飲み物
⭐️レモン紫蘇シロップ
投稿日2021/06/26
更新日2021/06/26
調理時間30分
レモン１００％の紫蘇のシロップです。水や炭酸水で割ってお召しかがりください。 絞った紫蘇は、甘酢に付けてそのまま箸休めや、ご飯と一緒に召し上がっていただけます。
材料
- 紫蘇500g
- レモン汁1リットル
- きび砂糖400g
- 水500ml
作り方
ポイント
レモンは半分火にかけて、半分は生のまま使うことでフレッシュな出来上がりになります。 詳しい作り方は、藤野幸子のシンプルクッキングyoutubeでもご覧いただけます。
- 準
紫蘇は葉を茎から外して、水で洗って水気をとる。
- 1
鍋に、レモン汁５００ml、水５００ml、紫蘇を入れて１０分間に出す。
- 2
冷めたらシソを取り出して、絞る。（絞った汁はそのまま鍋に戻す）
- 3
きび砂糖を加えて、砂糖がとけるまでさっと煮る。
- 4
粗熱が取れたら残りのレモン汁５００mlを加える。
レシピID
415770
質問
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「レモン」の基礎
- Artist
藤野幸子
作ること食べること大好きな天然な主婦です。結婚後、ヨーロッパに駐在。ヨーロッパのイタリアレストランの厨房で働きました。現在、東京、横浜でイタリア料理教室クッチーナナイタリアーナサッチを開催。おしゃれで、素材をいかしたイタリア料理を紹介。オリーブオイルソムリエとしてヘルシーオリーブオイル料理も提案してます。こちらでは、簡単なお料理を御紹介してます。テレビ出演、雑誌、企業へのレシピ開発多数。著書’シンプルでおいしいこねないパン’
