フライパンで手軽に♪塩鮭とコーンの混ぜご飯

米は洗ってザルに上げ、水気を切っておく。

コーン缶はザルに上げて水気を切る。水菜は洗って3㎝幅程度に切る。生姜は皮を剥いてみじん切りにする。

塩鮭は大きければ食べやすい大きさに切っておく。

フライパンに①と水、塩、酒を入れて混ぜ、コーンと生姜、塩鮭をのせて蓋をする。

④を中火にかけ、煮立ったらそのまま5分、弱火にして10分ほど炊く。その後火を止めて10分蒸らす。

蓋を取って、塩鮭の皮と骨を取り除いてほぐし、全体を混ぜて器に盛り、水菜を添える。