鶏手羽元のニンニク醤油から揚げ

15

2018.09.27

分類主菜

調理時間: 15分(冷蔵庫で漬け込む時間を除きます。)

ID 363403

楠みどり

フードコーディネーター、野菜ソムリエ

旨味たっぷりの骨付き肉にニンニク醤油をもみ込んで、片栗粉をまぶして揚げました。サクサクジューシーで、ふわっと香るニンニクの風味が食欲をそそります。ブラックペッパーをふっておつまみとしても◎

    材料

    2人分
    鶏手羽元 6本
    A
    ニンニクのすりおろし 1片分
    A
    ショウガのすりおろし 1片分
    A
    醤油 大さじ2
    A
    大さじ1
    A
    砂糖 小さじ1
    A
    少々
    片栗粉 適量
    揚げ油 適量
    ブラックペッパー 適宜

    作り方

    ポイント

    鶏肉の汁気を切って、片栗粉を多めにまぶすのがサクサクに仕上がるポイントです。
    1. 鶏手羽元は骨に沿って包丁で浅く切り込みを入れる。
      ボウルに鶏手羽元を入れてA

      ニンニクのすりおろし 1片分、ショウガのすりおろし 1片分、醤油 大さじ2、酒 大さじ1、砂糖 小さじ1、塩 少々

      を加え、手でしっかりともみ込む。
      冷蔵庫で1~2時間ほど漬ける。
    2. 1の汁気をきって片栗粉をまぶす。(手でしっかりと、多めにまぶすのがポイントです。)
    3. 180度の揚げ油で途中上下を返しながら5分ほど揚げる。しっかりと油を切って器に盛り付ける。お好みでブラックペッパーをふっても◎。
    164 543

    コメント・感想 Comment

    あゆ さん
    2020.11.20 00:17

    とっても美味しかったです! 味に厳しい主人がとっても気に入ってくれました!

    楠みどり
    楠みどり さん
    2020.11.20 09:00:47

    あゆさん、作ってくださり、嬉しいお言葉をありがとうございます。ご主人さまにも喜んで頂けたとのこと、朝から幸せな気分になりました♡是非また作って頂けると嬉しいです(^^)

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