主菜

【我が家の炒り豆腐】何度も食べたい懐かしのおいしさ♡

【鶏ズッキーニのトマトカレー炒め】夏野菜×スパイシー♪

【照り焼きペッパーバーグ】厚揚げで手間要らず♡ワンパン調理！

副菜

【厚揚げと小松菜のマヨたま炒め】パパッと10分！栄養◎

【とろとろなすの甘酢がらめ】殿堂入り！なすだけで簡単♡

【豚こまなすのごま照り炒め】食材２つでパパッと激うまおかず！

レシピ 

食いしん坊ぞろいのNadia編集部が厳選したおすすめレシピを、テーマにあわせて3つピックアップ！　今回のテーマは、食欲がない日でも食べやすい「大根おろし×鶏肉のさっぱりおかず」です。ジメジメして食欲が落ちがちな季節。そんなときに頼れるのが「大根おろし」です。ボリューム感のある鶏肉も、大根おろしやポン酢、甘酢だれを合わせれば、後味さっぱりで食べやすさアップ♪　今回は、大人から食べ盛りのお子さんまで、みんなが満足できるさっぱりおかずをセレクトしました。

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<h2>ジメジメした季節にぴったり！大根おろし×鶏肉のさっぱりおかず</h2>
このコラムでは、Nadia編集部が太鼓判を押すおすすめレシピを、テーマにそって3つご紹介。今回のテーマは、「大根おろし×鶏肉のさっぱりおかず」です。
暑さや湿気でなんとなく体が重く、食欲が出ない日も増えるこの時期。そんなときにおすすめしたいのが、さっぱり食べられて満足感もある「大根おろし×鶏肉」の組み合わせです。
ジューシーな鶏肉に大根おろしを合わせることで、ほどよく軽やかな味わいに。食欲がない日でも食べやすくなりますよ。
今回は、おろしつゆ、甘酢みぞれ、おろしポン酢と、それぞれ違った味わいが楽しめる3品をピックアップ。家族みんなが食べやすく、暑い日でもさっぱり楽しめるおかずをご紹介します！

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<h3>とろとろなすが絶品！鶏もも肉となすのおろしつゆ</h3>
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まずは、鶏肉×なすの相性抜群の組み合わせで作る「鶏もも肉となすのおろしつゆ」です。揚げ焼きにした鶏肉となすに、電子レンジで簡単に作れるおろしつゆを絡めるだけでパパッと完成。とろっとしたなすにうま味たっぷりのつゆがしみ込み、さっぱり食べられるのに満足感も◎。あとを引く美味しさで、お箸がどんどんすすみます。

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<h3>材料（2人分）</h3>
鶏もも肉　300g 
なす　1本(正味150g) 
大根　1/8本 
A 酒　小さじ2 
A 醤油　小さじ1 
A おろしにんにく・おろししょうが(チューブタイプ)　各2〜3cm 
A 塩・こしょう　各適量 
片栗粉　大さじ2 
サラダ油　大さじ6 
B めんつゆ(2倍濃縮)　大さじ2 
B 醤油・本みりん　各大さじ1/2 
刻みねぎ　適宜


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<h3>作り方</h3>

【1】大根はすりおろす。なすはひと口大の乱切りにし、アク抜きして水気をふき取る。鶏もも肉はひと口大に切り、ポリ袋に加えてAをもみ込み、片栗粉も加えてなじませる。
 
【2】大きめのボウルに大根おろし（水分もすべて）とBを加えて、ふんわりとラップをして、電子レンジ600Wで2分加熱する。 
【3】フライパンにサラダ油を中火で熱し、鶏肉となすを適量加えて、こんがりと色づき火が通るまで揚げ焼きにする（目安：8〜12分）。取り出して油を切る。 
【4】【2】のつゆに【3】を加えて和え、器に盛る。お好みで刻みねぎを散らす。

●RINATY（りなてぃ）さんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/236306/recipe/505167">【鶏肉となすのおろしつゆ】じゅわっとおいしい和風おかず！</a>

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<h3>しっとりやわらか！鶏むね肉の甘酢みぞれ</h3>
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お次は、コスパの良い鶏むね肉を使った「鶏むね肉の甘酢みぞれ」をご紹介。鶏肉を焼く前にフォークで全体を刺し、調味料をもみ込むことで、鶏むね肉が驚くほどしっとりやわらかに仕上がります。カリッと焼いた鶏肉に、甘酸っぱいみぞれだれがたっぷり絡んで、後味もさっぱり。ボリュームがありながら軽やかに食べられる一品です。

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<h3>材料（2人分）</h3>
鶏むね肉　300g 
大根　200g 
A 酒　大さじ1 
A 片栗粉　小さじ2 
A 塩・こしょう　各少々 
B 醤油・みりん・砂糖　各大さじ2 
B 酢　小さじ1 
片栗粉　大さじ2 
サラダ油　大さじ3

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<h3>作り方</h3>

【1】鶏むね肉はフォークで全体を数か所刺したら、ポリ袋にAとともに入れてもみ込む。大根はすりおろして、手で絞って水けを切る。Bは混ぜ合わせる。
 
【2】【1】に片栗粉を加えて、全体にまぶす。
 
【3】フライパンにサラダ油をひき中火で熱し、【2】を皮目から入れて片面3分ほど焼いたら、裏返してふたをし、弱めの中火で3分ほど蒸し焼きにする。 
【4】キッチンペーパーで余分な脂をふき取り、Bを加えたら中火にして裏返しながら1〜2分ほど煮からめる。 
【5】たれを残したまま火を止め、肉を取り出して食べやすい大きさに切って器に盛りつける。【1】の大根おろしをのせ、残りのたれを上から全体にかけて、お好みで小ねぎ（材料外）をふる。

●まいのごはん。さんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/386014/recipe/510874"> 【しっとりやわらか♡鶏むね肉の甘酢みぞれ】天才的すぎる旨さ！</a>

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<h3>ワンパン10分で完成！鶏むね肉のおろしポン酢</h3>
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最後は、忙しい日におすすめな「鶏むね肉のおろしポン酢」です。少ない調味料＆シンプルな工程で、ワンパン10分で作れるのがうれしいポイント。たっぷりの大根おろしとポン酢を合わせれば、さっぱりして食べやすさも抜群です。下味をしっかりつけた鶏肉は、ご飯がすすむ味わい。手軽に作れるので、時間がない日のメインおかずにぜひ作ってみてくださいね！


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<h3>材料（2人分）</h3>
鶏むね肉　1枚(300g) 
大根　1/4本(200g) 
A 醤油・酒　各小さじ2 
A おろししょうが　小さじ1 
片栗粉　大さじ1と1/2 
サラダ油　小さじ2 
ポン酢　大さじ3 
小ねぎ・白いりごま　各適宜

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<h3>作り方</h3>

【1】鶏むね肉はひと口大に切り、Aをもみ込む。大根はおろして軽く水気を絞る（半分の重さになる程度）。
 
【2】鶏むね肉に片栗粉をまぶす。
 
【3】中火で熱したフライパンにサラダ油を引き、鶏むね肉を焼く。両面に焼き色がつくように4～5分ほど焼く。
 
【4】鶏むね肉に火が通ったのを確認したら火を止める。大根おろし、ポン酢、お好みで小ねぎ、白いりごまをかける。

●京(みさと)さんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/749006/recipe/504453">ワンパン10分！【鶏むね肉おろしポン酢】さっぱりおいしい♩</a>

いかがでしたか？　いずれもNadia編集部が太鼓判を押したおすすめレシピばかりです。ぜひ作ってみてくださいね♪

【食欲がない日でも！】「大根おろし×鶏肉のさっぱりおかず3選」家族も喜ぶ♪｜編集部おすすめレシピ

初夏の食卓は「なす」が主役！　今回は、気温が上がり始めるとともに恋しくなる、さっぱり系おかずをご紹介します。ポン酢や大根おろし、大葉やみょうがといった薬味、ピリ辛だれなどと合わせた、なすのポテンシャルを最大限に引き出す人気の簡単レシピを集めました。

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<h2>家族も喜ぶ♪初夏のやわらかな「なす」で作るさっぱりおかず</h2>

5月も半ばを過ぎ、スーパーの野菜売り場には「なす」がお手頃価格で並ぶようになりました。冬場に比べてぐんと手に取りやすい価格になり、思わず「袋買い」してしまう…という方も多いのではないでしょうか。

一方で、気温がぐっと上がって夏日になることも多いこの時期。まだ体が暑さに慣れていないため余計にムシムシと感じられ、「今日はさっぱりしたものが食べたい！」と体が欲する季節でもありますよね。

そこで今回は、そんな今の気分にぴったりの「なすのさっぱり系おかず」をご紹介します！

ポン酢や大根おろし、大葉・みょうがといった爽やかな薬味をたっぷり使った、家族にも人気の簡単レシピを厳選しました。食べごたえもあるメインおかずはもちろん、あと一品にも活躍する副菜もピックアップ。

旬の美味しさを取り入れて、ひと足お先に「夏の味」を楽しみつくしましょう♪


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<h2>思わずお箸がすすむ！なすのさっぱり系メインおかず5選</h2>
まずは、なすを使ったさっぱり系のメインおかずをご紹介。鶏肉や豚肉と合わせて食べごたえも抜群。加熱してとろっとしたなすに、さっぱりしつつもやみつきになるたれが絡んで、お箸が止まらなくなることうけあいです！


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<h3>ご飯がペロッと消える！鶏もも肉となすのおろしポン酢だれ</h3>
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とろんとやわらかいなすとジューシーな鶏もも肉に、相性抜群の大根おろしとポン酢だれを絡めた絶品おかず。さっぱりしているのに、ご飯がモリモリすすむ味わいで、断トツのお気に入り保存数を誇る一品です。

●cotoさんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/484627/recipe/439210">【鶏肉と茄子のおろしポン酢だれ】もりもり食べたい！夏おかず♪</a>


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<h3>梅と大葉で爽やかに♪豚しゃぶとなすの梅肉和え</h3>
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電子レンジで加熱したとろとろなすと、やわらかくゆでた豚バラを、梅×めんつゆ×削り節の香り豊かな和風だれでまとめた絶品おかず。叩いた梅肉を加えたたれと、大葉の爽やかなアクセントでさっぱり食べられますよ♪

●すずめ（笠原由紀恵）さんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/654099/recipe/507224">豚しゃぶとなすの梅肉和え│10分で作る夏のさっぱり主役おかず</a>


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<h3>ピリ辛だれが食欲をそそる！なすとささみのよだれ鶏風</h3>
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豆板醤のピリッとした辛味とお酢の爽やかな酸味、ごま油の香ばしさでお箸がすすむ、よだれ鶏風のなすおかず。しっとりやわらかなささみと、とろとろなすに絡む絶品だれで、なす嫌いさんも食べやすいですよ。

●DOKINさんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/593208/recipe/499634">【とろける茄子とささみのよだれ風】</a>


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<h3>ご飯がすすむさっぱりおかず♪豚こま肉となすのポン酢照り焼き</h3>
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ポン酢ベースのたれに加えたしょうがや、トッピングの大葉で爽やかな香りを出したさっぱり味で、ご飯がとってもすすむおかずです。家計に優しい豚こま肉でパパッと10分で作れるのもうれしいポイント。お酒のお供にもおすすめですよ。

●今日のおうちごはん！さんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/361984/recipe/411112">【大葉が合う】豚こま肉と茄子のさっぱりポン照り #ご飯が進む</a>


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<h3>ワンパンでパパッと！鶏むね肉となすの香味だれ炒め</h3>
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にらと長ねぎ、おろししょうがといった香味野菜をたっぷり使った香味だれと、とろとろなすが相性抜群！　さっぱりしつつも、ピリッとした辛味のアクセントであとを引く味わい。ワンパン15分で気軽に作れるので作り置きにもおすすめです。

●京(みさと)さんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/749006/recipe/464607">ワンパン15分！【鶏むね肉となすの香味ダレ炒め】</a>


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<h2>あと一品に役立つ♪さっぱり爽やかななすの副菜5選</h2>
お次は、「あと一品欲しいな」というときに重宝する、なすの副菜をお届けします。食材少なめだったり、電子レンジを駆使したりと、時短・簡単に作れるのもうれしいポイント。ポン酢やめんつゆ、白だしなどで味も簡単に決まりますよ♪

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<h3>冷やしても美味しい！なすのさっぱり煮びたし</h3>
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なすといえばこれ！　お気に入り数8000超えの王道レシピ。こんがり焼いたなすを、ポン酢とめんつゆを合わせたさっぱりだれに漬けた初夏らしい一品です。じゅわっとたれが染み出すなすがたまりませんよ。

●cotoさんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/484627/recipe/463150">【茄子のさっぱり煮浸し】とろじゅわ茄子が美味しい🍆♡</a>


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<h3>食卓がぱっと華やぐ♪なすとミニトマトの和風マリネ</h3>
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ミニトマトと大葉の鮮やかな色合いで、食卓がぱっと明るくなる彩り副菜。お酢と白だしベースの和風の味付けで、普段の献立にもなじみやすいマリネです。電子レンジ加熱でサッと作れるのであと一品にも。

●RINATY（りなてぃ）さんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/236306/recipe/461280">【なすとミニトマトの和風マリネ】さっぱり爽やか♬あと1品に♡</a>


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<h3>お酒のお供にも！なすときゅうりのさっぱり中華風</h3>
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これからの季節、食卓への登場頻度が上がるきゅうりを組み合わせて、さっぱりいただける中華風の和え物。たたききゅうりにすることで短時間で味がなじみ、食べたときの食感も良くなります。おつまみにもぴったり♪

●松山絵美さんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/45109/recipe/413205">レンチンなすときゅうりのさっぱり中華風</a>


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<h3>シャキシャキ食感も美味♪なすのみょうが和え</h3>
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爽やかなみょうがのシャキシャキ感と、お酢のさっぱりした味わいが、とろんとしたなすと絶妙にマッチ。ごま油の香ばしさも加わって、暑さで食欲が出ないときでもパクパク食べられますよ。

●だい　野菜アレンジレシピさんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/736699/recipe/462270">やみつき　茄子の茗荷和え</a>


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<h3>食べごたえも両立！なすと厚揚げのおろしそポン酢だれ</h3>
<img src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/c5/c59712261e31ecdbbb20d8b71c2fa6ce.jpeg" srcset="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/c5/c59712261e31ecdbbb20d8b71c2fa6ce.jpeg 1x, https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/c5/c59712261e31ecdbbb20d8b71c2fa6ce.jpeg 2x" style="width: 450px; height: auto;" alt="なすと厚揚げのおろしそポン酢だれ" loading="lazy" />

大根おろしと大葉をたっぷり使ったポン酢だれでさっぱり仕上げつつも、厚揚げのおかげで食べごたえも◎。うま味と酸味の調和したたれが絡んだやわらかななすと、味の染みた厚揚げで、やみつきになる絶品おかずです！

●cotoさんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/484627/recipe/417777">【茄子と厚揚げのおろしそポン酢だれ】こんがり♬︎ボリューム</a>


 
いかがでしたか？ 今回は、この時期ならではのやわらかくみずみずしいなすを堪能できる、さっぱりおかずをご紹介しました。お手頃ななすが手に入ったら、ぜひ初夏の爽やかな味わいを楽しんでくださいね。

蒸し暑い日に！【なす】のさっぱり絶品おかず10選｜ポン酢・おろし・大葉などで涼む簡単メインおかず＆副菜

いま人気のレシピがすぐ分かる「レシピランキング」から、編集部がおすすめのレシピを3つピックアップ！　「今日これ食べたい」がすぐに見つかる絶品レシピばかりですよ。ぜひ参考にしてみてくださいね♪

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<h2>いま人気のレシピはこれ！レシピランキングからピックアップ</h2>

いま、みんなが気になっている人気レシピがリアルタイムで分かる「レシピランキング」。プレミアム会員限定のお役立ちコンテンツです。

このコラムでは特別に、そのレシピランキングから編集部おすすめの太鼓判レシピを3つ、厳選してお届けします！

今回のラインナップはこちら♪


●家族が喜ぶごちそう「甘辛おろしチキンステーキ」 
●和食にも中華にも合う「もやしと卵のスープ」 
●ボリューム満点な「厚揚げこんにゃくごぼうの甘辛煮」 
（2024年11月12日のランキングより）

「いま」の気分や季節にぴったりのレシピが、きっと見つかりますよ♪



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<h3>さっぱり美味しい♪甘辛おろしチキンステーキ</h3>
<img src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/4c/4cd673aecfa56fc8a3f41f72a49a76cf.jpg" alt="甘辛おろしチキンステーキ" style="width: 450px; height: auto;" loading="lazy" />

まずは、甘辛いたれと大根おろしの組み合わせが絶妙な「甘辛おろしチキンステーキ」をご紹介します。フォークで全体をまんべんなく刺して、背面でたたき伸ばすことで、パサパサしがちな鶏むね肉が驚くほどやわらかくなりますよ♪　かいわれ大根やねぎをトッピングしてどうぞ。

●今日のおうちごはん！さんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/361984/recipe/440141">【鶏胸がめちゃ柔らかい】家族が好きな甘辛おろしチキンステーキ</a>



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<h3>体がぽかぽか温まる♪もやしと卵のスープ</h3>
<img src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/4f/4f7ebc024467c80222b129f9bc1bd91d.jpg" alt="もやしと卵のスープ" style="width: 450px; height: auto;" loading="lazy" />

お次は、少ない材料で手軽に作れる「もやしと卵のスープ」です。もやしはさっと煮てシャキシャキ感を残すので、スープを作ればあっという間に完成します。忙しい日の朝食や夕飯のあと一品に、ぜひ作ってみてくださいね♪

●カレンガールさんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/926951/recipe/492884">とろりん♡もやしと卵のスープ♡</a>



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<h3>これ一品で大満足！厚揚げこんにゃくごぼうの甘辛煮</h3>
<img src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/0a/0a46d9292d5b35f1d3708f79bb455f63.jpg" alt="厚揚げこんにゃくごぼうの甘辛煮" style="width: 450px; height: auto;" loading="lazy" />

最後は、具材がたっぷり入った「厚揚げこんにゃくごぼうの甘辛煮」をご紹介します。鶏もも肉と厚揚げが入って食べごたえバッチリ。こんにゃくとごぼうで食物繊維がたっぷりとれるのもうれしいですね♪　具材の大きさをそろえて切ると、美味しく仕上がります。

●mikanaさんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/575130/recipe/492875">厚揚げこんにゃくごぼうの《こってり♡甘辛煮》</a>


 
いかがでしたか？　Nadiaのプレミアムサービスを使えば、いま人気のレシピがリアルタイムでわかる「レシピランキング」が見放題に！

そのほかにも、便利なランキング検索や絞り込み検索が使えたり、レシピを整理しやすいフォルダや自分だけが見られる非公開メモを無制限で作れたりと、毎日の料理作りに役立つ機能が満載です。

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ズボラなのに感動的なやわらかさ！甘辛おろしチキンステーキ｜みんなが気になる【いま人気のレシピ3選】

今回は、残暑の厳しい日でもさっぱりいただける、「鶏肉となすのみぞれ漬け」をご紹介します。鶏肉のうま味を吸ったとろっとろなすが絶品！　ぜひお試しくださいね。

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<h2>食べごたえもあるのにヘルシー！家族みんなが喜ぶおかず</h2>

なすは夏野菜のイメージがありますが、これからは皮がやらわかくみずみずしい「秋なす」が出回り始めます。

そこで、今回はまだまだ旬の続くなすを楽しめる「鶏肉となすのみぞれ漬け」をご紹介！

カリッと焼き上げた鶏もも肉とそのうま味を吸ったとろとろなすを、大根おろしを合わせた甘辛だれでいただきます。食べごたえもあるのに、油は極力使わないのでヘルシー。家族みんなが満足すること間違いなしですよ♪

このレシピを考案したのは：<a href="https://oceans-nadia.com/user/913253">やぁ</a>さん 
ご自身の料理で夫を7か月で無理なく20kg減量させることに成功。美味しく食べながら痩せられる鶏肉おかずを発信中です。


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<h2>「鶏肉となすのみぞれ漬け」の作り方</h2>
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<h3>材料（2人分）</h3>


鶏もも肉　300g 
なす　1本 
大根　1/4本 
大葉　4枚 
A片栗粉　大さじ1 
A塩・こしょう　適量 
B醤油　大さじ2 
Bみりん・はちみつ　各大さじ1 
B唐辛子　1本



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<h3>作り方</h3>


＜下準備＞ 
・鶏もも肉は調理する15分前に冷蔵庫から出しておきます（肉が常温になり、火の通りがよくなるため）。 
・みりんは耐熱容器に入れ、電子レンジ（600W）で1分加熱してアルコールを飛ばしておきます。 
・大葉は千切りにします。 
・唐辛子はへたを取って種とわたを取り出し、輪切りにしておきます。



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<h4>1.　なすに切り込みを入れてひと口大に切る</h4>
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なすはへたを切り、縦半分に切って皮目に切り込みを入れ、ひと口大に切ります。切り込みの入れ方（なすの隠し包丁）は<a href="https://oceans-nadia.com/cooking_basics/176">こちら</a>。

2～3分水にさらして、アクを抜き、その後しっかり水気をきります。


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<h4>2.　鶏もも肉をカットし、片栗粉と塩・こしょうをまぶす</h4>
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鶏もも肉はひと口大に切り（16等分）、ポリ袋に入れてAの片栗粉大さじ1、塩・こしょう適量をまぶします。


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<h4>3.　フライパンで鶏もも肉を両面焼く</h4>
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フライパンに皮目を下にして鶏もも肉を並べ、弱火で4分ほど焼きます。しっかり焼き色が付いたらひっくり返し、裏面も同じように4分ほど焼いて火が通ったらフライパンから取り出します。


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<h4>4.　フライパンになすを入れて炒める</h4>
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フライパンの油は拭き取らず、なすを入れてその油で炒めていきます。とろっとするまで3分ほど中火で炒めます。


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<h4>5.　調味料を混ぜた大根おろしに鶏もも肉となすを加える</h4>
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大根をおろして、汁ごとボウルに移し、Bの醤油大さじ2、レンジでアルコールを飛ばしたみりんとはちみつ各大さじ1、輪切りにした唐辛子を入れてよく混ぜ合わせます。

しっかり混ざったら、焼き上がった鶏もも肉となすを加えます。


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<h4>6.　器に盛って千切りにした大葉をのせる</h4>
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工程5を器に盛り、千切りにした大葉をのせれば完成です！





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<h2>編集部スタッフも作ってみました！</h2>

なすが大好きで、この夏もなすおかずを食べまくっていた編集部スタッフも実際に作ってみました♪

なすを使った料理の多くは油をたっぷり使うことが多いため、油を全く使わないこちらのレシピは新鮮。ヘルシーだけど、油を引かないのにしっかり焼けるのかな？　とも思いましたが、弱火で焼くと鶏肉の油がじんわり出てくるんですね。その油で、鶏肉もなすもじっくりと焼いていきます。

なすに切り込みを入れる手間はあるものの、基本的にはなすと鶏もも肉をカットしてフライパンで焼き、おろしだれに漬けるだけ。工程に難しいところもなく、あっという間に完成しましたよ。

さあ、さっそく食べてみましょう♪　いただきまーす！

鶏もも肉は弱火でじっくり火を通したからか、外側はパリッとしつつも、中はしっとりやわらかで、ジューシーな仕上がり。その鶏肉のうま味をたっぷりと吸った、とろとろなすもたまらない美味しさです。

また、醤油とみりん、はちみつで作った甘辛だれが、鶏肉となすと絶妙の相性！　間違いなく白いご飯がすすむ味わいです。大根おろしと唐辛子のアクセントもあって、暑い日でもさっぱり食べることができましたよ♪

残暑の厳しい日も、こんなおかずなら食欲がそそられますよね。なすの美味しい季節はまだまだ続きます！　ぜひ作ってみてくださいね♪


●詳しいレシピはこちら 
<a href="https://oceans-nadia.com/user/913253/recipe/485322">ご褒美茄子と鶏肉のみぞれ漬け</a>


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<h2>食べて痩せる！やぁさんの「美味しい鶏肉ダイエット飯」3選</h2>


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<h3>満腹感もアップ！切り干し大根のバンバンジー</h3>
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食物繊維が豊富で栄養満点の「切り干し大根」に、良質なタンパク質を摂れるささみをプラスした、ヘルシーなバンバンジーです。レンチンで作れて簡単なので、作り置きにもぜひどうぞ♪

●詳しいレシピはこちら 
<a href="https://oceans-nadia.com/user/913253/recipe/477976">栄養爆弾！切り干し大根の棒棒鶏</a>


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<h3>ひき肉入りでボリューム満点！れんこんガレット</h3>
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子どもウケ抜群のれんこんとチーズのガレットにひき肉を加えてさらに食べごたえアップ！　ただしひき肉は鶏むね肉のものを使っているのであっさり食べられますよ。重ねるだけで作れるのでお試しをあれ♪

●詳しいレシピはこちら 
<a href="https://oceans-nadia.com/user/913253/recipe/476303">ボリューム満点蓮根ガレット</a>


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<h3>皮がなくても作れちゃう♪えのきしゅうまい</h3>
<img src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/f7/f74f2e88410c883409cdb4f6f9495686.jpg" srcset="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/f7/f74f2e88410c883409cdb4f6f9495686.jpg 1x, https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/f7/f74f2e88410c883409cdb4f6f9495686.jpg 2x" style="width: 450px; height: auto;" alt="太らんえのきしゅうまい" loading="lazy" />

しゅうまいの皮がなくても、えのきさえあれば作れる簡単しゅうまいです。しゅうまいのたねに細かくカットしたえのきを付けて丸めるだけ♪　食物繊維豊富で噛みごたえもあるえのきはダイエットにもぴったりですよ。

●詳しいレシピはこちら 
<a href="https://oceans-nadia.com/user/913253/recipe/478635">太らんえのきしゅうまい</a>

 
いかがでしたか？　やぁさんのほかのレシピが気になった方は、ぜひレシピルームやSNSをチェックしてみてくださいね♪


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やぁさん 
レシピルーム　<a href="https://oceans-nadia.com/user/913253">https://oceans-nadia.com/user/913253</a> 
Instagram　<a href="https://www.instagram.com/yameshi_diet">https://www.instagram.com/yameshi_diet</a>

甘辛さっぱり♪「鶏肉となすのみぞれ漬け」うま味を吸ってとろっとろ！

ライフスタイル

いつもすてきなレシピを投稿してくれるNadia Artistのみなさん。そんなNadia Artistのダイニング、キッチン周りの「こだわり」って気になりますよね♪　今回は、服部みどりさんに「おすすめのキッチングッズ」を3つご紹介いただきました。ぜひ参考にしてみてくださいね。

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<h2>服部みどりさん"お墨付き"のキッチングッズ</h2>


家庭にある調味料や材料を使って作れるレシピが得意な、Nadia Artistの服部みどりさん。今回は、そんな服部みどりさんに「おすすめのキッチングッズ」を3つご紹介いただきます。調理がラクになる便利アイテムや、ご飯の時間をより楽しく、特別なものにしてくれるアイテムまで、「買ってよかった！」と服部さんお墨付きのキッチングッズばかりです。

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<h3>安定感抜群！「プログレード やさしいおろし器」</h3>
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「これまでいろいろな種類の大根おろし器を使ったのですが、一番重宝しているのが下村工業さんの"やさしいおろし器"です。とにかくラクな力で大根おろしができる上、容器に傾斜と取っ手、滑り止めがついているので安定感も抜群なんです。」（服部みどりさん）

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「大根は、縦におろすと粗めな仕上がりになり、しゃりしゃりの食感でみぞれ鍋などに最適です。回しながらおろす円おろしは細かく仕上がるので、ふんわりとしたおろしに。焼き魚などにぴったりですよ。」（服部さん）

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今回は縦に粗めにおろして、焼き魚に添えてくれました。魚や肉を焼いて大根おろしとポン酢で仕上げる、そんなシンプルな食卓でも、おしゃれにグレードアップしますよね。大根以外に、野菜やパンなどいろいろな食材をラクにすりおろせるそうです♪

プログレード やさしいおろし器／下村工業　1,980円（税込）



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<h3>計量なしでラクラク♪「ステンレスカッター式 バターケース」</h3>
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「バターをよく使う人におすすめ！　バターを10gずつに簡単カットし、保存できるキッチングッズです。トーストはもちろん、炒め物やグラタンでバターを使うときにも計量なしでそのまま使えるのでとっても便利なんですよ。」（服部さん）

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「使い方も簡単で、あらかじめ室温で少しだけやわらかくしたバターの上からバターカッターで押さえていくだけ。切ったあとそのまま保存できるため、その都度包装紙を剥がしたりする手間もありません。サイズは200g用と業務用サイズがあります。」（服部さん）

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こちらはレンチンしたじゃがいもにバターをのせただけのじゃがバター♪　使いたいときにすぐ使えるのがうれしいですね。

ステンレスカッター式 バターケース バターナイフ付（200g用）／スケーター　3,080円（税込）

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<h3>お米のプロおすすめ！「かまどさん」</h3>
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「とにかく白いご飯が大好きなので、お米のプロに『何で炊くと美味しい？』と聞いたときに教えてもらった土鍋です。伊賀焼窯元の長谷園さんの土鍋で、こちらは三合炊きのもの。直火で炊くご飯は風味が香ばしく、粒立ちもよくてツヤッツヤなのでテンションが上がります！」（服部さん）

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「一見すると炊飯が難しそうですが、三合なら火にかけて、蒸気が出たら火を止めて20分間蒸らすだけ。意外とエコで簡単なんです。かまどさんのご飯があれば、ご飯の時間が特別なものに感じられますよ。ふっくらとしたご飯が主役になるので、我が家ではよく白いご飯に合うおかずを作ります。コンロでの焼き肉でごちそう感を出すのもいいですよ。」（服部さん）

服部さんは毎回ご飯が炊けるたびに感動し、ついつい「あ〜美味しい！」って心の底からつぶやいちゃうんだとか。本当に買ってよかった！　と話してくれました。

かまどさん(三合炊き)／伊賀焼 長谷園　13,200円（税込）


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<h2>服部みどりさんの人気レシピをチェック！</h2>
そんな服部みどりさんのレシピの中から、今回はまさに大根おろしを使ったご飯のすすむおかずをご紹介しちゃいます。ぜひ「やさしいおろし器」を使った大根おろしと、「かまどさん」で炊いた炊きたてご飯と一緒にどうぞ。

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<h3>フライパンで作る！「ぶりの竜田揚げ おろしポン酢がけ」</h3>
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うま味たっぷりのジューシーなぶりの切り身を使った竜田揚げのレシピです。フライパンで少量の油で作るので、揚げ油を用意したり処理する手間がありません。フライパンに入れたらあまり動かさず、ひっくり返すタイミングのみで動かすのがポイント。大根おろしとポン酢の爽やかさがマッチして絶品です♪

●詳しいレシピはこちら 
<a href="https://oceans-nadia.com/user/64286/recipe/229464">フライパン＆少量の油で作る！ブリ竜田揚げ おろしポン酢がけ</a>


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インスタグラム<a href="https://www.instagram.com/recipe_m.hattori/">（@recipe_m.hattori）</a>でも美味しいレシピ情報を発信されている服部みどりさん。レシピ制作や飲食店メニュー開発のほか、食品や調理家電などの検証を行う料理家として、幅広く活躍中なんです！　服部みどりさんをフォローして気になるレシピをチェックしてみてくださいね。

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そのほかの簡単料理研究家＊服部みどりさんのレシピもチェック！ 　
<img src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/c5/c5427039a0698367905d6b7c0c6f1b1e.jpg?impolicy=cropwm&w=500&h=500" style="width: 150px;height:auto; margin-left:0;"" loading="lazy" /> 
<a href="https://oceans-nadia.com/user/64286">https://oceans-nadia.com/user/64286</a>
 
※コラム内で紹介した商品の情報については執筆当時のものであり、変動する場合があります。

調理をラクに、ご飯を楽しく♪服部みどりさんのおすすめキッチングッズ3選

胃腸に優しい冬の定番食材「大根」は淡白な味わいで、和洋中どんな味付けのスープにもぴったり。みずみずしく甘みのある大根が食べられるこの時期に、いろんな大根スープを味わってみませんか？　餃子などのこってりおかずと相性抜群の中華風スープや、トマトの酸味が美味しいミネストローネ。定番のお味噌汁からちょっと意外なアレンジまで、大根スープをバリエーション豊かに楽しめるレシピをお届けします♪

【目次】 
<a href="#heading01">1.シンプルから本格派まで。大根の中華スープ</a> 
<a href="#heading02">2.トマトにコンソメ♪味付けいろいろの洋風大根スープ</a> 
<a href="#heading03">3.ボリュームたっぷり、メインおかずにも！大根の味噌汁レシピ</a> 
<a href="#heading04">4.大根おろしで♪トロリと美味しいスープレシピ</a>


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<h2 id="heading01">1.シンプルから本格派まで。大根の中華スープ</h2>


中華特有のしっかり味と、淡白な味わいの大根は最高の相性！　パパッと作れる簡単スープから中華食材を使った本格的なスープまで、絶品レシピを集めました。




&nbsp;<h3>ねぎの香ばしさがたまらない！焼きねぎと大根の中華スープ</h3>

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こんがり焼いたねぎの風味がたまらない中華スープ。鍋に鶏がらスープの素と水を入れて沸騰させ、焼いたねぎや短冊切りの大根などの具材を加えて煮立てるだけ♪　野菜のうま味が染み出した、簡単だけど美味しいスープです。


●きよみんーむぅさんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/42635/recipe/213737">【一分レシピ】焼き葱と大根の中華スープ。</a>


&nbsp;<h3>中華おかずのお供にぴったり♪大根とわかめの中華スープ</h3>

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餃子や焼肉などのサイドメニューにぴったりの、胃腸に優しいスープです。大根を先に入れて煮立て、味を調えてから、最後にわかめを加えるのがコツ。わかめの香りや食感がグッと引き立ちます。


●豊田 亜紀子さんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/27305/recipe/187754">大根とわかめの中華スープ♡我が家の定番スープです♪</a>


&nbsp;<h3>シンプルだけど本格的。豚肉と大根の中華スープ</h3>

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味付けはシンプルに塩こしょうのみ。にんにくや八角などの香辛料で風味良く、本格的に仕上げる中華スープです。豚バラ肉や大根のうま味も加わって、深みのある味わいに。ねぎと八角のトッピングで見た目も華やか。


●Y'sさんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/20469/recipe/250909">豚バラ肉と大根の本格中華スープ</a>




&nbsp;<h3>食べごたえばっちり！鶏肉と大根のにんにくスープ</h3>

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鶏むね肉と大根を具材に、にんにくを効かせたコクのあるスープ。鶏肉は下味を揉み込んでからサッと茹で、やわらかく仕上げます。大根は厚めにカットすることで、トロトロの口当たりを楽しめますよ♪


●Ｙｕｕさんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/22780/recipe/373635">むね肉と大根のにんにく塩スープ【#ヘルシー#おかずスープ】</a>




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<h2 id="heading02">2.トマトにコンソメ♪味付けいろいろの洋風大根スープ</h2>


どんな味付けにもマッチする大根を使った、バリエーション豊かな洋風スープ。定番のミネストローネ、牛乳で作るクリーミーなスープなど、人気のレシピをご紹介します！



&nbsp;<h3>野菜たっぷりで栄養満点！大根のミネストローネ</h3>

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大根、にんじん、玉ねぎなどの野菜がたっぷり入ったミネストローネ。トマトベースの優しい味で、お子さんにも食べやすい一品です。にんにくは、生のにんにくをすりおろして使うとうま味がアップ！


●田村　りかさんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/76127/recipe/384031">大根deミネストローネ</a>



&nbsp;<h3>大きめの具材がしみじみ美味しい。大根とベーコンのスープ</h3>

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ベーコンと大根のうま味をじっくり味わう、シンプルなスープ。具材は大きめにカットして、煮物のような雰囲気に仕上げるのがおすすめです。仕上げにおろししょうがを加えると、体がポカポカ温まりますよ。


●菫さんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/179884/recipe/381703">ベーコンと大根の『コン根スープ』</a>



&nbsp;<h3>牛乳でまろやかに仕上げる♪大根とベーコンのクリームスープ</h3>

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スライサーで細くスライスした大根と、ベーコン、コーンを炒め、ブイヨンを加えて煮ます。牛乳を加えて煮立てたらできあがり。細切りの大根にスープがたっぷり染み込んだ、食べごたえのある一皿です。


●AYAさんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/21222/recipe/385708">大根消費にオススメすぎる‼︎大根とベーコンのクリームスープ</a>



&nbsp;<h3>コンソメで手軽に味付け。大根のオニオングラタンスープ</h3>

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飴色に炒めた玉ねぎとコンソメでオニオンスープを作り、大根とチーズを加えてトースターへ。トロトロの大根と、うま味たっぷりのスープが相性抜群の一品です。野菜の下準備にレンジを使うことで、調理時間を短縮できますよ。


●Ｙｕｕさんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/22780/recipe/234826">レンジで時短♪『とろとろ大根のオニオングラタンスープ』</a>





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<h2 id="heading03">3.ボリュームたっぷり、メインおかずにも！大根の味噌汁レシピ</h2>


朝食の定番メニューとしてはもちろん、メインのおかずにもなる具だくさんの味噌汁。人気の豚汁をはじめ、パルミジャーノを使ったちょっと意外な一品も！



&nbsp;<h3>豚肉、豆腐、根菜で具だくさん！ごま油が決め手の豚汁</h3>

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豚バラ肉に、大根、ごぼうなどの根菜、こんにゃく、豆腐と、具材たっぷりのぜいたくな豚汁。ごま油で具材を炒め、仕上げに再度ごま油を回し入れることで風味がアップ♪　しっかり濃いめの味付けが食欲をそそる一品です。


●RINATY（りなてぃ）さんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/236306/recipe/382378">旨い！旨すぎる！！と絶賛の『我が家の豚汁』男子におすすめ♡</a>


&nbsp;<h3>具材を冷凍して時短を実現！厚揚げと大根とにんじんの味噌汁</h3>

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豆腐の代わりに厚揚げを使った、ボリューム満点のお味噌汁。大根やにんじんはいちょう切りにして冷凍保存しておくと、下準備の手間を短縮でき、味噌の味もしっかり染み込みますよ。


●Ｙｕｕさんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/22780/recipe/362041">厚揚げと大根とにんじんの味噌スープ【#冷凍保存 #冷蔵保存】</a>




&nbsp;<h3>意外な美味しさでやみつきに！大根と卵とパルミジャーノの味噌汁</h3>

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大根を拍子木切りにして味噌汁を作ります。そこに卵を落とし入れ、パルミジャーノをかけて弱火で煮たらできあがり。和洋どちらのメニューにも合う、絶品味噌スープです。パルミジャーノは食べる直前にかけると、より濃厚な味わいに。


●がまざわ たかこさんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/22477/recipe/131357">大根と落とし卵のパルミジャーノ味噌汁。</a>




&nbsp;<h3>ボリュームたっぷり！鶏だんごと大根の味噌汁</h3>

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大根の葉が入った鶏だんごと、やわらかな食感の大根がマッチした、ボリューミーなお味噌汁。大根の葉がなければ、だんごにごまをプラスするなどのアレンジもおすすめ！　仕上げに柚子の皮を飾ると、爽やかな香りが楽しめます。


●はっとりみどりさんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/64286/recipe/205110">鶏団子と大根のみそ汁</a>





&nbsp;
<h2 id="heading04">4.大根おろしで♪トロリと美味しいスープレシピ</h2>


大根おろしを使った優しい口当たりのスープ。寒い日の朝に食べたいみぞれ汁、風邪予防にもおすすめのにら入りスープなど、お役立ちレシピをご紹介します！




&nbsp;<h3>冷蔵庫の半端野菜でOK！大根おろしたっぷりのみぞれ汁</h3>

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いつものお味噌汁に大根おろしを加えるだけで、トロッと味わい深いみぞれ汁に♪　具材は冷蔵庫の半端野菜など、お好みのものでOK。食べる前に七味唐辛子を加えると味がピリッと引き締まり、体も温まりますよ。


●小春（ぽかぽかびより）さんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/11064/recipe/108116">みぞれ汁</a>



&nbsp;<h3>シャキシャキ食感が楽しい♪もやしと大根おろしの味噌汁</h3>

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大根おろしが入ったまろやかな味わいの味噌汁に、シャキシャキ食感のもやしがマッチ！　水菜とにんじんで栄養たっぷり、彩りもあざやか。味噌を溶いたあとに少しだけ醤油を加えると、味に深みが出ます。


●あいのおうちごはんさんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/20995/recipe/186039">おかわりが止まらなかった大根おろしの味噌汁♡</a>



&nbsp;<h3>しょうがの風味でスッキリ！にらと大根おろしのスープ</h3>

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おろししょうががたっぷりのった、風味豊かなスープ。大根のビタミンに加え、にらに含まれる硫化アリルには体を元気にする効果があり、風邪予防にも最適♪　とどめのしょうがで、冷えた体もしっかり温めてくれます。


●豊田 亜紀子さんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/27305/recipe/144328">ニラと大根おろしのスープ　風邪予防に最適です♪</a>




 
旬の時期にたっぷり食べたい「大根」レシピはこちらにも！ 
<a href="https://oceans-nadia.com/user/10022/article/2590">・煮物からサラダまで！大根×鶏肉の美味しすぎるレシピ</a> 
<a href="https://oceans-nadia.com/user/10022/article/2559">・さっぱり美味しい！胃腸の働きを助ける「大根おろし」活用レシピ15選</a> 
<a href="https://oceans-nadia.com/user/10022/article/1934">・一本買って美味しく食べ切る♪旬の「大根」をまるごと味わうレシピ16選</a>

胃腸に優しい大根のスープ＆味噌汁レシピ15選

1年を通して食べられる大根ですが、特に寒い時期の大根はみずみずしく、甘くなります。煮物、汁物、サラダなど、いろいろな使い方ができますが、今回は大根とひき肉の組み合わせに注目しました！　甘さのある大根と少量でもうま味がたっぷりのひき肉は相性抜群♪　煮込み、スープ、あんかけ、炒め物のほか、大根おろし×ひき肉のレシピまで、多彩な15品のレシピをお届けします。大根丸ごと1本を使い切りたいときにも役立つレシピばかりです。


【目次】 
<a href="#heading01">1.体がぽかぽか温まる！大根とひき肉のとろとろ煮込み</a> 
<a href="#heading02">2.さらっと食べやすい！具だくさんスープや豚汁のレシピ</a> 
<a href="#heading03">3.大根の甘みがギュッ！ご飯がすすむ炒め物レシピ</a> 
<a href="#heading04">4.さっぱり美味しい！大根おろしを使ったおかず3品</a>


&nbsp;
<h2 id="heading01">1.体がぽかぽか温まる！大根とひき肉のとろとろ煮込み</h2>


味がしみてやわらかくなった大根の美味しさがたまらない煮込み料理。ひき肉を使うことで、煮る時間を短縮できるというメリットもあります。そぼろや麻婆など、ひき肉ならではの大根レシピも要チェックです♪　作り置きできるメニューもありますよ。


&nbsp;<h3>甘辛のそぼろあんがよく合う♪めんつゆ利用の簡単煮物</h3>

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めんつゆを使うので味が簡単に決まり、材料を煮ている間はほったらかし。ほとんど手間もかかりません。やわらかく煮込んだ大根とオイスターソースと醤油で味付けした甘辛そぼろあんが好相性です。


●Ｙｕｕさんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/22780/recipe/215992">材料入れて煮るだけ♪『とろとろ大根の甘辛♡中華そぼろあん』</a>

&nbsp;<h3>やわらか大根とピリ辛ひき肉がたまらない！麻婆大根</h3>

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いちょう切りにした大根は、スープで下茹でするので食べごたえがあるのにふわトロ♪　大根とひき肉を煮る際は、大根の茹で汁を活用するので無駄がありません。やわらかくて甘みのある大根とピリ辛ひき肉がよく合います。

●かめきちパパの<a href="https://oceans-nadia.com/user/12091/recipe/371211">ふわトロな「麻婆大根」</a>

&nbsp;<h3>10分でできる！味がしみしみのそぼろ煮</h3>

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大根を焼いてから使用することで、調理時間10分でもしっかり味がしみています。うま味たっぷりのそぼろあんはご飯にかけるのもおすすめ。しょうが入りで体がぽかぽかと温まりますよ。

●鈴木美鈴さんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/10816/recipe/379777">しみしみ大根のそぼろあん【作り置き】</a>

 

 

&nbsp;<h3>大根の葉も活用♪作り置きできる大根と鶏ひき肉の煮物</h3>

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大根、鶏ひき肉に大根の葉も加えてコトコトと煮込みます。大根はレンジであらかじめ加熱しておくので、煮込み時間は15分程度でOK。作り置きしてお弁当のおかずにもぴったりです。

●庭乃桃さんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/26/recipe/220043">大根のそぼろ煮</a>

&nbsp;<h3>電子レンジだけでできる！大根とえのきのそぼろ煮</h3>

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ひとつの保存容器に材料を入れてレンジ加熱するだけでOK。そのまま保存もできて、洗い物も不要♪　お腹の張りを改善する大根、便秘解消に効果のあるえのき、美肌に良い鶏肉を組み合わせたおかずです。

●松山絵美さんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/45109/recipe/380872">レンジで簡単！＊大根とえのきのとろーりそぼろ煮＊めんつゆ使用</a>

 

 

&nbsp;
<h2 id="heading02">2.さらっと食べやすい！具だくさんスープや豚汁のレシピ</h2>

大根を使った汁物＝味噌汁になりがちですが、実はスープの具材としても万能です。火が通りやすく、食べやすいひき肉はスープにも最適♪　鶏ひき肉を使ったヘルシーなものから食べごたえのある豚汁などバリエーション豊富に集めました。

&nbsp;<h3>鶏ひき肉とたっぷり野菜の具だくさんスープ</h3>

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鶏むね肉使用でとってもヘルシー♪　大根と玉ねぎたっぷりで食べごたえがあるから、ダイエット中にもおすすめです。にんにく、ローリエと煮込んで、塩、ブラックペッパーを使ったシンプルな味付けなのでご飯にもパンにも合いますよ。

●SHIMAさんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/10697/recipe/253492">シンプルで美味しい♡【鶏ひき肉と大根の具沢山スープ】</a>

&nbsp;<h3>大根ヌードルと鶏肉、豆腐のヘルシーなスープ</h3>

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鶏ひき肉、豆腐、調味料を練り混ぜたものに水とだしを注いで煮るので、お鍋ひとつでできます。大根をスライサーで麺状にした大根ヌードルや豆腐のおかげで、ヘルシーなのにボリュームはたっぷり。

●小澤 朋子さんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/22448/recipe/370040">包丁いらず＆ヘルシー優しい♪ふわふわお肉の大根ヌードルスープ</a>

&nbsp;<h3>韓国春雨と肉団子を煮込んだボリューム満点スープ</h3>

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野菜や肉団子に韓国春雨を加えた具だくさんのスープ。チャプチェなどに使われる韓国春雨はスープで煮込んでも美味しく食べられます。コシがあって食べごたえがあるので、お肉は合いびき肉を使用するのがポイントです。

●庭乃桃さんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/26/recipe/185164">あらびき肉団子と韓国春雨の「食べるスープ」</a>

&nbsp;<h3>ひき肉で美味しく♪根菜たっぷりの具だくさん豚汁</h3>

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豚こま肉などがないとき、ひき肉でも美味しい豚汁ができるレシピです♪　大根、にんじん、さといも、さつまいもなど根菜がたくさん！　肉、野菜をごま油でじっくり炒めてから水を入れるのがコクを出すコツです。

●貞本紘子さんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/41535/recipe/211599">旨味染み染み♪豚ひき肉で根菜たっぷり豚汁</a>



&nbsp;
<h2 id="heading03">3.大根の甘みがギュッ！ご飯がすすむ炒め物レシピ</h2>

大根は炒めたり焼いたりすると、甘みとうま味が増してさらに美味しくなります♪　そこで、大根×ひき肉の炒め＆焼きメニュー3品を集めました。カレー味、中華味の炒め物とおつまみにもぴったりな餃子大根のレシピです。

&nbsp;<h3>甘辛の味噌味がご飯に合う！豚ひき肉と大根の炒め物</h3>

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棒状に切った大根と豚ひき肉を甜麺醤で炒めたおかずです。コクのある甘辛の味噌味がたまりません。ご飯がすすむ味付けです。お弁当のおかずにもぴったり！

●さっちんさんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/24730/recipe/136380">豚ひき肉と大根の甜麺醤炒め</a>

&nbsp;<h3>鶏ひき肉と大根＆しめじのヘルシー中華炒め</h3>

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薄くいちょう切りにした大根としめじ、鶏ひき肉を炒めるだけのシンプルな炒め物。水分がなくなるまで炒め煮するだけなので簡単です。豚ひき肉でも美味しく作れますよ。

●松山絵美さんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/45109/recipe/367553">ご飯進みます！＊大根しめじと鶏ひき肉の中華炒め＊</a>

&nbsp;<h3>大根の大量消費にも♪スライサーを使って簡単にできる餃子大根</h3>

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薄い輪切りにした大根を餃子の皮に見立て、肉だねを包んで焼いた餃子大根。スライサーを使えば簡単にどんどん皮が作れて、おかずにもおつまみにも合うので、大根を消費したいときにどうぞ。

●長岡美津恵akai-saladさんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/11247/recipe/143643">コリコリ食感☆大根餃子</a>

 

 

&nbsp;
<h2 id="heading04">4.さっぱり美味しい！大根おろしを使ったおかず3品</h2>

強い抗菌作用をはじめ、胃液の分泌促進作用や整腸作用がある大根の辛み成分「イソチオシアネート」。大根をすったり、切ったりして細胞を壊すことで生成されるため、その効果を得るためには大根おろしで食べるのがベスト♪　一緒に食べることで胃に優しい大根おろしを使ったおかず3品です。

&nbsp;<h3>ひき肉でうま味アップ♪なすと厚揚げの簡単おろし煮</h3>

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なすと厚揚げ、豚ひき肉を炒めて、めんつゆと大根おろしを入れて煮るだけ。たった10分で完成します。大根おろしは汁ごと使うので、無駄がありません。豚ひき肉はなくても作れますが、加えるとうま味がまったく違いますよ。

●Ｙｕｕさんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/22780/recipe/376053">なすと厚揚げのおろし煮【#簡単#時短#節約#ヘルシー】</a>

&nbsp;<h3>大根おろしでかさ増し♪カロリー控えめハンバーグ</h3>

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大根おろしをつけ合わせに使うのではなく、肉に混ぜて焼き上げるレシピです。水分が多いイメージがありますが、焼くとしっかり固まります。鶏ひき肉使用でハンバーグの半分が大根おろしなので、とてもヘルシーです。

●ふじたかなさんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/34598/recipe/371532">大根チキンバーグの節約ワンプレート☆</a>

&nbsp;<h3>大根おろしで煮るからさっぱり♪鶏とえのきのふわトロつくね</h3>

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えのきがたっぷり入ったヘルシーな鶏つくねを大根おろし、めんつゆ、ポン酢などで煮たさっぱり味のおかずです。ふわふわの食感で優しい味なので、胃が疲れている時にも♪　冷めても美味しいです。

●Ｙｕｕさんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/22780/recipe/173921">感動のふわふわ食感♡『えのきつくねのサッパリおろし煮』</a>

&nbsp;

大根を使った美味しいレシピ 
<a href="https://oceans-nadia.com/user/10022/article/2590">・煮物からサラダまで！大根×鶏肉の美味しすぎるレシピ</a> 
<a href="https://oceans-nadia.com/user/10022/article/2559">・さっぱり美味しい！胃腸の働きを助ける「大根おろし」活用レシピ15選</a> 
<a href="https://oceans-nadia.com/user/10022/article/2541">・しみじみ美味しい♪合わせる食材や味付けで楽しむ大根の煮物バリエ15選</a>

【大根×ひき肉】の絶品レシピ｜節約にも役立つ最強おかず15選

朝食のおかずに、焼き魚のトッピングに。ふわふわの食感とさっぱりとした味わいが魅力の大根おろし。今回は、のせるだけで美味しい簡単おかずのほか、サラダやスープ、ドレッシングまで、大根おろしを使った絶品おかずをたっぷりご紹介します！　大根に含まれる消化酵素には、胃もたれや胸やけの解消など、胃腸の働きを助ける効果も。甘みがあってみずみずしい旬の大根を、どんどん活用しましょう♪

【目次】 
<a href="#heading01">1.のせるだけで美味しい！大根おろしのお手軽レシピ</a> 
<a href="#heading02">2.ふんわり食感で胃腸にやさしい。大根おろしのおかず</a> 
<a href="#heading03">3.冬の定番！体をポカポカ温める、大根おろしを使ったお鍋</a> 
<a href="#heading04">4.さっぱり風味が食欲をそそる♪ドレッシング＆ソース</a>


&nbsp;
<h2 id="heading01">1.のせるだけで美味しい！大根おろしのお手軽レシピ</h2>


ピリッとした辛味のある大根おろしは、いろんな料理のトッピングとして活躍してくれますよ♪　見た目や食感のアクセントにもなる、「のせるだけ」レシピをご紹介します。


&nbsp;<h3>大根おろしとポン酢でさっぱり！味噌風味の和風ハンバーグ</h3>

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なすを混ぜ込んだハンバーグに大根おろしをのせ、ポン酢でさっぱりといただくレシピ。味噌風味でコクのある和風ハンバーグに、ピリッと辛い大根おろしがよく合います。大葉やねぎをトッピングしてどうぞ！


●たっきーママさんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/14996/recipe/117044">おろしポン酢でさっぱり和風♪茄子入り味噌ハンバーグ</a>


&nbsp;<h3>熱々でも冷やしても美味しい♪大根おろしとなめこのパスタ</h3>

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だしが効いた自家製めんつゆになめこを合わせた和風スープパスタ。うま味たっぷりのスープに、さっぱりとした大根おろしがベストマッチ！　夏はひんやり冷やして、冬は熱々でお召し上がりください。


●野島ゆきえさんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/26633/recipe/180286">おろしなめこの和パスタ</a>


&nbsp;<h3>簡単なのに食べごたえばっちり！ツナと三つ葉のおろしそば</h3>

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茹でたそばに三つ葉を、大根おろしにツナをそれぞれ混ぜ合わせた簡単のっけそば。あっという間に作れて、食べごたえはばっちりのうれしいレシピです。めんつゆにおろししょうがを加えることで、風味豊かな一品に。


●バリ猫ゆっきー(吉田由季子）さんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/11206/recipe/335900">ツナと三つ葉のぶっかけおろしそば</a>



&nbsp;<h3>食欲がないときにもおすすめ。栄養満点の豚しゃぶおろしうどん</h3>

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茹でたうどんにやわらかな豚しゃぶと半熟卵をのせ、大根おろしとポン酢でいただくレシピ。ボリュームのわりにさっぱりと食べられるので、疲れている時や食欲がない時にもおすすめのメニューです！


●Ｙｕｕさんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/22780/recipe/180710">男子も喜ぶ♪『豚しゃぶのぶっかけおろしうどん』</a>



&nbsp;<h3>さっぱり＆ヘルシー！納豆と大根おろしでいただく焼き餅</h3>

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こんがり焼いたお餅に、大根おろし、納豆、しらすなどをかけていただきます。ヘルシー食材を組み合わせた、美容にも健康にもうれしい一品。焼き餅をサッとお湯にくぐらせると、納豆が絡みやすくなりますよ。


●若子みな美さんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/21965/recipe/222430">納豆おろし餅</a>


&nbsp;<h3>野菜の美味しさが際立つ！甘長唐辛子のしらすおろし和え</h3>

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ごま油で香ばしく焼いた甘長唐辛子に、カリカリに炒めたしらすと大根おろしを添えていただきます。メインの野菜はししとうやピーマンでもOK！　仕上げにすだちなどの柑橘類を絞ったら、さらに風味豊かに。


●両角舞さんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/196104/recipe/379709">甘長唐辛子のしらすおろし</a>

 

 


&nbsp;
<h2 id="heading02">2.ふんわり食感で胃腸にやさしい。大根おろしのおかず</h2>


大根おろしのふんわりやわらかな食感を生かした、胃腸にやさしいおかず。大根に含まれる消化酵素が、疲れた胃腸の働きを助けてくれます！　さっぱりしたものが食べたいときにもおすすめのおかず4品です。




&nbsp;<h3>ご飯にかけたら丼にも。かぶと豚肉の大根おろしあんかけ</h3>

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ごま油でかぶと豚肉を炒め、甘みのある醤油味のおろしあんを絡めたおかず。大根おろしは汁ごと使って、ジューシーに仕上げましょう。そのままはもちろん、ご飯にかけて丼にしても美味しくいただけます♪


●さっちんさんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/24730/recipe/215731">カブと豚肉のみぞれ餡かけ</a>



&nbsp;<h3>疲労回復や風邪予防に！にらと大根おろしのスープ</h3>

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胃腸の働きを助ける大根と、体を温め元気にしてくれるにらを組み合わせた、風邪予防にぴったりのスープ。ごま油とおろししょうがが香ばしく、食欲をそそります。焼き餅を加えると食べごたえがアップ！


●豊田 亜紀子さんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/27305/recipe/144328">ニラと大根おろしのスープ　風邪予防に最適です♪</a>

 

 


&nbsp;<h3>とろとろの食感がたまらない♪豚肉となめこのおろし和え</h3>

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豚肉となめこを茹で、大根おろしで和えたさっぱりおかずです。やわらかく茹でた豚肉ととろとろ食感のなめこは相性抜群！　醤油とみりんの優しい味に梅肉を加えて、すっきりとした風味に仕上げます。


●榎本 美沙さんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/34575/recipe/336061">豚肉となめこの梅おろし和え</a>



&nbsp;<h3>お肉がなくても大満足！厚揚げときのこのみぞれ炒め</h3>

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厚揚げ、きのこ、小松菜を炒め、おろしだれを絡めたヘルシーなおかず。低コスト＆低カロリーなのに食べごたえはしっかりのうれしいレシピです。大根おろしにめんつゆと片栗粉を加えることで、とろりとやわらかな食感に。


●河埜 玲子さんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/10649/recipe/195438">厚揚げときのこの麺つゆみぞれ炒め　お肉なしの満足おかず。</a>






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<h2 id="heading03">3.冬の定番！体をポカポカ温める、大根おろしを使ったお鍋</h2>


冬といえばお鍋。大根おろしをたっぷり使った「みぞれ鍋」のほか、いろんなお鍋のトッピングとして使えるかわいい「大根おろしアート」をご紹介します！



&nbsp;<h3>粗めにおろし、ザクザク歯ごたえを楽しんで。牡蠣と豆腐のみぞれ鍋</h3>

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牡蠣のだしがじっくりと染み出した、風味豊かなみぞれ鍋。歯の大きい「鬼おろし」で大根をおろすと空気を含んでふんわりと軽く、ザクザクした食感が楽しめますよ。お好みで柚子胡椒や七味唐辛子を添えてどうぞ。


●manngo（河野ひとみ）さんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/21868/recipe/123862">牡蠣と豆腐のみぞれ鍋</a>


&nbsp;<h3>かわいくおもてなし♪大根おろしアート「ひよこちゃん」</h3>

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お鍋のトッピング用に、大根おろしをかわいく盛り付け♪　水気を絞って丸め、にんじんと海苔で顔を作るだけで、かわいらしいひよこができあがります。絞りすぎるとパサパサになってしまうのでご注意を！


●となりんりんさんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/34915/recipe/144493">大根おろしアート「ひよこちゃん」</a>


 

 



&nbsp;
<h2 id="heading04">4.さっぱり風味が食欲をそそる♪ドレッシング＆ソース</h2>


ピリッとした辛味をもつ大根おろしは、ドレッシングやソースにも大活躍。食欲をそそる味付けで料理を美味しくする、大根おろしのソースレシピをご紹介します！




&nbsp;<h3>黒酢ベースのまろやかな味わい。和風おろしドレッシング</h3>

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まろやかでコクのある黒酢と醤油をベースに、大根おろしを合わせたドレッシングです。カリッと焼いたチキン、れんこん、いんげんのホットサラダにたっぷりかけてどうぞ！　具材に下味を付けておくと味にまとまりが出ます。


●tomokoさんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/13062/recipe/369363">チキンとれんこんのサラダ 和風おろしドレッシング</a>




&nbsp;<h3>さっぱりシンプルな美味しさ！おろしポン酢ドレッシング</h3>

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大根おろしにポン酢、砂糖、オリーブオイルを混ぜ合わせるシンプルなレシピ。甘酸っぱく食欲をそそる味で、どんなサラダにも合わせやすいドレッシングです。刻んだ大葉やごまをトッピングすると、爽やかな味わいに。


●あいのおうちごはんさんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/20995/recipe/314672">暑い日におすすめ♡おろぽんドレのトマトサラダ♡</a>



&nbsp;<h3>甘辛味でおつまみにも♪大根おろしの照り焼きソース</h3>

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お餅を豚肉で巻き、大根おろしの入った照り焼きソースで味付けしたおかず。さっぱりとした大根おろしと甘辛いソースがよく合い、ご飯もお酒もすすみます！　残ったお餅の活用法としてもおすすめ。


●ひなちゅんさんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/11375/recipe/223653">大根おろしの照り焼きソースde餅肉巻き</a>




 
生でも煮ても美味しい大根を食べつくそう！ 
<a href="https://oceans-nadia.com/user/10022/article/2541">・しみじみ美味しい♪合わせる食材や味付けで楽しむ大根の煮物バリエ15選</a> 
<a href="https://oceans-nadia.com/user/10022/article/1934">・一本買って美味しく食べ切る♪旬の「大根」をまるごと味わうレシピ16選</a> 
<a href="https://oceans-nadia.com/user/10022/article/1624">・大根サラダレシピ20選 | シャキシャキさっぱり！美味しいメニュー</a>

さっぱり美味しい！胃腸の働きを助ける「大根おろし」活用レシピ15選

日本の洋食メニューの中でもダントツ人気のハンバーグ。その魅力は何と言っても、口の中でほどける肉の食感とうま味たっぷりのあふれ出る肉汁！　大人から子どもまでみんなが大好きなハンバーグですが、焼き上がりがかたい、同じような味付けばかり…などのお悩みも。今回は、肉汁たっぷりの基本のハンバーグから、ソースや混ぜ込む具材によっていろいろなバリエで楽しめるハンバーグまで、脱・ワンパターンを叶えるレシピをご紹介します。

【目次】 
<a href="#heading01">1.これさえ覚えれば♪基本のハンバーグレシピ＆ソースバリエ</a> 
<a href="#heading02">2.ダイエット中にも安心！ヘルシーハンバーグのレシピ</a> 
<a href="#heading03">3.ハンバーグをより美味しく！彩りを添える付け合わせレシピ</a>


&nbsp;
<h2 id="heading01">1. これさえ覚えれば♪基本のハンバーグレシピ＆ソースバリエ</h2>


家で作るハンバーグは、ソース×ケチャップのソースかおろしポン酢が定番だけど、いつも同じじゃつまらない！　ちょっと気分を変えたいときに試してみたい、ソースのバリエを集めました。照り焼きソースや具だくさんのあんかけ、お店で食べるようなデミグラスソースなど、簡単なのに本格的な美味しさを追及したレシピが満載です♪


&nbsp;<h3>まずは基本のケチャップ×ソースで。肉汁溢れる焼き方解説も！</h3>

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お店で食べるような肉汁たっぷりのハンバーグがおうちで楽しめる、基本のレシピ。ふんわりジューシーに仕上げる焼き方の解説も付いたレシピです。ソース×ケチャップで作る定番ソースも、赤ワインを加えることで味にぐっと深みが増します。


●榎本 美沙さんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/34575/recipe/158338">基本のハンバーグ</a>

&nbsp;<h3>甘辛味でご飯が進む、照り焼きソースのハンバーグ</h3>

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バターのコクが効いた甘辛味の照り焼きソースを、豆腐入りのふんわりハンバーグにたっぷり。さらに温泉卵をプラスすれば、ご飯との相性は抜群！　最初は照り焼きソースだけ、次は卵も絡めて…と、味の変化も楽しみながら食べられます。


●栁川かおりさんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/11285/recipe/141066">お月見豆腐ハンバーグ。</a>

&nbsp;<h3>たっぷりきのこの和風あんかけハンバーグ</h3>

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しょうがの風味が効いたきのこのあんがかかった和風ハンバーグ。あんかけのベースはめんつゆを使うので、味付けも簡単！　仕上げに大根おろしをたっぷり添えれば、「ハンバーグはちょっと重い…」という暑い時期にもさっぱりと食べられます。


●さっちん　(佐野幸子)さんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/24730/recipe/134093">豆腐とおから入り和風ハンバーグ、きのこあんかけ</a>

&nbsp;<h3>人気料理をひとつに合体！ホワイトソースの煮込みハンバーグ</h3>

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人気のおうち洋食2大メニュー、ホワイトシチューとハンバーグのいいとこどり！　ホワイトソースで煮込んだあと、コクのあるチーズをのせて香ばしく焼き色を付けます。リッチな風味で新鮮な美味しさ！


●keiko akiyamaさんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/57421/recipe/146738">ハンバーグのクリーム煮</a>

 

 

&nbsp;<h3>トロ〜リこくうま！簡単本格デミグラスソース</h3>

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ハンバーグを焼いた後のうま味たっぷりの肉汁を使って、お店みたいな美味しいデミグラスソースが簡単に作れるレシピ。調味料を合わせて煮詰める時にゼラチンを加えると、トロっとなめらかな本格派の味になりますよ。


●西山京子/ちょりママさんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/36/recipe/115169">簡単デミグラスソースハンバーグ</a>

&nbsp;<h3>フレッシュトマトで！爽やかトマトソース</h3>

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フレッシュトマトをたっぷり使ったソースで煮込んだ、夏にぴったりのハンバーグ。おくらやヤングコーンなどの夏野菜をハンバーグにも練り込んで、栄養バランスもばっちり整うヘルシーレシピです。


●松山絵美さんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/45109/recipe/308325">＊夏野菜入りハンバーグのフレッシュトマトソース煮込み＊</a>

&nbsp;<h3>玉ねぎのうま味が濃い、味わい深いオニオンソース</h3>

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すりおろした玉ねぎをじっくり煮詰めた、甘味とうま味が凝縮した醤油ベースのオニオンソースです。ハンバーグだけでなく、ステーキのソースとしても使えます♪


●mayumillionさんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/148150/recipe/367761">絶品！簡単！本格！ビストロ味のオニオンソース</a>

 

 

&nbsp;
<h2 id="heading02">2.ダイエット中にも安心！ヘルシーハンバーグのレシピ</h2>


肉汁たっぷりのハンバーグは美味しいけれど、油分やカロリーがちょっと気になるという方も多いはず。そんな方のために、ひき肉の一部をほかの食材と入れ替えてヘルシーに仕上げたハンバーグをご紹介します！　れんこんやもやし、豆腐など、ひと工夫でぐっとカロリーダウンできてしかも節約にもつながる、一石二鳥レシピが満載です♪


&nbsp;<h3>ボリューム満点！体が喜ぶ豆腐ハンバーグ</h3>

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ひき肉に対して豆腐の割合は約半分！　ふわふわの焼き上がりで、ジューシーさも文句なしのヘルシーハンバーグです。ひき肉100％のハンバーグよりも、こっちの方が好きになってしまうかも!? 


●しゃなママさんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/22585/recipe/128907">少ないお肉でボリューム満点♪豆腐ハンバーグ♪</a>

&nbsp;<h3>食費もカロリーもカットできる、もやしと鶏肉のハンバーグ</h3>

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さっぱりとした味わいの鶏肉に、もやしをたっぷり混ぜ込んで焼いたお腹もお財布も大満足なハンバーグです。もやしを入れることでカサ増しにもなりますが、パサつきがちな鶏肉をしっとりと焼き上げる効果も。冷めてもやわらかく、しっかりとした甘辛の味付けなので、お弁当のおかずにも重宝しますよ。


●津久井 美知子 (chiko)さんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/81580/recipe/227212">節約☆もやし入り鶏ひき肉ハンバーグ</a>

&nbsp;<h3>優しいだしの香りが美味しい！和風煮込みハンバーグ</h3>

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ふんわり食感のハンバーグと、歯ごたえのあるれんこんやさつまいものコントラストが楽しい、だしの風味が効いた和風煮込みハンバーグです。ハンバーグのつなぎにはだし汁に浸したお麩を使うことで、風味も良くなりやわらかな食感が生まれます。慣れ親しんだ優しい味わいで、ホッコリしたひと時を。


●楠みどりさんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/10254/recipe/145958">お麩でヘルシー＆ふわふわ！和風煮込みハンバーグ</a>

&nbsp;<h3>切って混ぜるだけ！玉ねぎ不要のれんこんハンバーグ</h3>

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れんこんのシャキッとした歯ざわりが生きた、ふわモチ食感のハンバーグです。みじん切りとすりおろしたれんこんがカサ増しとつなぎの役割を果たすので、玉ねぎをみじん切りにしたり炒めたりする手間も冷ます時間も不要！　ビタミンCやポリフェノールも含んでいるので、風邪予防や疲労回復にも◎。


●たっきーママさんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/14996/recipe/115812">材料3つで!シャキシャキ蓮根とおろしポン酢のハンバーグ</a>

 

 

&nbsp;<h3>食物繊維がたっぷり摂れる、おからのハンバーグ</h3>

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おからが苦手なお子さんでも食べやすい、やわらかな食感のハンバーグです。おからには、お腹の掃除をしてくれる食物繊維がたっぷり含まれているうえ、カルシウムも豊富。最近ちょっと食べすぎだなと思ったときのリセットメニューとしてもおすすめです♪


●tomokoさんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/13062/recipe/128253">おから豆腐ハンバーグ 大葉おろしポン酢</a>



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<h2 id="heading03">3.ハンバーグをより美味しく！彩りを添える付け合わせレシピ</h2>


たっぷりお肉と一緒に食べたい野菜のおかず。彩りが良く栄養バランスを整えるためにも、美味しい付け合わせのレシピもいくつか知っておきたいですよね。今回は、ハンバーグの付け合わせにぴったりのにんじんのグラッセ、ポテト、茹でブロッコリーを、手軽に美味しく作る方法をご紹介します。


&nbsp;<h3>色鮮やかで甘〜い、にんじんグラッセ</h3>

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ハンバーグの付け合わせに欠かせない、ツヤツヤで甘いにんじんグラッセのレシピです。砂糖とバター、少量の水でじっくりと煮ていくことで、にんじんのうま味が引き出されます。にんじんが苦手なお子さんでもこれなら食べてくれるかも？


●田村りか＊ランチョンマットさんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/76127/recipe/207021">人参グラッセ～カフェ店長直伝です</a>

&nbsp;<h3>外はカリッ！中はホクホクのベイクドポテト</h3>

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ハンバーグのお供にあると嬉しい、お店みたいなベイクドポテト。じゃがいもを切ってオリーブオイルをまぶしてオーブンで焼くだけと、作り方もとっても簡単。焼いている間にハンバーグを作れるので、時短にもなりますよ。


●ちゃんちーさんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/21149/recipe/125023">揚げないからヘルシー♪ベイクドポテト♡お好きな味で♥︎</a>

&nbsp;<h3>茹でるより簡単で美味しい、野菜の味が生きる蒸し野菜</h3>

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付け合わせにするだけの少しの野菜、たっぷりのお湯で茹でるのは大変。そんな時は少量のお湯と油、塩であっという間にできあがる蒸し野菜がおすすめ。短時間で蒸し上がるので、野菜の食感や栄養素もしっかりキープ。水にさらさず冷ますことで、野菜の甘みもしっかり感じられます。


●はっとりみどりさんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/64286/recipe/291894">【即効！蒸し野菜】ブロッコリー編</a>

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美味しい洋食をおうちで楽しもう！ 
<a href="https://oceans-nadia.com/user/10022/article/1777">・定番レシピからおしゃれアレンジまで！おいしいオムライスのレシピバリエ15選</a> 
<a href="https://oceans-nadia.com/user/10022/article/2117">・おうちでお店の味を再現！定番人気の洋食メニューレシピ15選</a> 
<a href="https://oceans-nadia.com/user/10022/article/1704">・ドリア、グラタン、パスタにも！トマトソースを使ったレシピ15選</a>

みんな大好き！美味しく作れるハンバーグレシピ＆ソースバリエ15選

スロージューサーにはいろんな使い方があるのをご存知でしたか？　料理や調味料作りにも役立つスロージューサーの4つ活用方法をNadia Artistのレシピとともにご紹介！　コールドプレスジュースと市販の野菜ジュース・スムージーとの違いもわかりやすく解説しながら、スロージューサーの魅力をお伝えします。料理に活用した大根おろしの鯖のみぞれ煮などのレシピも！

&nbsp;<h2>今さら聞けない！？コールドプレスジュースのこと</h2>



SNSやテレビ・雑誌でもよく目にする「コールドプレスジュース」。美容や健康に敏感な方ならすでにご存じの方も多いはず！ 
でも、作り方や特徴についてきちんとわかっている方は、もしかしたらまだあまりいないかもしれませんね。



コールドプレスジュースは、低速回転スクリューのジューサー（スロージューサー）でフルーツや野菜が持つ水分を搾って作るジュースのこと。ゆっくり圧力をかけて果汁を搾り出してジュースにします。ほうれん草や小松菜などの葉野菜の野菜汁を搾り出すことも可能。




フルーツや野菜に水を加えて攪拌してジュース状にするスムージーは、とろっとした口当たりで、繊維質も含まれているためお腹に溜まりやすいですが、コールドプレスジュースは不溶性の繊維質が取り除かれるため、さらっとしているのが特徴です。



市販の野菜ジュースと一見似ていますが、実は大きな違いがあります。それは酵素。市販の野菜ジュースは加熱処理がされており、熱に弱い酵素はほとんど残っていません。しかし、スロージューサーの場合はスクリューが低速で回って熱が生じにくいため、食材が持つ本来の酵素をそのままジュースに残すことができます。 
美容や健康に良いとされる理由は、まさにここにあります。



&nbsp;<h2>コールドプレスジュースを自宅で作るには？ミキサーではダメ？</h2>


自宅でコールドプレスジュースを作るには、家庭用のスロージューサーが必要です。 
「ミキサーでもコールドプレスジュースが作れそう」と思われる方がいるかもしれませんが、ミキサーとスロージューサーは全く機能が違います。



ミキサーは高速で刃を回し、モノを細かく切り刻んでいくのに対し、スロージューサーは先ほども紹介したように低速回転スクリューでフルーツや野菜をぎゅっと潰してジュースを搾り出します。



ミキサーのように刃を高速回転させると摩擦熱が発生し、フルーツや野菜に含まれるビタミン類や酵素が壊れてしまいます。スロージューサーの場合は、一般的に1分間で40回転ととてもゆっくり回るので、熱によるビタミン類や酵素の破壊が起きにくいです。また搾汁中に空気に触れにくいので酸化を防ぐこともできます。ビタミンたっぷりで生きた酵素がそのまま入ったコールドプレスジュースを自宅で手軽に飲めたら、こんなにうれしいことはないですよね！　



ミキサーにももちろんメリットはあります。丸ごとフルーツや果物を攪拌してスムージーにできるため、食物繊維を摂取することができます。フルーツや果物そのままだと食べられる量が限られますが、スムージーなら食物繊維も栄養素も効率よく摂取できます。 
スロージューサー、ミキサーそれぞれの特性を活かして、上手に使い分けられるといいですね。


&nbsp;<h2>料理や調味料づくりにも使える！スロージューサーの4つの活用方法</h2>


スロージューサーはコールドプレスジュースを作るためだけの機械ではありません。それ以外にも実はいろんな使い方ができるんです！



&nbsp;<h3>1台あると料理もお菓子作りも広がるスロージューサー</h3>



1.搾汁機として


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搾汁機としてさまざまなジュースを搾り出せるスロージューサー。強い圧力で搾るので、人参のような固い野菜のジュースを搾り出せます。オプションの別売りストレーナー（網目の容器）を使えば、搾ったジュースでフローズンデザートを作ったり、ふやかしたアーモンドを搾って自家製アーモンドミルクを作ることも可能！



いろんなフルーツや野菜を一緒に搾汁するのもお手の物なので、手搾りでは難しいミックスジュースもいろいろと楽しめますよ。




おすすめレシピはこちら <a href="https://oceans-nadia.com/user/13780/recipe/370029">●『冬のパワーチャージジュース金時人参・みかん・りんご・しょうが』</a>


2.分離機として


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ジュースと搾りかすに分離できることに着目すると、使い道がぐんと広がります。 
たとえば、スロージューサーを使えば、大根おろしも簡単に作れます。おろし金でおろすよりも手軽にたっぷり用意できるので、鍋料理に合わせたり、魚料理に添えたりと、料理に一手間加えることができます。



柚子の皮をそのまま搾って細かく刻まれた搾りかすに塩を加えたら柚子こしょうにも！　自家製柚子こしょうがスロージューサーで作れるなんて、新発見ですよね。


おすすめレシピはこちら <a href="https://oceans-nadia.com/user/10697/recipe/358404">●『お出汁が染み込んだ！たっぷり大根おろしの鯖のみぞれ煮』</a>



3.漉し機として


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裏漉しが面倒なポタージュスープを作るのにもスロージューサーは最適。漉し器などを使って手で漉すと時間がかかりますが、スロージューサーなら食材と牛乳などの液体を交互に入れてスイッチひとつで滑らかなスープを作れます。 
ほかにも、こしあん作りや手作り味噌を仕込むときにも、漉し機としてスロージューサーがとても便利ですよ！




おすすめレシピはこちら <a href="https://oceans-nadia.com/user/10697/recipe/311273">●『冷んやりのポタージュスープ』</a>


4.搾りかすも料理に！


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ジュースを搾ってでてきた搾りかすは捨てずに、ぜひ料理に活用してください。フルーツや野菜のかすを使えば自然なとろみが付けられるので、ルーがなくてもスパイスだけでカレーを作ることができます。つくねやハンバーグにかすを混ぜ込めば、野菜が苦手なお子さまでも食べやすい栄養たっぷりのお肉料理にすることも！　ドレッシング、ディップの材料にしてもいいですね。




おすすめレシピはこちら <a href="https://oceans-nadia.com/user/12769/recipe/295889">●『れんこん入り鶏つくね♪』</a>

&nbsp;<h2>ヒューロム（Hurom）のスロージューサーをおすすめする理由</h2>


こんなふうにジュース以外にもさまざまな使い道があるスロージューサー。各メーカーから家庭用スロージューサーが登場していますが、なかでもヒューロムは世界で初めてスロージューサーを開発したほど、技術がとても優れており、機能性、デザイン性に優れており、1台あると料理の幅が広がり、さらに安全・便利な家電と言えます。



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回転速度が非常にゆっくりなため、フルーツや野菜の栄養素を壊さずにジュースにすることができます。動作中の音が静かなのも嬉しいポイント。コンパクトサイズからファミリーサイズまでラインナップが豊富なので、家族構成やキッチンスペースに合ったピッタリなものを選べます。



付属・別売りのアタッチメントも充実。たとえばストレーナーにはスムージー用のものもあるので、スロージューサーを使いながらスムージーを作ることも可能。 
分解して洗浄できるので、お手入れもしやすくいつでも清潔な状態を保つことができます。別売りの乾燥用のスタンドを使えば、ストレーナーやスクリューを場所を取らずに立てかけておけますよ。


&nbsp;<h2>搾り立てジュースを味わえる「ヒューロム体験会」も実施中！</h2>


家庭でも手軽にコールドプレスジュースを楽しめるヒューロムのスロージューサー。ジュースを作るだけでなく、1台あることで素材を無駄なく使いきり、健康的で美容に良い食事の幅を広げることができます。



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編集協力：Hurom株式会社

コールドプレスジュースだけじゃない！スロージューサーをつかったレシピ

年の締めくくりに食べる年越しそば。バタバタと慌ただしい年末でも、美味しいおそばで締めくくりたいものですね。今回は、丁寧に作るそばつゆのレシピと、そのそばつゆを使った年越しそばにおすすめのアレンジレシピをご紹介します。

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<h2>
今年の締めくくりに！おつゆが美味しい年越しそばを作ろう</h2>


年の最後の食の風物詩である年越しそば。除夜の鐘の音を聞きながら家族で年越しそばを食べるのは、どことなく厳かな気持ちになるものですね。

そもそもどうして年の瀬にそばを食べるようになったのでしょうか？　今では一般的に定着しているこの風習ですが、始まりは江戸中期と言われています。

まず由来となったのは、そばの細く長い形状。長く伸びるそばは長寿につながると願をかけたところから、というのが一番よく聞かれる説です。

そのほかにも、そばはほかの麺類と比べて切れやすいことから今年の悪縁や苦労を断ち切る説、そばで新陳代謝を高め体内をきれいにして新年を迎えようとする説など、諸説あるようです。

今では本当の由来がどれなのか知ることはできませんが、新たな年が幸せな年であるようにと願う心は今も昔も一緒なのだと感じられますね。

そんな新年の幸せを願う年越しそばを、今年はちょっと丁寧に作ってみませんか？　早速年越しそばに活用できるそばつゆのレシピからご紹介します。


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<h2>
年越しそばに。煮干しと昆布で丁寧に作るそばつゆ</h2>

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そばつゆはかつお節やさば節でだしをとって作る方も多いですが、地方によって使われる煮干しも、簡単な上にとても美味しいのでおすすめです。今回は、煮干しと真昆布を使うレシピをご紹介します。



【材料（およそ3人分）】 
煮干し…30g 
真昆布…20g 
水…900ml 
酒…50ml 
みりん…100ml 
醤油…80ml



【下準備】 
煮干しと真昆布を用意します。真昆布は乾いた布巾でさっと表面をふいておきます。

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【作り方】 
1．煮干しの頭と腹わたを取り除きます。頭を引き抜くと腹わたもくっついて取れてきます。


2．煮干しを半分に割いて味を出やすくします。腹わたが残ってしまった場合は、半分に割いてからだと取り出しやすくなります。

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3．鍋に分量の水と昆布、煮干しを入れたら30分浸水します。

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4．そばつゆのもととなる“かえし”を作ります。3とは別の鍋に酒とみりんを入れて沸騰させ、1分くらいアルコールを飛ばしたら醤油を加えます。 
静かな沸騰を保つくらいの火加減で、さらに1分ほど加熱して火を止めます。

 
5．煮干しと昆布の入った3の鍋を中火にかけて煮出していきます。 
沸騰したら火を弱めて6～7分煮出したら、4の“かえし”の鍋の上にキッチンペーパーを敷いたざるを置いてだしを漉します。 

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6．火にかけてひと煮立ちさせたら完成です。
 

“かえし”は、初めにアルコール分をとばし、醤油を合わせて煮立たせることで味のカドが取れて美味しいそばつゆになります。ちょっとひと手間ですが、味は格段に美味しくなりますよ。


●このレシピをお気に入り保存する 
<a href="https://oceans-nadia.com/user/22477/recipe/369630">『年越しそばに　丁寧に作るそばつゆ。』</a>



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<h2>
そばつゆの美味しさを存分に味わおう！シンプルな年越しそばレシピ3選</h2>

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<h3>
喉ごしさっぱり！お腹にもやさしいおろしとろろそば</h3>

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大根おろしととろろをのせたシンプルなおそばは、そば本来の美味しさとそばつゆの風味が楽しめるので年越しそばにもぴったり。すりおろした大根の汁をかけて食べると、大根の辛みが活きてさっぱりといただけます。

そばの香りをより楽しみたい場合は乾麺がおすすめです。茹でた後ざるに上げて麺をもみ洗いし、しっかりとぬめりを除くことがポイントです。こうすることでそばつゆも濁らず、そばにコシも出るので、少々手間になりますがぜひやってみてくださいね。


【主な材料】 
そばつゆ 
そば（乾） 
紫大根 
長いも 
万能ねぎ


●詳しいレシピはこちら 
<a href="https://oceans-nadia.com/user/22477/recipe/369632">『シンプルおいしい　おろしとろろ蕎麦』</a>


&nbsp;
<h3>
彩り鮮やか！生姜香るカニカマのかき揚げそば</h3>

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バラバラに崩れてしまいがちなかき揚げですが、3cm程の長さに切った万能ねぎとカニカマならうまく絡み合うのでバラけることなく揚げられます。サクッと軽い食感で香ばしいかき揚げとそばは相性ぴったり。すりおろした生姜を添えれば、体がポカポカ温まる風味豊かなおそばになりますよ。


【主な材料】 
そばつゆ 
ゆでそば 
カニカマ 
万能ねぎ 
生姜


●詳しいレシピはこちら 
<a href="https://oceans-nadia.com/user/22477/recipe/369635">『生姜香る　カニカマかき揚げそば』</a>


&nbsp;
<h3>
どうしても時間がない方におすすめ！顆粒だしで作るきのこ鴨南蛮そば</h3>

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こちらは番外編。忙しくてそばつゆを作る時間がない方におすすめの、顆粒だしで手軽に作るそばつゆレシピです。ねぎと鴨肉スライスをグリルで焼いてからそばつゆに加えるので香ばしさもアップ！　早煮昆布と顆粒だしを活用すれば、手軽に本格風味の年越しそばが作れちゃいます。


【主な材料】 
そば（生） 
早煮昆布 
醤油 
顆粒出汁 
長ねぎ 
鴨肉スライス 
油揚げ 
しいたけ 
エリンギ


●詳しいレシピはこちら 
<a href="https://oceans-nadia.com/user/22477/recipe/132846">『どっさりきのこの鴨南蛮そば。』</a>

 
 

いつものおそばも、丁寧にそばつゆを作ったり、乾・茹で・生などそばのタイプを意識したりするだけでも、特別な年越しそばになりますよ。年越しそばの由来についても触れましたが、家族で年越しそばを食べられるのは本当に幸せなことです。新年への願いもさることながら、過ぎゆく年に感謝の気持ちを忘れないようにしたいですね。慌ただしい年の瀬ですが、想いのこもった美味しい年越しそばを作ってみて下さいね。


 
 

●こちらのコラムもチェックしてみてくださいね。 
<a href="https://oceans-nadia.com/user/25039/article/1504">新年を元気に迎えよう！年越しそばの由来と大晦日に食べたいそばレシピ</a> 
<a href="https://oceans-nadia.com/user/10022/article/596">今年はひと味違う大晦日♪ おもしろ年越しそばまとめ</a>

今年はそばつゆを丁寧に作ってみよう！基本のそばつゆとおすすめ年越しそばレシピ

冷凍した食材を凍ったまま「おろす」ことで、今までにない新しい楽しみ方ができます。冷たい食感を楽しめたり、生の食材にはない新しい活用方法も。新しい発見があること間違いなし！　そんな「冷凍おろし」おすすめの活用術をご紹介！

&nbsp;<h2>冷凍トマトのすりおろしシャーベット</h2>

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トマトは冷凍することでうま味が増えると言われており、冷凍におすすめの食材です。



丸ごとトマトを冷凍しておき、凍ったまま大根おろし器でおろせば、冷たく爽やかなトマトシャーベットになります。食前のオードブルや食間のお口直しにもおすすめの１品です。


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まず、冷凍したトマトに水をかけて皮をむきます。皮をむいたトマトを大根おろし器でゴリゴリおろします。


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オリーブオイルと塩で味付けをしたら完成。



【材料】（1人分） 
トマト（中）…1個 
オリーブオイル…大さじ1 
塩…少々 
フレッシュバジル…適量


くわしいレシピはこちら <a href="https://oceans-nadia.com/user/43558/recipe/178051">●『冷凍トマトのすりおろしシャーベット』</a>

&nbsp;<h2>冷凍長いものふわふわ雪おろし～オクラのお浸し～</h2>

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冷凍長いもは凍ったままおろし器でおろすと、ふわふわの雪のような食感になります。それを口に入れると、雪解けのような不思議な食感を楽しめます。 
 
お浸しやマグロなどの上にかけて召し上がってください。 
 
少量のとろろを使いたいときにも、冷凍長いもをストックしておくと便利です。



【材料】(2人分) 
冷凍長いも…80g 
冷凍オクラ…４本 
めんつゆ…適量


くわしいレシピはこちら <a href="https://oceans-nadia.com/user/43558/recipe/162071">●『冷凍長いものふわふわ雪おろし～オクラのお浸し～』</a>

&nbsp;<h2>冷凍レモンおろし～簡単レモン調味料～</h2>

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レモンを凍ったままおろし器でおろします。このおろした「レモンパウダー」を様々な料理にかけると、レモンの爽やかな香りと酸味を楽しめます。



レモンは生の状態では柔らかく、おろすことができません。冷凍することで固くなって、おろし器でしっかりおろすことができます。


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レモンは皮ごと使いますので、国産で農薬不使用のものを使いましょう。レモンの表面をキレイに洗い、水気をとります。レモンを半分に割って、ラップで包んで冷凍します。


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うどんなどの汁ものに入れるとレモンの香りがふわっと広がり、料理の表情が変わります。


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から揚げなどのお肉類や、焼き魚などにふりかけても良いアクセントになります。


&nbsp;<h2>まだまだある！その他の食材の冷凍おろし</h2>

&nbsp;<h3>大根おろし</h3>

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大根を4分の1にカットし、ラップをして冷凍しておきます。これを凍ったままおろすと、手軽に大根おろしになります。焼き魚やハンバーグなどに添えてください。



大根おろしを少し使いたいときに、わざわざ大根を買う必要がないので意外と重宝します！


&nbsp;<h3>食パンで生パン粉</h3>

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食パンを冷凍しておけば、いつでも生パン粉が作れます。 
 
作り方はとっても簡単。冷凍しておいた食パンをおろすだけ。しっかり凍っている方がおろしやすいので、手早くおろしましょう。



パン粉は購入しても使い切れないことが多いので、食パンを冷凍しておいて料理に使う分だけおろすのがおすすめです。残ったらまたラップで包んで冷凍庫に戻しておけます。


&nbsp;<h3>フルーツジェラート</h3>

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冷凍フルーツをおろして、フルーツジェラートにするのもオススメです。 
 
凍ったままおろし器や、かき氷器などを使っておろします。そのままでも美味しいですが、シロップや練乳などをかけてもいいですね。


&nbsp;<h2>「冷凍おろし」の新調理で新しい発見を！</h2>


「冷凍おろし」の調理方法はいかがでしたでしたか？ 
 
凍ったままおろすことで、冷たい涼味、おろしたときのふわっとした食感、生の食材にはない新しい楽しみ方が生まれます。みなさんも色んな食材の「冷凍おろし」を試してみて、新しい魅力を発見してくださいね！

 

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少量使いたい大根おろしや生パン粉に便利！「冷凍おろし」の便利でおいしい新調理法♪

日本野菜ソムリエ協会

冷凍生活アドバイザー

夏はさっぱりとした麺類や冷んやりおかずが食べたくなりますよね。そこで欠かせないのが大根おろし！　のせたり和えたりするだけでさっぱりと食べれて、夏バテ防止にもぴったりです。大根のおろし方や、夏にオススメのおろし和えレシピをご紹介します。

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<h2>大根のおろし方と辛味の違い</h2>

焼き魚や煮物など、色々な和食に添えられることが多い「大根おろし」。料理にさっぱり感をプラスしてくれますね。

辛味の強い夏の大根は、すりおろすとその辛さが一層際立ちます。おろし器に対して大根を直角に素早く細かくおろすと辛味はより強くなり、繊維に沿って円を描くようにゆっくりと粗めにおろすと辛味を抑えることができます。

また、その辛味は部位によっても違いがあります。特に先端部分と皮の周りは辛味が強く、葉に近い部分は辛味が比較的少なく甘みがあります。

たまにはおろし方をちょっと変えて、味の違いを楽しんでみてください。


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<h2>さっぱり夏の味！大根のおろし和えレシピ</h2>




夏でもさっぱりといただける、「大根おろし」和えのレシピをご紹介します。和食だけでなく、洋食にも取り入れて新しい大根おろしの楽しみ方を見つけてみてはいかがでしょうか。


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<h3>豚しゃぶとなすのおろし中華だれ</h3>


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豚しゃぶと焼いたなすに、大根おろしをたっぷりのせました。めんつゆで簡単に作れるタレにはごま油を入れてコクをプラス。うどんやそうめんなど冷たい麺のトッピングにもおすすめです。


【材料　4人分】 
豚薄切り肉　250g 
なす　3本 
大根おろし　適量 
大葉（千切り）　4枚分 
A　めんつゆ（チョーコー 無添加だしの素うすいろ）　大さじ1 
A　水　大さじ1 
A　ごま油　大さじ1/2


詳しい作り方は<a href="https://oceans-nadia.com/user/13062/recipe/169773">
こちら</a>



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<h3>タコと夏野菜のおろし和え　ガーリックビネガードレッシング</h3>


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タコと旬の夏野菜をに大根おろしを合わせたサラダ。和食のイメージが強い大根おろしですが、酸味のあるワインビネガーやオリーブオイルとの相性も抜群なんです！



【材料　2人分】 
タコ（茹で） 70g 
オクラ 3本 
ミニトマト 4個 
大根おろし 適量 
A　ワインビネガー 大さじ1 
A　にんにく（すりおろし） 少々 
A　塩　小さじ1/2弱 
A　砂糖　小さじ1/4 
オリーブオイル　大さじ1/2



詳しい作り方は<a href="https://oceans-nadia.com/user/13062/recipe/179957">
こちら</a>



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<h3>豆腐の落とし揚げ おろし温玉丼</h3>


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豆腐の落とし揚げに大根おろしを添えたさっぱり丼！　とろ〜り温泉卵を絡めていただきます。食欲がなくなりがちな夏でもモリモリ食べられちゃいます。

【材料　2人分(落とし揚げは約20個分)】 
木綿豆腐　350g 
芽ひじき　2g 
玉ねぎ　1/4個 
にんじん　20g 
大葉　3～4枚 
A　白いりごま　小さじ1/2 
A　醤油、みりん　各小さじ1
A　塩　小さじ1/2 
A　溶き卵　大さじ2 
A　片栗粉　大さじ2
ごはん（温かいもの）　2人分 
大根おろし　適量 
温泉卵　2個 
大葉（千切り）　適量 
B　めんつゆ（濃縮タイプ）　大さじ1 
B　水　大さじ2

詳しい作り方は<a href="https://oceans-nadia.com/user/13062/recipe/179962">
こちら</a>



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<h2>捨てちゃもったいない！「大根おろしの汁」の活用法</h2>

大根をすりおろした時に出る汁、皆さんはどうしていますか？　捨ててしまう方も多いはず。実はこのおろし汁、ビタミンやミネラル、酵素など、栄養がたっぷり含まれています。せっかくなら捨てずに活用できたら嬉しいですよね。その活用法の一つとして、おろし汁の辛味を活かした夏にぴったりの麺レシピがおすすめですよ！

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<h3>なすときのこのさっぱり辛み素麺</h3>

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濃縮タイプのめんつゆに、水の代用でおろし汁を使いました。大根おろしの風味と辛味でさっぱりといただける麺料理に！


【材料（2人分）】 
そうめん（乾麺）　150g 
なす　2本 
しめじ　80g 
大葉　4枚 
塩　少々 
A　大根おろしの汁　大さじ3 
A　めんつゆ（濃縮タイプ）　大さじ2 
A　ごま油　大さじ1 
白すりごま　適量


詳しい作り方は<a href="https://oceans-nadia.com/user/13062/recipe/180066">
こちら</a>



夏バテ防止にもぴったりな大根おろし。栄養たっぷりのおろし汁も活用して、まだまだ暑い夏を元気に乗り越えましょう！


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【関連コラム】 
<a href="https://oceans-nadia.com/user/10022/article/469" >
・お得な食材コンビ「大根＆豚肉」で大満足♪晩ご飯おかずまとめ</a> 
<a href="https://oceans-nadia.com/user/10022/article/457" >
・大根＆白菜で作る！お箸がススム漬物レシピまとめ</a> 
<a href="https://oceans-nadia.com/user/24312/article/413" >
・【大根1本を1週間で使い切る】栄養たっぷり、ヘルシー！大根レシピ集</a>

【夏のさっぱりレシピ】汁まで無駄なく！「大根おろし」の徹底活用術

その他

地道に記事を作り続けている編集部員たちが選んだ、2016年のこだわり記事をご紹介。Nadiaでしか読めないマニアックな記事だからこそ、たくさんの人に読んでいただきたい！　そんな願いを込めてお届けします。

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<h2>「食べることは体を作ること！」筋トレ男子の熱い想いがほとばしる！</h2>


<a href="https://oceans-nadia.com/user/24115/linernote/139">●「【筋トレ男子推奨！】運動会にベストパフォーマンスを発揮したいなら、肉じゃがと朝うどん！」</a>



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スポーツマンで日々筋トレに励む「筋肉料理人」さんが、ベストパフォーマンスを引き出すための食事法を紹介。運動前にとるべき栄養素を、家庭で作りやすい献立に落とし込んで分かりやすく解説しています。体じゅうの筋肉が喜ぶ!? レシピとうんちくの数々を心してご覧あれ！

選者：編集部Hのコメント
「今日の献立探しが落ち着いたら、こんなマニアックな記事も読んでみてください！　筋トレに励みながらも体を作るおいしいレシピに特化し、探求する筋肉料理人さんがすごい！」



&nbsp;
<h2>Nadia内のかわいいスイーツ好き女子が狂喜乱舞！</h2>

<a href="https://oceans-nadia.com/user/29/article/434">●「【初心者さんでも失敗なし】アイシングッキーの作り方徹底解説！」</a>


<img alt="" src="/upload/save_image_600_600/1b/1beaa276a992.jpg" style="height: auto; width: 600px;" />

パステルカラーに彩られたかわいらしいアイシングのクッキーを自分でも作ってみたい！　そんな女子（または男子）の夢を叶えてくれる記事。粉糖と乾燥卵白、レモン汁でアイシングクリームを作り、クッキングシートで絞り出す方法を丁寧にレクチャー。ドットやレース柄の描き方も写真入りで解説しています。

選者：編集部Tのコメント
「流行のアイシングを懇切丁寧に説明したこの記事はスイーツ作りが趣味の私がまさに求めていたもの！　この記事を参考にすでに4～5回アイシングに挑戦しました。自作のクッキーが可愛くてたまりません♡」


&nbsp;
<h2>おいしい料理は素材から！「育てて食べる」に共感</h2>

<a href="https://oceans-nadia.com/user/26/article/275">●「簡単！便利！ベランダハーブの育て方＆レシピ」</a>


<img alt="" src="/upload/save_image_600_600/e5/e5b7553faf05.jpg" style="height: auto; width: 600px;" />


編集部員きってのアウトドア派が選んだのは、自家製ハーブの育て方を紹介した記事。記事前半では、バジルやローズマリーなど、代表的なハーブをベランダなどで育てるノウハウを。そして後半では自家製ハーブを使って作る簡単レシピやオイル漬け、塩漬けなどの保存法まで、たっぷりご紹介しています！

選者コメント：編集部O
「素材はスーパーで買ってくればいい、というものではない！　イチから作ってこそおいしさも倍増するのだ、と実感した記事です。Nadiaが紹介するのはレシピだけではないと再認識しました」



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<h2>プロの技を大放出。料理写真を「おいしく見せる」方法を伝授！</h2>

<a href="https://oceans-nadia.com/user/12251/article/301">●「料理がぐんと美味しそうに見える写真テク」</a>
<a href="https://oceans-nadia.com/user/32097/article/251">●「【インスタ映えする】おしゃれな料理写真はこう撮る！」</a>

<img alt="" src="/upload/save_image_600_600/86/8691fa8e8ed0.jpeg" style="height: auto; width: 600px;" />


カメラ好き編集部員がセレクトした記事は、料理写真の撮影方法について。2本の記事どちらも、レシピ本のような写真を撮るために、おさえておきたいポイントを分かりやすく解説しています。基本の構図から器の選び方、家のどこで撮るか？ まで、今すぐ実践できるワザを出し惜しみなく大放出！

選者コメント：編集部K
「“写真がきれいなレシピサイト”として、きれいな撮り方も普及させたいと思っていました。インスタによく料理を載せている友人にも、こういう記事を待っていた！ と喜ばれました」



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<h2>メインビジュアルだけで飛びついた！「かわいい」は正義！</h2>

<a href="https://oceans-nadia.com/user/34915/article/486">●「【鍋に！焼き魚に！】いつもの料理が何倍もかわいくなる！大根おろしアートの作り方」</a>


<img alt="" src="/upload/userfiles/34915/images/sanma-cat-logo.jpg" style="height: auto; width: 600px;" />

デザイナーによるセレクトは、やはりビジュアル重視。鍋の季節に試してみたい“大根おろしアート”の作り方を紹介しています。大根おろしで「ひよこちゃん」、大根おろしで「子どもペンギン」などなど、記事をスクロールしながら「かわいい！」を連発すること間違いなしの、楽しい内容です♪

選者コメント：編集部I
「かわいく、おいしい大根おろしアートは、見ているだけでも癒されるはず。『食』の時間をもっと楽しく、もっと充実させる。それがNadia記事です」


日々更新されるNadia記事の中で、「埋もれさせてしまうのはもったいない！」と編集部員が掘り起こしてきたマニアック記事たち。気に入ったものがあったらぜひ「お気に入りに追加」をポチッとして、末永くお楽しみください♪


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12月も中旬になり、のどが痛い、風邪気味、胃腸が疲れている…という方もいらっしゃるのではないでしょうか？そんな症状の時に食べたいのが「大根おろし」なんです。今回は、大根おろしの効き目や、簡単おすすめレシピを紹介します。

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<h2>胃腸が弱っているとき、のどが痛いときは「大根おろし」におまかせ！</h2>


大根は胃腸が弱っている時や、のどが痛いな〜という時、風邪気味かなという時に、ぜひ食べたい野菜です。

大根には炭水化物を消化する「アミラーゼ」、タンパク質を消化する「プロテアーゼ」、脂質を消化する「リパーゼ」など、さまざまな消化酵素が含まれていて、胃腸の働きを助ける作用があります。

また大根の辛み成分である「イソチオシアネート類」には、抗菌作用があるため、のどが痛い時などには、大根おろしが良いとされています。

そのほかビタミンC、カリウム、食物繊維などの栄養素も含まれていて、乾燥肌が気になる季節や、飲み会続きでむくみがちという症状にも◎。

これらの大根の栄養素をそのまま摂取するには、大根おろしにするのがおすすめです♪

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<h2>先端部分は辛く、葉の近いほうは辛さ控えめ</h2>

大根は部位によって味が違います。特に大根おろしにして食べる場合は、生のままなので大根の味の違いがよくわかります。

辛い大根おろしがお好みなら、大根の先端部分を使うのが◎。この部分は水分が少なく、繊維質で、辛みが強いのが特徴です。

一方、辛くない大根おろしがお好みなら、葉に近い部分が◎。葉に近い部分は辛さ控えめなので、お子様でも食べやすいと思います。


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<h2>大根おろしを使ったおすすめレシピ</h2>

大根おろしを使ったおすすめレシピを紹介します。大根おろしはできるだけ火を通さずに食べたい食品なので「大根おろしを加えるタイミングで火を止める」、「大根おろしを半量にし、煮込むものと添えるもので使い分ける」ことなどがポイントです。

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<h3>鶏もも肉のみぞれ煮</h3>


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大根おろしと鶏もも肉で作るみぞれ煮。大根おろしを煮込む用と、トッピング用で使い分けるのがポイントです！
 
【材料（2人分）】
鶏もも肉…200g
大根…200g
A　酒…大さじ1
A　醤油…大さじ1と1/2
A　みりん…大さじ1
A　砂糖…小さじ1
薬味ねぎ…適量

【下準備】
・鶏もも肉を一口大に切る
・大根をおろし、半量ずつに分ける
・薬味ねぎを小口切りにする

【作り方】
1．鶏もも肉、大根おろし半量、Aをボウルなどに入れて、30分ほど漬けておく。
2．鍋に1を入れて、落し蓋をしてから蓋をして弱火で5分煮る。
3．2の蓋と落し蓋を開け、2～3分煮て水気を飛ばす。
4．器に盛り付け、大根おろし半量をのせ、薬味ねぎをかざる。


詳しいレシピは<a href="https://oceans-nadia.com/user/21965/recipe/144973
">こちら</a>

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<h3>大根おろしと白菜のスープ</h3>

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白菜や卵と煮込んだスープ。とろみをつけることで、冷めにくくなります。寒い季節にぴったりです♪
 
【材料（2人分）】
大根…100g
白菜…1/2枚
卵…1個
水…250ml
A　顆粒中華だし…小さじ1/2
A　薄口醤油…小さじ1/2
A　塩…少々
ブラックペッパー…少々
水溶き片栗粉…適宜


【下準備】
・大根をおろし、白菜を１cm幅に切る
・卵を溶きほぐしておく

【作り方】
1．鍋に水、白菜、Aを入れて弱火で煮る。
2．1の火を止めて水溶き片栗粉を加え、再度火にかけ、卵を加える。フツフツとしたら火を止める。
3．2に大根おろしを半量加えて混ぜ、器に盛り付ける。残りの大根おろしを添え、ブラックペッパーをふる。


詳しいレシピは<a href="https://oceans-nadia.com/user/21965/recipe/144975
">こちら</a>


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<h3>だいこん白湯</h3>

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大根おろしの絞り汁を使った白湯。大根おろしが苦手な方でも飲みやすいと思います♪　しょうが入りで飲むと身体が温まります。
 
【材料（1人分）】
大根おろしの絞り汁…大さじ2
おろししょうが…少々
昆布茶…少々
お湯…150ml


【作り方】
マグカップにすべての材料を入れる。


詳しいレシピは<a href="https://oceans-nadia.com/user/21965/recipe/144977
">こちら</a>

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<h2>大根おろしを日常使いに</h2>

いかがでしたか？ 大根に含まれる栄養素や大根おろしのおすすめレシピを紹介しました。

大根おろしは煮物やスープ、添え物などさまざまな料理に使うことができます。丸ごと1本大根を買ったけど使い切れないときなどは、大根おろしにしてさまざまな料理に使うのもアリですよ。ぜひ、試してみてくださいね。


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「のどが痛い」「胃腸が荒れる」冬の不調は「大根おろし」におまかせ！

鍋が恋しくなる季節。大根おろしで3Dアートはいかがでしょうか。鍋を囲みながら会話が一層盛り上がります。

ここ数年でよく見かけるようになった大根おろしアート。難しそうに見えるけれど、どうやってできているんだろう？　と疑問に思う方も多いのでは？　今回はそんな方のために、大根があれば簡単に作れるかわいい大根おろしアートの作り方を徹底解説します！



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<h2>基本の「ひよこちゃんの作り方」</h2>


①大根をおろし金でおろします。

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②おろした大根の水分をキッチンペーパーなどで吸い取ります。水分を取り過ぎるとパサつきますので適度に調整してください。
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③ラップに適量大根おろしをのせて成形します。

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④くちばし部分に人参、目に海苔をのせます。

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⑤ふわふわ感を出すためにお箸などでつまみながら毛羽立たせます。

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⑥出来上がり！

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今回のひよこちゃんは鍋の薬味として大活躍してくれます。


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詳しいレシピはこちら 
<a href="https://oceans-nadia.com/user/34915/recipe/144493">
https://oceans-nadia.com/user/34915/recipe/144493</a>


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<h2>【応用編】かわいい動物が大根おろしでできる！</h2>


先ほどの作り方で自由自在に成形できます。



これは羊です。胴体、顔を成形。フワフワ感を持たせるために後から大根おろしをお箸で追加しました。


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次に流氷の上で遊んでる子どもペンギン。菜箸などに醤油をつけて大根おろしにちょんちょんとつけていきます。醤油をつけすぎると全体が染まってしまうので少しずつつけていくのがコツ。

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こちらは猫サンマです。地味になってしまいがちな焼魚も大根おろしアートでぐんとかわいい一品に。まるで猫がさんまを狙っているようにみえますね。さんまだけでなく、他の焼魚でも試してみてくださいね。

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大根おろしを絞った汁は捨てないでお鍋のだしに加えましょう。熱を加えることで少し辛味も軽減されるのでお試しください。



想像力を働かせ大根おろしアートを楽しんで、いつもと少し違ったかわいい食卓にしてみませんか？　意外と簡単にできるのでお子さんと作るのも楽しそうですね！


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【鍋に！焼き魚に！】いつもの料理が何倍もかわいくなる！大根おろしアートの作り方

マサバより少しお手頃、脂ののったゴマサバは、おいしいだけでなく、美肌や健康にもうれしい成分がたっぷりなんです！　栄養素を余すところなくいただける「べっぴんさん」レシピと、ゴマサバの栄養の秘密を公開します！

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<h2>鯖ってどんな魚？</h2>

青魚といえばサンマやイワシなどが挙げられますが、その代表格が鯖ですね。 
私たちが食べている鯖には、「マサバ（真鯖）」と「ゴマサバ（胡麻鯖）」の２種類があります。 
一般的にマサバのほうが脂が乗っていて、旨みも勝ると言われています。 
私自身が〆鯖にしていただくときは、マサバの方が身のキメがとても細やかいように感じます。 
値段もマサバの方が高価な場合が多いのですが 懐石・日本料理店やお寿司屋さんのほとんどが味の良いマサバを使うそうです。 
マサバの旬は秋～2月まで。 
3月からは産卵の時期に入るため味が落ちてしまいます。 
 
そこで登場するのがゴマサバ！ゴマサバは1年中質が変わらないため、 
マサバの味の落ちる3月～8月はゴマサバを好んで仕入れるお魚屋さんも多いのだとか。 
そこでゴマサバの旬は夏と言われています。 
 
「秋サバは嫁に食わすな」とか「寒さば」など美味しいと言われる旬の鯖は、マサバのことだったのですね～。

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<h2>「マサバ(真鯖)」と「ゴマサバ(胡麻鯖）」の見分け方</h2>

マサバとゴマサバの違いはカラダの模様にあらわれます。 
お腹の部分にまでゴマのような「はん点」があるものがゴマサバで、ないものがマサバです。しかし、鮮度が良いと、このお腹のはん点が見えづらく、間違えてしまうこともしばしばあります。 
鯖のカラダのちょうど真ん中あたりにミシン目のような黒い点線が走っていたら、 
ゴマサバと覚えておくとよいでしょう。 
また、背びれのトゲの数が９～10本ならマサバで11本以上あればゴマサバなのだそう。 
 
美味しい鯖を年中いただくために、マサバとゴマサバを上手にに選んでみてはいかがでしょうか？

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<h2>鯖に含まれる痩せるホルモンってなに？</h2>

昨年のテレビ番組で話題になった「鯖の水煮缶」ダイエット。 
一時はかつてのダイエットで話題になった食品と同じように鯖の水煮缶が全国のスーパーマーケットで品薄状態に&hellip;。 
番組では、痩せるホルモンと言われる「GLP-1」の小腸からの分泌が活発になると太りにくく痩せやすい体質にシフトできると紹介されていました。 
「GLP-1」とは余分な糖を代謝したり、体脂肪を減らしてくれたり、満腹中枢をを刺激してくれるというホルモンなのですが、鯖に痩せるホルモン「GLP-1」が含まれているのではなく、鯖に多く含まれる「EPA」（不飽和脂肪酸）が痩せるホルモン「GLP-1」の分泌を促してくれる効果があるとのこと！

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<h2>「EPA」は痩せるホルモン「GLP-1」を増やす！それだけじゃない、もっと美肌へ！</h2>

「EPA」＝不飽和脂肪酸エイコサペンタエン酸は、青魚に多く含まれる体内では作り出せない成分です。血液をサラサラにしてくれる効果があるとしても有名ですね。 
その「EPA」には美肌を作る効果もあるそうですよ！ 
 
・血流を改善して、クマやくすみのない肌へ 
血液をサラサラにしてくれるので、血流もよくなり体温も上がります。栄養分もしっかりとカラダのすみずみにいきわたるので、クマやくすみの改善、乾燥肌の改善も期待できます。 
 
・細胞を強く結びつける効果があり、キメの整った肌へ 
細胞同士を強く結びつける作用があるので、キメの整った滑らかな肌にしてくれます。 
 
・抗アレルギー免疫力を高める効果で、ニキビやアレルギーの出にくい美肌へ 
アラキドン酸というアレルギーを起こす成分と結びついてアレルギー症状を抑えてくれる効果が期待されています。また炎症作用があるので、ニキビや肌荒れにも良い効果をもたらしてくれます。 
また、ストレス軽減の効果があるのでストレスニキビなどお改善も期待されています。 
 
「EPA」は、べっぴんさんには欠かせない美しい肌を体の中から作ってくれるようですね！ 
欧米人に比べて青魚をたくさん食べる日本人は、スリムで肌も美しいと言われています。 
出来れば週2、3回は青魚を食べるようにすると効果が早いそうですよ。 
100gの青魚を食べれば、1日に必要な量のEPAを摂取することができるそうです。

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<h2>鯖は「EPA」含有率トップクラス！</h2>

効率的にべっぴんさんモテ女子体質に近づきたいものです。 そこで、「EPA」含有率トップクラスの「鯖」を食べましょう！ 
「EPA」は煮物などの調理過程で煮汁に溶け出してしまうため、煮汁も丸ごといただける【鯖のおろし煮】をご紹介します。 
そう、まずはなんといっても和食です！ 
こちらのレシピはマサバでもゴマサバでも美味しく召し上がっていただけるレシピですので 
一年中楽しんでいただけます。 
美容のために自分に作るのもいいですが、彼氏や家族にも喜ばれる一品です。


【鯖のおろし煮】レシピはこちらに掲載中 
<a href="https://oceans-nadia.com/user/21538/recipe/121744">https://oceans-nadia.com/user/21538/recipe/121744 </a>

盛り付ける器を雰囲気あるものにすると何気ないおうちの料理もグッと品格が出てきます。留め(トッピング)には「つるむらさきの花」を使いました。とっても可愛くて三島のお気に入りのトッピングのひとつ。ねっとりして味も美味しいのです。 
 
さぁ、鯖の美味しいこの季節に美味しさも美しさも手に入れて、モテモテな毎日を送りましょう～♪

べっぴんさんのレシピ♪モテる女子はサバがお好き？！【鯖のおろし煮】

「大根おろし」のコラム一覧をご紹介します。料理がもっと楽しくなるお役立ち情報が満載です♪