鶏手羽元のニンニク醤油から揚げ

鶏手羽元は骨に沿って包丁で浅く切り込みを入れる。 ボウルに鶏手羽元を入れてA ニンニクのすりおろし1片分、ショウガのすりおろし1片分、醤油大さじ2、酒大さじ1、砂糖小さじ1、塩少々を加え、手でしっかりともみ込む。 冷蔵庫で1～2時間ほど漬ける。

1の汁気をきって片栗粉をまぶす。(手でしっかりと、多めにまぶすのがポイントです。)

180度の揚げ油で途中上下を返しながら5分ほど揚げる。しっかりと油を切って器に盛り付ける。お好みでブラックペッパーをふっても◎。