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チェリータルト

10

2018.07.26

分類デザート

調理時間: 10分(カスタード、タルトを作る時間は除く)

ID325100

三浦ユーク

料理はエンターテイメント!心と胃袋を幸せに!

甘酸っぱいチェリーを濃厚カスタードと、芳ばしいタルトで!ホームパーティーや差し入れにオススメです。

日本のさくらんぼの旬は種類によってですが5月~7月、アメリカ産チェリーは8月までが旬です。今回は大粒で肉厚なアメリカ・ワシントン州産の「レーニアチェリー」を使用しました。

タルト タルト さくらんぼ お菓子 アメリカンチェリー 子供に人気 濃厚 おやつ スイーツ カスタードクリーム

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材料8人分
チェリー 30粒
※カスタードクリーム 350g
※タルト生地 1枚(直径23㎝)
作り方
Point!
※カスタードクリームの量が多過ぎるとチェリーの風味が生かされなくなるので、ほどほどに。
  1. 【チェリーの種を取る】
    チェリー専用の種取が無ければ、太めのストローを斜めに切って、ヘタを取ったチェリーの軸部分に差し込み、何周か回したら種をすくうように取って下さい。もしくは、少し取りずらいですが竹串を使って同じ要領で種を取って下さい。
  2. 【盛りつける】
    ※タルト生地に※カスタードクリームを入れて平らに伸ばしたら、種を取ったチェリーを敷き詰めて完成!

    ※チェリーは穴の開いた部分を下にして、カスタードクリームに半分程度沈める様に押し込むと綺麗に仕上がります。
    ※「カスタードクリーム」のレシピはコチラ→oceans-nadia.com/user/100026/recipe/325067
    ※「タルト生地」のレシピはコチラ→oceans-nadia.com/user/100026/recipe/325014
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