汁物

野菜とサーモンの豆乳スープ

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15分

表示はすべて目安です。また、栄養価はNadia AIの自動計算による推定値です。

今回はフレッシュハーブの「ディル」を使っています。普段ハーブを使わない方にとっては抵抗があるかもしれませんが、ほんの少し加えるだけで香りがワンランクアップする優れもの！ハーブ初心者の方にもおすすめのスープレシピです。

材料2人分

下準備
スモークサーモンは2cm程度の幅に切る。トマトは角切り(1〜2cm角程度)にする。長ねぎは2cm程度の長さに切る。ディル（フレッシュハーブ）細かく刻む。
1
じゃがいもは洗って皮付きのままラップ(耐熱性)で包み、電子レンジ(600W 3分程度)で加熱して、あら熱が取れたら皮をむき一口大に切る。
2
鍋にA 水100mlを沸かしB 鶏がらスープの素（顆粒）小さじ1/2加えて混ぜて、トマト、長ねぎ、C オリーブオイル小さじ1、豆乳200mlを加えて弱火で加熱する。
3
2に1のじゃがいも、パルメザンチーズ、ディル、スモークサーモンを加えてひと混ぜして塩、黒こしょうで味を調える。