カラフル中華丼

20

2014.09.08

分類

調理時間: 20分

ID 119546

楠みどり

フードコーディネーター、野菜ソムリエ

冷凍むき海老を使って簡単に仕上げた中華丼です。人参やブロッコリー、ネギなど野菜もたっぷりで彩よく仕上げました。

    材料

    (2人分)
    冷凍むき海老 6~8尾
    豚こま切れ肉 50g
    うずらの卵(水煮) 4個
    人参 1/4本
    ブロッコリー 1/4房
    長ネギ 1/4本
    A
    150cc
    A
    鶏がらスープ(顆粒) 大さじ1
    A
    大さじ1
    A
    砂糖 小さじ1
    A
    醤油 小さじ1
    A
    少々
    水溶き片栗粉 適量
    ごま油 大さじ1/2
    ごはん 2杯分

    作り方

    ポイント

    野菜や魚介はお好みでアレンジしてください。
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    1. 冷凍むき海老は解凍して、背ワタを取り除き、熱湯で色が変わるまで茹でる。
    2. 人参は皮をむいて短冊切りにする。
      長ネギは1センチ幅程度に斜め切りにする。
      ブロッコリーは小房に分けて、塩を加えた熱湯でさっと下茹でする。
    3. Aの調味料を混ぜ合わせておく。
    4. フライパンにごま油をひいて中火で熱し、豚肉を炒める。豚肉の色が変わったら、1の野菜を炒め、さらに海老、うずらの卵を入れて炒め合わせる。Aを加えて3分ほど煮る。
    5. 水溶き片栗粉を加えてとろみが付いたら、温かいごはんの上に掛ける。
    7 54

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