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お菓子作りや料理で卵白が余ってしまったらメレンゲクッキーにしちゃいましょう！
サクッと軽い食感に、しゅわっとした口溶けがたまらなく美味しいですよ。
コーヒーや紅茶のお供に。常温で１週間保存可能なので、常備おやつにもぴったりです。
材料20人分(直径2㎝約100個分)
| 2個(60g) | ||
| 少々 | ||
| A | 大さじ3 | |
| A | 小さじ1 |
作り方
1 |
【メレンゲを作る】 卵白に塩を加え、泡だて器で少し角が立つまで泡立て、A グラニュー糖 大さじ3、片栗粉(ふるっておく) 小さじ1 を3回にわけて入れ、しっかりと角が立つまで泡立てる。 |
 |
2 |
【絞る】 絞り袋に❶を入れ、クッキングシートの上に直径2cm程度の大きさに絞る。 ※一周絞って、その上に半周絞る。 ※絞らずにスプーン等で小さく別けてもＯＫです。 |
 |
3 |
【焼く】 110℃に余熱したオーブンで60分焼く。風通しのいい場所で粗熱を取る。 |
 |
4 |
【保存】 完全に冷めてから密閉容器に入れて保存する。 ※密閉容器に入れて常温1週間保存可。 |
 |
ポイント
・メレンゲを絞る時はお好みの形や大きさに絞って下さい。あまり大きすぎると中まで火が通りにくくなります。
・湿気を吸いやすいので保存は密閉性の高い容器がオススメです。
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