【ライスペーパーキャンディチキン】節約/かさまし

材料4人分

• 鶏むね肉
  1枚(350g)
• 凍り（冷凍）豆腐
  1丁(400g)
• カニ風味スティックかまぼこ
  45g
• A
  中華だしの素（顆粒）
  大さじ1/2
• A
  おろし生姜（チューブ）
  小さじ1
• A
  おろしニンニク（チューブ）
  小さじ1
• A
  マヨネーズ
  大さじ1
• A
  ケチャップ
  大さじ1
• A
  スイートチリソース
  大さじ1
• A
  米粉
  大さじ4
• A
  片栗粉
  大さじ3
• ライスペーパー
  9枚
• ベビーチーズ
  4〜6個
• 米粉
  適量
• サラダ油
  大さじ4〜

作り方

• 下準備
  鶏むね肉は1〜2cm程度の角切りにする。 凍り（冷凍）豆腐は事前に解凍し、しっかりと水けを絞る。 カニ風味スティックかまぼこは5mm程度に刻む。 ライスペーパーは1枚を6等分に切る。 ベビーチーズは1個を6〜8等分のサイコロ状にする。

• 1

  ボウルに鶏むね肉、水けを絞った凍り（冷凍）豆腐、カニ風味スティックかまぼこ、A 中華だしの素（顆粒）大さじ1/2、おろし生姜（チューブ）小さじ1、おろしニンニク（チューブ）小さじ1、マヨネーズ大さじ1、ケチャップ大さじ1、スイートチリソース大さじ1、米粉大さじ4、片栗粉大さじ3を入れる。

  
• 2

  全体をしっかりと混ぜる。

  
• 3

  軽く濡らしたライスペーパーに2をのせる。

  
• 4

  キャンディーのような形に成形し、米粉をまぶす。

  
• 5

  サラダ油を熱したフライパンに4をいれ、中火で焼く。

  
• 6

  全体に焼き目がついたら、取り出す。

  

ポイント

凍り（冷凍）豆腐は生の豆腐を冷凍させたものです。絹ごしでも木綿でもお好みで作れて、使いたい時に解凍し水けをしっかりと絞って使ってください。 米粉は薄力粉や片栗粉で代用できます。

作ってみた！

質問