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チョコカップケーキ

  • 2013.01.24

  • 100463
    チョコカップケーキ
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    女子ウケ必至の、ラブリーなデコカップケーキ。
    ふわふわと軽い口あたりのスポンジ生地で、いくつでもいけちゃいます。

    材料(直径5㎝×高さ4㎝の紙製カップケーキ型6個分)

    2個
    50g
    15g
    A 30g
    A 10g
    1枚(50g)
    適宜

    作り方

    1

    【準備】
    ■オーブンは180度に予熱する。
    ■卵は室温におく。
    ■バターは湯せんで溶かす。
    A

    薄力粉 30g、ココア 10g

    は合わせてふるう。

    2

    【カップケーキを作る】
    ボウルに卵を割りほぐし、砂糖を加えて泡立器で混ぜる。60度くらいの湯せんにかけ、混ぜながら人肌程度に温める。

    3

    2を湯せんからはずし、ハンドミキサーの高速で泡立てる。もったりとしてきたら低速にして1〜2分、円を描くように動かしながら泡立て、きめをそろえる。
    *持ち上げてみて、卵液が落ちたあとがすぐ消えずに残るくらいが目安です。

    4

    3にA

    薄力粉 30g、ココア 10g

    をもう一度ふるいながら加え、ゴムべらでさっくりと混ぜる。
    *粉類を加えたら、底から「の」の字を書くようにさっくりと混ぜていきます。

    5

    粉が見えなくなったら、溶かしたバターを全体に流し入れ、同様に混ぜる。全体が混ざったら、さらに10回ほど同様に混ぜる。

    6

    5を型の八分目まで流し入れ、予熱したオーブンで10~13分焼く。中心に竹串を刺して、生地がついてこなければ焼き上がり。金網にのせてさます。

    7

    【デコレーションする】
    チョコレートは割って耐熱容器に入れ、600Wの電子レンジで30秒加熱してとり出し、混ぜて溶かす。スプーンなどで6に塗り、固まらないうちにマシュマロをのせ、チョコが固まるまで室温におく。

    ポイント

    泡立てた卵液に粉類を加えたら、底から「の」の字を書くようにさっくりと均一に混ぜます。混ぜすぎると焼き上がりがしぼんでしまうので注意。

    このレシピのキーワード
    バター 洋風スイーツ おもてなし 記念日 子供

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