二層のいちごミルクプリン
投稿日2016/03/19
更新日2016/03/19
調理時間20分(冷やし固める時間を除く)
ミルクプリンの上に、いちご果汁を絞ったいちごミルクプリンを重ねました。着色料を使わない、自然な優しい色味のピンクが可愛らしいデザートです。甘さ控えめなので、お子様のおやつにもおススメです。
材料4人分（グラス4個分程度）
- 【ミルクプリン】
- 牛乳200㏄
- 砂糖大さじ1と1/2
- バニラエッセンス少々
- A粉ゼラチン2.5g
- A水大さじ2
- 【いちごミルクプリン】
- 牛乳200cc
- 砂糖大さじ1と1/2
- いちご4～5粒
- B粉ゼラチン2.5g
- B水大さじ2
- いちご（飾り用）4粒
- ミント適宜
作り方
ポイント
ミルクプリンの表面が固まってから、いちごミルクプリンを流し入れてください。もっと濃いピンクにしたい場合は、いちご果汁の量を増やしてください。
- 準
いちごミルクプリン用のいちごは、フォークやスプーンで潰し、果汁を絞っておく。
- 1
【ミルクプリンを作る】 器にAの水を入れ、粉ゼラチンを振り入れてふやかしておく。
- 2
鍋に牛乳、砂糖、バニラエッセンスを入れて火に掛け、砂糖が溶けたら火を止め、ゼラチンを加えて溶かす。粗熱が取れたら、器に4等分に流し入れ、冷蔵庫で冷やし固める。
- 3
【いちごミルクプリンを作る】 器にBの水を入れ、粉ゼラチンを振り入れてふやかしておく。
- 4
鍋に鍋に牛乳、砂糖、いちご果汁、バニラエッセンスを入れて火に掛け、砂糖が溶けたら火を止め、ゼラチンを加えて溶かす。
- 5
ミルクプリンの表面が固まったら、その上に4を静かに流し入れる。冷蔵庫で冷やし固め、飾り用のいちごと、あればミントを飾る。 【ゼラチン（小さじ1/2）、砂糖（小さじ2）、水（大さじ4）を合わせて溶かしたナパージュをいちごに塗ると、ツヤが出て美味しそうに見えます。お好みでお試しください。】
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楠みどり
野菜ソムリエプロ・フードコーディネーター・幼児食インストラクター
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野菜ソムリエプロ、フードコーディネーター、幼児食インストラクター。レシピ開発やコラム執筆、フードスタイリングなどの仕事をしています。子どもに伝えていきたい、ほっと和む家庭料理や子どもと一緒に楽しめるおやつを提案しています。今後は親子料理教室や食育活動にも力を注いで行きたいと思っています。 2008年 野菜ソムリエ（中級）取得 2009年 祐成陽子クッキングアートセミナー卒業 2017年 幼児食インストラクター取得
