海老のディルマヨネーズ焼き

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2019.06.30

分類主菜

調理時間: 20分

ID 377533

若井 めぐみ

料理家、ハーブ料理研究家、ハーブの使い方のヒント♪

スーパーでよく見かける、刺身用のアルゼンチン赤海老を使ったメニューです。
華やかなのでパーティーメニューなどにもおすすめ。海老の味噌のうまみがたまらぬ美味しさです。

    材料2人分(海老6尾分)
    アルゼンチン赤海老 6尾
    マヨネーズ 大さじ4
    ケチャップ 小さじ1
    ディル 3~4枝
    おろしにんにく 少々
    作り方
    Point!
    アルゼンチン赤海老はほかの有頭海老でもOKです。
    頭の味噌の部分にもマヨネーズソースを塗って焼いてください。
    殻に包丁を入れるときは突き刺すようにするとやりやすいです。硬いので手を切らないように気を付けて下さい。
    1. オーブンを230℃に予熱しておく。
    2. アルゼンチン赤海老は洗って、水気をよくふき取り、頭から尻尾まで包丁を縦に入れて身を開き、オーブンシートを敷いた天板に並べる。
    3. ディルの葉をみじん切りにし、マヨネーズ、ケチャップ、おろしにんにくと合わせ、【1】に塗り、230℃のオーブンで12~13分、こんがりと色がつくまで焼く。
    22 94
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