【レンジで簡単】カスタードクリーム
投稿日2018/07/25
更新日2018/07/25
調理時間10分(カスタードクリームを冷やす時間は除く)
パイやタルト、シュークリームを作る時にカスタードは必須！でも、火加減だったり粘り気の具合だったり注意することが多いですが、電子レンジを使えば簡単に綺麗なカスタードクリームが出来ちゃいますよ！
材料（約350g）
- 牛乳230ml
- グラニュー糖大さじ4
- 薄力粉大さじ2
- 卵黄2個
作り方
ポイント
※加熱したら薄力粉がダマになるので、漉して下さい。仕上がりがより滑らかになります。
- 1
薄力粉をふるい、グラニュー糖と合わせる。そこへ牛乳と卵黄を加えて混ぜ、ラップをふわっとかぶせて電子レンジ(500w)で3分加熱する。 軽く混ぜ、液を漉し、再度ラップをかぶせて電子レンジ(500w)で2分加熱する。
- 2
軽く混ぜて粗熱を取り、ラップをして冷蔵庫で冷やしたら完成! ※お好みでバニラエッセンスやバニラビーンズを混ぜ込んでもオススメです。
- 3
【もったいないレシピ】 今回は卵黄しか使わないので「白身」が余ってしまいます。捨てずに常備おやつを作っちゃいましょう! 【サクしゅわ♪<a href="/wordlist/メレンゲ">メレンゲ</a>クッキー】 軽い食感、しゅわっとした口溶けがたまらなく美味しい! ※1週間保存可。 https://oceans-nadia.com/user/100026/recipe/325090
- 4
【カスタードレシピ】 ◆チェリータルト 甘酸っぱいチェリーを濃厚カスタードと、芳ばしいタルトで!ホームパーティーや差し入れにオススメです。 https://oceans-nadia.com/user/100026/recipe/325100
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三浦ユーク
料理研究家・sopa i vida 統括兼メニュー開発責任者・元寿司職人（アメリカ）
料理研究家、sopa i vida 統括兼メニュー開発責任者、元寿司職人（アメリカ） テレビ番組フードコーディネート、料理動画監修、企業レシピ考案、レストランメニュー開発、コラム執筆、料理教室、食イベントへの出演等。 得意ジャンルは、ちょっと気の利いたお酒のおつまみや居酒屋メニュー。 料理を作る時のモットーは「調和とアクセント」。全体のバランスを考えつつも、香り・食感・味覚を刺激するアクセントを加えることを意識しています。 料理は表現であり、感動と幸せを提供できる「エンターテインメント」だという想いで活動しています。作っていただいたレシピが「家庭の味」になり、代々受け継がれる様な愛されるレシピ作りを目指しています。
