ヘルシー♡いちごの甘酒豆乳プリン【卵乳不使用】

材料（100ml容器：3個分）

• いちご
  100g
• 甘酒（2倍濃縮）
  100g
• 無調整豆乳
  100g
• ゼラチン
  4g
• 冷水
  大さじ2

作り方

• 下準備
  ・冷水にゼラチンをふり入れてふやかしておく。（レンジ対応容器を使用。） ・いちごはヘタを取って洗う。 ・甘酒は室温に戻しておく。

  
• 1

  いちご、甘酒（2倍濃縮）をミキサーで撹拌し、大さじ2ほど取り分けておく。

  
• 2

  耐熱容器に無調整豆乳を入れ、レンジ600Wで1分ほど加熱して温める。 ふやかしたゼラチンをレンジ600Wで20秒加熱して溶かし、温めた豆乳に加えてよく混ぜ合わせる。

  
• 3

  1のいちご甘酒と混ぜ合わせて型に流し、冷蔵庫で冷やし固める。

  
• 4

  固まったら、取っておいた1をかける。

  

ポイント

・無調整豆乳は60℃程度になるよう温めてください。 ・材料が冷たいとゼラチンが溶けにくくなるので、いちごや甘酒も冷えすぎないようにしておきましょう。 ・お使いのゼラチンに合わせて、溶かす温度等は調整してください。 ・無調整豆乳は無糖のアーモンドミルクやオーツミルクで代用可。

作ってみた！

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