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サツマイモと鶏肉の簡単ドリア

20分

62

2016.10.17

分類主食

調理時間： 20分

ID 143714

楠みどり

フードコーディネーター、野菜ソムリエ

ホワイトソースは使わずに、牛乳とピザ用チーズで仕上げた簡単ドリアです。しつこくなくあっさりとした後味なので、最後まで美味しく頂けます。ホクホクのサツマイモの甘みと食感が楽しめます。

材料

2人分(12×17㎝の耐熱容器一台分)

	温かいご飯	200ℊ
	サツマイモ	1/4本(約100ℊ)
	鶏もも肉	100g
	玉ねぎ	1/2個
	牛乳	1カップ(200㏄)
	ピザ用チーズ	80ℊ
	バター	少さじ1
	サラダ油	小さじ1
	塩コショウ	少々
	イタリアンパセリ	適宜

作り方

ポイント

サツマイモは皮に栄養が多く含まれているので、皮ごと使いました。ピザ用チーズに塩気があるので、加える塩の量は味見をしながら調整してください。

サツマイモは1センチ角に切って水にさらしてアクを抜いた後、耐熱皿にならべ、ラップをして600Ｗの電子レンジで1分ほど加熱する。
玉ねぎは薄切りにする。
鶏肉は一口大に切る。
フライパンにバターとサラダ油を入れて中火で熱し、2を炒める。鶏肉の色がかわったら、1のサツマイモを入れてさらに炒める。
3に牛乳とご飯を加えて、ご飯をほぐしながら炒める。さらにピザ用チーズを半量入れて、水分が飛ぶまで炒め合わせる。
水分が飛んで、全体がもったりとしてきたら、塩コショウで味を整える。
5を耐熱皿に入れて、残りのピザ用チーズを全体的にのせる。オーブントースターで焼き色が付くまで10分ほど焼く。好みでイタリアンパセリを刻んで散らす。

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