副菜
⭐️卵マカロニサラダ
投稿日2021/05/02
更新日2021/05/02
調理時間20分
卵をいっぱい入れたマカロニサラダです。マヨネーズにワサビを入れてます。お好みで量を増減してください。 ミントの代わりにパセリでも美味しく召し上がっていただけます。
材料2人分
- 固茹で卵2個
- マカロニ５０g
- マヨネーズ大さじ２
- オリーブオイル適量
- わさび少々
- ミント適量
- 塩少々
- コショウ少々
作り方
ポイント
マカロニは、アルデンテでなく柔らかめに茹でます。
- 準
固茹で卵1個はみじん切り。 固茹で卵1個は縦６当分のくし形に切る。
- 1
マカロニは１％の塩を入れた湯で茹でてザルにあげて粗熱をとる。
- 2
ボウルにマカロニ、マヨネーズ、わさび、オリーブオイルを入れて混ぜて、塩、コショウで味を整える。
- 3
ミントのみじん切りを加える。
- 4
さらにに盛り付けて、胡椒をかけて、ミントとくし形の卵を飾る。
レシピID
411996
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藤野幸子
作ること食べること大好きな天然な主婦です。結婚後、ヨーロッパに駐在。ヨーロッパのイタリアレストランの厨房で働きました。現在、東京、横浜でイタリア料理教室クッチーナナイタリアーナサッチを開催。おしゃれで、素材をいかしたイタリア料理を紹介。オリーブオイルソムリエとしてヘルシーオリーブオイル料理も提案してます。こちらでは、簡単なお料理を御紹介してます。テレビ出演、雑誌、企業へのレシピ開発多数。著書’シンプルでおいしいこねないパン’