抹茶香る甘納豆＆チーズクッキー

材料2人分（約9枚分）

• A
  薄力粉
  70ℊ
• A
  抹茶パウダー
  3ℊ
• A
  ベーキングパウダー
  小さじ1/2
• バター
  50ℊ
• 砂糖
  50ℊ
• はちみつ
  30ℊ
• プロセスチーズ
  30ℊ
• 甘納豆
  15ℊ程度

作り方

• 下準備
  プロセスチーズは1センチ角程度に切る。 バターは室温に戻しておく。 オーブンは150度で余熱を始める。

• 1

  ボウルにA 薄力粉70ℊ、抹茶パウダー3ℊ、ベーキングパウダー小さじ1/2を合わせて泡だて器で混ぜ合わせる。(ふるってもOKです。)

• 2

  別のボウルにバターを入れ、クリーム状になるまで混ぜる。(バターが固い場合は600Wの電子レンジで20秒ほど加熱してください。)

  
• 3

  2に砂糖を加え、白っぽくなるまで混ぜ合わせる。

  
• 4

  3にはちみつを加えて混ぜ合わせる。

  
• 5

  4と1の粉類を加えてさっくりと混ぜ、プロセスチーズと甘納豆を加えて混ぜ合わせる。

  
• 6

  スプーンで一口大程度をすくい、天板に並べる。丸く整え(ラップを使うと手が汚れずに済みます。)、150度のオーブンで15分焼く。(今回は見た目に分かりやすいようにプロセスチーズと甘納豆を表面にのせました。)焼き具合が足りないようであればさらに3分ほど焼く。

ポイント

焼くと広がるので、天板に並べる際は間隔をあけてください。はちみつを加えることで生地がしっとりします。甘納豆はお好みで。甘納豆が甘いのでチーズはプロセスチーズを使用しましたが、クリームチーズでもOKです。

作ってみた！

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