タコのエスニック風カルパッチョ

10

2018.03.16

分類副菜

調理時間: 10分

ID 256363

笠原知子

おうちでかんぱい!おつまみレシピ

お刺身用の茹でダコに、いろいろな香味野菜をのせて、エスニック風の味付けにしました。

    材料2人分
    茹でたこ(刺身用) 足1本
    レッドオニオン 1/4個
    香菜(パクチー) 1束
    みょうが 1個
    かいわれ大根 1/4パック
    生姜 1/2片
    ミント 適量(お好みで)
    ディル 適量(お好みで)
    松の実 小さじ1
    A
    ナンプラー 小さじ1
    A
    レモン汁 小さじ1
    A
    太白胡麻油 小さじ1
    A
    砂糖 ひとつまみ
    作り方
    Point!
    香味野菜は、セリ、クレソン、シソ、三つ葉、青ネギなどお好みのもので。
    1. レッドオニオンは、薄切りにして水にさらし、しっかり水けを切っておく。
      みょうがは薄切りにする。
      生姜は千切りにする。
    2. 香菜は、葉と茎に分け、茎の部分はみじん切りにする。
      A

      ナンプラー 小さじ1、レモン汁 小さじ1、太白胡麻油 小さじ1、砂糖 ひとつまみ

      をよく混ぜ、みじん切りにした茎を加える。
    3. 茹でたこは、薄く切って皿に並べ、A

      ナンプラー 小さじ1、レモン汁 小さじ1、太白胡麻油 小さじ1、砂糖 ひとつまみ

      をのせる。
      レッドオニオン、香菜の葉、かいわれ大根、みょうが、生姜、ミント、ディルを合わせて、たこの上にのせる。
    4. 香菜のドレッシングをかけ、刻んだ松の実をちらす。
    11 84
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