限りなく和に寄せた、ジャパニーズ・バジル炒めがけご飯

まずは、　目玉焼きを作っておこう。　油の海に泳がせながらジャバジャバ揚げるタイ・スタイルを推奨するが、　最低限、サニーサイドアップで作ってみよう。 白身のかりかりは重要な要素なので。 あと、玉ねぎをくし切りに、万能ネギは小口切り、唐辛子は眺めの乱切りにしておこう。

フライパンに油を敷いて熱し、まず、中火でいきなり鶏ひき肉をいためます。

半分くらい火が通ったら、Aの調味料類を加えて完全に火を通し、　まだ調味料の汁気が飛びきらないうちに下準備で刻んでおいた玉ねぎ、万能ネギ、唐辛子を加えて　玉ねぎが半分シャキシャキくらいまで炒めます。

味を見て　塩気のバランスがよければ、最後にたっぷりの紫蘇の葉を千切りながら加えて炒め合わせます。　紫蘇がしんなりしたら、出来上がり。

さあ、仕上げだ。　お皿にご飯を装い、ジャパニーズバジル炒めをかけて、 目玉やきをぺろんとのっけたら、　気分はアジアだ！　いや、ジャパンもアジアだ。