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フライパンで手軽に♪塩鮭とコーンの混ぜご飯

45

2014.04.16

分類

調理時間: 45分

ID114818

楠みどり

フードコーディネーター、野菜ソムリエ

鮭の切り身で手軽にできる混ぜご飯です。コーンの甘みと水菜のシャキシャキ感がクセになります。

炊きこみご飯・混ぜご飯 時短 おもてなし サケ

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材料(4人分)
2カップ
塩鮭 1切れ
コーン缶 小1缶
水菜 1/4束
生姜 1/4片
大さじ2
小さじ1/2
作り方
Point!
塩鮭の塩分が強いものは、加える塩の量を少なめにしてください。
  1. 米は洗ってザルに上げ、水気を切っておく。
  2. コーンはザルに上げて水気を切る。水菜は洗って3㎝幅程度に切る。生姜は皮を剥いてみじん切りにする。
  3. 塩鮭は大きければ食べやすい大きさに切っておく。
  4. フライパンに①と水、塩、酒を入れて混ぜ、コーンと生姜、塩鮭を載せて蓋をする。
  5. ④を中火に掛け、煮立ったらそのまま5分、弱火にして10分ほど炊く。その後火を止めて10分蒸らす。
  6. 蓋を取って、塩鮭の皮と骨を取り除いてほぐし、全体を混ぜて器に盛り、水菜を添える。
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