します！
生のセロリをそのまま使ったレシピに、ボリューム満点のおかず、葉っぱの部分を活用するレシピも。「実はセロリの味や香りが苦手…」という人は、この機会に苦手克服レシピをぜひお試しください♪

<p>
【目次】<br />
<a href="#heading01">1.“生”で味わう！セロリの魅力をしっかり堪能するレシピ</a><br />
<a href="#heading02">2.食卓の主役に！セロリが美味しいボリュームおかず</a><br />
<a href="#heading03">3.栄養満点！セロリで作るドリンクとスープのレシピ</a><br />
<a href="#heading04">4.美味しく活用！セロリの葉を使ったお役立ちレシピ</a>
</p>

<p>&nbsp;</p>
<h2 id="heading01">1. “生”で味わう！セロリの魅力をしっかり堪能するレシピ</h2>

<p>
シャキシャキとした歯ごたえと独特の風味を楽しむには、生のセロリを使ったレシピがおすすめ。サラダやお漬物など、シンプルな副菜レシピを集めました！
</p>

<p>&nbsp;</p><h3>栄養バランスも◎！チーズが決め手のセロリとクルミのサラダ</h3>

<p><img alt="" src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/65/654948c799ae.jpg" style="width: 450px; height: auto;" /></p>

<p>
シャキッと歯ごたえのセロリに、クルミとゴルゴンゾーラを組み合わせたリッチなサラダです。ビタミン・ミネラルが豊富で栄養満点！　白ワインとの相性もばっちりです。
</p>

<p>●丹下慶子さんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/11808/recipe/142221">セロリ、くるみ、ゴルゴンゾーラの美肌サラダ</a></p>


<p>&nbsp;</p><h3>フルーティーな香りがたまらない♪セロリのリンゴ酢マリネ</h3>

<p><img alt="" src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/dd/ddafdd56aec2.jpg" style="width: 450px; height: auto;" /></p>

<p>
白だしとリンゴ酢を合わせたマリネ液は、味わい深くてフルーティー！　塩でしんなりさせたセロリを一晩漬け込んだら完成です。鷹の爪がピリッと辛くてクセになる美味しさですよ。
</p>

<p>●長岡美津恵akai-saladさんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/11247/recipe/139521">セロリのりんご酢マリネ</a></p>



<p>&nbsp;</p><h3>食卓を華やかに彩る一品！セロリとパプリカのピクルス</h3>

<p><img alt="" src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/20/20130115051618_tmp.jpg" style="width: 450px; height: auto;" /></p>

<p>
セロリにパプリカ、ミニトマト、にんじんというカラフルな野菜で作るピクルス。ガラスの瓶からのぞく野菜の彩りがかわいらしく、おもてなし料理としてもおすすめの一品です。
</p>

<p>●星野奈々子さんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/30/recipe/100341">トマトと彩り野菜のピクルス</a></p>


<br />

<br />


<p>&nbsp;</p><h3>めんつゆとポン酢で。やみつきになるセロリのお漬物</h3>

<p><img alt="" src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/3f/3f80cbe83e7e.JPG" style="width: 450px; height: auto;" /></p>

<p>
大根とセロリを食べやすい大きさに切り、めんつゆとポン酢などの調味料に漬け込んだ簡単な漬物。ポリ袋に入れてから冷蔵庫で半日ほどおくと美味しく仕上がります。
</p>

<p>●小春さんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/11064/recipe/240147">野菜のだしポン酢漬け</a></p>



<p>&nbsp;</p><h3>苦手克服にぜひお試しを♪ゴマ油が香る絶品セロリサラダ</h3>

<p><img alt="" src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/ba/baf72961e5fa.jpg" style="width: 450px; height: auto;" /></p>

<p>
鶏がらスープの素にゴマ油、おろしニンニクを合わせた絶品ダレでセロリを和えれば、お箸が止まらなくなる一品に！　セロリは筋をしっかり取り、薄めにスライスするのがコツ。
</p>

<p>●奥山 まりさんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/83829/recipe/226551">５分調理〜セロリ嫌い克服♪お箸が止まらない絶品セロリ〜和える</a></p>



<p>&nbsp;</p>
<h2 id="heading02">2.食卓の主役に！セロリが美味しいボリュームおかず</h2>

<p>
サラダのイメージも強いセロリですが、肉や魚介などと合わせればご飯のすすむおかずに！　一度食べたらやみつきになりそうなきんぴら、肉などの食材と組み合わせた食べごたえのあるおかずなど、人気のレシピを集めました！
</p>


<p>&nbsp;</p><h3>オイスターソースでコクをプラス！牛肉とセロリの炒めもの</h3>

<p><img alt="" src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/c8/c80088df5a6e.jpg" style="width: 450px; height: auto;" /></p>

<p>
オイスターソースで下味を付けた牛肉と、セロリを炒め合わせたボリュームおかず。牛肉に半分くらい火が通ったところでセロリを入れ、サッと仕上げるのがポイントです。
</p>

<p>●お天気ママさんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/22939/recipe/126060">牛肉とセロリのオイスター炒め</a></p>

<br />

<br />

<p>&nbsp;</p><h3>簡単味付けで失敗なし！セロリとにんじんの醤油きんぴら</h3>

<p><img alt="" src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/20/20140515050605_tmp.jpg" style="width: 450px; height: auto;" /></p>

<p>
ゴマ油を熱して野菜を炒め、お醤油だけで味付けするシンプルなレシピです。野菜の甘みが引き出され、奥行きのある味わいに。冷めても美味しいので、お弁当のおかずにもおすすめ。
</p>

<p>●栁川かおりさんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/11285/recipe/115394">セロリの醤油だけきんぴら。</a></p>


<p>&nbsp;</p><h3>花椒の風味が食欲をそそる♪エビとセロリの炒めもの</h3>

<p><img alt="" src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/cd/cd552ec35225.jpg" style="width: 450px; height: auto;" /></p>

<p>
花椒、唐辛子、しょうがでピリ辛に仕上げる中華風の炒めもの。しっかり味でごはんに合うリッチなおかずです。エビをプリプリの食感にするには、炒めすぎないのがポイント。
</p>

<p>●笠原知子さんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/31349/recipe/147113">エビとセロリの花椒炒め</a></p>



<p>&nbsp;</p><h3>食べやすさで子どもに人気！セロリとツナのさっと煮</h3>

<p><img alt="" src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/a1/a1a63e9a4ad2.JPG" style="width: 450px; height: auto;" /></p>

<p>
ツナ缶のうま味がセロリにたっぷり染み込んだ、食べやすい味付けのおかず。ゴマ油の風味が食欲をそそります♪　汁気を切っておけば、お弁当のおかずや作り置きのおかずとしても便利。
</p>

<p>●pick lessさんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/74788/recipe/258144">セロリとツナのさっと煮</a></p>




<p>&nbsp;</p>
<h2 id="heading03">3.栄養満点！セロリで作るドリンクとスープのレシピ</h2>

<p>
セロリの栄養をまるごと摂取するにはドリンクやスープにするのがおすすめ。時間がない時でも一品でしっかり栄養補給できるスムージーや、短時間で作れて疲労回復にも効果的なスープのレシピを集めました！
</p>


<p>&nbsp;</p><h3>抗酸化作用でアンチエイジングも！グリーンスムージー</h3>

<p><img alt="" src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/95/956d52f0051a.jpg" style="width: 450px; height: auto;" /></p>

<p>
セロリに、アボカド、小松菜など緑色の野菜と果物をたっぷり使った、美容効果がうれしいドリンクです。苦味が気になる場合は、セロリの葉の部分は入れずに茎だけでお試しを。
</p>

<p>●緑川鮎香さんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/12015/recipe/140543">【緑】アボカドのグリーンスムージー</a></p>


<p>&nbsp;</p><h3>ココロもカラダも癒される♪セロリと豚肉のコンソメスープ</h3>

<p><img alt="" src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/fa/fa5818076d1d.JPG" style="width: 450px; height: auto;" /></p>

<p>
豚肉とセロリで作るシンプルなコンソメスープ。豚肉に含まれるビタミンB1は疲労回復、セロリの香り成分にはストレスを緩和する効果があるため、身も心も癒してくれますよ。
</p>

<p>●しのはら じゅんこさんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/21/recipe/145554">ストレス緩和☆セロリと豚肉のスープ～♫</a></p>



<p>&nbsp;</p><h3>豆乳仕立てでヘルシー！カブとセロリのポタージュ</h3>

<p><img alt="" src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/8e/8eda82e05b19.JPG" style="width: 450px; height: auto;" /></p>

<p>
野菜を煮込んでペースト状にし、豆乳で好みの濃度にのばして仕上げるヘルシーなポタージュ。少量の米を加えて煮ることでとろみがつき、体をしっかり温めてくれます。
</p>

<p>●☆ayaka☆さんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/12098/recipe/123563">かぶとセロリのポタージュ</a></p>


<br />

<br />

<p>&nbsp;</p>
<h2 id="heading04">4.美味しく活用！セロリの葉を使ったお役立ちレシピ</h2>

<p>
セロリは主に茎の部分を食べる野菜ですが、葉っぱも美味しく食べられます。しかもベータカロテンは茎の2倍と栄養価も高いんです！　ちょっとかたくてもサクサク食べられる炒めものやふりかけなど、お役立ちレシピを集めました。
</p>


<p>&nbsp;</p><h3>白だしで味が決まる！セロリの葉とベーコンの炒めもの</h3>

<p><img alt="" src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/a9/a9601687fd21.jpg" style="width: 450px; height: auto;" /></p>

<p>
白だしとみりんで和風に仕上げた、ご飯がすすむ炒めもの。セロリは細かく刻んで、ベーコンの脂でサクサクの食感に炒めます。ご飯に混ぜておむすびにしても美味♪
</p>

<p>●橋本登志子さんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/32125/recipe/134638">セロリ葉とベーコン炒め</a></p>


<p>&nbsp;</p><h3>しっとりやさしい味わい♪セロリとベーコンのミルクスープ</h3>

<p><img alt="" src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/09/09021710_522447d9ab143_o.jpg" style="width: 450px; height: auto;" /></p>

<p>
みじん切りにしたセロリの葉とにんじん、ベーコンを茹で、牛乳を加えてまろやかなミルクスープに。味付けは塩のみ！　仕上げにバターを少量加えるとコクがアップします。
</p>

<p>●Mayu*さんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/11323/recipe/104499">セロリの葉とベーコンのミルクスープ</a></p>


<p>&nbsp;</p><h3>余った葉が絶品ふりかけに！作り置きできるセロリのふりかけ</h3>

<p><img alt="" src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/73/734a987e1e14.jpg" style="width: 450px; height: auto;" /></p>

<p>
セロリの葉をざく切りにしてゴマ油で炒め、ピリッと辛い醤油味に仕上げます。セロリは茎よりも葉の部分の方が香りが強く、一度食べたらやみつきになる美味しさですよ♪
</p>

<p>●庭乃桃さんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/26/recipe/144958">セロリの葉のおかかふりかけ</a></p>




<br />
<p>香味野菜をもっと活用！<br />
<a href="https://oceans-nadia.com/user/26/article/548">・捨てないで！栄養タップリ、余った「パセリ」と「セロリの葉っぱ」活用法</a><br />
<a href="https://oceans-nadia.com/user/21965/article/1820">・夏バテしたときに食べたい！香味野菜を使ったさっぱりレシピ</a><br />
<a href="https://oceans-nadia.com/user/26633/article/829">・パクチニスト必見！ストックしておきたい「きざみパクチーだれ」を作ろう</a>
</p>

さわやかな香りとシャキシャキ歯ごたえ！セロリが大活躍するレシピ15選

家族や自分のために作るお弁当。毎日作る方も、時々作るという方もお弁当箱に何を詰めようか悩む方も多いはず。そんな方必見！　彩り豊かなお弁当作りが得意なNadiaArtistの「keiko akiyamaさん」が、まるで定食屋さんのような満足度たっぷりのお弁当を毎月ご紹介してくれます。
今月はみんな大好きドライカレー！　じめじめとした梅雨の時期にも食欲をそそるスパイシーカレー。食材の傷みが気になる今の時期におすすめの副菜もご紹介します。


<p>
節約や健康のために、お弁当生活をしている方は、お弁当箱に何を詰めようか悩む方も多いのではないでしょうか。そんな方のために、ランチタイムが楽しみになるお弁当レシピと詰め方を毎月ご紹介しています。</p>

<p>
先月の定食弁当は「豚の生姜焼き弁当」でした。</p>


<p>くわしくはこちら<br /><a href="https://oceans-nadia.com/user/57421/article/1739">●【真似したい！定食弁当シリーズvol.1】スタミナ満点！豚の生姜焼き定食弁当を作ろう</a></p>


<p>
今月紹介するのは、みんな大好き「ドライカレー」弁当！　湿気が多く、気温が高い梅雨の時期でもぴりっとスパイシーな味わいが食欲をそそります。今回は食材の傷みが気になるこの時期にもおすすめの副菜と合わせた定食弁当をご紹介します。</p>

<p>&nbsp;</p><h2>今回詰めるおかずはこれ！</h2>

<p>&nbsp;</p><h3>冷めても美味しい！作り置きできるドライカレー</h3>

<p><img alt="" src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/14/14d2b596913a.jpg?_t=1520838066&impolicy=insidewm&w=410&h=614" style="width: 450px; height: auto;" /></p>

<p>
炒め合わせるだけで簡単にでき、失敗知らず！　ケチャップでマイルドな辛さになり子どもも大人も大好きな味ですよ。合挽肉を湯通して余分な脂を抜くことで、冷めても脂が固まらずお弁当でも美味しくいただけます。また、水を赤ワインに変えるとコクが出ますよ。一度にたっぷり作って、冷凍保存などで作り置きしておくのもおすすめです。
</p>

<p>くわしいレシピはこちら<br /><a href="https://oceans-nadia.com/user/57421/recipe/302439">●『作り置きたい！炒めるだけのドライカレー』</a></p>

<p>&nbsp;</p><h3>彩り鮮やか♪さっぱりピクルス</h3>

<p><img alt="" src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/44/44b89d2c6e52.jpg" style="width: 450px; height: auto;" /></p>

<p>
しっかり味のドライカレーにはさっぱりピクルスが箸休めにぴったりです。パプリカの彩りが茶色だけになりがちなドライカレー弁当に彩りを添えてくれます。
</p>

<p>
すし酢とりんごジュースでできちゃう簡単ピクルスは常備菜にも嬉しい一品です。
</p>

<p>くわしいレシピはこちら<br /><a href="https://oceans-nadia.com/user/57421/recipe/302417">●『お手軽簡単！すし酢で彩りピクルス』</a></p>

<p>&nbsp;</p><h3>5分でできる！簡単ちくわの梅しそ巻き</h3>

<p><img alt="" src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/10/10be842eadbf.jpg" style="width: 450px; height: auto;" /></p>

<p>
抗菌効果がある梅としそを使ったお弁当おかず。クルッと巻いてピックで刺すだけで簡単なので忙しい朝にも楽々ですね。
ちくわのプリッと食感で食べごたえもばっちりです！
</p>

<p>くわしいレシピはこちら<br /><a href="https://oceans-nadia.com/user/57421/recipe/302415">●『サッと一品！ちくわの梅シソ巻き』</a></p>

<p>&nbsp;</p><h2>丸いお弁当箱に！ドライカレーのっけ丼弁当の詰め方</h2>

<p>
今回ご紹介する詰め方はのっけ丼タイプ。丸いお弁当箱を使う方法をご紹介します。
</p>

<p>
1. ご飯を全体の高さの2/3ほど敷き詰めます。</p>

<p><img alt="" src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/ed/edbe97b7c287.jpg" style="width: 450px; height: auto;" /></p>

<p>
2. その上にクッキングシートやカップなどでおがず用の仕切りをつけます。<br />
気温の高い季節は生野菜での仕切りは腐敗の原因になりやすいので避ける方が安心です。
</p>

<p><img alt="" src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/ee/eef303a08f71.jpg" style="width: 450px; height: auto;" /></p>

<p>
3. ちくわの梅しそ巻きをお弁当箱の丸い淵に添わせながら入れます。
</p>

<p><img alt="" src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/da/da9a550aadc1.jpg" style="width: 450px; height: auto;" /></p>

<p>
4. 空いたスペースに彩り良くピクルスを詰めます。漬け汁はしっかり切って下さいね。
</p>

<p><img alt="" src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/d0/d09108bff05b.jpg" style="width: 450px; height: auto;" /></p>

<p>
5. 最後にご飯の上にたっぷりドライカレーを乗せたら完成！
</p>

<p><img alt="" src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/8a/8a4c709a2df8.jpg" style="width: 450px; height: auto;" /></p>

<p><img alt="" src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/2e/2e84a8007d86.jpg" style="width: 450px; height: auto;" /></p>

<p>&nbsp;</p><h2>さっぱりおかずと共に♪梅雨にもおすすめのドライカレー弁当</h2>

<p><img alt="" src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/5d/5da9d1d9f339.jpg" style="width: 450px; height: auto;" /></p>

<p>
これひとつで、子どもも男性も大満足のボリューム満点弁当に！　ちょっと詰めにくい丸型のお弁当箱でも、自由自在に詰められるドライカレーならだれでも簡単に詰められます。がっつり系のメインおかずには、さっぱり酸味の効いたおかずがよく合います。食欲が落ちがちなこの時期におすすめのドライカレー弁当。ぜひお試しくださいね！
</p>

<p>&nbsp;</p>
<p>
●定食弁当シリーズ第1回目はこちら●<br />
<a href="https://oceans-nadia.com/user/57421/article/1739">【真似したい！定食弁当シリーズvol.1】スタミナ満点！豚の生姜焼き定食弁当を作ろう</a></p>

<p>&nbsp;</p>
<p>
お弁当の詰め方を研究しよう！<br />
<a href="https://oceans-nadia.com/user/34915/article/348">・秋の行楽弁当シリーズ②おかずを大きいお弁当箱にきれいに詰めるコツ</a><br />
<a href="https://oceans-nadia.com/user/34915/article/450">・じわじわ人気上昇中！竹かご弁当の特徴と知っておきたい「詰め方」テク</a><br />
<a href="https://oceans-nadia.com/user/34915/article/373">・コツをつかめば簡単！わっぱ弁当にきれいに盛り付ける方法</a><br />
</p>

【マネしたい！定食弁当シリーズvol.2】子どもも大人も喜ぶ！ドライカレー弁当を作ろう

独特の味わいをもつ紹興酒。中華料理に紹興酒を使うと、本格的な味わいになりますね。その紹興酒を使って、簡単にできるおつまみが話題になっています。今回は、紹興酒をベースにしたタレに素材を漬けるだけのシンプルなおつまみレシピをご紹介します。


<p>&nbsp;</p><h2>シンプルだけどたまらないおいしさ！「紹興酒漬け」を試してみよう</h2>

<p>
中華料理を作る時に使うお酒、といえば紹興酒。独特の風味と味わいを持つ紹興酒を料理に使うと、味わいがぐっと本格的になります。
</p>

<p>
その紹興酒を使って簡単にできちゃうおつまみが話題になっているのはご存知ですか？　紹興酒をベースにしたタレに素材を漬けるだけ！　シンプルなレシピなのですが、食材がワンランク上の味わいに変身しちゃいます♪　やみつきになること間違いなしの絶品おつまみをご紹介します！
</p>

<p>&nbsp;</p><h2>色々な食材を漬けて楽しむ！紹興酒漬けレシピ</h2>

<p>
基本になるタレは、紹興酒6：醤油6：砂糖1。これさえ準備できればあとは漬け込むだけです。今回は肉や魚、野菜など様々な食材を紹興酒漬けにしてみました。紹興酒と相性抜群のおつまみレシピをご紹介します。
</p>

<p>&nbsp;</p><h3>紹興酒ダレに、魚を漬けてみよう！</h3>

<p>&nbsp;</p><h4>甘エビの紹興酒漬け</h4>

<p>
紹興酒ダレに魚を漬けると、臭みをとり、素材の旨みをぐっと引き出してくれます。活エビを紹興酒に漬ける「酔っ払いエビ」という料理がありますが、今回は、活エビの代わりに甘エビを使いました。紹興酒ダレに漬けてみると、エビ独特の臭みがなくなり、まろやかな味わいに。
</p>

<p><img alt="" src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/1b/1b29197b0de2.jpg" style="width: 400px; height: auto;" /></p>

<p>
【材料2人分】<br />
甘エビ（刺身用）　30尾<br />
A　紹興酒　大さじ2<br />
A　醤油　大さじ2<br />
A　砂糖　小さじ1
</p>

<p>くわしいレシピはこちら<br />
<a href="https://oceans-nadia.com/user/31349/recipe/193221">『甘エビの紹興酒漬け』</a></p>

<p>&nbsp;</p><h4>中華風お刺身サラダ</h4>


<p>
イカやホタテなども、紹興酒だれに漬けると美味しさが増しますよ。紹興酒ダレに漬けた鯛のお刺身は、そのまま食べてももちろんおいしいけれど、野菜と合わせて、お刺身サラダに。
</p>

<p><img alt="" src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/40/4053e2b2c10d.jpg" style="width: 400px; height: auto;" /></p>

<p>
うま味が増した鯛に、揚げたワンタンとナッツのコク、たっぷり添えた香味野菜が相性抜群！　簡単に中華店のような料理が出来上がります。
</p>

<p>
【材料（2人分）】<br />
鯛の刺身　120g<br />
サニーレタス　4～5枚<br />
長ねぎ（白い部分）　10cm<br />
レッドオニオン　1/8個<br />
かいわれ大根　1/2パック<br />
香菜　適量<br />
A　紹興酒　大さじ2<br />
A　醤油　大さじ2<br />
A　砂糖　小さじ1<br />
B　ピーナッツオイル　小さじ4<br />
B　粗塩　小さじ1/4<br />
カシューナッツ　10粒<br />
ワンタンの皮　4枚
</p>

<p>くわしいレシピはこちら<br />
<a href="https://oceans-nadia.com/user/31349/recipe/193548">●『中華風お刺身サラダ』</a></p>

<p>&nbsp;</p><h3>紹興酒だれに、肉を漬けてみよう！</h3>

<p>&nbsp;</p><h4>茹で鶏の冷製</h4>

<p>
基本のタレに生姜とにんにくを加え、茹でた鶏もも肉を一晩漬けます。簡単おいしい鶏の冷製が出来上がります。
</p>

<p><img alt="" src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/7a/7a3cd6e6576d.jpg" style="width: 400px; height: auto;" /></p>

<p>
【材料（2人分）】<br />
鶏もも肉　1枚<br />
A　紹興酒　大さじ6<br />
A　薄口醤油　大さじ6<br />
A　砂糖　大さじ1<br />
B　生姜の薄切り　3枚<br />
B　にんにくの薄切り　1/2片<br />
長ねぎ（白い部分）　10cm<br />
しそ　3枚
</p>

<p>くわしいレシピはこちら<br />
<a href="https://oceans-nadia.com/user/31349/recipe/193401">●『茹で鶏の冷製』</a></p>

<p>&nbsp;</p><h4>
鶏レバーと砂肝の紹興酒漬け</h4>

<p>
基本の紹興酒ダレに、生姜、にんにく、花椒や八角などを加えると、本格的な中華の味わいになります。茹でたレバーや砂肝を漬けたら、呑兵衛にはたまらないおつまみになります。
</p>

<p><img alt="" src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/95/9552d44bf10f.jpg" style="width: 400px; height: auto;" /></p>

<p>
【材料（4人分）】<br />
鶏レバー　200g<br />
砂肝　200g<br />
A　紹興酒　大さじ6<br />
A　醤油　大さじ6<br />
B　砂糖　大さじ1<br />
B　にんにくの薄切り　1/2片<br />
B　生姜の薄切り　3枚<br />
B　花椒　小さじ1/2<br />
B　鷹の爪　1本<br />
B　八角　2片
</p>

<p>くわしいレシピはこちら<br /><a href="https://oceans-nadia.com/user/31349/recipe/193546">●『鶏レバーと砂肝の紹興酒漬け』</a></p>

<p>&nbsp;</p><h3>紹興酒だれに、野菜を漬けてみよう！</h3>

<p>&nbsp;</p><h4>
長芋の紹興酒漬け</h4>

<p>
基本の紹興酒ダレに長芋を漬け込むだけ！　しゃきしゃきの歯触りで、箸が進みます。おつまみはもちろん、あつあつご飯にかけても◎。お好みで、青シソを一緒に漬けてもおいしいですよ。長芋の代わりにアボカドを漬けてみるのもおすすめです。アボカドの濃厚さと紹興酒のコクがよく合います。
</p>

<p><img alt="" src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/43/43e6351beeb5.jpg" style="width: 400px; height: auto;" /></p>

<p>
【材料（2人分）】<br />
長芋　150g<br />
A　紹興酒　大さじ2<br />
A　醤油　大さじ2<br />
A　砂糖　小さじ1</p>


<p>くわしいレシピはこちら<br /><a href="https://oceans-nadia.com/user/31349/recipe/193977">●『長芋の紹興酒漬け』</a></p>

<p>&nbsp;</p><h4>
花椒のピクルス</h4>


<p>
紹興酒ダレに野菜を漬けても、おいしいおつまみになります。お酢や花椒などを加えてピクルスにすれば、おつまみとしてはもちろん、常備菜としても役立ちます。
</p>

<p><img alt="" src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/cd/cd05339fb46c.jpg" style="width: 400px; height: auto;" /></p>

<p>
【材料（6人分）】<br />
A　薄口醤油　70cc<br />
A　酢　60cc<br />
A　紹興酒　70cc<br />
A　水　50cc<br />
A　砂糖　大さじ2<br />
B　花椒（ホール）　小さじ2<br />
B　八角　2片<br />
B　生姜（薄切り）　4～5枚<br />
B　鷹の爪（輪切り）　小さじ1<br />
C　セロリ　1/2本<br />
C　きゅうり　1本<br />
C　にんじん　1/2本<br />
C　大根　4cm<br />
みょうが　2個<br />
粗塩　小さじ1
</p>

<p>くわしいレシピはこちら<br />
<a href="https://oceans-nadia.com/user/31349/recipe/169961">●『花椒のピクルス』</a></p>



<p>&nbsp;</p><h2>「紹興酒漬け」で極上のひと時を！</h2>

<p>
漬けるだけで、まろやかな味わいを引き出してくれる紹興酒ダレ。紹興酒の独特の風味が、素材の臭みを消し、豊富に含まれるうま味が、素材の味を引き立ててくれます。漬けるだけで、絶品おつまみになる紹興酒漬け、ぜひ、いろいろな食材で試してみてくださいね！
</p>

<br />
<br />
<p>
こちらの記事もチェックしてみてくださいね。<br />
<a href="https://oceans-nadia.com/special_sites/ouchi_beer-garden#first">
ビールがすすむ～！パパッと作れる極上つまみ</a><br />
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料理とのマリアージュも楽しめる！好みのクラフトビールを見つけてみよう！</a><br />
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お父さんが絶対喜ぶ！ビールが進むガツンとおかず</a>
</p>

まろやかなコクが美味しい！「紹興酒漬け」が最高のおつまみになる！

朝ごはんは大切だと分かっていても、朝は時間がなかったり、子どもが思うように食べてくれなかったり…。そんな時は無理せずに「一品で栄養バランスが良いレシピ」で乗り切るのも手。医師、料理家として活躍している河埜さんが実践している「一品バランスレシピ」朝食をご紹介します！共働きで小学生の子どもがいるおうちの方、必見です。

<p>&nbsp;</p>
<h2>「時間がない」「子どもが食べてくれない」を解決する朝食、あります！</h2>


<p>「朝ごはんは大切！」そう分かってはいても、朝は時間がなかったり、子どもが思うように食べてくれなかったり、なかなかうまくいかないですよね。</p>


<p>今回は、そんな「時間がない」「子どもが食べてくれない」を解決してくれる、わが家の朝食レシピをご紹介します。</p>


<p>&nbsp;</p>
<h3>共働き＋小学生の娘の朝は慌ただしい！</h3>


<p>わが家は夫婦共働き＋小学1年生の娘の3人家族。この4月に娘が小学校に入学し、家を出る時間が早くなったので、朝はより慌ただしくなっています。</p>


<p>じつは私は朝がすごく強くて早起きです。早起きができるなら、朝ごはんも時間に余裕を持って用意できるのでは？　と思われがちですが、そうでもないんです。</p>


<p>朝は4時頃には起きているのですが、ブログやコラムなどの執筆のお仕事をし、それと並行して夜ご飯の下ごしらえや朝ごはんの準備を進めます。</p>


<p>そうなると、早起きの割に朝ごはんの準備自体にゆっくり時間はかけられない状態なんです。</p>


<p>&nbsp;</p>
<h3>食が細い娘、朝は食欲のない主人。でもしっかり食べてほしい！</h3>


<p>朝ごはんに時間はかけられない上に、わが家の娘は食が細いほう。特に朝は食が進まないことも多く、食べる速度もすごく遅いのです。</p>

<p>一方主人は外科医なので、手術に入ってしまうとお昼ごはんを食べられないこともしばしば。だからこそ、朝はしっかり食べていってほしいところ。でも、不規則な仕事のため、夕飯が深夜になることもあり、朝の食欲はいまいちです。</p>


<p>こんな2人にしっかり食べてもらうために、私が実践している朝ごはん、それが「一品バランスレシピ」です。</p>


<p>&nbsp;</p>
<h3>朝食におすすめ！「一品バランスレシピ」</h3>

<p>「一品バランスレシピ」とは、「一品で栄養バランスのよいレシピ」のことです。</p>

<p>朝食で摂ってほしい「タンパク質食材」「野菜類」、そしてパンやご飯などの「炭水化物」がバランスよく含まれている一品を用意しておけば、それだけを食べてもらえれば、とりあえずはOK、いってらっしゃい！となります。</p>

<p>とくに、娘はたくさんの食事がずらーっと並んでいると、それだけでプレッシャーとなり、かえって食欲がなくなる場合もあるので、「これだけ！」というほうが食も進むようです。</p>


<p>それでは、さっそくわが家でよく食べている「一品バランスレシピ」をご紹介します。</p>


<p>&nbsp;</p>
<h2>【作り置きできる！】一品バランスレシピ</h2>


<p>&nbsp;</p>
<h3>【揚げない！シシャモの中華風カレーマリネ】</h3>

<p><img alt="" src="/upload/save_image/8b/8b290c95d04b.jpg" style="width: 500px;height:auto;" /></p>


<p>子どもが食べやすく、日本人に不足しがちなカルシウムも摂れるシシャモは便利な食材。野菜と一緒にマリネにしておけば、朝に焼く手間と洗い物が減ります。</p>

<p><a href="https://oceans-nadia.com/user/10649/recipe/121644
">このレシピを見る</a></p>



<p>&nbsp;</p>
<h3>【時短！かぼちゃと豆のカレーツナトマ煮】</h3>

<p><img alt="" src="/upload/save_image/20/2004e1be53e9.jpg" style="width: 500px;height:auto;" /></p>


<p>作り置き出来るだけでなく、時短レシピなので前日の夜にでも作れます。</p>

<p>ごはんにもパンにも合うし、お弁当にも使えます。かぼちゃは風邪予防やママの美容に良い栄養素がたっぷり。ツナと豆で動物性と植物性のタンパク質の両方が摂れます。</p>

<p><a href="https://oceans-nadia.com/user/10649/recipe/130053
">このレシピを見る</a></p>

<p>&nbsp;</p>
<h2>【時短！】一品で栄養バランス満点のレシピ</h2>


<p>&nbsp;</p>
<h3>【アボカドと豆の塩昆布サラダ】</h3>

<p><img alt="" src="/upload/save_image/74/74ad7ffbbbd5.jpg" style="width: 500px;height:auto;" /></p>

<p>切って混ぜるだけ！　塩昆布とごま油の組み合わせは香りもよく、食欲をそそります。こちらもごはんにもパンにも合います。</p>

<p><a href="https://oceans-nadia.com/user/10649/recipe/158713
">このレシピを見る</a></p>


<p>&nbsp;</p>
<h3>【10分で煮込んだ味に。豆ときのこのミネストローネ】</h3>

<p><img alt="" src="/upload/save_image/b3/b3741d536e04.jpg" style="width: 500px;height:auto;" /></p>


<p>食欲がない朝は栄養満点のスープも食べやすくておすすめ。このレシピなら10分で「煮込んだ味」になりますよ。</p>

<p><a href="https://oceans-nadia.com/user/10649/recipe/121920
">このレシピを見る</a></p>


<p>&nbsp;</p>
<h3>【5分で栄養満点。にらチーズオムレツ】</h3>
<p><img alt="" src="/upload/save_image/39/39841d7a2fac.jpg" style="width: 500px;height:auto;" /></p>


<p>朝ごはんの定番、卵料理も野菜とチーズでさらに栄養満点に。</p>

<p>にらはビタミン豊富な緑黄色野菜。ザクザク切るだけで使え、火のとおりも早いので、忙しい朝に重宝する野菜です。</p>

<p><a href="https://oceans-nadia.com/user/10649/recipe/137363
">このレシピを見る</a></p>


<p>&nbsp;</p>
<h2>【これぞ完全食！】一品で「炭水化物＋たんぱく質＋野菜」が取れる時短レシピ</h2>


<p>&nbsp;</p>
<h3>【簡単ふわとろかに玉丼】</h3>

<p><img alt="" src="/upload/save_image/eb/eb3de1503ed1.jpg" style="width: 500px;height:auto;" /></p>


<p>ふわとろ卵の丼ものは子どもが大好き。かにかまがいい味を出します。</p>

<p>さっぱりしていて優しい味なので、食欲がイマイチな朝でもとても食べやすいです。</p>

<p><a href="https://oceans-nadia.com/user/10649/recipe/144278
">このレシピを見る</a></p>


<p>&nbsp;</p>
<h3>【時短＆油控えめ　鮭と小松菜のレンジチャーハン】</h3>

<p>鮭フレークを使い、レンジで作れるので手軽です。チャーハンと言ってもすごくさっぱりしているので、朝ごはんにもぴったり。</p>

<p><img alt="" src="/upload/save_image/7b/7be27395df81.jpg" style="width: 500px;height:auto;" /></p>

<p><a href="https://oceans-nadia.com/user/10649/recipe/138384
">このレシピを見る</a></p>



<p>&nbsp;</p>
<h2>あと1品に！栄養満点の発酵食品・納豆のアレンジレシピ</h2>



<p>単品でたんぱく質やビタミン、食物繊維や腸の善玉菌が摂れる納豆は朝の救世主。</p>

<p>その納豆にちょっとアレンジを加えて、さらに栄養バランスのよいレシピを考えました。これとごはんがあれば、栄養もおいしさも満点の朝ごはんになりますよ。</p>

<p>&nbsp;</p>
<h3>【ゆかり風味のおくらわかめ納豆】</h3>

<p><img alt="" src="/upload/save_image/dc/dc90dd103c5f.jpg" style="width: 500px;height:auto;" /></p>


<p>緑黄色野菜と海藻で、ビタミン・ミネラルをさらに強化。食物繊維も豊富なので、便秘解消にも。</p>

<p><a href="https://oceans-nadia.com/user/10649/recipe/143185
">このレシピを見る</a></p>

<p>&nbsp;</p>
<h3>【きゅうりと切干大根の梅納豆和え】</h3>
<p><img alt="" src="/upload/save_image/94/9495d6097a64.jpg" style="width: 500px;height:auto;" /></p>



<p>切干大根と納豆は相性抜群！　食感も楽しいレシピです。日本人に不足しがちなカルシウム・鉄分・食物繊維が摂れます。</p>

<p><a href="https://oceans-nadia.com/user/10649/recipe/126690
">このレシピを見る</a></p>

<p>&nbsp;</p>
<h2>野菜をこまめに補給！常備したいピクルスや漬物</h2>

<p>&nbsp;</p>
<h3>【常備菜】和風。梅昆布ピクルス</h3>

<p>ちょっと野菜が足りないな…という時にあると助かるピクルスや漬物。</p>

<p>梅昆布味の和風ピクルスは普通のピクルスより、子どもも食べやすいですよ。</p>

<p><img alt="" src="/upload/save_image/7a/7aa228135559.jpg" style="width: 500px;height:auto;" /></p>


<p><a href="https://oceans-nadia.com/user/10649/recipe/116026
">このレシピを見る</a></p>



<p>わが家ではぬか漬けも漬けています。</p>

<p><img alt="" src="/upload/save_image/d9/d9662b1177ff.jpg" style="width: 500px;height:auto;" /></p>



<p>自家製といっても、市販のぬか漬けキットを使用しているので手軽です。</p>

<p>ジッパー袋タイプなので、野菜室に入れておけて省スペースです。子どもが食べるので、ごく浅漬けにするなど塩分の調整ができるのも自家製のよいところ。</p>

<p>ぬか漬けだと、旨味があるからか、子どもがパクパク野菜を食べてくれます。</p>



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<h2>子どもは早く寝かすことも大事！</h2>


<p>わが家の朝は時間がない中、少食で食べるのが遅い娘にいかにおいしく、早く食べてもらえるかが鍵！</p>

<p>たくさんの品数があったほうがよいように思いますが、少食の子にはずらーっと並んだごはんがプレッシャーになることもあるので、効率のよい「1品で栄養バランスがよいレシピ」が重宝します。</p>


<p>また、朝ごはんを食べるための準備は、前の日の夜から始まっています。</p>

<p>それは、夜は出来るだけ早く寝るということ。</p>

<p>夜更かしは朝に食欲がなくなったり、朝寝坊して食べる時間が十分取れない、ということにつながります。わが家では子どもは20時に布団に入ることを目標に頑張っています。</p>


<p>十分な睡眠と朝ごはんは生活の基本です。</p>
<p>一品で栄養バランスの摂れる朝ごはん、よかったら試してみてくださいね。</p>

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こちらの記事もチェックしてみてくださいね。<br />

<a href="https://oceans-nadia.com/user/11064/article/978">
・【朝ごはんカタログ】子どもたちのお弁当がある日も「作り置き」で時間に余裕を♪～料理家さん家の朝ごはん～</a><br />

<a href="https://oceans-nadia.com/user/10254/article/882">
・【朝ごはんカタログ】子ども用のパパッと朝食＆常備菜で作る彩ワンプレート～料理家さん家の朝ごはん～</a></p>

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【朝ごはんカタログ】作り置きもできる「一品バランスレシピ」でしっかりご飯

厚生労働省

医師

一般社団法人日本キッズ食育協会

日本キッズ食育協会医学アドバイザー

キッズ食育マスタートレーナー

新玉ねぎのおいしい季節がやってきました。辛みが少なく、みずみずしい新玉ねぎを味わえるのはわずかな期間だけ！　だからこそ、新玉ねぎを思う存分楽しみたいですよね。今回は新玉ねぎのおいしさを余すとこなくいただけるレシピをご紹介します。新玉ねぎの魅力を存分に感じてくださいね。

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<h2>みずみずしくて甘い！今が旬の「新玉ねぎ」を楽しもう</h2>



<p><img alt="" src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image_600_600/ab/abb9676042dd.JPG" style="width: 450px;height:auto;" /></p>

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様々な料理に幅広く使うことができ、私たちの日々の食卓に欠かせない玉ねぎ。
年間を通して手に入る、皮が乾燥していて茶色い『黄玉ねぎ』に対して、春先に出回るのは『新玉ねぎ』。『黄玉ねぎ』に比べて白くて柔らかく、辛味が弱いのが特徴です。</p>


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乾燥させてから出荷する『黄玉ねぎ』は保存性に優れています。一方、乾燥処理をせずに、収穫してからすぐに出荷される『新玉ねぎ』は、日持ちはしません。その分、みずみずしさがを楽しむことができます。</p>


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<h2>血液サラサラ効果が期待できる？</h2>
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栄養価的には『黄玉ねぎ』も『新玉ねぎ』もどちらも変わらず、糖質やビタミンB1、B2、ビタミンC、カリウムなどが含まれています。</p>
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玉ねぎを切ると涙が出るのは、ネギ類に共通の香り成分「硫化アリル」によるものです。その成分は、ビタミンB1の吸収を助け、新陳代謝を活発にしてくれます。</p>
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また、硫化アリルは血液をサラサラにして、動脈硬化や高血圧、糖尿病、脳血栓などを予防すると言われています。</p>
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ところが、この硫化アリルは加熱すると成分が変化してしまうのです。「飴色玉ねぎ」と呼ばれるように、炒めた玉ねぎが甘くなるのは、加熱によって糖度の高い成分に変化するからなんです。</p>
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血液サラサラ効果を期待したい方には、生で食べるのがおすすめです。とはいえ、通常の『黄玉ねぎ』は辛みが強く、生のままでは食べにくいと感じる方も多いですよね。そんな時におすすめなのが、今が旬の『新玉ねぎ』。黄玉ねぎに比べて、辛味がマイルドでみずみずしいので、生でも食べやすいんです。</p>
 

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<h2>生食で楽しむ！みずみずしさと甘みたっぷりレシピ</h2>
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先ほど説明したように、血液サラサラ効果を期待するなら、玉ねぎの生食がおすすめです。サラダやマリネなど、新玉ねぎを生で楽しむレシピをご紹介します。</p>

 
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<h3>新玉ねぎを丸ごと楽しむ！オニオンソースの春色サラダ</h3>


<p><img alt="" src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/userfiles/10254/images/DSC03136.JPG" style="width: 450px;height:auto;" /></p>
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新玉ねぎのシャキシャキの食感と甘みを活かしたサラダです。同じく春が旬のアスパラガスや桜エビと合わせて、見た目も春らしい彩りに。ドレッシングにもすりおろした新玉ねぎを入れてあるので、一皿で新玉ねぎが丸ごと1個楽しめるサラダです。<br />
玉ねぎに含まれるビタミンB1は水に溶けやすいので、長時間水にさらすと栄養素が流出してしまいます。辛みがマイルドな新玉ねぎなら、水にさらさなくても大丈夫です。<br />
また、新玉ねぎのドレッシングは、お肉料理などにも使えて便利です。</p>
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詳しいレシピはこちら<br />
<a href="https://oceans-nadia.com/user/10254/recipe/146783">
https://oceans-nadia.com/user/10254/recipe/146783</a>


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<h3>新玉ねぎと枝豆のフレンチサラダ</h3>

<p><img alt="" src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/userfiles/10254/images/DSC03565(2).JPG" style="width: 450px;height:auto;" /></p>

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新玉ねぎにハムと枝豆を組み合わせ、春らしく優しい色合いに仕上げたフレンチサラダ。フレンチドレッシングの酸味が、新玉ねぎの甘みを一層引き立てます。白ワインとも良く合いますよ。</p>

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詳しいレシピはこちら<br />
<a href="https://oceans-nadia.com/user/10254/recipe/139471">
https://oceans-nadia.com/user/10254/recipe/139471</a>


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<h3>タコときゅうりのねぎ塩サラダ</h3>
<p><img alt="" src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/userfiles/10254/images/065(1).JPG" style="width: 450px;height:auto;" /></p>
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新玉ねぎは、肉類や魚介類とも相性ばっちり！　薄切りにした新玉ねぎをタコときゅうりのサラダに加えて甘みと食感のアクセントにしました。おつまみにも最適です。</p>
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詳しいレシピはこちら<br />
<a href="https://oceans-nadia.com/user/10254/recipe/139251">
https://oceans-nadia.com/user/10254/recipe/139251</a>




 
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<h2>常備菜としても！保存が効く新玉ねぎのレシピ</h2>
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新玉ねぎは乾燥処理をしていないので、水分を多く含んでいます。そのため、傷みやすいという悩みもあります。沢山手に入ったけれど、一度に食べきれないという方は、ピクルスにして保存しておきましょう。まとめて作っておけば、あともう一品のおかずにも最適です。</p>




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<h3>新玉ねぎときゅうりのピクルス</h3>
<p><img alt="" src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/userfiles/10254/images/022(1).JPG" style="width: 450px;height:auto;" /></p>
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熱湯にさっとくぐらせた新玉ねぎをピクルス液に漬け込みます。白くてツヤツヤした新玉ねぎが食欲をそそります。きゅうりやセロリなどと一緒にピクルスにしておき、シャキシャキ感を楽しみましょう。刻んでマヨネーズや茹で卵と和えればタルタルソースにも応用できてとても便利ですよ。冷蔵庫で1週間ほど保存できます。</p>

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詳しいレシピはこちら<br />
<a href="https://oceans-nadia.com/user/10254/recipe/138776">
https://oceans-nadia.com/user/10254/recipe/138776</a>


 
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<h2>加熱して楽しむ！柔らかくてあまーい新玉ねぎのレシピ</h2>
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血液サラサラ効果を期待するなら生食がおすすめですが、加熱してトロリと柔らかく、一層甘みを増した新玉ねぎもやはりおいしいですよね。ポトフなどのスープに使うと、スープに溶け込んだ栄養素も汁ごと食べられるので嬉しいですね。</p>

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<h3>ごろっと丸ごと新玉ねぎのシンプルポトフ</h3>

<p><img alt="" src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/userfiles/10254/images/011.JPG" style="width: 450px;height:auto;" /></p>

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白くて柔らかな新玉ねぎの特徴を活かし、丸ごと煮込んだポトフです。新玉ねぎの甘さを味わうために、具材や味付けはごくシンプルに仕上げました。マスタードなどで変化を付けながら食べると最後まで飽きずに食べられますよ。</p>

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詳しいレシピはこちら<br />
<a href="https://oceans-nadia.com/user/10254/recipe/138508">
https://oceans-nadia.com/user/10254/recipe/138508</a>



 
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<h2>輪切りで子どもウケもばっちりなレシピ</h2>

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旬の野菜は栄養価も高いのでお子さんに食べてもらいたい方も多いのでは？　野菜嫌いの子どもでも、思わず手を伸ばしてみたくなる、見た目がユニークな新玉ねぎレシピをご紹介します。</p>

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<h3>新玉ねぎを丸ごと楽しむクリスピーピザ</h3>

<p><img alt="" src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/userfiles/10254/images/DSC03153.JPG" style="width: 450px;height:auto;" /></p>

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輪切りにした新玉ねぎをクリスピータイプのピザ生地にのせて焼きました。サクサクのピザ生地と、じゅわっとみずみずしい新玉ねぎの組み合わせがクセになるおいしさです。トマトソースとの相性もばっちりです。お子さんと一緒にトッピングするのも楽しいですね。</p>

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詳しいレシピはこちら<br />
<a href="https://oceans-nadia.com/user/10254/recipe/146784">
https://oceans-nadia.com/user/10254/recipe/146784</a>


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<h3>オニたまカレーチャーハン</h3>

<p><img alt="" src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/userfiles/10254/images/DSC03206.JPG" style="width: 450px;height:auto;" /></p>

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【オニオン】と【たまご】の【オニたま】チャーハン。カレーチャーハンの上に輪切りにした新玉ねぎと卵黄をのせた、見た目もユニークな一皿です。子どもが好きなカレー味のチャーハンの中にもみじん切りにした新玉ねぎが入っています。卵黄をくずしながら食べるとスパイシーなカレーチャーハンもマイルドになって食べやすくなります。輪切りの新玉ねぎで甘みと食感をしっかり感じることができます。</p>

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詳しいレシピはこちら<br />
<a href="https://oceans-nadia.com/user/10254/recipe/146807">
https://oceans-nadia.com/user/10254/recipe/146807</a>

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<h2>今がおいしい！新玉ねぎをたっぷり楽しんで♪</h2>

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通年手に入る玉ねぎですが、辛味がマイルドでみずみずしい新玉ねぎを味わえるのは今の時期だけ。是非色々な調理法で毎日の食卓に取り入れてみてくださいね。</p>

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<a href="https://oceans-nadia.com/user/10022/article/751">
今が旬！新玉ねぎをおいしくいただくレシピまとめ</a><br>
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大人の味覚♡ 菜の花の季節がやってきた！</a><br>
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旬の春キャベツを丸ごと味わう！たっぷりキャベツを使うレシピまとめ</a>
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今が旬！新玉ねぎのおいしさを120％楽しむレシピ

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