焼き鮭と春菊の混ぜごはん!

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2020.11.20

分類主食

調理時間: 5分

ID 401685

るみ

我が家の『しあわせ簡単ごはん』

焼き鮭の塩気とごま油で炒めた春菊の風味が絶妙に美味しい混ぜごはんです。

春菊特有の風味が苦手な方もみえるかと思いますが、こちらの混ぜご飯であれば美味しく召し上がっていただけるはず!
我が家の娘も春菊が苦手なのですがこのご飯は食べてくれます。

あえてご飯に少しすし酢をプラスしたのもポイントです。
全体をバランス良くまとめてくれますし、冷めても美味しいのでお弁当やおにぎりにもぴったりです。

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    材料

    4人分
    塩鮭 2切れ
    春菊 100g
    ごま油 小さじ1
    ご飯 2合
    すし酢 大さじ2〜3
    白いりごま 大さじ2

    作り方

    ポイント

    ●すし酢を使用してますが、こちらはお好みでどうぞ。
    ※すし酢なしでもOK、またすし酢の量を増やし酢飯にするとちらし寿司風になります。錦糸たまごや柚皮などちらして食べていただいても美味しいです。

    ●鮭は粗めにほぐし食感を残した方が美味しいです。

    ●すし酢はしっかりご飯に馴染ませ、具材は全体にさっくり混ぜ合わせる程度がおすすめです。

    ●春菊が苦手な方は他の青菜野菜に代用可能です。
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    1. ○春菊は茎の方を1㎝、葉の方は1.5㎝くらいに刻む。
      ○塩鮭は焼く。
    2. ボウルにご飯とすし酢を加え全体を切るように混ぜ合わせ、塩鮭は骨を取り除き粗めにほぐす。
    3. フライパンにごま油を熱し、春菊を加え40〜50秒さっと炒める。
    4. ボウルに1、2、白いりごまを加え全体にさっくり混ぜ合わせる。
    5. 器に盛り、追い白いりごまをしてお召し上がりください。
      ※おにぎりも美味しいです
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    コメント・感想 Comment

    さぴ♡ さん
    2021.09.08 12:30

    何度も作ってます!喜ばれてレシピ聞かれるほどです♡幼児の2人もお代わりが止まりません! 春菊の角が取れ、春菊苦手な方や子供でも食べやすいです♪

    るみ
    るみ さん
    2021.09.08 17:33:02

    さぴ♡さん、何度もお作りいただいて嬉しいです!ありがとうございます。うちの娘も春菊苦手なんですが、本当にこのレシピだと食べてくれるんです。さぴ♡さんのお子さんにも食べていただけて本当によかったです。これからまた春菊の季節になりますからね、美味しい春菊を使ってぜひ作ってみてくださいね😊

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