フライパンで手軽に♪塩鮭とコーンの混ぜご飯

45

2014.04.16

分類

調理時間: 45分

ID 114818

楠みどり

フードコーディネーター、野菜ソムリエ

鮭の切り身で手軽にできる混ぜご飯です。コーンの甘みと水菜のシャキシャキ感がクセになります。

    材料

    (4人分)
    2カップ
    塩鮭 1切れ
    コーン缶 小1缶
    水菜 1/4束
    生姜 1/4片
    大さじ2
    小さじ1/2

    作り方

    ポイント

    塩鮭の塩分が強いものは、加える塩の量を少なめにしてください。
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    1. 米は洗ってザルに上げ、水気を切っておく。
    2. コーンはザルに上げて水気を切る。水菜は洗って3㎝幅程度に切る。生姜は皮を剥いてみじん切りにする。
    3. 塩鮭は大きければ食べやすい大きさに切っておく。
    4. フライパンに①と水、塩、酒を入れて混ぜ、コーンと生姜、塩鮭を載せて蓋をする。
    5. ④を中火に掛け、煮立ったらそのまま5分、弱火にして10分ほど炊く。その後火を止めて10分蒸らす。
    6. 蓋を取って、塩鮭の皮と骨を取り除いてほぐし、全体を混ぜて器に盛り、水菜を添える。
    4 9

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