副菜
スモークサーモンとディルの大根サラダ
投稿日2019/01/12
更新日2019/01/12
調理時間15分
しゃきしゃきとした食感とスモーキーなサーモンのうまみでいくらでも食べれそうな大根サラダです。フレッシュハーブのディルをたっぷり加えます。ワインのおつまみに、おもてなしの前菜に。
材料2人分（2～3人分）
- 大根8～10㎝（約200g）
- スモークサーモン70ｇ
- ディル5ｇ
- 塩少々
- A白ワインビネガー大さじ1
- Aオリーブオイル大さじ1/2
- Aはちみつ小さじ1
- A塩小さじ1/4
作り方
ポイント
時間があれば、10～15分ほど冷蔵庫でおくと味が馴染みます。
- 1
大根は皮を剥き、繊維に沿ってピーラーまたは包丁で千切りする。 ボールに入れ、塩少々し5分置く。 ザルに移して出た水分取る。
- 2
ディルは粗く刻む。 スモークサーモンは2～3㎝幅に切る。 A 白ワインビネガー大さじ1、オリーブオイル大さじ1/2、はちみつ小さじ1、塩小さじ1/4をしっかり合わせておく。
- 3
ボールに材料を全て入れ、全体を混ぜてできあがり。
レシピID
370463
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築山紀子
料理研究家
- 食品衛生責任者
- 野菜ソムリエ
- J.S.A.ワインエキスパート
- C.P.A.チーズプロフェッショナル
自宅でのおつまみ付きワイン教室を経て、 現在は、ワインや料理系のWEBサイトにて、ワインやチーズの知識・レシピをご紹介しています。 (企業様WEBサイト記事ライティング/ワインコラム執筆/料理レシピ/写真/レシピ開発/商品紹介) 「ワインが美味しくなるおつまみ・チーズ料理レシピ」 ワインのおつまみは、知識を活かしワインタイプ別に創作。 チーズレシピは、ナチュラルチーズからプロセスチーズまで、幅広く使用しています。 野菜・果物との組み合わせなど、なるべくヘルシーで心も身体も喜ぶ料理が好きです。 チーズや酒粕、味噌などの発酵食品が大好きです。 家族は、夫と、男の子の3人家族です。