圧力鍋で！とろけるプリン・フレッシュいちごソース

• 20分冷やす時間は含みません。

材料4人分

• たまご
  ２個
• 砂糖
  50g
• 牛乳
  400ml
• いちご
  ８粒
• 砂糖
  大さじ1/2

作り方

• 1

  ボウルにたまごを割りほぐし、砂糖、牛乳を加えてよく混ぜる。 茶こしなどでこして、プリン容器に流し入れる。

• 2

  容器に、アルミホイルをかぶせて蓋をする。

• 3

  圧力鍋に水１カップを入れ、濡らしたキッチンペーパーを敷く。その上に、（2）の容器を並べる。

• 4

  圧力鍋のふたを閉めて強火にかけ、沸騰して圧力がかかったらすぐに火を止める。そのまま余熱で10分置き、10分経ったらふたを開ける。

• 5

  （余熱中に）いちごソースを作る。 いちごは、洗ってヘタを取り、１cmの角切りにして、砂糖をまぶしておく。

• 6

  圧力鍋からプリンを取り出して冷まし、粗熱が取れたら冷蔵庫で冷やす。プリンの上に、（１）のいちごソースをかける。

ポイント

圧力鍋には、必ず１カップの蒸し水を入れてください。 プリンカップにアルミホイルをかけるときは、浮き上がらないようにしっかりとかぶせてください。 一般的な圧力鍋なら、ほぼ一瞬加圧＋余熱10分で火が通りますが、 取り出した時に、全然固まっていないようなら、もう一度加圧してください。

作ってみた！

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