ヘルシー♡いちごの甘酒豆乳プリン【卵乳不使用】
投稿日2024/02/12
更新日2024/02/12
調理時間10分(冷やし固める時間は除く。)
レンジだけで完成♪ ピンク色がかわいいいちごのプリンです♡ 卵も乳も砂糖も不使用。 甘酒の自然な甘さといちごの甘酸っぱさが美味しい カラダにやさしいスイーツです。 ダイエット中でも罪悪感なく楽しめますよ。
材料（100ml容器：3個分）
- いちご100g
- 甘酒（2倍濃縮）100g
- 無調整豆乳100g
- ゼラチン4g
- 冷水大さじ2
作り方
ポイント
・無調整豆乳は60℃程度になるよう温めてください。 ・材料が冷たいとゼラチンが溶けにくくなるので、いちごや甘酒も冷えすぎないようにしておきましょう。 ・お使いのゼラチンに合わせて、溶かす温度等は調整してください。 ・無調整豆乳は無糖のアーモンドミルクやオーツミルクで代用可。
- 準
・冷水にゼラチンをふり入れてふやかしておく。（レンジ対応容器を使用。） ・いちごはヘタを取って洗う。 ・甘酒は室温に戻しておく。
- 1
いちご、甘酒（2倍濃縮）をミキサーで撹拌し、大さじ2ほど取り分けておく。
- 2
耐熱容器に無調整豆乳を入れ、レンジ600Wで1分ほど加熱して温める。 ふやかしたゼラチンをレンジ600Wで20秒加熱して溶かし、温めた豆乳に加えてよく混ぜ合わせる。
- 3
1のいちご甘酒と混ぜ合わせて型に流し、冷蔵庫で冷やし固める。
- 4
固まったら、取っておいた1をかける。
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質問
作ってみた!
ナムディ2024/02/13 15:47
２倍濃縮の甘酒ではないので練乳を入れて少し甘味を付けました😊 倍量にして200mlのグラス４つできました✨ 優しい甘さで家族にも好評でした😋 素敵なレシピありがとうございました😆💕✨
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「いちご」の基礎
- Artist
管理栄養士ゆきぼむ
料理研究家
- 管理栄養士
- ナチュラルフード・コーディネーター
●管理栄養士 ●ナチュラルフードコーディネーター 保育園で管理栄養士として献立作成や調理、食育等を経験後、カフェに勤務し、メニュー開発や調理をしていました。 現在は、自家製酵母を使用したパン屋でパン作りを学びながら、レシピ作成、レシピ記事ライター、アンバサダー活動等行っています。 誰でも作りやすいよう丁寧な分かりやすいレシピを心がけているので、料理やお菓子作り初心者の方でも安心。 野菜がたっぷりとれるレシピ、スパイスを使用したレシピ、ヴィーガンレシピなど、カラダに優しいレシピが好きで、「ヘルシー=低カロリー」ではなく、心もカラダも健康的になれる「ヘルシーレシピ」を心がけています。 食卓を元気に彩ってくれるレシピで、日々の『食』を豊かにできる手助けができれば嬉しいです。
