出汁がらで常備菜☆おかかこんぶ

材料2人分

• 昆布（出汁を取った後のもの）
  30g
• 鰹節（出汁を取った後のもの）
  15g
• 出汁
  1/4カップ
• A
  みりん
  大さじ1
• A
  醤油
  大さじ1
• A
  砂糖
  大さじ1/2
• 白ごま
  小さじ1

作り方

• 1

  昆布は細切りにする。 鰹節は水気を絞って粗く刻む。

• 2

  フライパンに昆布と出汁を入れて中火に掛け、水分が少なくなるまで炒め煮する。

• 3

  2に鰹節とAの調味料を加え、さらに炒める。白ごまを加えて水分がなくなるまで炒め、器に盛る。

ポイント

出汁昆布5×10㎝程度のもの3枚で約30gです。出汁を取ったあとの昆布は、炊き込みご飯に入れたりして再利用していますが、今回は常備菜にしました。日持ちするように、しっかり濃いめの味付けにしてあります。

作ってみた！

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