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カラフル中華丼

20

2014.09.08

分類

調理時間: 20分

ID119546

楠みどり

フードコーディネーター、野菜ソムリエ

冷凍むき海老を使って簡単に仕上げた中華丼です。人参やブロッコリー、ネギなど野菜もたっぷりで彩よく仕上げました。

どんぶり 時短 豚肉薄切り 子供
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材料(2人分)
冷凍むき海老 6~8尾
豚こま切れ肉 50g
うずらの卵(水煮) 4個
人参 1/4本
ブロッコリー 1/4房
長ネギ 1/4本
A
150cc
A
鶏がらスープ(顆粒) 大さじ1
A
大さじ1
A
砂糖 小さじ1
A
醤油 小さじ1
A
少々
水溶き片栗粉 適量
ごま油 大さじ1/2
ごはん 2杯分
作り方
Point!
野菜や魚介はお好みでアレンジしてください。
  1. 冷凍むき海老は解凍して、背ワタを取り除き、熱湯で色が変わるまで茹でる。
  2. 人参は皮をむいて短冊切りにする。
    長ネギは1センチ幅程度に斜め切りにする。
    ブロッコリーは小房に分けて、塩を加えた熱湯でさっと下茹でする。
  3. Aの調味料を混ぜ合わせておく。
  4. フライパンにごま油をひいて中火で熱し、豚肉を炒める。豚肉の色が変わったら、1の野菜を炒め、さらに海老、うずらの卵を入れて炒め合わせる。Aを加えて3分ほど煮る。
  5. 水溶き片栗粉を加えてとろみが付いたら、温かいごはんの上に掛ける。
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