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チキンとドライトマトのリゾーニサラダ ディルの香り

15

2017.04.04

分類副菜

調理時間: 15分

ID150709

松尾絢子(ちきむん)

料理研究家、テーブルコーディネーター

お米型のパスタ リゾーニを使ってミニサラダです。ディルを細かく刻んで爽やかなサラダになりました。 小さくて高さのあるグラスに入れても可愛いですよ

サラダ パスタ ドライトマト ディル サラダ油 レンジ チキン 白ワイン レモン コンソメ リゾーニ 生ハム

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材料6人分(ミニグラス6人分)
リゾーニ 大4
A
1ℓ
A
コンソメ 小1
A
少々
鶏むね肉 1/4枚
B
白ワイン 大2
B
少々
ミニドライトマト 4個
C
サラダ油 大1
C
レモン汁 小1
C
少々
ディル 2本程度
生ハム 適宜
作り方
Point!
ドライトマトはしっかり戻してください。
  1. ミニドライトマトは少量の水につけて戻す。
    戻ったら細かく刻んでおく
  2. A

    水 1ℓ、コンソメ 小1、塩 少々

    を沸かしリゾーニを表記通りゆでる(10分程度)
  3. 耐熱容器に鶏むね肉、B

    白ワイン 大2、塩 少々

    を入れ、ラップをし2分(600W)レンジ加熱をする(大きさによって加熱時間は前後します)
    粗熱が取れたらほぐす
  4. 1,2,3をボウルで合わせ、刻んだディルを混ぜる。
    混ぜ合わせたC

    サラダ油 大1、レモン汁 小1、塩 少々

    を混ぜ、 器に入れ生ハム、ディルを乗せる
4 26

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