甘夏ゼリー

材料4人分

• 甘夏
  ５個
• グラニュー糖
  約８０g
• 水
  適量
• 板ゼラチン
  約１０g
• ヨーグルト
  適量
• はちみつ
  適量

作り方

• 下準備
  甘夏はふさから取り出し、汁と実に分けておく。

• 1

  甘夏の実の重さを計り、実の２０パーセントのグラニュ糖と３％の板ゼラチンを用意する。甘夏の汁と水を合わせて、甘夏の実と同じ重さにしておく。

• 2

  板ゼラチンは氷水に５分つけてしっかり絞る。

• 3

  鍋に、甘夏の汁と水をあわせたもの、グラニュー糖を入れて、沸騰するまで強火にかける。

• 4

  火を止めて、戻した板ゼラチンを加え、さらに甘夏の実を加える。

• 5

  器に盛り付け、１晩冷蔵庫で冷やす

• 6

  お好みでヨーグルト、はちみつをかける

ポイント

甘夏の代わりにオレンジで作っていただいても美味しいです。

作ってみた！

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