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フライパンで手軽に♪塩鮭とコーンの混ぜご飯

  • 2014.04.16

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    フライパンで手軽に♪塩鮭とコーンの混ぜご飯
    フライパンで手軽に♪塩鮭とコーンの混ぜご飯フライパンで手軽に♪塩鮭とコーンの混ぜご飯

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    鮭の切り身で手軽にできる混ぜご飯です。コーンの甘みと水菜のシャキシャキ感がクセになります。

    材料(4人分)

    2カップ
    1切れ
    小1缶
    1/4束
    1/4片
    大さじ2
    小さじ1/2

    作り方

    1

    米は洗ってザルに上げ、水気を切っておく。

    2

    コーンはザルに上げて水気を切る。水菜は洗って3㎝幅程度に切る。生姜は皮を剥いてみじん切りにする。

    3

    塩鮭は大きければ食べやすい大きさに切っておく。

    4

    フライパンに①と水、塩、酒を入れて混ぜ、コーンと生姜、塩鮭を載せて蓋をする。

    5

    ④を中火に掛け、煮立ったらそのまま5分、弱火にして10分ほど炊く。その後火を止めて10分蒸らす。

    6

    蓋を取って、塩鮭の皮と骨を取り除いてほぐし、全体を混ぜて器に盛り、水菜を添える。

    ポイント

    塩鮭の塩分が強いものは、加える塩の量を少なめにしてください。

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