ホットプレートで焼き、そのままテーブルへ。見栄えも味も抜群の主役おかず
子どもや男性も参加するホームパーティーなら、やっぱり外せないのが「お肉」。かたまり肉をホットプレートで調理して、そのまま出すスタイルで場を盛り上げましょう！
かたまり肉は冷蔵庫で1時間～ひと晩マリネすると、より味わい深く、やわらかくなりますよ。
材料（約幅30×高さ3.5×奥行20.4㎝のプレート1枚分）
- 豚肉（肩ロースブロック） …… 300g
- [A] 塩 …… 小さじ1/2
- [A] 粗挽き黒こしょう …… 少々
- [B] ウスターソース …… 大さじ4
- [B] オリーブオイル …… 大さじ2
- [B] にんにく（すりおろす）
…… 小さじ1/2 - つけあわせの野菜（アスパラ、エリンギ、パプリカなど）、オリーブ
…… 適宜
作り方
| 1. | 豚肉はひと口大にカットし、Aをもみこむ。密閉袋にBを入れ、豚肉を加えて混ぜ合わせる。冷蔵庫で1時間～ひと晩マリネする。 |
| 2. | ホットプレートをHI（高温）で加熱。食べやすい大きさに切った野菜を焼き、塩、こしょう少々（分量外）をふって一旦取り出す。 |
| 3. | 1の汁気を軽く切ってホットプレートに並べ、HI（高温）で加熱する。途中返しながら5分ほど焼いて火を通す。 |
| 4. | 3に2の野菜を彩りよく散らす。 |
ホットプレートごと出して、室内BBQ風に！
焼きっぱなしをホットプレートにのせたまま、テーブルへ。竹串を用意しておき、お好きな具を選んでピンチョスにしていただく「セルフスタイル」は、パーティーを一段と楽しくしてくれますよ！
レシピを紹介してくれた人
加瀬 まなみさん
スペインにて家庭料理を学び、料理研究家として活動を始める。
イベントの主催やメディア出演などを通し、スペイン料理の魅力を発信している。
専門はスペイン料理とワインにあわせたマリアージュ提案。
レシピ開発や商品開発、企業コンサルティング、執筆活動なども行う。
著書『フライパンひとつで作る絶品パエリア』、『5分でできた！シリーズ』全7冊、『2stepレシピお米で作る楽しいごはん』ほか。 All Aboutスペイン料理グルメガイド、ippinキュレーター、家ワインコラムなど、執筆活動も多数。
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