タコのエスニック風カルパッチョ

レッドオニオンは、薄切りにして水にさらし、しっかり水けを切っておく。 みょうがは薄切りにする。 生姜は千切りにする。

香菜は、葉と茎に分け、茎の部分はみじん切りにする。 A ナンプラー小さじ1、レモン汁小さじ1、太白胡麻油小さじ1、砂糖ひとつまみをよく混ぜ、みじん切りにした茎を加える。

茹でたこは、薄く切って皿に並べ、レッドオニオン、香菜の葉、かいわれ大根、みょうが、生姜、ミント、ディルを合わせて、たこの上にのせる。

②のドレッシングをかけ、松の実をちらす。