こまツナとツナ缶でWツナ。相性の良い小松菜とツナ缶の組み合わせにオムレツも添えて、栄養満点!朝食やお子様の食事にもおススメです。
茹でた小松菜はしっかりと水気を切ってください。オムレツはスプーンで空気を含ませるように大きく混ぜながら焼くとふんわり仕上がります。
小松菜は塩少々(分量外)を加えた熱湯でさっと茹で、しっかり水気を切ってみじん切りにする。 ツナ缶は油をしっかり切る。
1をボウルに入れてマヨネーズ、塩コショウ少々を加えて味を調える。
【オムレツを作る】 ボウルにAの材料を入れて良く混ぜ合わせる。 フライパンにサラダ油をひいて強めの中火で熱し、卵液を流し入れる。スプーンで空気を含ませながら大きく混ぜ、フライパンのヘリを使ってフライ返しで形を整える。
コッペパンの真ん中に切込みを入れ、2と3を入れる。
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楠みどり
野菜ソムリエプロ・フードコーディネーター・幼児食インストラクター
野菜ソムリエプロ、フードコーディネーター、幼児食インストラクター。レシピ開発やコラム執筆、フードスタイリングなどの仕事をしています。子どもに伝えていきたい、ほっと和む家庭料理や子どもと一緒に楽しめるおやつを提案しています。今後は親子料理教室や食育活動にも力を注いで行きたいと思っています。 2008年 野菜ソムリエ(中級)取得 2009年 祐成陽子クッキングアートセミナー卒業 2017年 幼児食インストラクター取得