調味料
【混ぜるだけ】万能！辛うま味噌ダレ
投稿日2018/05/03
更新日2018/05/03
調理時間3分
焼肉屋さんの辛うま漬けだれをイメージして作りました！ 焼肉のタレにはもちろん、グリル野菜のディップや、炒めもの、ラーメンにちょい足ししても美味しい万能ダレ！保存が効くので、いろいろ使ってみてね。
材料（約150ml分）
- Aしょうゆ大さじ3
- A味噌大さじ2
- Aコチュジャン・豆板醬・砂糖・胡麻油・白煎り胡麻各大さじ1
- Aにんにく・生姜(すりおろし)各1片
作り方
ポイント
◆白煎り胡麻をフライパンで乾煎りすると、より芳ばしさが出ますよ。
- 1
【混ぜる】 A しょうゆ大さじ3、味噌大さじ2、コチュジャン・豆板醬・砂糖・胡麻油・白煎り胡麻各大さじ1、にんにく・生姜(すりおろし)各1片を合わせ、味噌が溶けるまでよく混ぜ合わせて完成! 煮沸消毒した瓶に入れておけば、冷蔵庫で3週間は保存可能。
- 2
【美味しい使い方】 グリル野菜のディップにすると野菜が美味しく食べられますよ!晩酌のお供にも。 その他、焼肉のタレ、野菜炒め、炒飯、ラーメン、唐揚げ、鶏がらスープに足して韓国風スープに。いろんな料理に合いますよ!
レシピID
280466
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三浦ユーク
料理研究家・sopa i vida 統括兼メニュー開発責任者・元寿司職人（アメリカ）
料理研究家、sopa i vida 統括兼メニュー開発責任者、元寿司職人（アメリカ） テレビ番組フードコーディネート、料理動画監修、企業レシピ考案、レストランメニュー開発、コラム執筆、料理教室、食イベントへの出演等。 得意ジャンルは、ちょっと気の利いたお酒のおつまみや居酒屋メニュー。 料理を作る時のモットーは「調和とアクセント」。全体のバランスを考えつつも、香り・食感・味覚を刺激するアクセントを加えることを意識しています。 料理は表現であり、感動と幸せを提供できる「エンターテインメント」だという想いで活動しています。作っていただいたレシピが「家庭の味」になり、代々受け継がれる様な愛されるレシピ作りを目指しています。