トマトとツナのイタリアンうどん

赤唐辛子(乾燥)は半分に切って種を取り除いておく。 イタリアンパセリは刻んでおく。

耐熱容器にA ニンニクのみじん切り1片分、オリーブオイル大さじ1、赤唐辛子1/2本を入れてふんわりとラップをし、600Wの電子レンジで2分~2分30秒ほど加熱する。(辛いのが苦手な方や、子ども向けには赤唐辛子は加えないでください。)

1にトマト水煮缶を加えて、塩コショウをふる。再度ラップをし、600Wの電子レンジで2分30秒ほど加熱する。

2を良く混ぜ、味をみて薄いようであれば塩コショウをする。ツナ缶を加え、再度ラップをして電子レンジで1分加熱する。全体を良く混ぜ合わせる。

冷凍うどんを耐熱皿にのせ、袋の表示通りに電子レンジで加熱する。

4を皿に盛り付けて、3のソースの半量を掛ける。粉チーズをふり、好みで刻んだイタリアンパセリを散らす。全体を混ぜ合わせて頂く。