甘ーい！新玉ねぎの肉しそ巻フライ

• 20分

材料（８個分）

• 新玉ねぎ
  1個
• 豚ロースしゃぶしゃぶ用
  8枚
• 青しそ
  8枚
• 塩・こしょう
  適量
• A
  米粉(薄力粉でも)
  大さじ3
• A
  マヨネーズ
  大さじ1
• A
  水
  大さじ2
• パン粉
  適量
• 揚げ油
  適量

作り方

• 下準備
  玉ねぎは８等分のくし型切りにする。 豚肉は広げて軽く塩こしょうをしておく。

• 1

  広げた豚肉の上に、青しそを置き、その上に新玉ねぎを乗せる。手前からくるくると巻いて、つまようじでとめる。（玉ねぎがバラバラにならないようにとめる）

  
• 2

  Aの材料を混ぜ合わせて「バッター液」を作る。 （１）をバッター液にくぐらせ、パン粉をつける。 つまようじ部分をもって作業するとやりやすいです。

• 3

  １７０度に熱した油に入れ、小さい泡が大きい泡に変わるまで揚げる。仕上げに火を強めてきつね色になるまで揚げる。

ポイント

＜A＞の材料を混ぜたバッター液をくぐらせてからパン粉をつけるだけ。粉→卵→パン粉の手順が楽になります。 新玉ねぎは崩れやすいので、つまようじで止めてからあげます。食べるときにはずしてください。

作ってみた！

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