チキンとドライトマトのリゾーニサラダ ディルの香り

15

2017.04.04

分類副菜

調理時間: 15分

ID 150709

松尾絢子(ちきむん)

料理研究家、テーブルコーディネーター

お米型のパスタ リゾーニを使ってミニサラダです。ディルを細かく刻んで爽やかなサラダになりました。 小さくて高さのあるグラスに入れても可愛いですよ

    材料6人分(ミニグラス6人分)
    リゾーニ 大4
    A
    1ℓ
    A
    コンソメ 小1
    A
    少々
    鶏むね肉 1/4枚
    B
    白ワイン 大2
    B
    少々
    ミニドライトマト 4個
    C
    サラダ油 大1
    C
    レモン汁 小1
    C
    少々
    ディル 2本程度
    生ハム 適宜
    作り方
    Point!
    ドライトマトはしっかり戻してください。
    1. ミニドライトマトは少量の水につけて戻す。
      戻ったら細かく刻んでおく
    2. A

      水 1ℓ、コンソメ 小1、塩 少々

      を沸かしリゾーニを表記通りゆでる(10分程度)
    3. 耐熱容器に鶏むね肉、B

      白ワイン 大2、塩 少々

      を入れ、ラップをし2分(600W)レンジ加熱をする(大きさによって加熱時間は前後します)
      粗熱が取れたらほぐす
    4. 1,2,3をボウルで合わせ、刻んだディルを混ぜる。
      混ぜ合わせたC

      サラダ油 大1、レモン汁 小1、塩 少々

      を混ぜ、 器に入れ生ハム、ディルを乗せる
    5 26
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