【ライスペーパーキャンディチキン】節約/かさまし
投稿日2024/12/29
更新日2024/12/29
調理時間20分(凍り（冷凍）豆腐の解凍時間は除く)
カロリー（1人分）-
総費用目安500円
冷蔵保存-
冷凍保存-
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ライスペーパーって普段どうやって使ってますか？ 今回は、キャンディー型に成形しついついつまみたくなる一品にしてみました。 ベビーチーズは全部に入れてもいいし、半分だけ入れてみて当たりを探す！というのも楽しいですよ。
材料4人分
- 鶏むね肉1枚(350g)
- 凍り（冷凍）豆腐1丁(400g)
- カニ風味スティックかまぼこ45g
- A中華だしの素（顆粒）大さじ1/2
- Aおろし生姜（チューブ）小さじ1
- Aおろしニンニク（チューブ）小さじ1
- Aマヨネーズ大さじ1
- Aケチャップ大さじ1
- Aスイートチリソース大さじ1
- A米粉大さじ4
- A片栗粉大さじ3
- ライスペーパー9枚
- ベビーチーズ4〜6個
- 米粉適量
- サラダ油大さじ4〜
作り方
ポイント
凍り（冷凍）豆腐は生の豆腐を冷凍させたものです。絹ごしでも木綿でもお好みで作れて、使いたい時に解凍し水けをしっかりと絞って使ってください。 米粉は薄力粉や片栗粉で代用できます。
- 準
鶏むね肉は1〜2cm程度の角切りにする。 凍り（冷凍）豆腐は事前に解凍し、しっかりと水けを絞る。 カニ風味スティックかまぼこは5mm程度に刻む。 ライスペーパーは1枚を6等分に切る。 ベビーチーズは1個を6〜8等分のサイコロ状にする。
- 1
ボウルに鶏むね肉、水けを絞った凍り（冷凍）豆腐、カニ風味スティックかまぼこ、A 中華だしの素（顆粒）大さじ1/2、おろし生姜（チューブ）小さじ1、おろしニンニク（チューブ）小さじ1、マヨネーズ大さじ1、ケチャップ大さじ1、スイートチリソース大さじ1、米粉大さじ4、片栗粉大さじ3を入れる。
- 2
全体をしっかりと混ぜる。
- 3
軽く濡らしたライスペーパーに2をのせる。
- 4
キャンディーのような形に成形し、米粉をまぶす。
- 5
サラダ油を熱したフライパンに4をいれ、中火で焼く。
- 6
全体に焼き目がついたら、取り出す。
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質問
作ってみた!
- Artist
うさまる
- 野菜ソムリエ
- 食育インストラクター
毎日の食卓を楽しく!! 4人の子ども(10、8、6、4歳)を持つ母です。 生まれも育ちも福岡県!海と山に囲まれ、のびのびとした毎日を過ごしています。 気づけば・・・ 子どもが4人!しかも2歳差!しかも～全員6月生まれ!! 大食感で偏食が多く、更には度重なる妊娠・重度の悪阻から様々な工夫を駆使し色んな料理を作ってきました。 子どもが4人になったことから、食費を見直し月4万円をいう枠で日々切磋琢磨しています。でも、節約するとちょっと寂しい食卓になりがち・・・ そこを!節約してる感がないような面白くて栄養満点のご飯を目指して日々奮闘しています。 日々のご飯は作るのも大変だけど、献立を考えるのがいちばん苦労する…年々食料品の値段が上昇し家計を圧迫していますが、その中でもクスッと笑える一品、あと一品ほしいというときに助かるレシピなどをお届けしていけたらなと思っています。 元公認会計士/オンラインフードクリエイター
