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    質問させていただけるのであれば… 3回作ったんですが…3回目だけ写真のように表面が割れてしまいました。焼き過ぎですか?メレンゲの立てすぎ⁈原因がわかりません(>人<;) あと、先生のように3回共に高さが出なかったような印象を受けます。どうしてでしょうか。また良ければコツを教えてください(^^)

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コロコロちらし寿司

60

2013.04.20

分類

調理時間: 1時間 0分

ID100912

楠みどり

フードコーディネーター、野菜ソムリエ

具材をさいの目切りにすることでお子さんも食べやすく、見た目もかわいく仕上がります。

魚介のおかず おもてなし すし 子供

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材料(2~3人分)
温かいご飯 1・5合
大さじ2
砂糖 大さじ2
小さじ1
マグロ(刺身用) 一柵
サーモン(刺身用) 一柵
出汁巻卵(市販品) 1パック
みょうが 2本
大葉 3枚
青ネギ 適宜
焼き海苔 一枚
白ごま 大さじ1ごはん
作り方
Point!
お寿司は野菜不足になりがちなので、酢飯にみょうがや大葉をたっぷりと混ぜ込みました。お子さんのお好みのすしネタで、エビやイクラを載せても豪華で美味しいです。
  1. 温かいごはんに酢、砂糖、塩を加えてよく混ぜ、みょうがと大葉の千切り、白ごまを加えてさっくりと混ぜ合わせ、冷ましておく。
  2. マグロ、サーモン、出汁巻卵は1センチ角程度にさいの目切りにする。
  3. 1が冷めたら器に盛り、焼き海苔をちぎって載せ、その上に2をバランスよく散りばめる。お好みで青ネギ、白ごまを振る。
7 20
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