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    フレッシュいちごで♪生マシュマロ(ギモーヴ)

    • 投稿日2024/06/18

    • 更新日2024/06/18

    • 調理時間20

    息子がマシュマロにハマってるので、 甘みが少ないフレッシュないちごを使って 卵白不使用の生マシュマロ(ギモーヴ)を作りました♡ 材料は5つだけ、加熱はレンジで完結! 一生懸命混ぜなきゃいけないからハンドミキサーは必須です。

    材料

    • いちご
      正味80g
    • グラニュー糖
      80g
    • レモン汁
      大さじ1
    • 粉ゼラチン
      10g
    • コーンスターチ
      適量(大さじ2程度)

    作り方

    ポイント

    泡立てる目安はしっかりツノが立って、混ぜた跡や持ち上げた跡が残るくらいまで! 固まりすぎる前に手早くバットに流してくださいね。 型などで好きな形に抜いても可愛いですよ。

    • 1

      いちごはヘタを除いて、粗みじん切りにし、耐熱ボウルに入れて、グラニュー糖、レモン汁を混ぜて、600Wの電子レンジで6分加熱する。

      工程写真
    • 2

      熱いうちに粉ゼラチンを振り入れて混ぜて水分と馴染ませたら、ハンドミキサーで混ぜる。(5〜6分が目安、持ち上げたら軽くツノが立って跡が残るくらいまで)

      工程写真
    • 3

      クッキングシートを敷いたバットに手早く移し、平らにならして冷蔵庫で1時間程度冷やし固める。

      工程写真
    • 4

      茶漉しなどでコーンスターチを振りかけてから、食べやすい大きさ(3〜4cm角)に切り、全体にコーンスターチをまぶす。

      工程写真
    レシピID

    485291

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