主菜
海老のディルマヨネーズ焼き
投稿日2019/06/30
更新日2019/06/30
調理時間20分
スーパーでよく見かける、刺身用のアルゼンチン赤海老を使ったメニューです。 華やかなのでパーティーメニューなどにもおすすめ。海老の味噌のうまみがたまらぬ美味しさです。
材料2人分（海老6尾分）
- アルゼンチン赤海老6尾
- マヨネーズ大さじ4
- ケチャップ小さじ1
- ディル3～4枝
- おろしにんにく少々
作り方
ポイント
アルゼンチン赤海老はほかの有頭海老でもOKです。 頭の味噌の部分にもマヨネーズソースを塗って焼いてください。 殻に包丁を入れるときは突き刺すようにするとやりやすいです。硬いので手を切らないように気を付けて下さい。
- 準
オーブンを230℃に予熱しておく。
- 1
アルゼンチン赤海老は洗って、水気をよくふき取り、頭から尻尾まで包丁を縦に入れて身を開き、オーブンシートを敷いた天板に並べる。
- 2
ディルの葉をみじん切りにし、マヨネーズ、ケチャップ、おろしにんにくと合わせ、【1】に塗り、230℃のオーブンで12～13分、こんがりと色がつくまで焼く。
レシピID
377533
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若井 めぐみ
ホテル、レストランでの勤務経験ありの元料理人です。 パティシエ歴もあり。 ご家庭で余りがちなハーブの使い方の広くご紹介できればと思います＾＾ 再現しやすいレシピづくりを心掛けて行きますのでよろしくお願いいたします。 東京都内で家庭料理にハーブを生かせる料理教室「お料理教室 ヴェール エクラタン」を開催しています。