タコのエスニック風カルパッチョ

材料2人分

• 茹でたこ
  80～90g(刺身用)
• レッドオニオン
  1/6個
• 香菜
  1束(パクチー)
• みょうが
  1個
• かいわれ大根
  1/4パック
• 生姜
  1/2片
• ミント
  適量(お好みで)
• ディル
  適量(お好みで)
• 松の実
  小さじ1
• A
  ナンプラー
  小さじ1
• A
  レモン汁
  小さじ1
• A
  太白胡麻油
  小さじ1
• A
  砂糖
  ひとつまみ

作り方

• 1

  レッドオニオンは、薄切りにして水にさらし、しっかり水けを切っておく。 みょうがは薄切りにする。 生姜は千切りにする。

• 2

  香菜は、葉と茎に分け、茎の部分はみじん切りにする。 A ナンプラー小さじ1、レモン汁小さじ1、太白胡麻油小さじ1、砂糖ひとつまみをよく混ぜ、みじん切りにした茎を加える。

• 3

  茹でたこは、薄く切って皿に並べ、レッドオニオン、香菜の葉、かいわれ大根、みょうが、生姜、ミント、ディルを合わせて、たこの上にのせる。

• 4

  ②のドレッシングをかけ、松の実をちらす。

ポイント

香味野菜は、セリ、クレソン、シソ、三つ葉、青ネギなどお好みのもので。

作ってみた！

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