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⭐️保存版!基本の梅ジャム

デザート

⭐️保存版!基本の梅ジャム
  • 投稿日2021/06/13

  • 調理時間120

砂糖と梅だけで作る基本の梅ジャムです。作り方はとても簡単。爽やかな酸味が美味しいジャムです。季節限定の美味しさをぜひ、味わってくださいね。 余った種も瓶に詰めてヨーグルトなどに入れて一緒に召し上がっていただけます。

材料200ccの便4〜6個

  • 1kg
  • 砂糖
    500g
  • カップ1/2

作り方

ポイント

梅は青梅、熟した梅どちらでもできます。酸味が好きな方は、青梅を使うとより酸味が出ます。 砂糖はすっきりさせてい時は、グラニュー糖を使います。上白糖、きび砂糖でも美味しくできます。 詳しい作り方は藤野幸子のシンプルクッキングyoutubeでもご紹介してます。

  • 梅は洗って、布巾でしっかりと水気を吹き、上の軸を楊枝でとる。

  • 1

    梅は半分にナイフでカットして鍋に入れる。

  • 2

    砂糖と水を加1時間常温におく。

  • 3

    強火でとろみがつくまで煮て、種を取り除く。

  • 4

    煮沸した瓶に入れる。

レシピID

414376

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藤野幸子
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藤野幸子

作ること食べること大好きな天然な主婦です。結婚後、ヨーロッパに駐在。ヨーロッパのイタリアレストランの厨房で働きました。現在、東京、横浜でイタリア料理教室クッチーナナイタリアーナサッチを開催。おしゃれで、素材をいかしたイタリア料理を紹介。オリーブオイルソムリエとしてヘルシーオリーブオイル料理も提案してます。こちらでは、簡単なお料理を御紹介してます。テレビ出演、雑誌、企業へのレシピ開発多数。著書’シンプルでおいしいこねないパン’

「料理家」という働き方 Artist History