副菜
バリバリ無限に食べられる！簡単白菜甘酢サラダ
投稿日2023/02/18
更新日2023/02/18
調理時間15分
白菜だけで作る、サラダ感覚の甘酢漬けです。簡単にできるので、気楽に作っていただけます。たくさん作って冷蔵庫で保存もできます。
材料
- 白菜250g
- 米酢50ml
- 砂糖大匙2
- 塩小さじ1/2
- カイエンペッパー少々
- 胡椒少々
- ごま油大匙1
作り方
ポイント
時間があれば、白菜を天日干しすると味が濃くなって美味しくなりますが、時間のない方は、そのまま作っていただいても美味しくできます。
- 準
白菜は、時間があれば、1日〜１週間天日に干す。
- 1
白菜をざっと洗い、根元のかたいところは５mm幅の千切り、葉の部分は食べやすい大きさに切る。
- 2
白菜をボウルに入れて塩を加えて良くもむ。
- 3
さらに、砂糖を加えて混ぜる。
- 4
米酢、ごま油、カイエンペッパーを加え、最後に胡椒を加えてさっくり混ぜる。
レシピID
454804
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藤野幸子
作ること食べること大好きな天然な主婦です。結婚後、ヨーロッパに駐在。ヨーロッパのイタリアレストランの厨房で働きました。現在、東京、横浜でイタリア料理教室クッチーナナイタリアーナサッチを開催。おしゃれで、素材をいかしたイタリア料理を紹介。オリーブオイルソムリエとしてヘルシーオリーブオイル料理も提案してます。こちらでは、簡単なお料理を御紹介してます。テレビ出演、雑誌、企業へのレシピ開発多数。著書’シンプルでおいしいこねないパン’
