【鮭と小松菜の混ぜごはん】味わい豊かな栄養満点ごはん♪

材料4人分

• 温かいごはん
  2合分
• 鮭
  2切れ(180g)
• 小松菜
  1/2袋(100g)
• 乾燥芽ひじき
  5g
• 梅干し
  2個
• 削り節
  1袋(2g)
• A
  酒
  大さじ1
• A
  塩
  ふたつまみ
• ごま油
  大さじ1/2
• B
  しょうゆ・酒
  各大さじ2
• B
  砂糖
  大さじ1
• 白ごま
  大さじ1

作り方

• 下準備
  乾燥芽ひじきは水で戻し水気を切っておく。

• 1

  鮭にA 酒大さじ1、塩ふたつまみをふり、10分おく。 その後、キッチンペーパーで水気を拭き取る。 小松菜は細かく切る。 梅干しは種をとりのぞいて叩いておく。

  
• 2

  フライパンにごま油を中火で熱し、鮭を加えて片面2〜3分ずつ焼く。 取り出して粗熱を取り、骨と皮を取り除きながら身をほぐす。

  
• 3

  2のフライパンに、小松菜を加えて1〜2分炒める。 水で戻したひじき、梅干し、削り節、B しょうゆ・酒各大さじ2、砂糖大さじ1を加えて汁気がなくなるまで炒める。 ほぐした鮭と白ごまも加えて合わせる。

  
• 4

  温かいごはんに3を加えて混ぜる。

  

ポイント

●塩鮭を使用する場合は【A】は不要です。 ●まぜごはんはラップで小分けし、冷凍保存袋に入れ冷凍保存も可能です。

作ってみた！

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