【冷凍豆腐で作るくるくるミートチーズパイ】節約/かさまし

材料4人分

• 豚こま切れ肉
  350g
• 冷凍豆腐
  １丁(冷凍前400g)
• えのき茸
  100g
• A
  コンソメスープの素
  大さじ1/2
• A
  野菜パウダー
  大さじ１
• A
  おろし生姜（チューブ）
  小さじ１
• A
  おろしにんにく（チューブ）
  小さじ１
• A
  マヨネーズ
  大さじ１
• A
  トマトケチャップ
  大さじ１
• A
  中濃ソース
  大さじ１
• A
  米粉
  大さじ４
• A
  片栗粉
  大さじ３
• 冷凍パイシート（市販）
  4枚(11×18cm/枚)
• ミックスチーズ
  80g
• 乾燥パセリ
  適量

作り方

• 下準備
  豚こま切れ肉は1cm幅に切る。 冷凍豆腐は事前に解凍し、しっかりと水けを絞る。 えのき茸は５ｍｍ幅に切る。 冷凍パイシート（市販）は伸ばせる程度に柔らかくする。

• 1

  ボウルに豚こま切れ肉、水気を絞った冷凍豆腐、えのき茸、A コンソメスープの素大さじ1/2、野菜パウダー大さじ１、おろし生姜（チューブ）小さじ１、おろしにんにく（チューブ）小さじ１、マヨネーズ大さじ１、トマトケチャップ大さじ１、中濃ソース大さじ１、米粉大さじ４、片栗粉大さじ３を加える。

  
• 2

  しっかりと混ぜ、ひとまとまりになるまでこねる。

  
• 3

  冷凍パイシートを麺棒で1.5～2倍の大きさになるまで伸ばす。

  
• 4

  ２を4等分に分け、３の上に広げる。

  
• 5

  くるっと巻き、お好みの幅に切る。

  
• 6

  オーブンの予熱を開始する。 鉄板の上にクッキングシートを敷き、５をのせる。 ミックスチーズを上にのせる。

  
• 7

  オーブン200度２０分焼く。

  
• 8

  器に盛り付け、乾燥パセリを散らす。

  

ポイント

冷凍豆腐は生の豆腐を冷凍したものです。使いたいときに解凍し、しっかりと水けを絞って使ってください。木綿でも絹ごしでもお好みで。 米粉は薄力粉や片栗粉で代用できます。 野菜パウダーは市販のものです。生の野菜をみじん切りにして加えてもいいです。 冷凍パイシートは柔らかくなりすぎると成型しにくいので、その場合はいったん冷凍庫で再度固めてから使用してください。 オーブンで焼くときは、途中鉄板を前後にひっくり返し焼く場所を変えてから再度焼くと、均一に焼き目がつきます。

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