全粒粉とオレンジピールのアーモンドピスコッティ

材料（10個分）

• 薄力粉
  115g
• 全粒粉
  35g
• ベーキングパウダー
  小さじ1
• きび砂糖
  40g
• 卵
  1個
• オレンジピール
  40g
• アーモンドスライス
  40g

作り方

• 下準備
  薄力粉、全粒粉、ベーキングパウダーはあわせてふるっておく。 オーブンは180℃に予熱しておく。

• 1

  オレンジピールは5mm幅に切る。

• 2

  ボウルに卵を溶きほぐし、きび砂糖を加えて泡だて器でぐるぐる混ぜる。

• 3

  ②にふるった粉類（薄力粉、全粒粉、ベーキングパウダー）、オレンジピール、アーモンドスライスを加えてへらで混ぜる。生地が硬いようなら牛乳を少々加えて調節する。

• 4

  生地を厚さ1cmぐらいのなまこ型に成型し、天板にオーブンシートを敷いてのせたら180℃のオーブンに20分いれる。

• 5

  生地を取り出し、1cm幅にカットして横向けに並べ、再度160℃のオーブンで8分焼き、裏返して8分焼く。

ポイント

しっかりやいて乾燥させます。湿気剤といれてビニールで保存すると長期保存できます。 お好みの甘いリキュールにつけて食べてもおいしいです。

作ってみた！

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