飾りじゃなかった!魚介類と相性抜群の「ディル」をもっと活用するレシピ15選

爽やかな香りとほのかな甘味をもち、料理の彩りにも便利なディル。魚介類と相性が良く、ヨーロッパでは古くから使われているハーブです。ディルの香りには鎮静効果があるほか、胃腸の働きを助ける効能も。風味にクセがなく、「ハーブはちょっと苦手」という人にもおすすめですよ。 今回は魚・肉・野菜などの食材別に、ディルを使った人気レシピをご紹介します。いつもの料理をちょっとおしゃれに仕上げてみませんか?

キーワード
ディル ハーブ サーモン サラダ カルパッチョ おもてなし ピクルス
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【目次】
1.爽やかな香りで美味しさが引き立つ!ディル&魚のレシピ
2.風味をプラスして味わい深く仕上げる。ディル&肉のレシピ
3.香りも見た目もおしゃれな大人味に♪ディル&野菜のレシピ
4.スッキリ風味が決め手!ディルを使ったピクルスのレシピ

 

1.爽やかな香りで美味しさが引き立つ!ディル&魚のレシピ

魚のためのハーブとも呼ばれるディルは、サーモンをはじめとした魚介類との相性抜群! おしゃれな前菜やスープなど、ディルを使った人気の魚介レシピをご紹介します。

 

簡単レシピでおしゃれにおもてなし!サーモンとアボカドの前菜

https://oceans-nadia.com/user/89000/recipe/369963

サーモン、アボカド、クリームチーズを角切りにし、レモン果汁とディルで爽やかに味付けする簡単レシピです。まろやかな口当たりと風味豊かな味わい、カラフルな見た目もかわいらしく、おもてなしにぴったり。

●いがらしかなさんの簡単!サーモンとアボカドの前菜。おもてなしに。

 

白ワインとの相性抜群♪スモークサーモンとディルの大根サラダ

https://oceans-nadia.com/user/14762/recipe/370463

シャキシャキ歯ごたえの大根、うま味たっぷりのスモークサーモンに、スッキリ爽やかなディルをプラス! 冷蔵庫で10分ほど寝かせると味がしっかりなじみます。ひと口食べるとやみつきになる、ワインにぴったりの絶品サラダです。

●築山紀子さんのスモークサーモンとディルの大根サラダ

 

ディルの香りでワンランク上の美味しさに。野菜とサーモンの豆乳スープ

https://oceans-nadia.com/user/64286/recipe/201345

優しい味わいの豆乳スープにディルを加えて、ワンランク上の美味しさに仕上げるレシピ。じゃがいもはレンジで加熱してから加え、弱火でスープを仕上げるのがポイントです。ディルは少しずつ入れて、好みのバランスに調整して。

●はっとりみどりさんの野菜とサーモンの豆乳スープ



 

簡単レシピでゴージャスに仕上がる!えびのディルマヨネーズ焼き

https://oceans-nadia.com/user/24539/recipe/377533

えびに包丁を入れて開き、ディル風味のマヨネーズソースを塗ってオーブンへ。こんがり色づいたらできあがりの簡単レシピです。コクのあるえび味噌とディルの風味が絶妙にマッチした一品。

●若井 めぐみさんの海老のディルマヨネーズ焼き

 

香味野菜をたっぷりのせて。たこのエスニック風カルパッチョ

https://oceans-nadia.com/user/31349/recipe/256363

茹でたこに香味野菜をたっぷりのせ、ナンプラー、レモン果汁を合わせたエスニックなソースでいただきます。パクチー、みょうが、かいわれ大根など、野菜はお好きなものでOK! 清涼感のあるミントとディルでスッキリ仕上げましょう。

●笠原知子さんのタコのエスニック風カルパッチョ



 

2.風味をプラスして味わい深く仕上げる。ディル&肉のレシピ

ディルの香りとほんのりした甘みは、肉料理を味わい深く仕上げてくれます。鶏肉のステーキやエスニックな春巻きなど、バリエーション豊かなレシピを集めました!

 

パーティー料理にも!バルサミコソースでいただく鶏肉のステーキ

https://oceans-nadia.com/user/20995/recipe/209659

パリッと焼いた鶏もも肉にバルサミコソースをかけ、ディルやピンクペッパーで飾り付け♪ クリスマスパーティーにもぴったりの、簡単でおしゃれな一皿です。鶏肉は皮面から、フライ返しなどで押しつけながら焼くとパリパリに!

●あいのおうちごはんさんの簡単皮パリ♡おもてなしにも*鶏もものおしゃれステーキ♡

 

グラスに入れてかわいらしく♪鶏肉とドライトマトのリゾーニサラダ

https://oceans-nadia.com/user/12773/recipe/150709

お米型のパスタ・リゾーニを使った、かわいらしいミニサラダです。うま味のあるドライトマトと鶏むね肉で、食べごたえもばっちり! 高さのあるグラスに入れ、生ハムとディルを飾ったらできあがり。

●松尾絢子(ちきむん)さんのチキンとドライトマトのリゾーニサラダ ディルの香り

 

具だくさんでボリューミー!えびとひき肉のベトナム風揚げ春巻き

https://oceans-nadia.com/user/31349/recipe/379031

豚ひき肉、えび、春雨などの具材をライスペーパーで包んだ、ベトナム風の揚げ春巻き。アジアンテイストなソースと、ディル、ミントなどの爽やかなハーブを添えていただきます。表面はカリッと、内側はもっちりとした独特の食感がたまりません!

●笠原知子さんのベトナム風揚げ春巻き

キーワード
ディル ハーブ サーモン サラダ カルパッチョ おもてなし ピクルス
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