森のアップルパイ

50

2018.10.05

分類デザート

調理時間: 50分

ID 367091

三浦ユーク

料理はエンターテイメント!心と胃袋を幸せに!

アップルパイが題材の絵本からインスピレーションを受けてこんな感じのアップルパイになりました。プレゼントやホームパーティーにぴったりな一品ですよ。

葉っぱのクッキー型でパイ生地を抜いて被せれば、秋の落ち葉みたいな仕上がりに!

アメリカンアップルパイなので、煮詰めたリンゴは使わず、切ったリンゴにスパイスと砂糖を和えてパイ生地に詰めるだけなので、時短調理できますよ。

    材料6人分(6個分・マフィン型(1個直径7㎝)使用)
    冷凍パイシート 2枚(200g)
    リンゴ 1個(正味180g)
    バター 適量
    A
    三温糖(上白糖でも可) 25g
    A
    レモン果汁 小さじ1
    A
    シナモンパウダー 小さじ1/2
    A
    ナツメグパウダー 少々
    卵黄(溶いておく) 1個
    作り方
    Point!
    ※レシピは甘さ控えめです。砂糖の量で調整して下さい。
    ※オーブンによってクセがあるので、焼き色を確かめながら焼いて下さい。
    1. 【リンゴフィリングを作る】
      リンゴの皮と種を取り、0.5㎜厚さに切り、A

      三温糖(上白糖でも可) 25g、レモン果汁 小さじ1、シナモンパウダー 小さじ1/2、ナツメグパウダー 少々

      を和える。
    2. 【成形する】
      冷凍パイシートを常温でならしたら麺棒で出来る限り薄く伸ばし、セルクル等で丸く型抜きをする。

      ※直径7㎝の型なら10㎝くらいに型抜きする。
    3. バターを内側に塗ったマフィン型に型抜きしたパイシートをしき、リンゴフィリングを詰め、葉っぱのクッキー型で型抜きしたパイシートを上にかぶせ、上に卵黄(溶いておく)を塗る。

      ※葉っぱ型のパイシートに楊枝等で「葉脈」の溝を作るとよりリアルな葉っぱになりますよ。
    4. 【焼く】
      220℃に余熱したオーブンで15分加熱し、焼き色を付ける。
      さらに170℃で15分焼いて完成!

      ※お好みでアイスクリームやホイップクリームを添えたり、メープルシロップをかけたりしても美味しいですよ。
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