Nadia公式アプリで
便利にレシピ検索!

  1. きゅうりとみょうがと青ねぎのおつまみ和え

    きゅうりとみょうがと青ねぎのおつまみ和え 3分前

    114人がこのレシピをお気に入りにしました!

  2. なすと鶏肉のカレー風味の炒め煮

    なすと鶏肉のカレー風味の炒め煮 4分前

    116人がこのレシピをお気に入りにしました!

  3. 絶妙な美味しさ☆和風明太クリームパスタ

    絶妙な美味しさ☆和風明太クリームパスタ 6分前

    448人がこのレシピをお気に入りにしました!

  4. 《フライパンで簡単!!》鮭のホイル焼き

    《フライパンで簡単!!》鮭のホイル焼き 8分前

    100人がこのレシピをお気に入りにしました!

  5. ヘルシーなのにボリューム満点🎶しいたけの肉詰め

    Eriさんがレシピを投稿しました!11分前

  6. \今話題のレシピを見つけよう!/

    タイムラインを見る

SHIMAが一番作りたかった「スモーブロー」。ブルサンとパンとワインで作る幸せな時間

ブルサンの驚きの美味しさを、もっともっとお伝えしたいと思いながら続けてきたこのコラム。気がつけば、最終回を迎えます。実は、連載がスタートしてからずーっと作りたかったレシピがあるのです。最終回の今回は、私が最も自信を持ってオススメする、驚きと感動のブルサンレシピをお届けします。

キーワード
サラダ サーモン ワイン スモーブロー チーズ ブルサン
お気に入りに追加

ヤミーさんとのブルサンレシピリレーが始まって以来、ブルサンに溢れた生活をこの数ヶ月楽しませていただいた。毎回提示されるテーマに絡めたレシピをお伝えする一方で、「やっぱりこの食べ方が大好き!」というものを、実は最後まで出し惜しみしていた。

 

ブルサンとパンの切っても切れない関係性

チーズの消費量が世界一と言われているフランス。そのチーズと切っても切れないお供が、パンとワイン。フランス人にとって、チーズとパンとワインは幸せな時間に欠かせないものなのだ。

 

北欧のおしゃれなオープンサンド「スモーブロー」

もちろん、ブルサンとパンの相性は抜群。ブルサンを手に入れてすぐに作ったのは、北欧のおしゃれなオープンサンド「スモーブロー」だった。

スモーブローは、デンマークの伝統料理。スモー=バター、ブロー=パンという意味だ。バターを使った「スプレッド」と呼ばれるペーストをパンに塗り、パンが見えなくなるほど大量の具材を乗せる、華やかなオープンサンド。スプレッドの代わりに、サワークリームやマスタードを使うこともあるそうだ。

ブルサンとパン、そして具材の組み合わせを考えて作ってみるのがとても楽しくて、実はこの連載中ずっと楽しんでいたのだ。

ある日のスモーブローは、ブルサンとたっぷりお野菜に、残っていた牛ホホ肉の赤ワイン煮込み。

またある日は、エビとセロリのガーリックソテーにブルサンを組み合わせたスモーブロー。

具材だけでも楽しめるスモーブローだが、クリーミーななめらかさと旨味のあるブルサンを合わせることで、ベースになる具材とパンがぐっと親密になるのである。
さらに、ホロホロとした白いブルサンが料理とお皿の上に広がると、華やかさと美しさが増すのである。私のスモーブローには、ブルサンが欠かせなくなった。

 

北欧食材の美味しい組み合わせで作るスモーブロー

スモーブローは北欧料理なので、その土地のイメージで具材を用意してみた。サーモン、そしてサーモンと相性の良いディルをベースに、今が旬で苦味とゴマの香味を感じるルッコラを用意した。

この素材とパンをさらにぐっと近づけ、味わいに深みを持たせてくれるのは「ブルサン ガーリック&ハーブ」。素材の持ち味、そしてブルサンのコクとまろやかさが格別なひと口を作り出してくれる。

口どけなめらかで濃厚なブルサン ガーリック&ハーブと脂が乗ったサーモン、香ばしい香りとほろ苦さは、最高のハーモニー。クセになること間違いなしの美味しさだ。フランス人のようにワインも合わせれば、アンビリーバブルサンで幸せな時間の始まりである。

くわしいレシピはこちら
●『激ウマ組み合わせ|ブルサンとサーモンのスモーブロー』

数ケ月続けてきたブルサンの連載も、私の担当コラムは今回で最後!
この連載をきっかけに、今まで自分が知らなかったいろいろな食べ方を知ることができたし、ヤミーさんのレシピもとても勉強になった。
もともと大好きだったブルサンが、もっともっと好きになった。
これからもマイ定番食材として末永くお付き合いしていきたいと思う。
読んでくださったみなさま、ありがとうございました。

みなさんもブルサンを使ったお料理を作ったら、「#アンビリーバブルサン」のハッシュタグをつけてSNSに投稿してくださいね!
https://www.bel-japon.com/boursin/unbelievable/

 

このコラムを書いたNadia Artist
 
料理家/料理Youtuber SHIMA

編集協力:ベル ジャポン株式会社

キーワード
サラダ サーモン ワイン スモーブロー チーズ ブルサン
お気に入りに追加

おすすめコラム Recommend Column

Nadia編集部おすすめ特集 Feature
  1. PR 7月2日更新!
    暑い夏はランチに冷製スープをプラス!カフェ風メニューでくつろぎ時間

    暑い夏はランチに冷製スープをプラス!カフェ風メニューでくつろぎ時間

    この特集を読む
  2. PR 7月1日更新!
    もちもち&簡単!冷凍うどんで「うどんキンパ」

    もちもち&簡単!冷凍うどんで「うどんキンパ」

    この特集を読む
  3. PR 7月1日更新!
    レンジでOK!お揚げと小松菜のにんにく塩オイル蒸し

    レンジでOK!お揚げと小松菜のにんにく塩オイル蒸し

    この特集を読む
  4. PR 6月25日更新!
    まんまるかわいい!至福のとろけるフレンチトースト

    まんまるかわいい!至福のとろけるフレンチトースト

    この特集を読む
  5. PR 6月30日更新!
    お昼ご飯の救世主!キチントさんフライパン用ホイルシートでパパッとランチ!

    お昼ご飯の救世主!キチントさんフライパン用ホイルシートでパパッとランチ!

    この特集を読む
  6. PR 7月1日更新!
    レンジで簡単に!作り置きやお弁当にも便利な「豚肉と玉ねぎの照り照り」

    レンジで簡単に!作り置きやお弁当にも便利な「豚肉と玉ねぎの照り照り」

    この特集を読む
  7. PR 7月2日更新!
    いつもの炒めものをもっとおいしく!えびとブロッコリーとふわふわ卵のオイマヨソテー

    いつもの炒めものをもっとおいしく!えびとブロッコリーとふわふわ卵のオイマヨソテー

    この特集を読む
  8. PR 7月1日更新!
    夏にうれしい。タコと半熟卵の冷やしおでん。

    夏にうれしい。タコと半熟卵の冷やしおでん。

    この特集を読む
  9. PR 6月10日更新!
    ホッとする美味しさ!佐賀県産アスパラとベーコンのミルクスープ

    ホッとする美味しさ!佐賀県産アスパラとベーコンのミルクスープ

    この特集を読む
  10. PR 7月1日更新!
    今年の夏はこれ!豚肉と生姜なすのぶっかけそうめん

    今年の夏はこれ!豚肉と生姜なすのぶっかけそうめん

    この特集を読む

関連コラム Related Column

PR Public Relations

まずは1ヶ月無料でお試し!

※プレミアムサービスをご利用になるには、無料のNadia一般会員登録が必要です。
※プレミアムサービス無料期間は申し込み日から1ヶ月間で、いつでも解約できます。無料期間が終了すると月額250円(税抜)が発生します。
※過去に無料キャンペーンをご利用になった方には適用されません。

プレミアムサービスとは