マイルドかつコクある味わい☆鮭とじゃがいもの味噌マヨ焼き

25

2020.08.27

分類主菜

調理時間: 25分

ID 397457

ちおり

働く主婦の台所より〜簡単お助けレシピ〜

秋鮭とじゃがいもを使い、味噌✖️マヨネーズでコクある味わいのポテトグラタン風に仕上げました。

肌寒い夜には、アツアツホクホクのみそマヨ焼きをご家族皆さまでお召し上がりください(^ ^)

月刊料理情報誌『おあじはいかが』
9月号掲載レシピ。

    材料

    4人分
    生鮭 2切れ(250g)
    じゃがいも 4個(450g)
    ブロッコリー 1/2株(150g)
    玉ねぎ 1/2個
    小さじ2
    A
    みりん 大さじ1
    A
    醤油 小さじ2
    A
    ガーリックパウダー 小さじ1/2
    B
    みそ、牛乳 各大さじ2
    B
    マヨネーズ 大さじ4
    B
    砂糖 小さじ1
    バター 20g

    作り方

    ポイント

    •仕上げに粉チーズをプラスしても◎です。

    •ガーリックパウダーはにんにくチューブで、バターはマーガリンで代用できます。
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    1. じゃがいもは洗い、ひとつずつ皮ごとラップで包み、レンジ600wで8分加熱する。(固ければ更に1〜2分加熱)皮をむき食べやすく切る。
    2. ブロッコリーを小房に分けて洗い、水分は切らずに耐熱容器に入れ、ラップをしレンジ600wで3分加熱し1分蒸らす。
    3. 生鮭は水洗いし、キッチンペーパーで水気をおさえてから一口大にきり、酒をふり5分おく。玉ねぎは薄切りにする。
    4. 熱したフライパンにサラダ油をひき
      玉ねぎを入れ中火で炒め、しんなりしてきたら鮭を加える。鮭に焼き色がついてきたらA

      みりん 大さじ1、醤油 小さじ2、ガーリックパウダー 小さじ1/2

      を加えてやさしく炒め合わせる。
    5. 耐熱皿に4とじゃがいも、ブロッコリーを盛り合わせ、混ぜたB

      みそ、牛乳 各大さじ2、マヨネーズ 大さじ4、砂糖 小さじ1

      のマヨソースをかけてバターを散らし200度に余熱したオーブンで15分焼いたら出来上がり。
    38 1389

    コメント・感想 Comment

    481846 さん
    2021.09.28 18:09

    YDK さん
    2020.09.29 19:49

    味を少し薄めに子供に作ったら、とっても美味しそうに食べてて量多いかなと思ったんですけど、完食してました😳

    ちおり
    ちおり さん
    2020.10.04 17:57:37

    YDKさん😊こちらお試しいただきありがとうございました🙇‍♀️お子さまにたくさん召し上がってもらえて、とても嬉しいです😆💕

    さとう(あ) さん
    2020.09.04 14:56

    簡単なのに見栄えもするし、何よりご飯がすすむ美味しさでした🍚🐟 おかずのおかわりをしない夫がおかわり〜!って。よほど美味しかったんだと思います😊 素敵なレシピありがとうございました💓

    ちおり
    ちおり さん
    2020.09.04 22:29:00

    さとう(あ)さん😊♡嬉しいです!ご主人様にも美味しく召し上がってもらえて良かった〜😆いつもレシピをお試しいただき、ありがとうございます😊❤️

    トラコト さん
    2020.08.29 16:57

    ちおりさん、新着メニューまたまたありがとうございます。早速作りたいのですが、鮭は生鮭じゃないと塩辛くなりますか? 切り身があるんだけど、薄い塩加減ではあるけど塩鮭です。

    ちおり
    ちおり さん
    2020.09.01 11:45:57

    トラコトさん😊コメントありがとうございます。お返し遅くなってすみません🙏💦鮭は生鮭の方が本当は良いのですが、塩鮭でお試しになるのでしたら味噌の分量を減らしてお作りください。よろしくお願いいたします🙇‍♀️

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