主菜

【簡単♪鮭の大葉味噌焼き】味噌だれを塗ってさっと焼くだけ！

Name: 【簡単♪鮭の大葉味噌焼き】味噌だれを塗ってさっと焼くだけ！
Cook time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 3人分
Cuisine: 日本
Ingredients: 鮭の切り身 3切れ; 塩こしょう 少々; 大葉 3枚; 油 適量; 味噌 大さじ2; 酒 大さじ1; 砂糖 大さじ1/2

写真を見る(2)件

印刷する

埋め込む

15分

総費用-
冷蔵保存2~3日
冷凍保存2週間

エネルギー230kcal
炭水化物6.3g
脂質13.2g
たんぱく質22.5g
糖質5.8g
食塩相当量1.2g

表示はすべて目安です。また、栄養価はNadia AIの自動計算による推定値です。

和食ごはんが食べたくなる時に『鮭の大葉味噌焼き』が大活躍。鮭に味噌だれを塗ってさっと焼くだけで簡単に作ることができます♪コクのある味噌だれで香ばしく焼き上げた鮭にさわやかな大葉の香りを添えていただきます。 ★こんな人におすすめ □パパッと晩ごはんを作りたい方 □魚料理のレパートリーを増やしたい方 □お弁当づくりをしている方鮭は体をつくるたんぱく質のほか、体の調子を整えるビタミン類も豊富。また体内でほとんど作ることができないDHAやEPAという脂肪酸が含まれています。DHAは主に脳や神経の発達に、EPAは血管や血液の健康維持に効果があるといわれています。

材料3人分

鮭の切り身
3切れ
塩こしょう
少々
大葉
3枚
油
適量
A
味噌
大さじ2
A
酒
大さじ1
A
砂糖
大さじ1/2

安全に料理をするための注意事項

作り方

1
鮭の切り身の表面についた水分をペーパーで拭き取る。骨がある場合は取り除き、塩こしょうで下味をつける。
2
大葉は細かく刻む。
3
フライパンに油を中火で熱し、鮭の皮目を下にして並べ、皮をパリッと香ばしくなるように焼く。表面に焼き色がついたら、裏っ返す。
4
鮭に火が通ったら、余分な油をペーパーでふき取る。混ぜ合わせたA 味噌大さじ2、酒大さじ1、砂糖大さじ1/2を鮭の両面に塗って、弱めの中火で焼く。器に盛りつけ、大葉をのせる。