大豆でヘルシー!マイルドドライカレー

15

2014.08.15

分類

調理時間: 15分

ID 118801

さいとうあきこ

圧力鍋研究家。圧力鍋のお料理講座を開催しています。

野菜と大豆がたっぷり、お肉は控えめ。ヘルシーなドライカレー。ごはんやパンにのせたり、いろいろなアレンジも楽しめます。ホクレンの大豆と牛乳を使用しています。

ヘルシー 合びき肉 大豆 子供

このレシピをサイトに埋め込む

材料(出来上がり量 約300g)
合い挽き肉 100g
たまねぎ 1/4個(50g)
にんじん 1/2本(50g)
セロリ 1/4本(20g)
大豆(ゆでたもの) 50g
サラダ油 小さじ1
米粉 大さじ1
牛乳 1/4カップ(50ml)
ケチャップ 大さじ1
ウスターソース 大さじ1/2
カレー粉 小さじ1
塩・こしょう 適量
作り方
Point!
大豆は包丁で粗く刻みました。フードプロセッサーを使うとお手軽ですが、細かくなり過ぎないように。お肉の中に時々出てくるお豆の食感を楽しんでください。
カレーパウダーはメーカーにより味に違いがありますので、お好みに合わせて加減してください。
  1. たまねぎ・にんじん・セロリはみじん切りにする。大豆(ゆでたもの)は粗く刻む。
  2. フライパンにサラダ油を熱して、たまねぎ・にんじん・セロリを入れてしんなりしてたまねぎが半透明になるまで炒める。
  3. 合い挽き肉を加えて固まらいようにほぐしながら炒める。
  4. 刻んだ大豆も加えてさらに炒める。
  5. 合い挽き肉にしっかり火が通るまで炒めたら、米粉を振り入れて全体によく混ぜる。
  6. 牛乳を加える。ケチャップ・ウスターソース・カレー粉を加えて混ぜながら加熱する。
  7. 全体がしっとりとまとまったら、塩こしょうで味をととのえて出来上がり。
  8. ホクレン大収穫祭のサンプリングでお送りいただいた牛乳と大豆を使いました。
3 25
Nadia編集部おすすめ特集 Feature
    コメント・感想 Comment
    このレシピの感想を伝える

    ログインして感想を伝えよう!

    つくメモ

    <つくメモって?>
    あなただけが閲覧できるメモです。他のユーザーに公開されることはありません。保存したメモはMyページから見ることができます。メモを入力せず☆マークのみ保存もできます。

    お気に入り度

    アプリでお気に入りを保存しよう!

    アプリなら、もっと便利にお気に入りレシピを管理できます!

    Nadia公式アプリをダウンロード

    似たレシピをさがす Similar Recipe

    ヘルシー×ドライバジル (28) 子供×ハロウィンデコ (21) 合びき肉×麻婆茄子 (3) 大豆×魚介のおかず (3)
    もっと見る

    「大豆 」に関するレシピ

    関連コラム article

    まずは3ヶ月無料でお試し!

    ※プレミアムサービスをご利用になるには、無料のNadia一般会員登録が必要です。
    ※プレミアムサービス無料期間は申し込み日から3ヶ月間で、いつでも解約できます。無料期間が終了すると月額250円(税抜)が発生します。
    ※過去に無料キャンペーンをご利用になった方には適用されません。

    プレミアムサービスとは