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    チョコカップケーキ

    チョコカップケーキ

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    • 投稿日2013/01/24

    • 更新日2013/01/24

    • 調理時間40

    女子ウケ必至の、ラブリーなデコカップケーキ。 ふわふわと軽い口あたりのスポンジ生地で、いくつでもいけちゃいます。

    材料直径5㎝×高さ4㎝の紙製カップケーキ型6個分

    • 2個
    • 砂糖
      50g
    • 無塩バター
      15g
    • A
      薄力粉
      30g
    • A
      ココア
      10g
    • 板チョコレート(ホワイト)
      1枚(50g)
    • マシュマロ
      適宜

    作り方

    ポイント

    泡立てた卵液に粉類を加えたら、底から「の」の字を書くようにさっくりと均一に混ぜます。混ぜすぎると焼き上がりがしぼんでしまうので注意。

    • 1

      【準備】 ■オーブンは180度に予熱する。 ■卵は室温におく。 ■バターは湯せんで溶かす。 ■A 薄力粉30g、ココア10gは合わせてふるう。

    • 2

      【カップケーキを作る】 ボウルに卵を割りほぐし、砂糖を加えて泡立器で混ぜる。60度くらいの湯せんにかけ、混ぜながら人肌程度に温める。

    • 3

      2を湯せんからはずし、ハンドミキサーの高速で泡立てる。もったりとしてきたら低速にして1〜2分、円を描くように動かしながら泡立て、きめをそろえる。 *持ち上げてみて、卵液が落ちたあとがすぐ消えずに残るくらいが目安です。

      工程写真
    • 4

      3にA 薄力粉30g、ココア10gをもう一度ふるいながら加え、ゴムべらでさっくりと混ぜる。 *粉類を加えたら、底から「の」の字を書くようにさっくりと混ぜていきます。

      工程写真
    • 5

      粉が見えなくなったら、溶かしたバターを全体に流し入れ、同様に混ぜる。全体が混ざったら、さらに10回ほど同様に混ぜる。

    • 6

      5を型の八分目まで流し入れ、予熱したオーブンで10~13分焼く。中心に竹串を刺して、生地がついてこなければ焼き上がり。金網にのせてさます。

    • 7

      【デコレーションする】 チョコレートは割って耐熱容器に入れ、600Wの電子レンジで30秒加熱してとり出し、混ぜて溶かす。スプーンなどで6に塗り、固まらないうちにマシュマロをのせ、チョコが固まるまで室温におく。

    レシピID

    100463

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