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タコのエスニック風カルパッチョ

10

2018.03.16

分類副菜

調理時間: 10分

ID256363

笠原知子

おうちでかんぱい!おつまみレシピ

お刺身用の茹でダコに、いろいろな香味野菜をのせて、エスニック風の味付けにしました。

カルパッチョ ミント おつまみ ディル みょうが ドレッシング ワインに合うおつまみ 刺身 ビールに合うおつまみ ナンプラー たこ パクチー エスニック

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材料2人分
茹でたこ(刺身用) 足1本
レッドオニオン 1/4個
香菜(パクチー) 1束
みょうが 1個
かいわれ大根 1/4パック
生姜 1/2片
ミント 適量(お好みで)
ディル 適量(お好みで)
松の実 小さじ1
A
ナンプラー 小さじ1
A
レモン汁 小さじ1
A
太白胡麻油 小さじ1
A
砂糖 ひとつまみ
作り方
Point!
香味野菜は、セリ、クレソン、シソ、三つ葉、青ネギなどお好みのもので。
  1. レッドオニオンは、薄切りにして水にさらし、しっかり水けを切っておく。
    みょうがは薄切りにする。
    生姜は千切りにする。
  2. 香菜は、葉と茎に分け、茎の部分はみじん切りにする。
    A

    ナンプラー 小さじ1、レモン汁 小さじ1、太白胡麻油 小さじ1、砂糖 ひとつまみ

    をよく混ぜ、みじん切りにした茎を加える。
  3. 茹でたこは、薄く切って皿に並べ、A

    ナンプラー 小さじ1、レモン汁 小さじ1、太白胡麻油 小さじ1、砂糖 ひとつまみ

    をのせる。
    レッドオニオン、香菜の葉、かいわれ大根、みょうが、生姜、ミント、ディルを合わせて、たこの上にのせる。
  4. 香菜のドレッシングをかけ、刻んだ松の実をちらす。
9 83

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