簡単和菓子「こいのぼり」

材料（約10個分）

• A
  薄力粉
  50g
• A
  砂糖
  30g
• A
  はちみつ
  大さじ1
• A
  みりん
  大さじ1
• A
  水
  大さじ2
• B
  白玉粉
  30g
• B
  砂糖
  30g
• B
  水
  60ml
• 片栗粉
  適量(たっぷり目)
• デコペン(チョコレート)
  1本

作り方

• 下準備
  バットに片栗粉をたっぷり目にしいておく（求肥を取り出す用）

• 1

  ボウルにAの薄力粉をふるい入れ、残りのAの材料を加えてよく混ぜ合わせる。ラップをかぶせて30分ほど室温で休ませる。

• 2

  耐熱ボウルにBの材料を入れ、白玉粉の粒がなくなるまでしっかりと混ぜる。

• 3

  （２）のボウルを電子レンジ（600w）で1分間加熱する。いったん取り出して、全体が均一になるようにしっかりと練り混ぜたら、再度電子レンジ（600w）で1分間加熱する。全体に透明感が出てもちもちになったら、片栗粉を敷いたバットに取り出す。

• 4

  （３）の求肥は、切りやすいように伸して、粗熱が取れたら10等分に切り分ける。切り口にも片栗粉をはたき、くっつかないように注意する。

• 5

  フッ素加工のフライパンを熱して、（１）の生地を大さじ2くらいずつ流して、 6×12㎝程度の楕円形に広げて焼く。周りが茶色くなってきたら、一瞬裏返してから取り出す。焼き色の面を下にして置き、（４）の求肥を包んで半分に折る（焼き色が表になる）。

• 6

  チョコレートのデコペンで目と模様をつけたら出来上がり。

ポイント

皮生地に使うみりんは、必ず「本みりん」を使ってください。（みりん風調味料では風味が出ません） 焼印で模様をつけると本格的ですが、おうちでは難しいので、チョコレートのデコペンで簡単に。

作ってみた！

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