これひとつで料理上手に！ピエトロのガーリックオイル【編集部のお気に入り】

美味しいのはもちろん、料理の手間を省いてくれたガーリックオイル

ガーリックオイル

こんにちは。Nadia編集部のくろすけです。

みなさんは、ガーリックオイルをご存知ですか？　オリーブオイルににんにくを漬けたり、一緒に加熱したりすることで、にんにくの香りを移したオイルのことを指します。

今まで存在は知っていたものの、オリーブオイルや生のにんにく、にんにくチューブを常備しているし、正直いらないのでは...と思っていました。ですが、Nadiaで公開されているファンサイト「ピエトロキャンパス」をきっかけに知った、「ピエトロCHEF'S　ガーリックオイル」を使い始めてから、その虜に！　今回はそんなピエトロのガーリックオイルをご紹介します。

ガーリックオイルばかり使って、ほかのオイルが酸化⁉

ガーリックオイルの中身

初めて使ってみてびっくりしたのは、その美味しさ。ボトルの中には、オイルとともに低温でじっくりと揚げたガーリックチップが入っていて、オイルを出した瞬間ににんにくの豊かな香りが広がります！　また、唐辛子の香りと辛味も加わっているので味わい深いのもポイント。ピエトロレストランの厨房でも実際に使用されている商品なので、自宅でプロの味を再現できるのがうれしいです。

そして、何より私が便利だと思っているのが、にんにくの皮をむいたり、にんにくを切ったり炒めたりしなくても良いこと！

通常、生のにんにくを使った料理では、皮をむいて、薄切りにしたり刻んだり...という工程が必須です。でも皮はむきづらいし、切ったら手に張り付くし...。また、にんにくは焦げやすいので、オリーブオイルと一緒に火にかけて、ちょっと目を離したらいつのまにか真っ黒焦げ...というのもざらにあります。にんにくチューブも便利ですが、加熱の際の油はねもすごいので、いつも臨戦態勢で調理を始めなくてはなりません。

ですが、このガーリックオイルがあればそんなプチストレスとはおさらば！　その工程がなくなるだけで、なんと料理がラクになるんだと感じています。個人的にびっくりしたのは、ガーリックオイルばかり使っていたことで、その期間常備していたオリーブオイルを全く使っていなかったこと。味見して「あれ...なんか酸化している...？」と気づいた際、それだけガーリックオイルを使っていたことに気づき、とても驚きました。

調理に便利な注ぎ口もうれしい

注ぎ口

ガーリックオイルのキャップを開けると細い注ぎ口が現れます。実はこれが結構便利！　オイルの注ぎ口は大きい物が多く「あ、出し過ぎちゃった！」ということもよくあるのですが、細い注ぎ口だと調節がしやすく使いすぎることもありません。

Wキャップになっているので、もし多めに使いたい場合は、キャップをまわせばOK。ちなみに、オイルを使い終わったあと、ボトルに残ったガーリックチップや赤唐辛子はキャップを回して取り出し、別のお料理に使っています。

ガーリックオイルを活用！個人的おすすめレシピ

今ではオリーブオイルとにんにくが使われるレシピは、基本的にガーリックオイルで置き換えて作るようになりました。オリーブオイルとにんにくが使われるレシピの中で、個人的におすすめをピックアップしたので、レシピ通りはもちろん、ガーリックオイルを使ってぜひ作ってみてください！

1日でほぼ完食！いろいろきのこのポン酢マリネ

きのこのマリネが好きでよく作り置きをしますが、ダントツにこれが好きです。めちゃくちゃ美味しい。レシピの分量は3人分ですが、ひとりで一気に完食してしまいそうになるほど。コメントからもたくさんの方がリピートされていらっしゃることが分かります。

いろいろきのこのポン酢マリネ

●詳しいレシピはこちら
むっちん（横田睦美）さんのいろいろきのこのポン酢マリネ

魚料理のレパートリーが広がった！かじきまぐろのソテー

個人的にかじきまぐろの食べ方にいつも悩んでしまい、スーパーで安くても買わないことが多かったのですが、これに出会ってからはよく買うように。しかも、白だしとトマトを使っているので、ご飯にも合いつつ、洋食でもいけちゃう万能選手です。レシピには「魚嫌いの子どもにもおすすめですよ」と書かれていましたが、本当に食べやすい！

かじきまぐろのソテー