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甘夏ゼリー

15

2020.04.03

分類デザート

調理時間: 15分

ID389009

藤野幸子

藤野幸子のラクッチーナサッチ

甘さ控えめ、甘夏をいっぱい入れた具沢山のゼリーです。おやつの他、朝食にもいただけます。

ゼリー ゼラチン はちみつ ヨーグルト 甘夏 オレンジ

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材料4人分
甘夏 5個
グラニュー糖 約80g
適量
板ゼラチン 約10g
ヨーグルト 適量
はちみつ 適量
作り方
Point!
甘夏の代わりにオレンジで作っていただいても美味しいです。
  1. 甘夏はふさから取り出し、汁と実に分けておく。
  2. 甘夏の実の重さを計り、実の20パーセントのグラニュ糖と3%の板ゼラチンを用意する。甘夏の汁と水を合わせて、甘夏の実と同じ重さにしておく。
  3. 板ゼラチンは氷水に5分つけてしっかり絞る。
  4. 鍋に、甘夏の汁と水をあわせたもの、グラニュー糖を入れて、沸騰するまで強火にかける。
  5. 火を止めて、戻した板ゼラチンを加え、さらに甘夏の実を加える。
  6. 器に盛り付け、1晩冷蔵庫で冷やす
  7. お好みでヨーグルト、はちみつをかける
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