サツマイモと鶏肉の簡単ドリア

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2016.10.17

分類主食

調理時間: 20分

ID 143714

楠みどり

フードコーディネーター、野菜ソムリエ

ホワイトソースは使わずに、牛乳とピザ用チーズで仕上げた簡単ドリアです。しつこくなくあっさりとした後味なので、最後まで美味しく頂けます。ホクホクのサツマイモの甘みと食感が楽しめます。

    材料

    2人分(12×17㎝の耐熱容器一台分)
    温かいご飯 200ℊ
    サツマイモ 1/4本(約100ℊ)
    鶏もも肉 100g
    玉ねぎ 1/2個
    牛乳 1カップ(200㏄)
    ピザ用チーズ 80ℊ
    バター 少さじ1
    サラダ油 小さじ1
    塩コショウ 少々
    イタリアンパセリ 適宜

    作り方

    ポイント

    サツマイモは皮に栄養が多く含まれているので、皮ごと使いました。ピザ用チーズに塩気があるので、加える塩の量は味見をしながら調整してください。
    1. サツマイモは1センチ角に切って水にさらしてアクを抜いた後、耐熱皿にならべ、ラップをして600Wの電子レンジで1分ほど加熱する。
    2. 玉ねぎは薄切りにする。
      鶏肉は一口大に切る。
    3. フライパンにバターとサラダ油を入れて中火で熱し、2を炒める。鶏肉の色がかわったら、1のサツマイモを入れてさらに炒める。
    4. 3に牛乳とご飯を加えて、ご飯をほぐしながら炒める。さらにピザ用チーズを半量入れて、水分が飛ぶまで炒め合わせる。
    5. 水分が飛んで、全体がもったりとしてきたら、塩コショウで味を整える。
    6. 5を耐熱皿に入れて、残りのピザ用チーズを全体的にのせる。オーブントースターで焼き色が付くまで10分ほど焼く。好みでイタリアンパセリを刻んで散らす。
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