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    【レンジで簡単】カスタードクリーム

    • 投稿日2018/07/25

    • 更新日2018/07/25

    • 調理時間10(カスタードクリームを冷やす時間は除く)

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    190

    パイやタルト、シュークリームを作る時にカスタードは必須!でも、火加減だったり粘り気の具合だったり注意することが多いですが、電子レンジを使えば簡単に綺麗なカスタードクリームが出来ちゃいますよ!

    材料約350g

    • 牛乳
      230ml
    • グラニュー糖
      大さじ4
    • 薄力粉
      大さじ2
    • 卵黄
      2個

    作り方

    ポイント

    ※加熱したら薄力粉がダマになるので、漉して下さい。仕上がりがより滑らかになります。

    • 1

      薄力粉をふるい、グラニュー糖と合わせる。そこへ牛乳と卵黄を加えて混ぜ、ラップをふわっとかぶせて電子レンジ(500w)で3分加熱する。 軽く混ぜ、液を漉し、再度ラップをかぶせて電子レンジ(500w)で2分加熱する。

      工程写真
    • 2

      軽く混ぜて粗熱を取り、ラップをして冷蔵庫で冷やしたら完成! ※お好みでバニラエッセンスやバニラビーンズを混ぜ込んでもオススメです。

      工程写真
    • 3

      【もったいないレシピ】 今回は卵黄しか使わないので「白身」が余ってしまいます。捨てずに常備おやつを作っちゃいましょう! 【サクしゅわ♪メレンゲクッキー】 軽い食感、しゅわっとした口溶けがたまらなく美味しい! ※1週間保存可。  https://oceans-nadia.com/user/100026/recipe/325090

      工程写真
    • 4

      【カスタードレシピ】 ◆チェリータルト 甘酸っぱいチェリーを濃厚カスタードと、芳ばしいタルトで!ホームパーティーや差し入れにオススメです。 https://oceans-nadia.com/user/100026/recipe/325100

      工程写真
    レシピID

    325067

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    三浦ユーク
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    三浦ユーク

    料理研究家・sopa i vida 統括兼メニュー開発責任者・元寿司職人(アメリカ)

    料理研究家、sopa i vida 統括兼メニュー開発責任者、元寿司職人(アメリカ) テレビ番組フードコーディネート、料理動画監修、企業レシピ考案、レストランメニュー開発、コラム執筆、料理教室、食イベントへの出演等。 得意ジャンルは、ちょっと気の利いたお酒のおつまみや居酒屋メニュー。 料理を作る時のモットーは「調和とアクセント」。全体のバランスを考えつつも、香り・食感・味覚を刺激するアクセントを加えることを意識しています。 料理は表現であり、感動と幸せを提供できる「エンターテインメント」だという想いで活動しています。作っていただいたレシピが「家庭の味」になり、代々受け継がれる様な愛されるレシピ作りを目指しています。

    「料理家」という働き方 Artist History