主菜

【ひじきとお豆のドライカレー】栄養◎お弁当にも♪

Name: 【ひじきとお豆のドライカレー】栄養◎お弁当にも♪
Cook time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 2人分
Cuisine: 日本
Ingredients: ひじき（乾燥） 大さじ2; 豚ひき肉 150g; 玉ねぎ 1/2個; ピーマン 1個; 蒸し大豆（または水煮） 1袋(100g); オリーブオイル 大さじ1/2; 水 大さじ4; カレー粉、ケチャップ、中濃ソース 各大さじ1; オイスターソース、おろし生姜、にんにくチューブ 各小さじ1

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15分

総費用-
冷蔵保存2~3日
冷凍保存3週間

エネルギー385kcal
炭水化物32.8g
脂質18.2g
たんぱく質24.5g
糖質25.6g
食塩相当量1.8g

表示はすべて目安です。また、栄養価はNadia AIの自動計算による推定値です。

お肉少なめでも大豆のボリュームで大満足！さらにひじき入りで栄養も◎ 作りたても美味しいですが、時間が経つにつれて大豆にもカレー味が染み込み豆の甘さが活きてくるので作り置きに最適なんです👌🏻 水分は少なめにしているのでお弁当おかずにもおすすめです😊 ひじきが苦手な方にも召し上がっていただけると思います🥰 カレールーでもお作りいただけますので詳しくは【POINT】をご覧ください。

材料2人分

ひじき（乾燥）
大さじ2
豚ひき肉
150g
玉ねぎ
1/2個
ピーマン
1個
蒸し大豆（または水煮）
1袋(100g)
オリーブオイル
大さじ1/2
A
水
大さじ4
A
カレー粉、ケチャップ、中濃ソース
各大さじ1
A
オイスターソース、おろし生姜、にんにくチューブ
各小さじ1

安全に料理をするための注意事項

作り方

1
ひじき（乾燥）は水で戻し水気をきる。玉ねぎ、ピーマンはみじん切りにする。
2
フライパンにオリーブオイルを熱し、玉ねぎを入れて塩ひとつまみ（分量外）をふり、色が変わってしんなりするまで中火で約3分炒める。
3
豚ひき肉、ピーマンを加えて炒め、肉に火が通ったらひじき、蒸し大豆（または水煮）を入れて油がなじむまで2分ほど炒め合わせる。
4
A 水大さじ4、カレー粉、ケチャップ、中濃ソース各大さじ1、オイスターソース、おろし生姜、にんにくチューブ各小さじ1を加えて3分ほど炒め合わせる。
5
器にあたたかいごはんを盛りドライカレーをかける。ご飯無しでおかずとしてもお召し上がりいただけます。

ポイント

•カレールーで作る場合の【A】の分量の目安は↓ A水150㎖ Aカレールー20〜30g（刻む） Aケチャップ、中濃ソース　各小さじ1 Aオイスターソース　各小さじ1 水、調味料はお好みで調整してください。ルーで作る場合、お弁当にはお控えください。 •お子様用には大豆を刻んであげると食べやすいです。 •鶏ひき肉でもお作りいただけます。 •大豆は水煮缶をお使いの場合は水気を切ってください。 •オイスターソースはしょうゆまたはめんつゆで代用OKです。