カラフル中華丼

材料2人分（2人分）

• 冷凍むき海老
  6～8尾
• 豚こま切れ肉
  50g
• うずらの卵(水煮)
  4個
• 人参
  1/4本
• ブロッコリー
  1/4房
• 長ネギ
  1/4本
• A
  水
  150ml
• A
  鶏がらスープ(顆粒)
  大さじ1
• A
  酒
  大さじ1
• A
  砂糖
  小さじ1
• A
  醤油
  小さじ1
• A
  塩
  少々
• 水溶き片栗粉
  適量
• ごま油
  大さじ1/2
• ごはん
  2杯分

作り方

• 下準備
  冷凍むき海老は解凍して、背ワタを取り除き、熱湯で色が変わるまでゆでる。

• 1

  人参は皮をむいて短冊切りにする。 長ネギは１センチ幅程度に斜め切りにする。 ブロッコリーは小房に分けて、塩を加えた熱湯でさっと下ゆでする。

• 2

  A 水150ml、鶏がらスープ(顆粒)大さじ1、酒大さじ1、砂糖小さじ1、醤油小さじ1、塩少々を混ぜ合わせておく。

• 3

  フライパンにごま油をひいて中火で熱し、豚こま切れ肉を炒める。豚肉の色が変わったら、1の野菜を炒め、さらに海老、うずらの卵(水煮)を入れて炒め合わせる。A 水150ml、鶏がらスープ(顆粒)大さじ1、酒大さじ1、砂糖小さじ1、醤油小さじ1、塩少々を加えて3分ほど煮る。

• 4

  水溶き片栗粉を加えてとろみが付いたら、温かいごはんの上にかける。

ポイント

野菜や魚介はお好みでアレンジしてください。

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