出汁がらで常備菜☆おかかこんぶ

15

2016.01.20

分類副菜

調理時間: 15分

ID 134529

楠みどり

フードコーディネーター、野菜ソムリエ

出汁を取った後の昆布や鰹節を使った常備菜です。無駄なく美味しく食べられる節約レシピです。お弁当や箸休めにもぴったりです。

    材料

    2人分
    昆布(出汁を取った後のもの) 30g
    鰹節(出汁を取った後のもの) 15g
    出汁 1/4カップ
    A
    みりん 大さじ1
    A
    醤油 大さじ1
    A
    砂糖 大さじ1/2
    白ごま 小さじ1

    作り方

    ポイント

    出汁昆布5×10㎝程度のもの3枚で約30gです。出汁を取ったあとの昆布は、炊き込みご飯に入れたりして再利用していますが、今回は常備菜にしました。日持ちするように、しっかり濃いめの味付けにしてあります。
    1. 昆布は細切りにする。
      鰹節は水気を絞って粗く刻む。
    2. フライパンに昆布と出汁を入れて中火に掛け、水分が少なくなるまで炒め煮する。
    3. 2に鰹節とAの調味料を加え、さらに炒める。白ごまを加えて水分がなくなるまで炒め、器に盛る。
    18 164

    コメント・感想 Comment

    くんちゃん さん
    2021.05.21 15:37

    ありがとうございます! 作ってみます(*´˘`*)♡

    くんちゃん さん
    2021.05.21 13:44

    何日くらい持ちますか?

    楠みどり
    楠みどり さん
    2021.05.21 15:08:01

    くんちゃんさん、ご質問ありがとうございます。清潔な保存容器に入れて、冷蔵庫で3~5日保存できます。とはいえ梅雨時期なのでなるべく早めにお召し上がり頂けたらと思います。

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