主菜

【我が家の炒り豆腐】何度も食べたい懐かしのおいしさ♡

【鶏ズッキーニのトマトカレー炒め】夏野菜×スパイシー♪

【照り焼きペッパーバーグ】厚揚げで手間要らず♡ワンパン調理！

副菜

【とろとろなすの甘酢がらめ】殿堂入り！なすだけで簡単♡

【厚揚げと小松菜のマヨたま炒め】パパッと10分！栄養◎

主食

10分で完成！【絶品タコライス】卵もワンパンでお手軽♩

レシピ 

少し手を加えるだけで、「これがいつもの定番料理？」と驚くほど美味しくなる、愛と癒しを届けるキッチン🍀さんのレシピ。今回から始まる連載では、プロのような「てり・コク・香り」を引き出す、愛と癒しを届けるキッチン🍀流・秘密のワザを丁寧に解説します。第2回は、「行列のできる中華屋さん」シリーズからの人気レシピをご紹介します。ぜひ作ってみてくださいね！

【行列のできる中華屋さん】おうちでシャキッと仕上げるワザ！てりとコクを極める｜愛と癒しを届けるキッチン🍀の「街角の味」をおうちで。 Vol.2

少し手を加えるだけで、「これがいつもの定番料理？」と驚くほど美味しくなる、愛と癒しを届けるキッチン🍀さんのレシピ。そんな、本格的な味を家庭で手軽に楽しめるよう工夫を凝らした「格上げレシピ」が、多くのファンの心を掴んでいます。今回から始まる連載では、プロのような「てり・コク・香り」を引き出す、愛と癒しを届けるキッチン🍀流・秘密のワザを丁寧に解説します。記念すべき第1回のテーマは、不動の人気を誇る「行列のできる定食屋さん」シリーズからの人気レシピです。スーパーで手に入る食材を、驚くほど白米がすすむ絶品おかずへと格上げする、とっておきの6品をお届けします。

【行列のできる定食屋さん】白米が止まらない絶品おかず｜愛と癒しを届けるキッチン🍀の「街角の味」をおうちで。 Vol.1

実際に作ったレシピの感想を写真付きで投稿できる機能「作ってみた！」。このコラムでは、「作ってみた！」で話題のレシピをコメント付きでご紹介します。今回は、ご飯がどんどんすすむパンチのある味わいの「なすと豚肉のうま辛炒め」をピックアップ！　ぜひチェックしてみてください♪


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<h2>リアルな感想を知りたい！話題のレシピをコメント付きでご紹介</h2>

ユーザーが実際に作ったNadiaレシピの感想を写真付きで投稿できる機能「作ってみた！」をご存じですか？

それぞれのレシピに集まる「作ってみた！」には、実際に作ってみたユーザーの、味の感想や作りやすさ、家族の反応といったさまざまなクチコミが満載。「瞬時に食卓から消えた！」「美味しすぎてリピです♪」などのストレートな声もあれば、「家にあったこの食材で作っても美味しくできた」といった独自のアレンジ報告例も。

このコラムでは、みなさんのリアルな声を人気レシピと共にお届けします。大勢が評価した鉄板レシピから知る人ぞ知る名作レシピまで幅広くセレクト。ぜひチェックしてみてくださいね♪

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<h2>甘辛だれで箸が止まらない！人気急上昇中の「なす×豚」おかず</h2>

とろとろのなすに豚肉のうま味が染み込み、甘辛のたれがしっかり絡んだ一品。今回ご紹介するのは、にぎりっ娘。さんの「<a href="https://oceans-nadia.com/user/882109/recipe/463483">【茄子と豚の旨辛炒め】最強ダッグでごはんがススム♡</a>」です！　

片栗粉をまぶして焼いたなすと豚肉が、コチュジャン入りの甘辛だれと相性抜群。しっかり味なので冷めても美味しく、お弁当にもぴったりです。

「なすの消費にぴったり」「片栗粉でたれの絡みが最高」と、「作ってみた！」には絶賛の声が続出。レタスで巻いておつまみに、ご飯にのせてどんぶりにしたり、とアレンジも自在です♪




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<h2>思わず作ってみたくなる♪ユーザーの「作ってみた！」をピックアップ</h2>

ここでは実際にレシピに寄せられた「作ってみた！」のクチコミを通して、人気レシピの魅力に迫ります！


<img src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/5b/5b2262a91b76.jpg" srcset="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/5b/5b2262a91b76.jpg 1x, https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/5b/5b2262a91b76.jpg 2x" style="width: 450px; height: auto;" alt="なすと豚のうま辛炒作ってみた！1" loading="lazy" />


<div class="hukidashi-wrap-right">
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のりのり☆さん 
 
ユーザ友のみなさんが作られていて美味しそうでしたので保存していて、材料があったのでやっと作れました♪ 
ご飯がすすむ味付けでお弁当にもぴったりですね！


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<div class="hukidashi-wrap-right">
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よっこさん 
 
豚肉はやわらかくてなすはとろっとろ～！　たれが絶品でご飯がすすみ、美味しくいただきました！ 
また作りたいと思います♪

</div>


<img src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/d7/d7463459e5ba.jpg" srcset="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/d7/d7463459e5ba.jpg 1x, https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/d7/d7463459e5ba.jpg 2x" style="width: 450px; height: auto;" alt="なすと豚のうま辛炒作ってみた！3" loading="lazy" />


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コスモスさん 
 
たれがめちゃうま！　片栗粉をまぶしたなすと豚こま切れ肉にうま辛だれを絡めて、もう美味しすぎる〜〜！ 
ご飯もすすむし、レタスに巻いてパクッとひと口のおつまみにもグッドグッド！ 
糸唐辛子と一緒だとよけいに美味しい！

</div>


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ハミュさん 
 
お弁当にぴったり！ 
味見がとまりません！


</div>

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<h2>にぎりっ娘。さんの「なすと豚のうま辛炒め」の作り方</h2>
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ここからは、にぎりっ娘。さんの「なすと豚肉のうま辛炒め」の詳しい作り方を見ていきましょう。

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<h3>材料（2人分）</h3>


なす　2本 
豚こま肉　200g 
酒　大さじ1/2 
塩・こしょう　適量 
片栗粉　適量 
ごま油　大さじ1〜 
A にんにくチューブ　小さじ1/2 
A しょうがチューブ　小さじ1 
A 酒　大さじ1 
A 砂糖　大さじ1と1/2 
A 醤油　大さじ2と1/2 
A コチュジャン　小さじ1 
いりごま　お好みで 
糸唐辛子　あれば

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<h3>作り方</h3>

＜下準備＞ 
【A】を合わせておきます。


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<h4>1.　なすの下ごしらえをする</h4>
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なすを乱切りし、水に浸してアク抜きします。

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<h4>2.　豚肉に下味をつけて片栗粉をまぶす</h4>
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豚こま肉に、酒、塩・こしょうを振って片栗粉をまぶします。

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<h4>3.　なすの水気を拭き取り、片栗粉をまぶす</h4>
<img src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/0b/0bd12311274640084a6a7392caa3c2ee.png" srcset="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/0b/0bd12311274640084a6a7392caa3c2ee.png 1x, https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/0b/0bd12311274640084a6a7392caa3c2ee.png 2x" style="width: 450px; height: auto;" alt="なすの水気を拭き取り、片栗粉をまぶす" loading="lazy" />

なすの水分を拭き取って片栗粉をまぶします。

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<h4>4.　なすを皮目から香ばしく焼く</h4>
<img src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/0d/0df277af9c5bd681646eb4500895804d.png" srcset="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/0d/0df277af9c5bd681646eb4500895804d.png 1x, https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/0d/0df277af9c5bd681646eb4500895804d.png 2x" style="width: 450px; height: auto;" alt="なすを皮目から香ばしく焼く" loading="lazy" />

熱したフライパンにごま油をひき、なすの皮目から焼いていきます。

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<h4>5.　豚肉を加えて炒める</h4>
<img src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/6c/6cb25df850dcc8c5994c651bc4770e82.png" srcset="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/6c/6cb25df850dcc8c5994c651bc4770e82.png 1x, https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/6c/6cb25df850dcc8c5994c651bc4770e82.png 2x" style="width: 450px; height: auto;" alt="豚肉を加えて炒める" loading="lazy" />

豚肉を加えて炒めます。

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<h4>6.　合わせ調味料を加えて全体を絡める</h4>
<img src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/76/76fb4ec9896c9ed2829baf7fc1a586b6.png" srcset="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/76/76fb4ec9896c9ed2829baf7fc1a586b6.png 1x, https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/76/76fb4ec9896c9ed2829baf7fc1a586b6.png 2x" style="width: 450px; height: auto;" alt="合わせ調味料を加えて全体を絡める" loading="lazy" />

全体が焼けたら、合わせておいた【A】を加えて絡めます。

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<h4>7.　仕上げにごまと糸唐辛子をのせる</h4>
<img src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/1f/1fe58745341eb80e32bbfa9a386b40d3.jpg" srcset="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/1f/1fe58745341eb80e32bbfa9a386b40d3.jpg 1x, https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/1f/1fe58745341eb80e32bbfa9a386b40d3.jpg 2x" style="width: 450px; height: auto;" alt="仕上げにごまと糸唐辛子をのせる" loading="lazy" />

器に盛ったらいりごまを振り、糸唐辛子をのせます。

 
いかがでしたか？　今回は、食卓に登場すればみんなが喜ぶおかず【なすと豚のうま辛炒め】をご紹介しました。主菜として頼れる一品で、家族のご飯もついついすすみます。「作ってみた！」のリアルな声を参考に、ぜひおうちで楽しんでみてください♪

【作ってみた！で大人気】たれがめちゃうま！とろとろ＆ジューシー「なすと豚肉のうま辛炒め」｜みんなの推しレシピ 

いま人気のレシピがすぐ分かる「レシピランキング」から、編集部がおすすめのレシピを3つピックアップ！　「今日これ食べたい」がすぐに見つかる絶品レシピばかりですよ。ぜひ参考にしてみてくださいね♪

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<h2>いま人気のレシピはこれ！レシピランキングからピックアップ</h2>

いま、みんなが気になっている人気レシピがリアルタイムで分かる「レシピランキング」。プレミアム会員限定のお役立ちコンテンツです。

このコラムでは特別に、そのレシピランキングから編集部おすすめの太鼓判レシピを3つ、厳選してお届けします！

今回のラインナップはこちら♪


●食べ盛りの子どもが喜ぶ！豚バラなすピーマンのスタミナ味噌炒め 
●鶏むね肉が驚くほどやわらかい！ザクザクスパイシーチキン 
●なすがとろっとろ！なすとツナのワンパンパスタ 
（2025年5月13日のランキングより）

「いま」の気分や季節にぴったりのレシピが、きっと見つかりますよ♪

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<h2>ワンパン10分で簡単！豚バラなすピーマンのスタミナ味噌炒め</h2>
<img src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/04/04852f07a5e7639b3e7e5cdffe6f98ed.jpg" srcset="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/04/04852f07a5e7639b3e7e5cdffe6f98ed.jpg 1x, https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/04/04852f07a5e7639b3e7e5cdffe6f98ed.jpg 2x" style="width: 450px; height: auto;" alt="ワンパン肉野菜炒め" loading="lazy" />

まずは、ワンパン10分で作れて子どもが喜ぶ「豚バラなすピーマンのスタミナ味噌炒め」をご紹介します。隠し味にコチュジャンを入れることで、味噌だれに深みが出て◎。ご飯がモリモリ食べられる、スタミナ系おかずです。なすをやわらかく仕上げることで、なすが苦手な方でも食べやすいのがうれしいポイント♪

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<h3>材料（2～3人分）</h3>


豚バラ薄切り肉　200ｇ 
なす　2本 
ピーマン　3～4個 
A 味噌　大さじ1と1/2 
A みりん　大さじ1と1/2 
A 砂糖　大さじ1 
A 酒　大さじ1 
A 醤油　小さじ2 
A コチュジャン　小さじ1 
A おろしにんにく(チューブ)　小さじ1/2 
いりごま　適量 
ごま油　大さじ3

&nbsp;
<h3>作り方</h3>


【下準備】 
・なすはヘタをとり乱切りにする。 
・ピーマンはヘタと種をとり乱切りにする。 
・豚バラ薄切り肉は3～4cm幅に切る。 
【1】フライパンにごま油を入れ、中火にかけたらなすを入れ3〜4分炒める。 
【2】豚バラ薄切り肉を入れ、ほぐしながら炒める。 
【3】豚肉に8割火が通ればピーマンを入れ、2分ほど炒める。 
【4】混ぜ合わせたAを入れ、2〜3分炒め水気を飛ばす。仕上げにいりごまをまぶす。 


●詳しいレシピはこちら 
DOKINさんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/593208/recipe/502058">【ワンパン！豚バラ茄子ピーマンのスタミナ味噌炒め】時短レシピ</a>


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<h2>食べる手が止まらない！ザクザクスパイシーチキン</h2>
<img src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/b3/b3ede6c5a35bd66c331592fbc9c16f22.jpg" srcset="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/b3/b3ede6c5a35bd66c331592fbc9c16f22.jpg 1x, https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/b3/b3ede6c5a35bd66c331592fbc9c16f22.jpg 2x" style="width: 450px; height: auto;" alt="ザクザクスパイシーチキン" loading="lazy" />

お次は、ザックザクの食感がたまらない「スパイシーチキン」です。鶏むね肉を切ったら包丁の背でしっかりと叩いて、調味料を揉み込んで、冷蔵庫もしくは冷凍庫で10分ほど置くことで、鶏むね肉が驚くほどやわらかくなりますよ！　あとは片栗粉をつけて揚げるだけなのでとっても簡単です♪

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<h3>材料（4人分）</h3>


鶏むね肉　2枚 
A 醤油・酒　各大さじ2 
A コンソメ顆粒・砂糖・ごま油　各大さじ1 
A カレー粉　小さじ2 
A 顆粒中華スープの素・おろしにんにく　各小さじ1/2 
A 塩・こしょう　各少々 
片栗粉　適量 
サラダ油　適量

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<h3>作り方</h3>


【下準備】鶏むね肉は余分な脂と皮を取り除き、横長に置き4等分に斜め切りにする。 
【1】肉叩きか包丁の背でしっかりと裏表叩く。 
【2】保存用ポリ袋に鶏むね肉とAを入れて、しっかり揉み込み、冷蔵庫もしくは冷凍庫で10分置く。 
【3】新しい保存用ポリ袋にたっぷりと片栗粉を入れる。鶏むね肉を1枚ずつ入れて、しっかり片栗粉をつける。 
【4】フライパンにサラダ油を2cmほど入れて火をつけ、鶏むね肉をカリッと揚げる。 

●詳しいレシピはこちら 
sako（栄養士）さんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/552854/recipe/502724">胸肉柔らか😳✨『ザクザクスパイシーチキン』旨‼︎一瞬で完食</a>


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<h2>ランチや忙しい日の夕飯に！なすとツナのワンパンパスタ</h2>
<img src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/bf/bfcaf96c25ac121a70a6d0e9b2f60a9a.jpg" srcset="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/bf/bfcaf96c25ac121a70a6d0e9b2f60a9a.jpg 1x, https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/bf/bfcaf96c25ac121a70a6d0e9b2f60a9a.jpg 2x" style="width: 450px; height: auto;" alt="なすとツナのワンパンパスタ" loading="lazy" />

最後は、とろっとろのなすがたまらないワンパンパスタです。パパッと作れて洗い物も少ないため、忙しい日にぴったり。生クリームは最後に入れるのが、美味しさの秘訣。生クリームを加熱しすぎると分離してしまうので、煮立てすぎず、優しく混ぜて作ってみてくださいね！

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<h3>材料（2人分）</h3>


パスタ　200g 
なす　2本 
ツナ缶　1缶 
オリーブオイル　大さじ2 
おろしにんにく(チューブ)　2cm 
A 水　400ml 
A トマト缶　1缶 
A コンソメスープの素　大さじ1 
A 塩　小さじ1/2 
生クリーム　50ml


&nbsp;
<h3>作り方</h3>


【下準備】なすの皮をむき2cm幅に輪切りする。 
【1】フライパンにオリーブオイル、おろしにんにく（チューブ）、なすを入れ弱めの中火で熱し、なすの両面に火を通す。 
【2】なすに火が通ったらAを加え中火で煮立てる（ツナ缶のオイルも入れる）。 
【3】沸騰したらパスタを入れ、麺をほぐすように混ぜながら表記時間までゆでる。 
※表記時間までゆで、この時点で麺がかたかったり汁気が多かったりする場合は、火加減で調整してください。 
【4】麺をほぐしたら、生クリームを入れ弱めの中火で3分煮詰め、お皿に盛り付けたら完成。 


●詳しいレシピはこちら 
あつメシさんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/938628/recipe/502710">トロッとお茄子とツナのワンパンパスタ
</a>


 
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そのほかにも、便利なランキング検索や絞り込み検索が使えたり、レシピを整理しやすいフォルダや自分だけが見られる非公開メモを無制限で作れたりと、毎日の料理作りに役立つ機能が満載です。

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ワンパン10分！やみつき必至の絶品だれ！「豚バラと夏野菜のスタミナ味噌炒め」｜みんなが気になる【いま人気のレシピ3選】

忙しい平日の夕飯にもおすすめ！　パパッと15分で作れる絶品甘辛炒めをご紹介します。甘みとうま味たっぷりの豚バラとホクホクのじゃがいもでボリュームも満点。家族みんなに喜ばれるおかずですよ♪

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<h2>にんにく風味で食欲そそる♪主な材料2つ、15分で作れる大満足おかず</h2>

忙しい日や疲れているときは、あまり考えなくても作れる「炒め物」一択、なんて方も多いのではないでしょうか。

そこで今回は、そんなときに大助かり！　「主な材料2つ」かつ「15分」で完成する絶品おかずをご紹介。簡単なのに、にんにく香る甘辛だれと豚バラのうま味が、ホクホクのじゃがいもに絡んでたまらなく美味しい♪　白ご飯がモリモリすすみますよ。

作り方はとってもシンプル。レンチンしたじゃがいもと、食べやすくカットした豚バラ肉、スライスしたにんにくをフライパンで炒め、甘辛だれを絡めるだけ！

食べごたえもあって、お弁当おかずにも◎。ガーリック甘辛だれはやみつきになることうけあいです。きっと「我が家の定番」になりますよ。ぜひお試しくださいね♪


レシピ考案：<a href="https://oceans-nadia.com/user/590337">ゆり子</a>さん 
1歳と5歳の男の子ママでもある料理家＆管理栄養士のゆり子さん。「笑顔あふれる食卓」をモットーに、仕事と子育ての両立を助ける時短・簡単レシピを発信中です。



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<h2>「豚バラとじゃがいもの甘辛ガーリック炒め」の作り方</h2>
<img src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/84/8418b95ec3956d0f9bff248a78da5a8d.jpg" srcset="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/84/8418b95ec3956d0f9bff248a78da5a8d.jpg 1x, https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/84/8418b95ec3956d0f9bff248a78da5a8d.jpg 2x" style="width: 450px; height: auto;" alt="豚バラとじゃがいもの甘辛ガーリック炒め" loading="lazy" />

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<h3>材料（3人分）</h3>


豚バラ肉　300g 
じゃがいも　2個 
にんにく　1かけ 
塩　少々 
こしょう　少々 
A 醤油　大さじ2 
A みりん　大さじ2 
A 酒　大さじ2 
A 砂糖　大さじ1 
A 酢　大さじ1 
A 唐辛子(輪切り)　1本分


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<h3>作り方</h3>

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<h4>1.　じゃがいもを切ってレンジで加熱する</h4>
<img src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/c3/c3eebe2e423fae57bb91ba42a0df4b23.jpg" srcset="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/c3/c3eebe2e423fae57bb91ba42a0df4b23.jpg 1x, https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/c3/c3eebe2e423fae57bb91ba42a0df4b23.jpg 2x" style="width: 450px; height: auto;" alt="じゃがいもを切ってレンジで加熱する" loading="lazy" />

じゃがいもは皮をむき、食べやすい大きさに切って水にさらします。水気をきって耐熱容器に入れ、ふわっとラップをして電子レンジ（600W）で6～7分加熱します。

じゃがいもは、事前に電子レンジで火を通しておくことで時短が可能に。電子レンジで加熱するときに、水を少々ふってあげるとしっとりと仕上がりますよ。


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<h4>2.　豚バラ肉とにんにくを切る</h4>
<img src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/26/266a84825cc9ce675ee28b5dc9339dd9.jpg" srcset="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/26/266a84825cc9ce675ee28b5dc9339dd9.jpg 1x, https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/26/266a84825cc9ce675ee28b5dc9339dd9.jpg 2x" style="width: 450px; height: auto;" alt="豚バラ肉とにんにくを切る" loading="lazy" />

豚バラ肉は食べやすい大きさに切り、塩・こしょうをふります。にんにくは薄切りにします。

にんにくは、チューブタイプのおろしにんにくでも代用できます。生のにんにく1かけは、チューブタイプのおろしにんにく小さじ1（約2～3cm）が目安。

生とチューブタイプでは同じ量でも香りの感じ方が異なるため、お好みで調整してくださいね。


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<h4>3.　フライパンで具材を炒め、調味料を合わせる</h4>
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フライパンに豚バラ肉とにんにくを入れて中火で炒めます。豚バラ肉は脂が多いので、油はひかなくてOKです。

豚バラ肉の色が変わってきたら、じゃがいもを加えて炒めます。じゃがいもの表面に焼き色がついたら、余分な油をキッチンペーパーでふき取ります。

A（醤油大さじ2、みりん大さじ2、酒大さじ2、砂糖大さじ1、酢大さじ1、唐辛子(輪切り)1本分）を加え、全体を炒め合わせれば完成です！





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<h2>編集部スタッフも作ってみました！</h2>

実際に編集部スタッフも平日の夜ご飯として作ってみました。

包丁で切る食材はじゃがいも、にんにく、豚バラ肉だけ。にんにくがみじん切りじゃなかったり、お肉に片栗粉などをまぶさなくてよかったりするのが地味にラクちんでうれしい（笑）。

じゃがいもをレンジであらかじめ加熱しておくので、フライパンで炒める段階までくればあっという間です。合わせ調味料が覚えやすくシンプルな分量なのもいいですね♪

さて、本当に簡単にできちゃいました。アツアツのうちにいただきましょう。いただきます！

うーん、醤油・みりん・酒に砂糖の組み合わせって、本当に裏切りませんね。こんがり焼いた甘みとうま味の強い豚バラ肉と、ほっくほくのじゃがいもを引き立てる最強の味付けです。

そこに食欲を刺激するにんにくの風味、ピリッとした唐辛子のアクセントが加わって、本気でお箸が止まらなくなります。ああ、白いご飯が美味し～い！

平日の疲れが思わず吹き飛ぶ大満足おかずです。これはリピ決定。食べ終わったあとすぐに、そう思いました。みなさんもぜひお試しくださいね！

●詳しいレシピはこちら 
<a href="https://oceans-nadia.com/user/590337/recipe/451332">【簡単♪豚肉とじゃが芋のガーリック炒め】食べ応え抜群おかず</a>


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<h2>パパッと簡単！「ゆり子さんの家族が笑顔になるおかず」3選</h2>

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<h3>子どもにも大人にも褒められる！鶏むね肉とれんこんの照り焼き</h3>
<img src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/16/16d0e6d57e789a963f6ee71bda94a356.jpg" srcset="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/16/16d0e6d57e789a963f6ee71bda94a356.jpg 1x, https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/16/16d0e6d57e789a963f6ee71bda94a356.jpg 2x" style="width: 450px; height: auto;" alt="【簡単なのに絶品♪鶏むね肉と蓮根の照り焼き】コスバ抜群おかず" loading="lazy" />

まずは、コスパが良くヘルシーな鶏むね肉が主役のおかずをご紹介。外はカリッと、中はジューシーな鶏むね肉と、サクサク軽やかな食感のれんこんがたまらなく美味しいですよ。子どもも大人も大好きな照り焼きで、ご飯がすすむこと間違いなし♪

●詳しいレシピはこちら 
<a href="https://oceans-nadia.com/user/590337/recipe/479153">【簡単なのに絶品♪鶏むね肉と蓮根の照り焼き】コスバ抜群おかず</a>


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<h3>カレー粉がふわりと香る♪スパイシーしょうが焼き</h3>
<img src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/0f/0fd3845144d0fe5c7f23a8c5fe98b081.jpg" srcset="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/0f/0fd3845144d0fe5c7f23a8c5fe98b081.jpg 1x, https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/0f/0fd3845144d0fe5c7f23a8c5fe98b081.jpg 2x" style="width: 450px; height: auto;" alt="【ワンパン10分！スパイシー生姜焼き】ごはん３倍いける！" loading="lazy" />

お次は、風味豊かなカレー粉でほんのりスパイシーに仕上げるしょうが焼き。火通りのよいやわらかな豚バラ肉で作るので、パパッと完成しますよ。こちらもご飯がすすむしっかりめの味わい。たっぷりのサラダと一緒に召し上がれ♪

●詳しいレシピはこちら 
<a href="https://oceans-nadia.com/user/590337/recipe/474336">【ワンパン10分！スパイシー生姜焼き】ごはん３倍いける！</a>


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<h3>甘めの味付けで子どもにも人気！ほっこり素朴なかぼちゃそぼろ</h3>
<img src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/f0/f00b9285db462cd60cc820709cd1408a.jpg" srcset="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/f0/f00b9285db462cd60cc820709cd1408a.jpg 1x, https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/f0/f00b9285db462cd60cc820709cd1408a.jpg 2x" style="width: 450px; height: auto;" alt="【かぼちゃそぼろ】懐かしの母の味×作り置きおかずレシピ" loading="lazy" />

最後は、ゆり子さんのお母さんの味を再現したという、ほっこり素朴なかぼちゃそぼろをご紹介します。少し甘めの味付けが美味しく、子どもも喜んで栄養価の高いかぼちゃをパクパク食べてくれますよ♪　お弁当おかずとしてもおすすめ！

●詳しいレシピはこちら 
<a href="https://oceans-nadia.com/user/590337/recipe/474354">【かぼちゃそぼろ】懐かしの母の味×作り置きおかずレシピ</a>


 
ゆり子さんのほかのレシピが気になった方は、ぜひレシピルームやSNSをチェックしてみてくださいね♪

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<img src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/8d/8de06b25ace676b4467c2ae83b3d3374.jpg" alt="ゆり子さん紹介写真" style="width: 150px;height:auto; margin-left:0;"> 
ゆり子さん 
レシピルーム　<a href="https://oceans-nadia.com/user/590337">https://oceans-nadia.com/user/590337</a> 
Instagram　<a href="https://www.instagram.com/yuriko_momrecipe/">https://www.instagram.com/yuriko_momrecipe/</a>

【15分で完成】豚バラとじゃがいもで！ご飯がすすむ甘辛ガーリック炒め

今日はご飯をモリモリ食べたい！　そんな気分のときにおすすめのガッツリおかずをご紹介♪　うま味たっぷりの豚バラと今が旬のキャベツに、こっくり甘辛な味噌だれがベストマッチ！　白いご飯があっという間に消えますよ。ぜひお試しくださいね。

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<h2>まるで定食屋さんの味♪こってり甘辛味噌味でご飯がモリモリすすむ！</h2>

食いしん坊の家族や食べ盛りのお子さんがいる方、またそうじゃなくても「白ご飯が大好き！」「ときどき無性にガッツリ系を食べたくなる！」という方、いらっしゃいますよね？

今回は、そんな方にぴったりのガッツリ系鉄板おかずをご紹介します！

寒くなると甘みが増すキャベツと、濃厚なうま味がたっぷりの豚バラに、こっくりした甘辛味噌だれが絡んで…まさに定食屋さんで出てきそうな、ご飯がモリモリすすむおかずです♪

こちらのレシピを考案したのは、「行列ができる定食屋さん」シリーズで大人気の愛と癒しを届けるキッチン🍀さん。

後半では、このシリーズの注目レシピをほかにもピックアップするので、併せてチェックしてみてくださいね！


レシピ考案：<a href="https://oceans-nadia.com/user/743048">愛と癒しを届けるキッチン🍀</a>さん 
「いつもの料理が簡単に激うまになるマジックレシピ」をコンセプトに、家庭料理のレシピを発信中。ほんの少し手を加えるだけで料理がランクアップするテクニックが満載です。



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<h2>「豚バラとキャベツの甘辛味噌炒め」の作り方</h2>
<img src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/7f/7fb98000990ef78e94ac406a80d90cd4.jpg" srcset="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/7f/7fb98000990ef78e94ac406a80d90cd4.jpg 1x, https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/7f/7fb98000990ef78e94ac406a80d90cd4.jpg 2x" style="width: 450px; height: auto;" alt="豚バラとキャベツの甘辛味噌炒め" loading="lazy" />


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<h3>材料（3人分）</h3>


豚バラ薄切り肉　250g 
キャベツ　1/4個 
玉ねぎ　1/2個 
長ねぎ　1本 
A 甜麺醤　大さじ1 
A 豆板醤　大さじ1/2 
A ごま油　大さじ1/2 
A おろしにんにく　1かけ分 
B みりん・酒　各大さじ2 
B 片栗粉　小さじ2 
こしょう　6ふり



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<h3>作り方</h3>

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<h4>1.　豚バラ薄切り肉と野菜をそれぞれ切る</h4>
<img src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/13/13f583373090daf95d32665707cf79c3.jpg" srcset="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/13/13f583373090daf95d32665707cf79c3.jpg 1x, https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/13/13f583373090daf95d32665707cf79c3.jpg 2x" style="width: 450px; height: auto;" alt="豚バラ薄切り肉と野菜をそれぞれ切る" loading="lazy" />

豚バラ薄切り肉は食べやすい大きさに切ります。玉ねぎはくし形切り、長ねぎは斜め切り、キャベツはざく切りにします。

豚バラ肉薄切り肉は、豚こま肉でもOKですよ。


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<h4>2.　玉ねぎ、キャベツ、長ねぎを炒める</h4>
<img src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/67/676f63b2a11173033ad0417149303591.jpg" srcset="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/67/676f63b2a11173033ad0417149303591.jpg 1x, https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/67/676f63b2a11173033ad0417149303591.jpg 2x" style="width: 450px; height: auto;" alt="玉ねぎ、キャベツ、長ねぎを炒める" loading="lazy" />

フライパンにサラダ油大さじ1（分量外）を引き、玉ねぎに塩ひとつまみ（分量外）をふって、中火で炒めます。野菜を炒めるときは、塩ひとつまみを加えて炒めるとうま味が凝縮しますよ。

玉ねぎが透き通ってきたら、キャベツと長ねぎを加え、さっと炒めます。

キャベツのパリパリした食感を残したい場合は、工程3で肉を焼く前に、炒めた野菜を一度取り出しておきます。肉が焼きあがったら、フライパンに戻しましょう。


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<h4>3.　豚薄切り肉を加え、焼き色が付くまで炒める</h4>
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フライパンに豚薄切り肉を加え、こんがりと焼き色が付くまで強火で炒め合わせます。

このとき、焼き色は天然のうま味と心得て、野菜にも焼き色が付くまでじっくり炒めましょう。焼き過ぎかなと思うくらいでちょうどいいですよ。肉の臭みが取れて、香ばしくなります。

肉の水分が蒸発してパチパチと音が鳴り出すと、美味しい焦げ目が付いてくるのでチェックしてみてくださいね！


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<h4>4.　フライパンのすみで調味料を炒める</h4>
<img src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/49/4983f200d68e3b4aaada4914a86fa8f0.jpg" srcset="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/49/4983f200d68e3b4aaada4914a86fa8f0.jpg 1x, https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/49/4983f200d68e3b4aaada4914a86fa8f0.jpg 2x" style="width: 450px; height: auto;" alt="フライパンのすみで調味料を炒める" loading="lazy" />

ここで、ひと手間加えましょう。フライパンのすみで、Aの甜麺醤（テンメンジャン）大さじ1、豆板醤大さじ1/2、ごま油大さじ1/2、おろししょうが1かけ分を中火で炒めます。こうすることで、甜面醤、豆板醤、しょうがの香りが立つためです。


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<h4>5.　みりん、酒などを加え、ごま油を回しかける</h4>
<img src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/aa/aa8a7d0215785b624a71cd526f4e7a4c.jpg" srcset="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/aa/aa8a7d0215785b624a71cd526f4e7a4c.jpg 1x, https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/aa/aa8a7d0215785b624a71cd526f4e7a4c.jpg 2x" style="width: 450px; height: auto;" alt="みりん、酒などを加え、ごま油を回しかける" loading="lazy" />

あらかじめ混ぜ合わせておいたBのみりん・酒各大さじ2、片栗粉小さじ2とこしょうを加えて炒めます。片栗粉は沈殿したり固まりやすいので、よく混ぜてから加えましょう。

最後にごま油（分量外）を回しかけ、器に盛れば完成です！





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<h2>編集部スタッフも作ってみました！</h2>

編集部スタッフも、平日の夜ご飯として実際に作ってみました！

豚バラ薄切り肉も野菜も、大きめにざっくざっく切っていくだけなので、下ごしらえはパパッと簡単にできちゃいます。

じっくり時間をかけたいのは、炒めるところ。お肉にも野菜にも、いい感じの焼き目が付くまでじっくりと焼いていきます。

焼き目は天然のうま味というのが、愛と癒しを届けるキッチン🍀さんの教え。「こ、焦げてない…？」と慌てそうになるところをぐっと我慢して、いい焼き加減を見極めます。

「よし、ここだ！」というところで、肉と野菜にはフライパンの端に寄ってもらって、お次は調味料を炒めます。フライパンの中は具材でパンパンですが、少しすき間があれば意外と大丈夫。調味料を炒めはじめると、すぐに美味しそうな香りが立ってきました♪

基本的には、フライパンにどんどん材料を入れて炒めていくだけなので、とっても簡単。あっという間に完成しました。

さて、実食です！　いただきまーす！

たれの絡んだ肉とキャベツの照り照りっとした様子からも分かりますが、これはもう白ご飯とタッグを組むために生まれてきたおかず。

こってり甘い味噌だれにピリッとした豆板醤の辛さが心地よいアクセントになって、お肉もキャベツもご飯もぐいぐいイケます。じっくり焼いた豚バラはうま味たっぷりでジューシー。お肉のうま味とキャベツの甘みも相性が良く、いくらでも入っちゃいますよ♪

●詳しいレシピはこちら 
<a href="https://oceans-nadia.com/user/743048/recipe/474615">行列の定食屋さんの🤤豚バラキャベツの甘辛味噌炒め🤩🍚</a>

いかがでしたか？　今回はご飯がモリモリすすむガッツリ系の炒め物をご紹介しました！　ほんのひと手間で定番おかずが一気に名店の味に♪　ぜひ作ってみてくださいね。


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<h2>ご飯は多めに炊いて♪愛と癒しを届けるキッチン🍀さんの「行列ができるシリーズ」</h2>


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<h3>これ一品で栄養満点♪野菜たっぷりとろとろ中華炒め</h3>
<img src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/20/202624a6fa6a692181d63017368efad3.jpg" srcset="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/20/202624a6fa6a692181d63017368efad3.jpg 1x, https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/20/202624a6fa6a692181d63017368efad3.jpg 2x" style="width: 450px; height: auto;" alt="行列のできる中華屋さんの🍚野菜たっぷりとろとろ中華炒め🤩" loading="lazy" />

行列ができるシリーズには、なんと中華屋さんバージョンも。こちらの中華炒めは、野菜たっぷりのうえ、シーフードや豚肉も同時にとれて栄養満点。とろとろアツアツのあんで冷めにくく、寒い冬にもおすすめの一品です♪

●詳しいレシピはこちら 
<a href="https://oceans-nadia.com/user/743048/recipe/488349">行列のできる中華屋さんの🍚野菜たっぷりとろとろ中華炒め🤩</a>


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<h3>甘酸っぱさが食欲をそそる！甘辛鶏ごぼう</h3>
<img src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/77/77e434229a0175078afc55c3eaf2c38d.jpg" srcset="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/77/77e434229a0175078afc55c3eaf2c38d.jpg 1x, https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/77/77e434229a0175078afc55c3eaf2c38d.jpg 2x" style="width: 450px; height: auto;" alt="行列の定食屋さんの🍚とろとろ甘酢の甘辛鶏ごぼう定食🤩" loading="lazy" />

お次は、甘酢で食欲もマシマシ！　甘辛鶏ごぼうをご紹介します。甘酸っぱいたれがとろっと絡んだ鶏肉はジューシー、ごぼうやにんじんといった根菜はホクホクで、こちらもご飯との相性抜群♪　お弁当おかずやおつまみにも◎。

●詳しいレシピはこちら 
<a href="https://oceans-nadia.com/user/743048/recipe/492918">行列の定食屋さんの🍚とろとろ甘酢の甘辛鶏ごぼう定食🤩</a>



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<h3>甘めの和風なそぼろあんが美味！なすの和風そぼろあんかけ</h3>
<img src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/70/708dddd3958db123bbcfdb3ca5c6c5bf.jpg" srcset="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/70/708dddd3958db123bbcfdb3ca5c6c5bf.jpg 1x, https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/70/708dddd3958db123bbcfdb3ca5c6c5bf.jpg 2x" style="width: 450px; height: auto;" alt="行列のできる定食屋さんの😘🍚なすの和風そぼろあんかけ😋" loading="lazy" />

最後は、なすの和風そぼろあんかけをご紹介。なすとひき肉の料理といえばまず麻婆なすが浮かびますが、和風の優しい味付けのそぼろあんもとっても美味しい♪　めんつゆ、みりん、酒とシンプルな調味料だけで作れるのもうれしいポイントです。

●詳しいレシピはこちら 
<a href="https://oceans-nadia.com/user/743048/recipe/484349">行列のできる定食屋さんの😘🍚なすの和風そぼろあんかけ😋</a>

 
愛と癒しを届けるキッチン🍀さんのほかのレシピが気になった方は、ぜひレシピルームやSNSをチェックしてみてくださいね♪

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<img src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/f9/f9c90af582f11abd360bc1b88cd5e3c9.jpg" alt="愛と癒しを届けるキッチン🍀さん紹介写真" style="width: 150px;height:auto; margin-left:0;"> 
愛と癒しを届けるキッチン🍀さん 
レシピルーム　<a href="https://oceans-nadia.com/user/743048">https://oceans-nadia.com/user/743048</a> 
Instagram　<a href="https://www.instagram.com/aitoiyasi_cooking/">https://www.instagram.com/aitoiyasi_cooking/</a>

ご飯が秒で消える！「豚バラとキャベツの甘辛味噌炒め」ガッツリ食べたいときに♪

夏に旬を迎える「なす」と「ピーマン」は、食感も味わいも相性抜群！　見た目もツヤツヤと美しく、華やかで美味しい料理に仕上がりますよ。今回は定番の味噌炒めをはじめ、夏にぴったりのさっぱりおかず、食べごたえのある麺＆ご飯メニューなど、人気のレシピをご紹介します。体を冷やす効果を持つなすとビタミン豊富なピーマンの夏野菜コンビで、夏の暑さに負けない健康な体づくりをはじめてみませんか？

【目次】 
<a href="#heading01">1.味わい深い定番おかず！なす×ピーマンの味噌炒め</a> 
<a href="#heading02">2.お弁当におつまみに大活躍♪いろんな味付けの炒め物</a> 
<a href="#heading03">3.暑い日に食べたい！なす×ピーマンのさっぱりおかず</a> 
<a href="#heading04">4.夏野菜でヘルシー！なす×ピーマンが美味しい麺＆ご飯</a>


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<h2 id="heading01">1.味わい深い定番おかず！なす×ピーマンの味噌炒め</h2>


なすとピーマンの夏野菜コンビで作る味噌炒めは、ご飯がすすむ人気メニュー。シンプルな基本のレシピやお肉と合わせたアレンジなど、絶品レシピをご紹介します♪



&nbsp;<h3>なす×ピーマンの美味しさを引き出す、基本の味噌炒め</h3>

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コクのある味噌味が具材にしっかり絡んだ、シンプルな炒め物です。なすはしっかり炒め、ピーマンはサッと炒めるのが美味しく仕上げるポイント！　最後にすりごまを加えることで、風味豊かな一品に。


●にがはっぱ　平沢あや子さんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/3/recipe/117672">茄子とピーマンの味噌炒め</a>


&nbsp;<h3>大葉の香りが爽やか！なすとピーマンのさっぱり味噌炒め</h3>

<img alt="" src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/6f/6f74bcd758cc503a8ebf1aa754dc0655.jpg" style="width: 450px; height: auto;" />


こっくりとした味噌味に大葉の爽やかな香りがマッチした、ご飯がすすむ一皿。刻んだ大葉は火を止めてから加えることで、独特の香りと色合いを活かします。なすを素揚げするとよりジューシーに仕上がりますよ♪


●むっちんぷりんさんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/146865/recipe/378672">なすとピーマンの絶品大葉みそ炒め【大量消費】</a>


&nbsp;<h3>細切りで食べやすく、時短に！なすとピーマンと豚こまの味噌炒め</h3>

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細めに切った食材を使うことで食べやすく、調理時間も短縮！　味噌と鶏がらスープの素を合わせたうま味たっぷりの味付けと、しょうがの風味が食欲をそそる炒め物です。辛いものがお好きな人は豆板醤を加えても◎。


●すがたなみ（菅田奈海）さんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/30343/recipe/147174">豚ナスピーマンの甘味噌炒め</a>



&nbsp;<h3>ひき肉でボリュームとうま味をプラス！なすとピーマンの肉味噌炒め</h3>

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しっかり炒めたジューシーななすとほどよい歯ごたえのピーマンに甘辛い肉味噌が絡んだ、ホカホカご飯に合う炒め物。なすは多めの油でじっくり炒めてコクを引き出しましょう。皮の方から焼くのがきれいに仕上げるコツです！


●栁川かおりさんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/11285/recipe/142878">茄子とピーマンの肉味噌炒め。</a>



&nbsp;<h3>パンチの効いたにんにく風味♪なすとピーマンと鶏肉の味噌炒め</h3>

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なすとピーマンに鶏むね肉を合わせ、パンチの効いたにんにく風味の味噌炒めに。乱切りにしたなすをあらかじめレンジで加熱しておくことで、炒め時間を短縮できます。時間がないときでもパパッと作れるお役立ちメニューです。


●ともきーた (伊藤 智子)さんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/174775/recipe/380964">ヘルシー♡鶏むね肉となすとピーマンの味噌炒め</a>





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<h2 id="heading02">2.お弁当におつまみに大活躍♪いろんな味付けの炒め物</h2>


お弁当のおかずやお酒のおつまみにもおすすめの炒め物。ポン酢風味のさっぱりとした炒め物、コチュジャンが効いたピリ辛おかずなど、いろんな味付けのレシピを集めました！




&nbsp;<h3>作り置きやお弁当のおかずに。なすとピーマンの甘辛きんぴら</h3>

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トロッとやわらかいなすと、シャキシャキのピーマンの食感が楽しい一品。細切りにした野菜に甘辛いたれがしっかり絡んで、ついついご飯がすすみます！　冷蔵庫で3日ほど保存できるので、作り置きにも◎。


●鈴木美鈴さんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/10816/recipe/376391">なすとピーマンの甘辛きんぴら【作り置き】</a>



&nbsp;<h3>ポン酢でさっぱり仕上げる。とろとろなすと豚肉のさっぱり炒め</h3>

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なすとピーマンに豚ロース肉を合わせた、ボリューム感のある炒め物。ポン酢、みりん、醤油などの調味料がすべて「大さじ1」で覚えやすいレシピです♪　豚肉を片栗粉でコーティングすることでうま味を逃さず、味もしっかり絡みます。


●道添明子〈あーぴん〉さんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/44604/recipe/378848">調味料大さじ1＊とろとろ茄子と豚肉のさっぱり炒め＊#作り置き</a>



&nbsp;<h3>食べ盛り男子にも人気のしっかり味！なすと豚肉のオイスターソース炒め</h3>

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オイスターソースをベースにした濃いめのしっかり味で、男子に人気の炒め物です。フライパンで豚肉を炒め、なすを加えてしんなりするまで炒めます。ピーマンを入れて調味料を加えたら、フライパンを揺すって手早く仕上げましょう。


●奥田和美（たっきーママ）さんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/14996/recipe/379482">ご飯おかわり必須！男子に人気の【茄子と豚肉のオイスターソース】</a>


&nbsp;<h3>暑い日に食べたい♪なすとピーマンと豚肉のコチュジャン炒め</h3>

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韓国の定番おかず「チェユクポックム」風の、ピリッと辛い炒め物。豚肉にコチュジャン、醤油、みりんなどの調味料で下味を付けておき、野菜と一緒に炒めます。ご飯にのせたりサンチュで包んだり、いろんな食べ方で楽しめますよ！


●松山絵美さんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/45109/recipe/379254">＊なすピーマンと豚肉のコチュジャン炒め(チェユクポックム)＊</a>






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<h2 id="heading03">3.暑い日に食べたい！なす×ピーマンのさっぱりおかず</h2>


暑くて食欲がない日でも美味しく食べられる、さっぱりとした味わいのおかず。ほどよい酸味の南蛮漬けや冷やして食べる煮物など、夏向きのレシピをご紹介します！




&nbsp;<h3>めんつゆとお酢で簡単！豚肉となすとピーマンのさっぱり和え</h3>

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フライパンにめんつゆ、酢、水を合わせ、豚肉を入れて弱火にかけます。なすとピーマンは別に炒めてから加え、よく絡めたらできあがり。こってりが好きならバラ肉、さっぱり仕上げたいならロース肉など、お好みのお肉でどうぞ！


●はっとりみどりさんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/64286/recipe/376130">豚肉とナスとピーマンのさっぱりあえ</a>


&nbsp;<h3>しょうがと甘酢でさっぱり！鶏むね肉となすとピーマンの南蛮漬け</h3>

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手間のかかりそうな南蛮漬けですが、漬けだれはめんつゆ、酢、しょうがを合わせるだけで簡単！　あとは鶏肉、なす、ピーマンを炒めて漬けたらできあがりです♪　鶏肉は酒と塩を揉み込み、片栗粉をまぶすことで、しっとりやわらかな食感に。


●いがらしかなさんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/89000/recipe/375240">鶏むね肉とナスの南蛮漬け。めんつゆで簡単おかず！ごま油香る♪</a>


&nbsp;<h3>アツアツでも、冷やして食べても美味しい♪なすとピーマンの白だし煮</h3>

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味付けは白だしのみ！　ごまの風味がふんわり香る、味わい深い一品です。なすとピーマンをごま油で炒めたら、あとは白だしとすりごまを加えるだけ。できたてのアツアツはもちろん、冷やして食べても美味しいですよ。


●ともきーた (伊藤 智子)さんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/174775/recipe/388025">冷やしても美味しい♡なすとピーマンのごま香るさっぱり白だし煮</a>



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<h2 id="heading04">4.夏野菜でヘルシー！なす×ピーマンが美味しい麺＆ご飯</h2>


なすとピーマンを使った、ヘルシーで食べごたえのあるメニュー。休日ランチにもぴったりのパスタや丼ぶりものなど、食欲をそそるレシピをご紹介します！




&nbsp;<h3>オイスターソースでコクうま！なすとピーマンの中華風パスタ</h3>

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じっくり炒めたねぎのうま味、鶏がらスープの素とオイスターソースを合わせたコク深い味わいがたまらない、中華風のパスタ。パスタが茹で上がる時間に合わせて具材を調理することで、一番美味しいタイミングで食べられます！


●植草 真奈美さんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/190156/recipe/374966">なすとピーマンの中華風パスタ</a>



&nbsp;<h3>味のバランスが絶妙♪なすとピーマンと鶏そぼろのお月見丼</h3>

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なすとピーマンと鶏ひき肉をピリッと辛いしっかり味付けで炒め、目玉焼きと一緒にご飯にのせていただきます。目玉焼きを崩しながら食べるとマイルドな味わいに。辛いのがお好きな人は豆板醤を添えてどうぞ！


●楠みどりさんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/10254/recipe/142455">ナスと鶏そぼろのお月見丼</a>



&nbsp;<h3>夏野菜たっぷりでおもてなし！なすとピーマンのキーマカレー</h3>

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ひき肉となす、ピーマン、玉ねぎなどの野菜がたっぷり入った、風味豊かなキーマカレー。ご飯はざく切りにしたトマトを加えて炊き、さっぱりヘルシーに仕上げます。お子さんでも食べやすく、おもてなしにもぴったりの一皿です。


●北島真澄さんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/24309/recipe/176817">ナスとピーマンのキーマカレー</a>



 
元気に夏を乗り切ろう！夏に食べたいレシピはこちらにも！ 
<a href="https://oceans-nadia.com/user/10022/article/2447">・暑さにぐったりでも夏バテに負けない！元気な体作りのための食材とレシピ15選</a> 
<a href="https://oceans-nadia.com/user/45109/article/2394">・美味しくて栄養満点！夏野菜たっぷりの韓国料理レシピ</a> 
<a href="https://oceans-nadia.com/user/10022/article/2822">・食べて元気に♪カラフルで栄養豊富な【夏野菜】レシピ15選</a>

相性抜群の夏野菜！暑い日もご飯がすすむ【なす×ピーマン】レシピ15選

それ自体はたんぱくな味わいのなすは、合わせる調味料によって変幻自在。今回はこっくり味噌味のなすレシピをご紹介します。ご飯にもお酒にもばっちり合うおかずばかり！　なすだけ、炒めもの、田楽、お肉と一緒に…など、いろいろなバリエーションのなす×味噌を楽しんでくださいね。


【目次】 
<a href="#heading01">1.主材料はなすだけ！シンプルに味わうなす×味噌レシピ4品</a> 
<a href="#heading02">2.ご飯のおかずにもおつまみにも！香ばしいなすの味噌炒めレシピ</a> 
<a href="#heading03">3.スープ、ハンバーグ、グラタンも♪いろいろな食べ方のなす×味噌レシピ6選 </a>


&nbsp;
<h2 id="heading01">1.主材料はなすだけ！シンプルに味わうなす×味噌レシピ4品</h2>


旬の秋なすを楽しむ、シンプルななすオンリーレシピをご紹介。コクのある味噌を使えば、ほかの食材なしでも味わい深い一品に。どれも手軽にできるから、忙しい日の野菜おかずにもおすすめです。煮たり焼いたり、調理方法によって変化するさまざまななすの食感が楽しめるなす×味噌のレシピです。


&nbsp;<h3>ごまの香ばしさが美味しさの秘密！なすのごま味噌炒め</h3>

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ごま油の香ばしい香りと味噌のコクのある味がなすとベストマッチ！　ご飯がどんどんすすむ1品です。豚肉を刻んで入れてもさらに味に深みが出て美味しいですよ♪　さっとできるから、あと1品が欲しいときに重宝するレシピです。


●はっとりみどりさんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/64286/recipe/329157">【ごはんがすすむ！】なすのごま味噌炒め</a>

&nbsp;<h3>とろとろなすの優しい味わい♪味噌なす</h3>

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なすは油をたくさん吸うイメージですが、蒸し焼きにすれば使う油を最小限に抑えることができ、短い加熱時間でもやわらかく仕上がります。甘じょっぱい味噌味に七味唐辛子のピリリとした風味がよく合い、お弁当にもぴったり！


●西山京子/ちょりママさんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/36/recipe/128604">みそなす</a>

&nbsp;<h3>なすの大量消費ならおまかせ！なすのさっぱりごま味噌和え</h3>

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たっぷりのすりごま×味噌×酢で、さっぱりまろやかな風味に仕上げたなすのごま味噌和え。なすはレンジで一度しんなりするまで加熱してから炒めることで、調理時間を短縮できます。作ってから少しおいて味がなじんだ頃がより美味しいので、作り置きに最適です。


●むっちんぷりんさんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/146865/recipe/377850">なすのさっぱりごまみそ和え</a>

&nbsp;<h3>シンプルになすと味噌を味わう、なす田楽</h3>

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美味しいなすは、素材の味を引き出すシンプルな料理で。じっくり蒸し焼きにして火を通したとろとろなすに、合わせ味噌を塗ったなす田楽は、なすの時期に一度は食べたい定番レシピ。仕上げにトースターでこんがり焼くと、さらに香ばしく仕上がります♪


●川端寿美香さんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/35583/recipe/180874">なすの田楽</a>

  

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<h2 id="heading02">2.ご飯のおかずにもおつまみにも！香ばしいなすの味噌炒めレシピ</h2>


炒めた味噌の香ばしさでなすがもっと美味しくなる！　なすの味噌炒めのレシピをご紹介します。なすと豚バラ、なすと鶏肉、なすと厚揚げ…いろいろなバリエーションで、なすを美味しく食べちゃいましょう♪


&nbsp;<h3>なす×鶏ひき肉で！ピーマン入り肉味噌炒め</h3>

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しっかり炒めたなすに甘辛い肉味噌が絡んで、ご飯がすすむ！　鶏ひき肉を使用すると定番の豚肉で作るよりも仕上がりが軽やかで、優しい味。食欲が落ちがちな時期でも食べやすくなります。調味料もシンプルで作りやすい、夏の定番おかずです。


●栁川かおりさんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/11285/recipe/142878">茄子とピーマンの肉味噌炒め</a>

&nbsp;<h3>豚バラ×ピーマン×にんにく味噌で作る、なすのスタミナ炒め</h3>

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ガツンと食べたいときにはこちらがおすすめ！　にんにく・豆板醤入りの甘辛味噌で食べごたえもアップしたなすとピーマンの炒め物です。豚肉、なす、ピーマンの順に炒めて調味料を合わせるだけで完成する簡単調理もうれしい。


●Ｙｕｕさんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/22780/recipe/284094">豚なすピーマンのスタミナ味噌炒め</a>

&nbsp;<h3>ボリューム満点＆お手頃！なすと厚揚げの味噌炒め</h3>

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厚揚げのおかげで、お肉が入らなくても食べごたえばっちり！　にんにくとしょうがの風味がなすと厚揚げにしっかり染みて、どんどんご飯が食べられます。味の絡みが良くなるよう、なすに片栗粉をまぶしてから油で炒めるのがポイント。


●増田陽子さんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/25039/recipe/141762">なすと厚揚げの味噌炒め</a>

&nbsp;<h3>なす×ズッキーニで！夏野菜たっぷりプルコギ</h3>

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たっぷりの夏野菜を牛肉と一緒に甘辛い味で炒めたプルコギ。ご飯にのせても、レタスやサンチュに包んでも最高♪　りんご、にんにくと調味料をフードプロセッサーにかければすりおろす手間なく合わせ調味料が完成します。


●松山絵美さんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/45109/recipe/377374">夏野菜たっぷり！＊夏のプルコギ＊</a>

  

&nbsp;<h3>使う食材はふたつだけ！簡単満足♪鶏肉となすの味噌炒め</h3>

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油を吸いがちななすを少ない油でジューシーに仕上げるコツは、最初に冷たいままの油をなすの周りにまぶしておくこと。それからフライパンに火をつけて蒸し焼きにすればなすに均一に火が通ります。こんがり鶏もも肉と甘辛い味噌味で、簡単なのに大満足なおかずです。


●あいのおうちごはんさんの<a href=" https://oceans-nadia.com/user/20995/recipe/367263">材料２つで満足おかず＊鶏肉となすの味噌炒め</a>


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<h2 id="heading03">3.スープ、ハンバーグ、グラタンも♪いろいろな食べ方のなす×味噌レシピ6選 </h2>


味噌のうま味を活かしたなすメニューは炒め物だけではありません！　応用範囲の広いなすはさらにいろいろな調理方法で楽しめます。チーズ焼き、スープ、ハンバーグ、味噌汁…など、和風洋風いろいろなバリエーションで楽しむなすレシピです。


&nbsp;<h3>とろーり美味しい♪なすとベーコンの味噌マヨグラタン</h3>

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ホワイトソースを使わずに、味噌やマヨネーズでコクを出したなすグラタン。ベーコン、玉ねぎ、なすを炒めて牛乳、味噌、マヨネーズを加えて煮詰め、皮に詰めたらチーズをのせて焼きます。トロッとやわらかく、香ばしいなすがたまらない美味しさ！


●川崎利栄さんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/11167/recipe/142286">なすとベーコンの味噌マヨグラタン</a>

&nbsp;<h3>なすの優しい美味しさがじんわり染みる♪なすと白味噌のスープ</h3>

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冷やして美味しいなすの冷製ポタージュです。なす、じゃがいも、玉ねぎを使い、野菜の甘みを活かして白味噌で仕上げた優しい味わい。牛乳の代わりに豆乳でも作れます。和食にも洋食にも合い、おもてなしにもぴったり。


●貞本紘子さんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/41535/recipe/315249">なすの白みそポタージュ</a>

&nbsp;<h3>なすと味噌マヨで作る、ソースいらずの絶品ハンバーグ</h3>

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角切りにしたなすをハンバーグに混ぜ込んだ、ヘルシーかさましレシピ。肉だねに味噌マヨ味がしっかりついているから、ソースなしでも美味しくお弁当にもぴったり！　肉のうま味をなすがぎゅっと吸って、ジューシーに仕上がります。


●Ｙｕｕさんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/22780/recipe/323032">なす味噌豚バーグ</a>

  

&nbsp;<h3>トースターで手軽に♪絶品なすの味噌マヨ焼き</h3>

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なすに味噌マヨを絡めてトースターで焼くだけ！　あと1品足りない！　コンロが煮物などでふさがってる！　というときに覚えておくと便利な簡単おかずです。こんがり焼けた味噌マヨの風味がたまらない美味しさ。


●あいのおうちごはんさんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/20995/recipe/311331">なす１本で満足　トースターで簡単味噌マヨ焼き</a>

&nbsp;<h3>なすとえのきで！炒めて美味しいコクうま味噌汁</h3>

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なすをごま油で炒めてからだしを足して煮込むだけで、そのまま煮た時に比べて断然コクとうま味がアップ。いつもの味噌汁とはひと味違った味わいになります。しょうがも加えれば、爽やかな風味とともに体が温まります。


●西井千里（ち～sun）さんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/84356/recipe/211455">いつもと違～う☆茄子とエノキのお味噌汁！</a>

&nbsp;<h3>夏野菜たっぷり！味噌で味付けした和風ラタトゥイユ</h3>

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ズッキーニ、長ねぎ、なすをオリーブオイルで炒め、トマトを加えて煮込んだあと味噌で味付けした和風アレンジのラタトゥイユ。和洋折衷の美味しさで、そのままでも肉・魚料理のソースとしても活躍します。


●管理栄養士 櫻井麻衣子さんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/26759/recipe/140378">コクうま♡和風ラタトゥイユ</a>



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秋の味覚を食べよう！美味しいレシピ集 
<a href="https://oceans-nadia.com/user/10022/article/2072">・ボリュームおかずからヘルシーなスイーツまで！栄養たっぷり「かぼちゃ」の人気レシピ15選</a> 
<a href="https://oceans-nadia.com/user/10022/article/2526">・簡単！ほっくり美味しいさつまいものおやつレシピ15選</a> 
<a href="https://oceans-nadia.com/user/10022/article/2219">・つるんと美味しい！なめこのいろんな食べ方発見レシピ15</a>

こっくり味でご飯が進む！なす×味噌の鉄板レシピ15選

明日から10月。少しずつ秋の気配を感じる日が増えてきました。食卓も涼しげなものから、温かみのある食材やメニューが増えてきているのではないでしょうか。そこで今回は、秋が旬の食材「きのこ」をたっぷりと使った炊き込みご飯をご紹介します。きのこのうま味と香りが口いっぱいに広がる秋の味覚をぜひお試しください。

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<h2>
「食欲の秋」は炊き込みご飯を堪能しよう</h2>

根菜やきのこ類など、秋の食材がスーパーにたくさん並んでいますね。「食欲の秋」と言われるほど、美味しいものがたくさんいただけるこの季節は、ぜひいろいろな食材を楽しみたいところです。

今回は、秋が旬のきのこを使った炊き込みご飯の作り方をご紹介！　一緒に合わせたい秋らしい献立メニューも要チェックです。

炊き込みご飯にすることで、きのこのうま味と香りを余すことなく味わうことができますよ。この機会に、きのこに限らず炊き込みご飯の基本の「き」もマスターしちゃいましょう。

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<h2>
炊き込みご飯作りの基本と一緒に覚えよう！「きのこの炊き込みご飯」の作り方</h2>

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きのこは不溶性食物繊維も豊富でカロリーも低いため、女性にはうれしい食材の1つです。下処理の必要がないので、とても扱いやすく炊き込みご飯にも取り入れやすいですよ。口いっぱいに広がるきのこのうま味を味わえる「きのこの炊き込みご飯」を、今回は鍋炊きで工程ごとにポイントを押さえながら詳しくご紹介していきます。



【材料】 
米…2合 
しめじ…1/2袋 
まいたけ…1/2袋 
エリンギ…1本 
油揚げ…1/2枚 
だし汁…300ml 
A　醤油…大さじ2 
A　みりん…小さじ2 
A　酒…大さじ1 
A　塩…ひとつまみ 
だし用昆布…お好みで1枚（3cm×3cmくらい）
青ねぎ…適量


【作り方】

1．米は洗って30分浸水させ、ざるに移してしっかりと水気を切る。 
※米が水を吸って白くなったら浸水完了のサインです。

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2．しめじとまいたけは石づきを取り除き小房にほぐし、エリンギはほかのきのこと同じくらいの大きさに切る。油揚げは長さを半分にしてから5ミリ幅に切る。

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3．鍋に水気をよく切った米を入れて、だし汁と材料Aと混ぜ合わせて平らにならす。

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4．3の上に、きのこと油揚げ（お好みでだし用昆布）を入れ、蓋をして火にかける。火加減は、沸騰するまでは強火、沸騰したら弱火で10分加熱する。 
※炊きむらができてしまうので、具材を米の上に入れたら混ぜ合わせないようにしましょう。

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5．火を止めて蓋をしたまま5分蒸らしたら、しゃもじでざっくりと混ぜ合わせる。器に盛り付けて青ねぎを散らす。

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今回はSTAUB鍋を使っていますが、ほかの鍋や土鍋を使う場合でも同じ作り方で大丈夫です。

炊飯器を使う場合は、まず炊飯器にといだお米とAの調味料を入れてざっと混ぜ合わせてから、2合の目盛りまでだし汁を加えます。それからきのこなど残りの具材を加えてスイッチを入れてください。
※だし汁の分量の目安は300mlです。



●このレシピをお気に入り保存する 
<a href="https://oceans-nadia.com/user/26633/recipe/358798">『たっぷりきのこの炊き込みご飯』</a>


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<h2>
炊き込みご飯と一緒に食べたい！秋の味覚たっぷりの献立メニュー</h2>

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<h3>
お弁当にもおすすめ！鮭と根菜の甘辛炒め</h3>

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鮭、さつまいも、れんこんなど秋の味覚をぎゅっと詰め込んだ甘辛炒めです。なじみのある和の味わいなのでお子様でも食べやすいですよ。ささっとできるのにしっかり味なのでお弁当にも最適です。


【主な材料】 
鮭 
さつまいも 
れんこん 
白ねぎ 
醤油 
みりん 
砂糖


●詳しいレシピはこちら 
<a href="https://oceans-nadia.com/user/26633/recipe/358817">『鮭と根菜の甘辛炒め』</a>


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<h3>
とろとろ食感と優しい甘さがクセになる！白菜とかぶのとろろ汁</h3>

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火を通すと柔らかくとろりとした食感になる白菜とかぶに、すりおろした長芋を加えた汁物です。長芋は火を止めてから入れて余熱で温める程度なので、とろとろのままで口当たりのいいお味噌汁に仕上がります。


【主な材料】 
白菜 
かぶ 
長芋 
だし汁 
味噌


●詳しいレシピはこちら 
<a href="https://oceans-nadia.com/user/26633/recipe/358806">『白菜とかぶのとろろ汁』</a>

 
 

きのこたっぷりの炊き込みご飯は秋を感じる旬のごちそうです。一緒にいただくおかずも旬の食材をふんだんに使って、秋らしい献立にするのもおすすめです。優しい味わいで老若男女問わず美味しくいただけるきのこの炊き込みご飯。この秋にぜひ一度作ってみてくださいね。

 
 

●こちらのコラムもチェックしてみてくださいね。 
<a href="https://oceans-nadia.com/user/10254/article/1337">【副菜・メイン・ごはん・もちろん作り置きも！】きのこで一週間！</a> 
<a href="https://oceans-nadia.com/user/10022/article/364">新米の季節到来！みんな大好き「炊き込みごはん」まとめ</a>

秋に食べたい！うま味たっぷり♪きのこの炊き込みご飯を作ろう

祐成陽子クッキングアートセミナー

フードコーディネーター

一般財団法人日本能力開発推進協会

スポーツフードアドバイザー

家族や自分のために作るお弁当。毎日作る方も、時々作るという方もお弁当箱に何を詰めようか悩む方も多いはず。そんな方必見！　彩り豊かなお弁当作りが得意なNadiaArtistの「keiko akiyamaさん」が、まるで定食屋さんのような満足度たっぷりのお弁当を毎月ご紹介してくれます。
今月ご紹介するのは、まだまだ暑い日が続く夏に食べたい「エスニックランチプレート」をイメージしたお弁当の作り方。彩りよく仕上げる詰め方も要チェックです！

節約や健康のために、お弁当生活をしている方は、お弁当箱に何を詰めようか悩む方も多いのではないでしょうか。そんな方のために、ランチタイムが楽しみになるお弁当レシピと詰め方を毎月ご紹介しています。


前回までのバックナンバーはこちら 
<a href="https://oceans-nadia.com/article?tag=%E3%81%8A%E5%BC%81%E5%BD%93%E9%80%A3%E8%BC%89">●『【真似したい！定食弁当シリーズ】</a>


今月ご紹介するのは、まだまだ暑い日に食べたいエスニックランチプレートをイメージしたお弁当です。まるでエスニック料理屋さんの定食のようなお弁当にテンションアップ間違いなし！　たっぷりのお肉と野菜で栄養満点です♪　彩り豊かで華やかなお弁当に仕上げるコツをご紹介します！


&nbsp;<h2>今回詰めるお弁当のおかずはこれ！</h2>

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<h3>【メインのおかず】お手軽なのに絶品！ガパオライス</h3>

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本格的なのに驚くほど簡単！　唐辛子を抜いたら子どもにも大好評です。多めに作って作り置きしておくのもおすすめです。冷凍保存すればさらに長持ち！ 
パプリカとフレッシュなバジルのコントラストが食欲をそそりますよね。お弁当に詰めるときは、目玉焼きの代わりにうずらのゆで卵をトッピングして彩りをプラス！　うずらの卵は沸騰したお湯に入れて2分茹でるだけでOKです。

【主な材料】 
合挽き肉 
赤パプリカ 
玉ねぎ 
ニンニク 
オイスターソース 
ナンプラー 
バジル


くわしいレシピはこちら <a href="https://oceans-nadia.com/user/57421/recipe/330698">●『お手軽なのに絶品！ガパオライス』</a>

&nbsp;<h3>【サブのおかず】ぷりぷりエビのカレー風味焼き</h3>

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これはメインにもなる名脇役。カレーの香りと辛味が食欲をそそる一品です。 
前日に漬け込んでおけば、朝は焼くだけ！　エビは冷めても固くなりにくいので前の日に作っておいて冷たいままお弁当に入れても良いですよ。鮮やかなオレンジは、エスニックらしい彩りをプラスしてくれます。



【主な材料】 
エビ 	
白ネギ 
おろしニンニク 
オイスターソース 
カレー粉 
トマトケチャップ


くわしいレシピはこちら <a href="https://oceans-nadia.com/user/57421/recipe/330734">●『ぷりぷりエビのカレー風味焼き』</a>

&nbsp;<h3>【サブのおかず】レモン香る！春雨と厚揚げのエスニックサラダ</h3>

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食欲のでない時でもフライドガーリックとレモンの香りでモリモリ食べられるエスニックサラダ。厚揚げを入れることで、食べごたえ満点！ 
香草が大好きな方は、たっぷりのパクチーとセロリを入れてくださいね。甘辛味と程よい酸味が絶妙にマッチ！ 
ガパオライスとエビがしっかり味なのでこちらはさっぱり味に仕上げました。お弁当箱にたっぷり詰めて爽やかさをプラスして下さいね。




【主な材料】 
春雨 	
厚揚げ 
ミニトマト 
紫玉ねぎ 
ナンプラー 
ライム・果汁



くわしいレシピはこちら <a href="https://oceans-nadia.com/user/57421/recipe/330713">●『春雨と厚揚げのエスニックサラダ』</a>

&nbsp;<h2>ガパオライス弁当を2段弁当に詰めてみよう</h2>

今回はガパオライスとエスニックおかずを二段弁当につめていきます。


1、ご飯を少し斜めに入れます。
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2、1の半分に、ご飯が隠れてしまわない様にガパオをたっぷり入れます。

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3、うずらのゆで卵とフレッシュのバジルを添えます。
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4、2段目にサラダを寄せ気味に入れます。厚揚げの様な形のしっかりしたものを底に入れると土台が出来て盛り付けやすいですよ！
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5、ワックスペーパーなどでエビを入れるスペースを作ります。
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6、ワックスーパーを敷いたところにエビを入れて、ライムを添えて完成！
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まだまだ暑い日が続く毎日。バジルやスパイスのエスニックな香りが食欲をそそりますね。彩り豊かで、お弁当箱を開けるのが楽しみになりそうです♪　エスニック気分でランチタイムを楽しんでみてはいかがでしょうか。



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●定食弁当シリーズバックナンバーはこちら● 
<a href="https://oceans-nadia.com/user/57421/article/1739">【真似したい！定食弁当シリーズvol.1】スタミナ満点！豚の生姜焼き定食弁当を作ろう</a> 
<a href="https://oceans-nadia.com/user/57421/article/1776">【真似したい！定食弁当シリーズvol.2】子どもも大人も喜ぶ！ドライカレー弁当を作ろう</a> 
<a href="https://oceans-nadia.com/user/57421/article/1818">【真似したい！定食弁当シリーズvol.3】暑い夏に食べたい！つるんと美味しい冷やしうどん弁当</a>

【マネしたい！定食弁当シリーズvol.4】ランチタイムでエスニック気分♪ガパオライス弁当の作り方

一般社団法人ＦＬＡネットワーク協会

食生活アドバイザー

すりごまと味噌の風味がどこか懐かしく、コクがあってたまらない「ごま味噌炒め」。ごはんのおかずにもお酒のおつまみにもぴったりで、食材次第でいろんな味が楽しめます。今回は、人気のごま味噌炒めレシピを6つご紹介します！

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<h2>
厚揚げでボリュームアップ！豚こまとピーマンのごま味噌炒め</h2>

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豚肉とごま味噌は鉄板の組み合わせ。お肉の旨みに味噌のコクがよくからみ、ごまの風味でまろやかに仕上がります♪　こちらのレシピでは厚揚げを使い、節約しながらかさ増しもできちゃうのがうれしいところです。

豚肉と角切りにした厚揚げ、ピーマンを炒めたら、白味噌を使った味噌ダレをからめます。すりごまは仕上げにかけることで香りが引き立ちますよ♡


●詳しいレシピはこちら 
<a href="https://oceans-nadia.com/user/81580/recipe/230515">『角切り厚揚げと豚こま肉・ピーマンのごま味噌炒め』</a>


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<h2>	
やわらか～く仕上がる♡鶏むね肉のごま味噌炒め</h2>

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お買い得な鶏むね肉をパサつかずにしっとりと仕上がるのがこちらのレシピ。炒める前に鶏むね肉をフォークでぷすぷすと刺しておくのが、柔らかく仕上がるポイントです。刺せば刺すほど柔らかくなりますよ！

鶏むね肉と、乱切りにしたピーマンと玉ねぎをごま油で炒めたら、ごま味噌ダレをからめるだけで出来上がりです♪


●詳しいレシピはこちら 
<a href="https://oceans-nadia.com/user/42635/recipe/143552">『鶏むね肉のゴマ味噌炒め』</a>





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<h2>
美容にうれしい♪ゴーヤとかぼちゃのごま味噌炒め</h2>

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ホクホクしたかぼちゃと、歯ごたえがおいしいゴーヤをごま味噌で炒めたレシピ。ゴーヤの苦みがごま味噌ダレでまろやかになり、ついお箸が進んじゃいますよ。

ゴーヤに含まれるビタミンCは熱に強く、かぼちゃにはビタミンAとビタミンEも豊富に含まれるので、美容にもうれしいおかずです♡　ゴーヤを炒め、レンジ加熱したかぼちゃを加えてごま味噌ダレをからめるだけで出来上がり。


●詳しいレシピはこちら 
<a href="https://oceans-nadia.com/user/27305/recipe/142460">『ゴーヤとかぼちゃのごま味噌炒め』</a>


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<h2>
いろんな食感が楽しい♪豚肉・アボカド・れんこんのごま味噌炒め</h2>

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シャキシャキのれんこんと、まったりしたアボカドが豚肉のコクを引き立てるごま味噌炒め。いろいろな食感が楽しめて、飽きずにいただけますよ♪

豚肉には片栗粉をまぶすことでより味がからみやすく、柔らかくなります。れんこんとアボカドを加え炒めたら、味噌・みりん・砂糖のシンプルなタレをからめ、炒りごまを混ぜて仕上げましょう！


●詳しいレシピはこちら 
<a href="https://oceans-nadia.com/user/12015/recipe/128822">『豚肉とアボカドと蓮根の胡麻味噌炒め』</a>


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<h2>
食物繊維たっぷり！根菜と大豆のごま味噌炒め</h2>

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ごぼう、にんじん、大根といった根菜類も、ごま味噌ダレとは相性ぴったり。食物繊維もたっぷりで、しっかり噛んでいただくことで食べすぎも防止しお腹も満足しますよ。多めに作って常備菜にするのもおすすめです！

大根は短冊切りに、ごぼうとにんじんは太めの千切りに。ごま油で炒めて大豆も加え、タレをからめ、すりごまを加えるだけでサッと作れます。


●詳しいレシピはこちら 
<a href="https://oceans-nadia.com/user/10649/recipe/134382">『【美腸】常備菜。根菜と大豆のごまみそ炒め』</a>


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<h2>
ホクホクと懐かしい味♡里芋と豚肉のごま味噌炒め</h2>

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ホクッとした旬の里芋と豚肉を合わせた、懐かしい味わいのおかず。里芋は皮ごとレンジで加熱することで、皮もスルッとむきやすくなり、ホクホクの食感を保つことができますよ。

豚肉をごま油で炒めたら、乱切りにした里芋をあわせ、ごま味噌ダレを加えて炒めます。旬の味をぜひお楽しみください♪


●詳しいレシピはこちら 
<a href="https://oceans-nadia.com/user/24730/recipe/203375">『里芋と豚肉のごま味噌炒め』</a>

 
 

ごま味噌炒めのレシピ、いかがでしたか？　少し苦手な食材も、こってりおいしいごま味噌とからめれば食べやすくなることも多いはず。おかずに困ったら、ぜひお試しください！

 
 

●こちらの記事もチェックしてみてくださいね。 
<a href="https://oceans-nadia.com/user/21965/article/1274">【すりごまのほうが栄養吸収抜群！】ごまの魅力再発見</a> 
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コクうま！ごはんもお酒もすすんじゃう「ごま味噌炒め」レシピ6選

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