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坊ちゃんかぼちゃのミートソースグラタン

60

2014.08.27

分類

調理時間: 1時間 0分

ID119190

楠みどり

フードコーディネーター、野菜ソムリエ

可愛らしい坊ちゃんかぼちゃを丸ごと使ったグラタンです。器ごと食べられて、栄養も満点です。

かぼちゃ アイデア料理 チーズ おもてなし 子供

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材料(坊ちゃんかぼちゃ1個分)
坊ちゃんかぼちゃ 1個
牛豚ひき肉 50g
玉ねぎ 1/4個
人参 1/4個
にんにくみじん切り 1/2片分
トマト水煮缶 1/2缶
白ワイン 大さじ2
顆粒コンソメ 小さじ1
ローリエ 1枚
塩コショウ 少々
ピザ用チーズ 適量
オリーブオイル 大さじ1
作り方
Point!
坊ちゃんかぼちゃは甘みが強いので、酸味の効いたトマトソースが良く合います。かぼちゃは皮にも栄養が豊富なので、器ごと食べれば栄養満点です。
  1. 坊ちゃんかぼちゃは水洗いしてラップで包み、600Wの電子レンジで5分ほど過熱する。柔らかくなったらヘタの部分を切り、種の部分をスプーンでくり抜く。
    玉ねぎ、人参はそれぞれみじん切りにする。
  2. 【ミートソースを作る】フライパンにオリーブオイルを引いてにんにくを弱火で炒め、香りが立ったら挽肉、玉ねぎ、にんじんを炒める。白ワインを加え、アルコールを飛ばしたらトマト缶、、顆粒コンソメ、ローリエを加えて煮詰め、塩コショウで味を整える。
  3. 種をくりぬいた坊ちゃんかぼちゃの中に、1のミートソースを詰める。
  4. 2にピザ用チーズをのせて、オーブントースターでチーズが溶けて焼き色が付くまで焼く。
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