坊ちゃんかぼちゃのミートソースグラタン

坊ちゃんかぼちゃは水洗いしてラップで包み、6００Wの電子レンジで5分ほど加熱する。柔らかくなったらヘタの部分を切り、種の部分をスプーンでくり抜く。 玉ねぎ、人参はそれぞれみじん切りにする。

【ミートソースを作る】フライパンにオリーブオイルを引いてにんにくみじん切りを弱火で炒め、香りが立ったら牛豚ひき肉、玉ねぎ、人参を炒める。白ワインを加え、アルコールを飛ばしたらトマト水煮缶、顆粒コンソメ、ローリエを加えて煮詰め、塩コショウで味を整える。

種をくりぬいた坊ちゃんかぼちゃの中に、1のミートソースを詰める。

2にピザ用チーズをのせて、オーブントースターでチーズが溶けて焼き色が付くまで焼く。