電子レンジで！秋鮭の味噌マヨ包み焼き

• 10分

材料1人分

• 秋鮭（生・切り身）
  1切れ
• 塩コショウ
  少々
• 酒
  大さじ1
• 玉ねぎ
  1/4個
• A
  マヨネーズ
  大さじ1/2
• A
  味噌
  大さじ1/2
• A
  みりん
  小さじ1
• ブロッコリー
  1/4株
• しめじ
  1/4株
• かぼちゃ
  少々
• ミニトマト
  適宜
• オリーブオイル
  適宜
• イタリアンパセリ
  適宜

作り方

• 下準備
  玉ねぎは薄切りにする。 ブロッコリーは小房に分ける。 しめじは石づきを落として手でほぐす。 かぼちゃは薄切りにする。

• 1

  クッキングシートを広げて中央に玉ねぎを並べる。その上に秋鮭をのせ、塩コショウをして酒をふる。A マヨネーズ大さじ1/2、味噌大さじ1/2、みりん小さじ1を合わせて秋鮭の表面にたっぷりと塗る。

  
• 2

  上下をきっちりと重ね合わせて包み、両端をキャンディを包むようにしてねじる。

  
• 3

  600Wの電子レンジで3分～3分半加熱する。

• 4

  ブロッコリー、しめじ、かぼちゃは水で濡らした厚手のキッチンペーパーに包み、600Wの電子レンジで2分ほど加熱する。

  
• 5

  秋鮭と野菜を器に盛り付け、お好みでミニトマトやイタリアンパセリを添える。野菜にはオリーブオイルをかけ、塩コショウをふって食べても美味しいです。

ポイント

秋鮭は大きさや厚さによって加熱時間が多少変わってきますので、様子を見ながら加熱してください。秋鮭は身が柔らかいので、加熱し過ぎるとパサパサになるので注意してください。レシピは1人分ですが、2人分を同時にレンジ加熱するのであれば、7分くらいが目安です。野菜は、一度の加熱で柔らかく仕上がるように、かぼちゃなど固いものは薄切りにしてください。

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